Tamanho do mercado de alimentos congelados veganos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (hambúrguer vegano congelado, pizza vegana congelada, arroz vegano congelado, sorvete vegano congelado e outros), por aplicação (varejo e serviço de alimentação), e Previsão Regional para 2032

Atualizado em: 06 November 2024

VISÃO GERAL DO MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS VEGANOS

O tamanho do mercado global de alimentos congelados veganos foi de US$ 4,948 bilhões em 2023 e deve atingir US$ 9,5 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 7,7% durante o período de previsão.

O aumento da demanda por dietas à base de vegetais e as exigências dos consumidores por conveniência fizeram com que o mercado de alimentos veganos congelados crescesse a um ritmo muito elevado. Existem numerosos factores que levam a este crescimento: como as preocupações crescentes com a saúde, as questões ambientais relacionadas e o bem-estar animal estão a ganhar terreno. Somam-se a esse apelo as inovações dos produtos, como variedades de refeições prontas, lanches e até sobremesas, para alimentos congelados veganos. Eles agora estão amplamente disponíveis em supermercados regulares, bem como em sites de mercado online. A América do Norte e a Europa são a região líder, com grandes empresas investindo ainda mais no desenvolvimento de novos produtos com base na demanda.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS VEGANOSIMPACTOCOVID-19

 A indústria de alimentos congelados veganos teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de fornecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

A perturbação causada pela pandemia nas economias mundiais está a contribuir com elementos para o impacto em termos de perturbação da cadeia de abastecimento, uma grande escassez de mão-de-obra e comportamento do consumidor. A pandemia COVID-19 foi drástica no comportamento de compra. O comércio eletrônico cresceu continuamente porque as empresas fecharam ou se adaptaram à mudança para uma situação de trabalho remoto. Produtos de saúde e higiene, entretenimento doméstico e entrega de alimentos aumentaram devido a considerações de saúde e segurança. A digitalização em todos os mercados acelerou à medida que a pandemia empurrou ainda mais as coisas para este novo cenário de trabalho e comércio.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Sustentabilidade, tecnologia e personalização para impulsionar o crescimento do mercado"

As tendências emergentes no mercado refletem claramente uma maior consciência para a sustentabilidade e um maior cuidado com produtos mais amigos da saúde entre os clientes, especialmente aqueles que utilizam materiais ecológicos ou têm alternativas à base de plantas. O desenvolvimento da tecnologia também está a transformar as próprias indústrias, em grande parte devido à IA, à automação e ao crescimento do comércio eletrónico, que melhora a experiência do cliente com uma melhor eficiência operacional. Com o aumento do trabalho remoto e dos modelos híbridos, as empresas são obrigadas a investir em algumas ferramentas digitais em soluções de colaboração e espaços de trabalho ágeis. Além disso, isso também envolve marketing personalizado e estratégias baseadas em dados, à medida que as empresas tentam alcançar os consumidores em um nível mais individualista para satisfazer e atender às suas diversas preferências e necessidades.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS VEGANOS

POR TIPO

 Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em hambúrguer vegano congelado, pizza vegana congelada, arroz vegano congelado, sorvete vegano congelado e outros

• Hambúrguer Vegano Congelado: Esta categoria inclui hambúrgueres vegetais que imitam o sabor e a textura de um hambúrguer tradicional e ganharam popularidade no mercado devido ao crescente interesse em alternativas à carne entre o público saudável e ecologicamente consciente.
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• Pizza Vegana Congelada: São coberturas vegetais e alternativas de queijo congelado, atendendo assim a um grande número de consumidores. Podem ser extremamente convenientes e oferecer um bom sabor sem produtos de origem animal, por isso são imensamente populares em residências e também em estabelecimentos de alimentação.
• Arroz Vegano Congelado: Inclui pratos de arroz prontos para consumo ou de cozimento rápido, preparados com diferentes ingredientes vegetais. Assim, esta categoria oferece uma opção de refeição nutritiva para consumidores ocupados que optam por opções vegetais.
• Sorvete Vegano Congelado:  é uma categoria crescente onde doces congelados, desprovidos de laticínios, são feitos com uma base alternativa como leite de amêndoa, coco ou aveia para a opção de sobremesa indulgente, mas um pouco mais saudável, sem produtos de origem animal.
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• Outros: apresenta muitos outros produtos veganos congelados, que podem ser denominados lanches, refeições e sobremesas, e não se enquadram nas categorias acima, pois refletem fortemente a diversidade e a inovação na categoria de alimentos veganos congelados.
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POR APLICATIVO

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em varejo e serviços de alimentação

• Varejo: Este segmento refere-se à venda de alimentos veganos congelados em supermercados, mercearias e através de canais on-line, proporcionando assim aos consumidores refeições saudáveis ​​e convenientes, feitas em casa.
• Serviço de alimentação: esta subcategoria inclui ofertas de alimentos veganos congelados para restaurantes, cafés e serviços de catering; isto é, com base na crescente demanda por itens de cardápio à base de plantas, bem como para atender às preferências alimentares dos clientes dos prestadores de serviços de alimentação.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                  

