Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des gâteaux de lune, par type (gâteaux de lune cantonais, gâteaux de lune à la pékinoise et gâteaux de lune à la Suzhou), par application (supermarchés et hypermarchés, détaillant indépendant, magasins de proximité, détaillants spécialisés et détaillants en ligne) et régional Prévisions jusqu’en 2032

Mis à jour le: 09 November 2024

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ MOONCAKE

La taille du marché mondial du Mooncake était de 2,305 milliards de dollars en 2023 et le marché devrait atteindre 3,17 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 3,3 % au cours de la période de prévision.

Les gâteaux de lune sont des pâtisseries traditionnelles chinoises normalement consommées à un moment donné de la fête de la mi-automne. Ils sont de forme sphérique ou rectangulaire, symbolisant la lune dans son ensemble, et sont souvent remplis de garnitures sucrées ou salées telles que de la pâte de graines de lotus, de la pâte de haricots pourpres ou des jaunes d'œufs salés. Les gâteaux de lune ne sont pas seulement une délicieuse friandise, mais aussi une image culturelle, représentant un cercle de retrouvailles familiales, l'esprit d'équipe et la prospérité. Ils sont souvent offerts au cercle des membres de la famille, des amis et des amis d'affaires pendant le concours, ce qui en fait un élément essentiel des célébrations.

Impact du COVID-19 : les confinements ont perturbé les canaux de vente au détail traditionnels, entraînant une transition vers les ventes en ligne

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le chaos du coronavirus a conduit à une pandémie qui a considérablement impacté le marché du mooncake, notamment en termes de production, de distribution et de revenus. Les confinements et les mesures de distanciation sociale ont perturbé les canaux de vente au détail traditionnels, entraînant une transition vers les revenus en ligne et les options de transport sans contact. Le comportement des consommateurs a également changé, avec une préférence accrue pour des gâteaux de lune plus sains ou emballés personnellement. Cependant, le marché a fait preuve de résilience, s'adaptant rapidement aux nouveautés chaque jour, et de nombreuses entreprises ont tiré parti des structures de commerce électronique pour maintenir leurs ventes tout au long de la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

"Une variété accrue grâce à l'essor d'options de gâteaux de lune innovantes et plus saines"

Une tendance géante sur le marché des gâteaux de lune est la montée en puissance d'alternatives révolutionnaires et plus saines aux gâteaux de lune. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à rechercher des saveurs spécifiques, des matières à faible teneur en sucre et des facteurs naturels ou naturels. De plus, les garnitures non traditionnelles, notamment la crème glacée, le chocolat et le matcha, sont devenues populaires, s'adressant aux clients plus jeunes et à ceux qui préfèrent les repas fusion. Cette tendance reflète une évolution plus large vers des choix de repas diversifiés et soucieux de la forme physique.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DU MOONCAKE

Par type

En fonction du type, le marché peut être classé en Mooncakes cantonais, Mooncakes à la pékinoise et Mooncakes à la Suzhou.

• Gâteaux de lune cantonais : originaires de la région du Guangdong, ces gâteaux de lune se distinguent par leur fond mince et leurs garnitures volumineuses, qui contiennent de la pâte de graines de lotus, de la pâte de haricots violets et du jaune d'œuf salé.
• Gâteaux de lune à la mode de Pékin : ces gâteaux de lune ont un fond gras et feuilleté et sont parfois conservés avec des garnitures de bonbons comme de la pâte de jujube, de la pâte de haricots violets ou des noix.
• Gâteaux de lune à la mode de Suzhou : les gâteaux de lune à la mode de Suzhou sont reconnus pour leur pâte feuilletée croustillante et leurs garnitures salées, composées de porc haché.

Par application

En fonction des applications, le marché peut être classé en supermarchés et hypermarchés, détaillant indépendant, magasins de proximité, détaillant spécialisé et détaillant en ligne.

• Supermarchés et hypermarchés : ces grandes chaînes de vente au détail proposent un large éventail de fabricants et de marques de gâteaux de lune, offrant ainsi aux clients la possibilité de faire leurs achats à un moment donné pendant la saison de la fête de la mi-automne.
• Détaillant indépendant : petites entreprises familiales traditionnelles qui vendent des gâteaux de lune, se concentrant généralement sur des types de quartier ou de domaine d'expertise, offrant un plaisir d'achat plus personnalisé.
• Magasin de proximité : points de vente plus petits proposant un choix limité de gâteaux de lune, destinés aux acheteurs de dernière minute ou à ceux qui recherchent des options pratiques et prêtes à l'achat.
• Détaillant spécialisé : magasins consacrés à la promotion des gâteaux de lune et des produits associés, proposant régulièrement des options haut de gamme ou sur mesure répondant aux préférences spécifiques des acheteurs.
• Détaillant en ligne : systèmes de commerce électronique dans lesquels les clients peuvent parcourir et acheter des gâteaux de lune auprès de divers fabricants, souvent avec des options de livraison, ce qui le rend pratique pour les personnes qui préfèrent rester hors de chez eux.

