Tamanho do mercado de massas congeladas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (massas recheadas e massas não recheadas (formato curto, formato longo)), por aplicação (lojas de conveniência, lojas especializadas e online/varejo eletrônico) e regional Previsão para 2032

Atualizado em: 08 November 2024

VISÃO GERAL DO MERCADO DE MASSAS CONGELADAS

O tamanho do mercado global de massas congeladas foi de US$ 1,82 bilhão em 2023 e deve atingir US$ 2,57 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,9% durante o período de previsão.

Um crescimento significativo no desenvolvimento de novos produtos e nas vendas de massas congeladas pode ser observado com o foco crescente dos consumidores em refeições fáceis de preparar e a tendência crescente para alimentos congelados. As massas congeladas apresentam-se nas formas recheada e não recheada, sendo uma boa opção para os amantes de refeições tradicionais e exóticas. Podendo ser congelado e expedido, a qualidade dos alimentos e o seu sabor permanecem intactos; isso o torna conveniente para o consumidor que tem um estilo de vida agitado. Acredita-se que o mercado cresça ainda mais porque este produto é facilmente preparado e tem uma vida útil longa em comparação com outros produtos.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE MASSAS CONGELADAS IMPACTOCOVID-19

A indústria de massas congeladas teve um efeito positivo devido à demanda impulsionada pela pandemia durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura maior do que o previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

O período de pandemia foi benéfico para as vendas de massas congeladas porque os bloqueios e restrições levaram as pessoas a procurar produtos convenientes e com estabilidade de prateleira. À medida que os consumidores faziam uma pausa para jantar fora, as massas congeladas atingiram o lugar na nova tendência popular de refeições caseiras. Outros fatores que ajudaram a impulsionar o mercado neste período incluíram a tendência de mudança para alimentos congelados por razões de segurança, maior prazo de validade e minimização do desperdício de alimentos. Isso criou uma demanda que auxiliou o mercado mesmo após a ocorrência da pandemia, conforme observado anteriormente.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"O crescimento do mercado de massas congeladas é impulsionado por inovações orgânicas"

A inovação mais recente que se enraizou no mercado de massas congeladas é a popularidade dos produtos orgânicos e à base de plantas, porque as pessoas estão se inclinando para produtos alimentares mais saudáveis ​​e que também sejam amigáveis ​​ao meio ambiente. Houve uma mudança no mercado em que mais marcas estão introduzindo opções sem glúten, grãos integrais e veganas. Esta tendência intensificou-se especialmente à medida que as pessoas procuram comer alimentos saudáveis ​​e saborosos, não processados ​​e fáceis de preparar. Este foco em ingredientes de rótulo limpo está agindo como um imperativo que catalisa a inovação no mercado.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE MASSAS CONGELADAS

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em massas recheadas e massas não recheadas (formato curto, formato longo)

• Massa Recheada: O tipo de massa recheada é ravióli, tortellini e cascas recheadas; neste segmento, a massa é recheada com recheio; pode ser queijo, recheios de vegetais ou carne. Estes são especialmente preferidos porque oferecem uma refeição completa num só prato, facilitando assim a vida do consumidor. Os consumidores agora exigem massas gourmet e recheadas premium, e há também uma maior demanda na forma congelada.
• Massa não recheada (formato curto, formato longo): Massa curta que não é recheada é outra categoria que inclui penne, fusilli e macarrão, amplamente utilizados em muitas refeições. Massas em forma de bastão, incluindo espaguete e fettuccine, estão entre uma das mais utilizadas nas receitas tradicionais italianas; estes são facilmente encontrados em formas congeladas. Ambas as categorias têm como atributos serem convenientes, fáceis de armazenar e rápidas de cozinhar, o que possibilitou que as duas categorias tivessem um bom desempenho no mercado de massas congeladas.

