Tamanho do mercado de ovo inteiro e gema em pó, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (gema de ovo em pó e ovo inteiro em pó), por aplicação (B2B e B2C) e previsão regional para 2032

Atualizado em: 08 November 2024

VISÃO GERAL DO RELATÓRIO DE MERCADO DE OVO INTEIRO E GEMA EM PÓ

O tamanho global do mercado de ovo inteiro e gema em pó foi de US$ 1.549,9 milhões em 2024 e o mercado deve atingir US$ 2.161,6 milhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,70% durante o período de previsão.

O mercado de ovos inteiros e gema em pó é essencial para toda a indústria alimentícia, pois facilita a substituição fácil de ovos frescos pela paixão culinária. Ovos inteiros e gema em pó são itens desidratados e, como tal, mantêm o valor nutricional e o sabor do ovo, mas aumentam sua vida útil. Eles estão disponíveis em pó nas lojas e são consumidos como parte de misturas prontas para panificação, massas, molhos e alimentos embalados. À medida que a indústria de fast-food continua a crescer com o crescente interesse dos consumidores em soluções alimentares convenientes, o mercado de ovos inteiros e gemas em pó tornou-se cada vez mais exigente para satisfazer as necessidades não só dos consumidores, mas também dos fabricantes de alimentos em todo o mundo.

Impacto da COVID-19: crescimento do mercado durante a pandemia devido ao aumento da demanda

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos.

Embora a pandemia da COVID-19 tenha estimulado todo o mercado de ovos e gemas em pó devido ao aumento da procura por produtos alimentares de longa duração e de longa duração, também revelou diversas mudanças na forma como os consumidores compram e escolhem os ingredientes. A procura de ovos expandiu-se à medida que a escassez na cadeia de abastecimento de ovos agrícolas limitou um novo segmento de clientes para ovos inteiros e gema em pó, que são um substituto eficaz para ovos frescos. Além disso, havia uma certa sensação de segurança e prolongamento da vida útil da restauração em pó, o que levou os consumidores a estocar itens essenciais, aumentando assim as vendas e impulsionando o reconhecimento em meio à pandemia, à medida que os consumidores experimentavam diferentes opções de produtos e marcas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Crescimento do mercado impulsionado pela demanda do consumidor por ovos orgânicos e caipiras"

Um aspecto fundamental do atual desenvolvimento do mercado de ovos inteiros e gema em pó é uma tendência de mudança em direção a ovos orgânicos e caipiras, o que mostra como os consumidores estão mais interessados ​​na sustentabilidade ambiental e na produção ética. Enquanto a notícia se espalha, os consumidores procuram produtos com certificados que comprovem que os animais são tratados como seres humanos e que existem práticas amigas do ambiente. Além disso, as indústrias evoluem, proporcionando aos clientes uma gama mais ampla de escolhas, tais como variantes orgânicas e caipiras que foram desenvolvidas dentro das exigências do mercado de clientes conscientes. Ao fazer a transição para o fornecimento ético, os consumidores não são apenas colocados em primeiro lugar, mas todo o mercado ganha mais um fator competitivo.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE OVO INTEIRO E GEMA EM PÓ

Por tipo

Com base no tipo, o mercado pode ser categorizado em gema de ovo em pó e ovo inteiro em pó.