FACTEURS MOTEURS

"Demande accrue en raison de la signification culturelle profondément enracinée des gâteaux de lune"

L'importance culturelle profondément enracinée des gâteaux de lune pendant la fête de la mi-automne est un élément essentiel de la croissance du marché des gâteaux de lune. Les gâteaux de lune sont un symbole de réunion de famille et sont traditionnellement consommés et talentueux pendant le festival. Cette sous-culture culturelle garantit une demande constante de gâteaux de lune chaque année, principalement en Chine et dans d'autres pays asiatiques où le festival est largement célébré.

"Croissance du marché grâce aux options de gâteaux de lune haut de gamme, innovantes et plus saines"

Une autre clé de l'utilisation d'un composant est la demande croissante des clients pour des alternatives de gâteau de lune de premier ordre, modernes et plus saines. Alors que les clients sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des histoires culinaires particulières, on constate une demande croissante pour des gâteaux de lune à faible teneur en sucre, avec des substances naturelles et des garnitures non traditionnelles comme le matcha, le chocolat et la crème glacée. Cette demande pousse les entreprises à innover et à diversifier leur offre de produits, stimulant ainsi l'essor du marché.

FACTEUR DE RETENTION

"Défis dus au coût élevé des ingrédients de qualité supérieure"

Un élément restrictif clé sur le marché des gâteaux de lune est le prix élevé des éléments et des emballages haut de gamme, qui pourraient augmenter les coûts et limiter l'accessibilité pour certains consommateurs. Les conceptions difficiles et l'utilisation d'ingrédients de luxe, ainsi que le nid d'oiseau ou l'ormeau, contribuent au prix élevé, faisant de ces gâteaux de lune un article de luxe plutôt qu'un achat ordinaire. De plus, les inquiétudes concernant le gaspillage alimentaire et la courte durée de conservation des gâteaux de lune peuvent également dissuader certains clients.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ MOONCAKE

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

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"L'Asie-Pacifique domine le marché en raison de l'importance culturelle de la fête de la mi-automne"

L'Asie-Pacifique, en particulier la Chine, domine la part de marché du Mooncake en raison de l'importance culturelle de la fête de la mi-automne dans les environs. La forte demande de gâteaux de lune pendant toute la saison des concours, associée à une population nombreuse et à des traditions profondément enracinées, fait de la Chine le principal marché pour les gâteaux de lune. D'autres pays du pays, notamment Singapour, la Malaisie et le Vietnam, détiennent également une part de marché considérable en raison de leurs pratiques culturelles liées aux gâteaux de lune.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Acteurs clés qui transforment le paysage du Mooncake en maintenant la qualité"

Les principaux acteurs du marché du mooncake jouent un rôle essentiel en utilisant l'innovation, en conservant l'excellence et en élargissant la portée du marché. Ces organisations investissent souvent de l'argent dans des études et des améliorations pour introduire de nouvelles saveurs et des alternatives plus saines afin de satisfaire les préférences des acheteurs en conversion. Ils s'intéressent également aux stratégies publicitaires qui mettent l'accent sur le style de vie tout en attirant les goûts à la mode. Pendant la Fête de la Mi-Automne, ces joueurs intensifient leur production et leur distribution pour répondre à la demande saisonnière, en exploitant fréquemment les canaux de vente hors ligne et en ligne.

Liste des acteurs du marché profilés

• Maxim's Caterers Limited (Chine)
• Wing Wah (Chine)
• Kee Wah Bakery (Chine)
• Groupe Tai Thong (Malaisie)
• Mei Xin (Hong Kong) Ltd. (Chine)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Septembre 2023 : Maxim's Caterers Limited a lancé une toute nouvelle collection de gâteaux de lune à faible teneur en sucre présentant des substances naturelles. Cette amélioration s'aligne avec la demande croissante des clients pour des options de repas plus saines et témoigne de l'adaptation de l'industrie aux tendances changeantes en matière de fitness. Cette gamme de produits est désormais disponible en ligne et dans certains points de vente à Hong Kong, soulignant ainsi l'engagement de l'entreprise en faveur de l'innovation et de la gestion du marché.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à avoir une compréhension complète du marché mondial du Mooncake sous plusieurs angles, ce qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. En outre, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d’innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.