POR APLICATIVO

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em lojas de conveniência, lojas especializadas e varejo on-line/eletrônico

• Lojas de Conveniência: Uma grande importância das lojas de conveniência é a excelente possibilidade de abastecimento do mercado de massas congeladas com refeições rápidas. Dado que a maioria se encontra espalhada por todo o país e abre até altas horas da noite, é conveniente fazer compras de última hora nestas lojas. Os sacos individuais de massa congelada são convenientes para quem não tem tempo para preparar refeições com massa fresca.
• Lojas Especializadas: Lojas especializadas são aquelas que vendem massas excelentes, gourmet e principalmente congeladas, onde o consumidor busca especificamente uma massa específica ou de melhor qualidade. Muitos deles incluem em seu catálogo produtos orgânicos, sem glúten ou importados, visando um público preocupado com sua saúde ou paladar. O sortimento cuidadosamente escolhido das lojas especializadas também contribui para a maior demanda por massas congeladas exclusivas, feitas por artesãos e inventadas por fabricantes de alimentos.
• Varejo on-line/eletrônico: Com o surgimento dos pontos de venda e comércio eletrônico pela Internet, abriu-se o mercado de massas congeladas, onde um grande número de opções estão disponíveis para degustação em compras em casa. Os serviços de entrega fácil garantem que quem tem massas específicas ou em grandes quantidades possa encomendá-los facilmente em plataformas online. Como você deve ter notado, graças ao desenvolvimento do comércio eletrônico, o consumo de massas congeladas aumentou no período e após a pandemia.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                          

FATOR MOTORISTA

"O crescimento do mercado se deve às tendências de conveniência"

Devido ao estilo de vida agitado das pessoas, que as faz optar por métodos fáceis e rápidos de preparação e consumo de alimentos, as massas congeladas são úteis. O aumento da taxa de consumo nos EUA, o crescimento das famílias com dois rendimentos e as novas tendências de consumo também forçaram a procura de alimentos de conveniência. As massas congeladas atendem bem a essa necessidade porque é provável que a massa dure mais tempo no mercado do que o tempo necessário para prepará-la na forma crua.

"O crescimento do mercado é impulsionado por tendências preocupadas com a saúde"

A conscientização dos clientes sobre alimentos saudáveis, especialmente quando se trata de massas congeladas de qualidade, orgânicas e à base de plantas, está aumentando. Para atender a essas tendências de consumo, as marcas continuam a introduzir no mercado produtos sem glúten, grãos integrais e rótulos limpos. é o fator que estimula o desenvolvimento e a expansão do mercado de produtos alimentares mais saudáveis.

FATOR DE RESTRIÇÃO

"O crescimento do mercado é ameaçado por percepções de qualidade inferior"

Uma das principais ameaças ao crescimento do mercado de massas congeladas é o consumo de alimentos congelados, já que a massa congelada é considerada de menor qualidade e nutrição do que a massa fresca. Alguns potenciais consumidores podem estar interessados ​​apenas em massas frescas ou refeições acabadas de fazer, diminuindo assim o seu interesse num produto congelado. Mudar essa percepção é uma das formas de enfrentar o crescimento do mercado.

OPORTUNIDADE

"Novos mercados e tendências em refeições prontas impulsionam o crescimento"

A área-chave que provavelmente criará um novo mercado e, portanto, crescimento na indústria de massas congeladas são os novos mercados emergentes, onde estão em ascensão novas tendências de refeições processadas prontas para cozinhar. Com a crescente centralização e o aumento do estresse de tempo, essas regiões optam pelas massas congeladas como uma refeição fácil de preparar. Além disso, novos sabores e produtos locais devem ser incorporados aos serviços para atrair novos consumidores. Tem o potencial de aumentar tremendamente a participação de mercado caso a expansão ocorra internacionalmente.