• Gema de ovo em pó: A gema de ovo em pó, preferida pelo seu sabor rico e cor viva, é um ingrediente universal utilizado na preparação de diversos alimentos, nomeadamente rolinhos de ovo e pratos principais, simples de utilizar em vez de gemas frescas . Seu prazo de validade normal e grande capacidade de armazenamento fazem dele uma ferramenta de votação preferida pelas empresas, o que garante a disponibilidade de produtos de qualidade e atende às demandas dos consumidores em todo o mundo. É a gema de ovo em pó que possui alto valor nutricional e atua como uma fonte brilhante de nutrientes essenciais, tornando os alimentos processados ​​e produtos dietéticos mais saudáveis.
• Ovo em Pó Integral: Misturas para bolo com ovo em pó, que é uma alternativa conveniente aos ovos frescos, proporciona benefícios nutricionais e características de cozimento idênticas, além da durabilidade desejada e facilidade de uso na produção. Esse ovo em pó integral é utilizado em praticamente todos os produtos de panificação, como massas, molhos e alimentos práticos, pois proporciona qualidade uniforme, é facilmente colocado em receitas e pode ser amplamente utilizado. Projetos de embalagens sustentáveis, como sacos resseláveis ​​ou bolsas com zíper ou controle deslizante, garantem que o produto permaneça fresco e prolongue a vida útil, atendendo à crescente demanda do consumidor por conveniência e preocupações de armazenamento.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado pode ser categorizado em B2B e B2C.

• B2B: Os clientes B2B consistem em fabricantes, padarias e processadores de alimentos que importam principalmente ovos inteiros e gemas em pó a granel para suas produções em grande escala de produtos de panificação industrial, misturas de molhos e confeitos, que são os usuários finais dominantes. destas formas em pó. Os clientes industriais exigem cada vez mais compras em grandes quantidades e soluções personalizadas, fazendo com que os fornecedores ofereçam aos clientes industriais gamas de produtos personalizadas que garantam consistência e qualidade no final. Neste mercado, as transações entre empresas ocorrem principalmente na forma de contratos de longo prazo, bem como de parcerias. A razão é garantir a estabilidade da oferta e da procura de alimentos.
• B2C: Quando se trata da esfera B2C, os pós de ovo e gema são destinados ao consumidor no varejo, como supermercados, lojas online e lojas especializadas. Esses produtos visam proporcionar aos consumidores facilidade e flexibilidade na hora de cozinhar ou assar em casa. Disponível em tamanhos e medidas para levar para casa, esses produtos tornaram-se alternativas para os consumidores em domicílios que optam por produtos prontos para uso, que também trazem outros benefícios, como maior prazo de validade e armazenamento conveniente. As estratégias de marketing geralmente se concentram na forma de alimento em pó como um produto benéfico à saúde, conveniente e versátil, visando cozinheiros domésticos, consumidores preocupados com a saúde e outros com preferências ou restrições nutricionais.

FATORES MOTORISTAS

"Tendência de alimentos de conveniência impulsiona mercado de ovos inteiros e gema em pó"

A tendência crescente de alimentos de conveniência, iniciada pela vida moderna e pelos novos hábitos alimentares, é aceita como um importante impulsionador de mercado para o crescimento do mercado de ovo inteiro e gema em pó. Os ovoprodutos em pó têm a vantagem de serem pequenos e fáceis de manusear e transportar, o que os torna uma boa opção para fabricantes de produtos alimentares que procuram ingredientes fáceis de adicionar e rápidos de preparar. O surgimento de alimentos convenientes, como refeições prontas e alimentos assados ​​e processados, aumentou a demanda por ovos inteiros e gemas em pó, impulsionando assim o crescimento do mercado.

"Preocupações com segurança alimentar e demandas de prazo de validade impulsionam o mercado de ovo em pó"

O mercado inteiro de ovo e gema em pó crescerá no futuro porque as preocupações com a segurança alimentar e as demandas de maior vida útil da indústria alimentícia são os principais fatores impulsionadores. A clara de ovo em pó, assim como os ovos frescos, passa por processos de desidratação que levam a um aumento do prazo de validade em cerca de 10 vezes, o que minimiza o risco de deterioração e doenças de origem alimentar. As propriedades sensoriais como cor, sabor e textura, bem como a funcionalidade, podem servir diversas aplicações alimentícias, pois o preço desses produtos não é alto e a concorrência no mercado aumenta a cada dia, impulsionando a adoção de ovo inteiro e gema em pó como ingredientes essenciais.