FATORES MOTORISTAS

"Aumentar a consciência sobre a saúde para impulsionar o mercado"

A maior conscientização dos consumidores sobre saúde e bem-estar alimentou ainda mais a demanda por um maior crescimento do mercado de alimentos veganos congelados. As pessoas adotam cada vez mais uma dieta baseada em vegetais para ter estilos de vida mais saudáveis, controlar o peso corporal e ter o mínimo de doenças crónicas. Os maiores estudos em pesquisas para estabelecer uma ligação científica entre as dietas à base de vegetais e os diversos benefícios despertam o interesse em opções de refeições fáceis e saudáveis.

 "Preocupações com a sustentabilidade ambiental para expandir o mercado"

Preocupações como a degradação ambiental e as alterações climáticas estão a empurrar os consumidores para opções alimentares mais saudáveis ​​e, portanto, preocupações como a degradação ambiental e as alterações climáticas estão a empurrar os consumidores para a aquisição de opções alimentares sustentáveis ​​que estão a ter um impacto indireto no crescimento do mercado de alimentos veganos congelados. A pegada de carbono dos alimentos de origem vegetal parece ser inofensiva em comparação, enquanto a pegada de carbono é relativamente maior com os alimentos de origem animal; assim, os alimentos congelados veganos apresentam-se como um alimento muito promissor para consumidores preocupados com o meio ambiente. Com a crescente conscientização dos consumidores sobre os impactos negativos da carne no meio ambiente, muitos estão migrando para produtos veganos, impulsionando assim o crescimento deste mercado.

FATOR DE RESTRIÇÃO

"Consciência e acessibilidade limitadas podem impedir potencialmente o crescimento do mercado"

Este fator restringe principalmente o crescimento do mercado de alimentos congelados veganos: pois há muito menos consciência e compreensão da existência de produtos veganos por parte de determinados grupos de consumidores. Os consumidores em determinados locais onde as dietas à base de vegetais não são proeminentes podem ignorar o sabor, os benefícios para a saúde e as várias formas de preparar alimentos veganos congelados. Questões de acessibilidade, como a menor disponibilidade em mercearias locais ou um preço mais elevado do que os alimentos congelados convencionais, também podem constituir uma barreira para potenciais compradores. A falta de exposição e conveniência pode impedir uma adoção mais ampla de alimentos veganos congelados, afetando o crescimento do mercado em geral.

OPORTUNIDADE

"Expansão para mercados emergentes para criar oportunidades para o produto no mercado"

O crescimento do mercado de alimentos veganos congelados representa um enorme potencial de expansão para esses mercados emergentes, onde as dietas começaram lentamente a se basear em vegetais. À medida que mais pessoas se tornam conscientes dos benefícios para a saúde e da sustentabilidade ambiental, produtos congelados veganos inovadores estão agora a ser introduzidos por empresas que são adaptadas aos gostos e preferências locais. A utilização do comércio eletrónico também aumentará o acesso a todos os mercados, permitindo às marcas um maior alcance e reforçando a quota de mercado à medida que a procura em termos de opções de refeições saudáveis ​​e convenientes continua a crescer.

DESAFIO

"A concorrência e a diferenciação de produtos podem ser um desafio potencial para os consumidores"

O principal desafio que o mercado de alimentos congelados veganos enfrenta é a intensa concorrência entre marcas existentes e novos participantes. O aumento do mercado torna a diferenciação mais desafiadora, ao mesmo tempo que é necessária muita inovação para se tornar independente no mercado. O aumento da disponibilidade de produtos similares também cria condições para guerras de preços, o que impacta negativamente as margens de lucro. A proposta distintiva das marcas está no sabor, na nutrição e no fornecimento ético que devem se destacar no mercado lotado. Investimentos em marketing estratégico e destaque de pontos de venda exclusivos tornarão as marcas mais competitivas.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS VEGANOS

• AMÉRICA DO NORTE 

A América do Norte é outra região onde a participação no mercado de alimentos congelados veganos está crescendo rapidamente devido à crescente demanda por parte dos consumidores de substitutos à base de plantas e à crescente conscientização sobre a saúde e o meio ambiente. Nesta região são oferecidos diversos produtos, como hambúrgueres veganos congelados, pizzas e sobremesas, adequados às preferências das diferentes necessidades alimentares. As soluções de conveniência e refeições rápidas continuarão a impulsionar ainda mais este crescimento no mercado de alimentos congelados veganos desta região. O mercado de alimentos congelados veganos dos Estados Unidos é líder neste espaço, com grandes varejistas e prestadores de serviços de alimentação oferecendo uma ampla gama de produtos congelados, alinhados com as mudanças nas preferências dos consumidores em relação ao consumo de alimentos saudáveis ​​e sustentáveis.