DESAFIO

"O crescimento do mercado é ameaçado pela preferência por opções mais frescas"

Uma das principais ameaças que afetam o mercado de massas congeladas é a presença de massas frescas e refrigeradas, que se acredita serem de melhor qualidade e sabor. A possível desvantagem de um produto ser congelado é que os compradores que preferem produtos frescos não irão considerá-lo. Além disso, os painelistas observaram alguns problemas na preservação da textura e do sabor da massa por congelamento, o que pode causar problemas de qualidade. Para superar este desafio, é necessário melhorar os processos de congelamento e embalagem.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE MASSAS CONGELADAS

• AMÉRICA DO NORTE

O crescimento do mercado da América do Norte é impulsionado pela demanda por conveniência

A América do Norte detém a maior fatia do mercado de massas congeladas devido à alta demanda por conveniência e ao setor de refeições prontas e ao mercado de alimentos congelados. Os EUA, em particular, são essenciais neste crescimento devido à grande população, que necessita de opções alimentares rápidas e diferenciadas, refletidas no mercado de massas congeladas dos Estados Unidos. Mudança popular: O uso de massas congeladas saudáveis ​​e premium está mudando, e isso é uma resposta à inovação acima por parte dos fabricantes dos EUA. Este domínio do mercado é ainda apoiado pelas redes e pontos de varejo que estão amplamente disponíveis em todas as regiões.

•      EUROPA

O crescimento do mercado europeu é impulsionado pela procura dos consumidores

A Europa detém uma notável participação no mercado de massas congeladas, uma vez que as pessoas nesta região valorizam muito as massas e provavelmente diferenciarão entre tipos de massas congeladas e frescas. Estes consumidores também são orientados para a conveniência e o mercado italiano de massas congeladas beneficia de um segmento retalhista alimentar bem desenvolvido na região. Mudanças aceitáveis ​​e interessantes nas receitas de massas também estão presentes nos países europeus e nos alimentos congelados premium. Além disso, a tendência crescente de marcas globais e tradicionais nos supermercados na Europa acelera o crescimento do mercado.

• ÁSIA

O crescimento do mercado asiático é impulsionado pela urbanização e pela conveniência

A Ásia participa no consumo de massas congeladas através da crescente taxa de urbanização, bem como do aumento dos rendimentos disponíveis, tornando a conveniência um factor proeminente na selecção das refeições. O avanço tecnológico, o aumento da população da classe média e a mudança na preferência dos consumidores por massas congeladas estão criando mais mercado em toda a região. Além disso, os novos sabores desenvolvidos ou modificados localmente ajudam a atender às diversas demandas dos consumidores. Os canais de varejo modernos, especialmente o comércio eletrônico, contribuem para o crescimento deste mercado na região da Ásia.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Os principais interessados ​​impulsionam o crescimento do mercado por meio de inovação e parcerias"

Os principais interessados ​​estão tendo um grande impacto no mercado de massas congeladas, impulsionando mudanças e crescimento no mercado. Estas envolvem colocar a TI em novas tecnologias com vista a melhorar a qualidade dos produtos, o seu prazo de validade, e também a criação de novos produtos que atendam às novas exigências dos clientes e de novos produtos com preços mais elevados. Esses aspectos também contribuem para o crescimento do mercado e a adesão dos consumidores por meio de parcerias estratégicas, redes de distribuição eficientes e estratégias de marketing.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE MASSAS CONGELADAS

• Nestlé SA (Suíça)
• Grupo Südzucker (Alemanha)
• Dr. Oetker (Alemanha)
• Birds Eye (EUA)
• Conagra (EUA)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

10 de agosto de 2024: A Barilla lançou suas novas inovações em massas congeladas Barilla. Esta nova linha de produtos inclui uma variedade de pratos de massas congeladas, como lasanha e ravióli, apresentando receitas aprimoradas com ingredientes de alta qualidade e otimizadas para conveniência e sabor. As inovações em massas congeladas visam oferecer aos consumidores uma opção congelada premium que retenha o sabor e a textura das massas recém-preparadas, atendendo à crescente demanda por soluções de refeições convenientes, mas de alta qualidade.

COBERTURA DO RELATÓRIO 

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de inflexão históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado usando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise completa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, ele oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.