FATOR DE RESTRIÇÃO

"A percepção do consumidor sobre a qualidade dos ovos em pó prejudica o crescimento do mercado"

Um dos fatores restringidos do mercado de ovo inteiro e gema em pó pode resultar na percepção de alguns consumidores de que polvilhar ovoprodutos, em comparação com ovos frescos, é de baixa qualidade. Embora tenhamos testemunhado desenvolvimentos notáveis ​​tanto nas tecnologias de produção como nos controlos de qualidade, não há dúvida de que o malabarismo com os alimentos processados ​​ainda paira como uma sombra. Tal atitude constitui um poderoso obstáculo ao crescimento do mercado, uma vez que ocorre em grande parte entre os consumidores que consideram a frescura e a autenticidade dos alimentos uma prioridade, o que leva ao facto de que, para tais produtos, será mais difícil penetrar no mercado e encontrar aceitação entre os consumidores.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE OVO INTEIRO E GEMA EM PÓ

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

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"A América do Norte domina devido à força da indústria alimentícia, impulsionando o crescimento do mercado"

O mercado de fabricação de ovos na América do Norte é comparativamente maior, tendo a principal participação no mercado de ovo inteiro e gema em pó devido à indústria de processamento de alimentos e às preferências do consumidor por alimentos processados. Esta zona tem instalações de produção muito bem desenvolvidas e uma rede de distribuição adequada, permitindo assim que os ovoprodutos necessários cheguem a todo o lado. Além disso, os fabricantes de produtos de panificação na América do Norte, devido às suas rigorosas regulamentações de segurança alimentar, são conhecidos pela sua qualidade de alto nível, o que aumenta a confiança do mercado nestes produtos. O líder obtém uma vantagem adicional devido à presença de uma economia forte na região e de alguns dos principais intervenientes na indústria alimentar, claro, reforçando a posição de mercado da região como um dos principais concorrentes globais.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Grandes players impulsionam o crescimento do mercado por meio de inovações e aquisições de produtos"

Os principais players do mercado estão aproveitando suas vantagens de inclusão de produtos, inovação de novos produtos e aquisição de outras empresas para desenvolver rapidamente todo o mercado de ovos e gema em pó. Seus esforços de pesquisa e desenvolvimento, que são abrangentes, visam atingir objetivos como os de melhoria da qualidade dos produtos, do valor nutricional e da eficiência produtiva, entre outros, que evoluem com o tempo para se adequar aos gostos dos consumidores e às tendências do mercado. Além da colaboração, as parcerias com retalhistas e distribuidores dão-lhes a oportunidade de se envolverem numa variedade de atividades de divulgação de mercado e ajudam a expandir o seu alcance no mercado, bem como a convergência de oportunidades emergentes, especialmente no crescimento do setor.

Lista de participantes do mercado perfilados

• OVODAN (Dinamarca)
• Dalian Lvxue (China)
• Ovovita (EUA)
• Ovobrand (Argentina)
• Wulro B.V (Holanda)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Setembro de 2024: A Ingredion, um importante player em ingredientes alimentícios, lançou seu ovo inteiro orgânico e gema em pó PURITY® em setembro de 2024. Este novo produto atende ao crescente interesse do consumidor por produtos orgânicos e minimamente ingredientes processados. Com certificação USDA, o pó PURITY® permite que os fabricantes de alimentos aproveitem a onda do rótulo limpo, oferecendo ingredientes mais simples e reconhecíveis em seus produtos. Este desenvolvimento significa um foco crescente em opções orgânicas e de rótulo limpo no mercado de ovo inteiro e gema em pó.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório é baseado em análises históricas e cálculos de previsão que visam ajudar os leitores a obter uma compreensão abrangente do mercado global de ovo inteiro e gema em pó de vários ângulos, o que também fornece suporte suficiente aos leitores. estratégia e tomada de decisão. Além disso, este estudo compreende uma análise abrangente do SWOT e fornece insights para desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, descobrindo as categorias dinâmicas e potenciais áreas de inovação cujas aplicações podem influenciar sua trajetória nos próximos anos. Esta análise abrange tanto as tendências recentes como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos concorrentes do mercado e identificando áreas capazes de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado usando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise completa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, ele oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.