• EUROPA

Outra forte tendência para uma dieta baseada em vegetais, juntamente com iniciativas de sustentabilidade, está a impulsionar o mercado europeu de alimentos veganos congelados. Países como o Reino Unido, a Alemanha e a França estão a promover fortemente opções veganas congeladas, com um interesse crescente em produtos inovadores de alta qualidade. As políticas regulatórias relacionadas com práticas alimentares sustentáveis ​​e os crescentes problemas de saúde decorrentes do consumo de carne moldaram o mercado. Este cenário proporcionará um enorme crescimento do mercado para alimentos congelados veganos, uma vez que marcas bem estabelecidas não estão sentadas e relaxadas, mas continuam lançando novos produtos no mercado.

•  ÁSIA

Com a sua natureza vegana, o mercado asiático de alimentos congelados está a crescer a passos largos: a Índia, a China e o Japão demonstram um interesse interminável em dietas baseadas em vegetais. Isto deve-se à consciência sanitária, ao aumento dos rendimentos disponíveis e à maior disponibilidade de produtos veganos. A tendência de procura por opções de refeições convenientes está a provocar um salto na oferta de produtos veganos congelados para refeições tradicionais reinventadas em formatos à base de plantas. Este crescimento na consciencialização relativamente aos benefícios ambientais e para a saúde das dietas veganas apenas aumentará o progresso do mercado asiático de alimentos congelados veganos, o que representa uma oportunidade de ouro para os intervenientes regionais e internacionais expandirem a sua presença nesta vasta e em expansão região.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais participantes do setor moldando o mercado por meio da inovação e da expansão do mercado"

As inovações dos principais participantes do mercado no setor de alimentos congelados veganos estão expandindo suas linhas de produtos à medida que os produtos à base de plantas estão se tornando mais populares. Entre as empresas mais influentes que atuam aqui estão a Beyond Meat e a Impossible Foods, que se concentraram maciçamente na produção de novos formatos congelados que atendem de perto o sabor e a textura de seus concorrentes mais próximos no tradicional playground de carne para bater: o hambúrguer e a salsicha. Devido às novas exigências dos clientes, a Nestlé e a Unilever são os principais fabricantes de alimentos que têm investido em investigação e desenvolvimento para desenvolver perfis de nutrientes e sabores para os seus produtos veganos congelados. Além disso, parcerias estratégicas com varejistas e sites de comércio eletrônico também aumentam a visibilidade e a conveniência. Observa-se uma maior penetração no mercado na educação do consumidor sobre os benefícios das dietas veganas através do marketing. Existem grandes players que buscam uma participação exponencialmente crescente no segmento de alimentos veganos congelados, que está crescendo muito rapidamente.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE ALIMENTOS CONGELADOS VEGANOS

• Alimentos Impossíveis (Estados Unidos)
• Beyond Meat (Estados Unidos)
• MorningStar Farms (Kellogg) (Estados Unidos)
• Chef tatuado (Estados Unidos)
• Amy's Kitchen (Estados Unidos)
• Quorn (Reino Unido)
• Roncadin (Itália)
• Unilever (Reino Unido/Holanda)
• Yves Veggie Cuisine (Canadá)
• Daiya (Canadá)
• Turtle Island Foods (Estados Unidos)
• Marcas Conagra (Estados Unidos)
• Sweet Earth Foods (Nestlé) (Estados Unidos)
• Raised & Rooted (Tyson Foods) (Estados Unidos)
• Chicago Town (Reino Unido)
• Alimentos coletados (Estados Unidos)
• Banza (Estados Unidos)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Setembro de 2023: A Impossible Foods está lançando linhas de produtos veganos congelados, como nuggets e hambúrgueres à base de plantas, com a ambição de ampliar seu alcance no segmento de alimentos congelados. É uma jogada astuta para conquistar mais consumidores que procuram opções convenientes de refeições à base de plantas, juntamente com uma concorrência efectiva contra os corredores congelados nas mercearias. O sabor e a textura aprimorados para novos produtos ajudam a Impossible Foods a cumprir seu compromisso com a inovação no setor de alimentos à base de plantas.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório fornece uma análise exaustiva do mercado de alimentos congelados veganos em termos das principais tendências, motores de crescimento e desafios impostos ao setor. O relatório também se concentraria nas segmentações do mercado em hambúrgueres veganos congelados, pizzas, arroz, sorvete e outras aplicações em varejo e serviços de alimentação. Os insights regionais fornecerão dinâmicas de mercado presentes na América do Norte, Europa e Ásia, com foco nas preferências dos consumidores e nas oportunidades emergentes. Perfis dos principais players também são apresentados juntamente com uma perspectiva de seus esforços em relação à inovação e expansão de produtos. Com base nos desenvolvimentos industriais recentes, o relatório traça um esboço do cenário competitivo geral e das estratégias que moldam o futuro da indústria de alimentos congelados veganos.