Tamanho do mercado de moluscos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (camarão, caranguejos e bivalve), por aplicação (supermercado e restaurante) e previsão regional para 2033

Visão geral do mercado de moluscos

O mercado de moluscos foi avaliado em US $ 59146 milhões em 2024 e deve atingir US $ 60862 milhões em 2025, crescendo para US $ 76501 milhões até 2033, com um CAGR de 2,9% durante o período de previsão.

Os moluscos compreendem uma parte vital da indústria de frutos do mar, pois são portadores de crustáceos - incluindo camarões e caranguejos - e bivalves. Com os consumidores em crescimento-dos amantes da dieta ricos em proteínas àqueles que gostam de experimentar diversos tipos de cozinha-sendo atraídos, a demanda por moluscos está tremendamente aumentando para a necessidade quando se trata de seu rico valor nutricional. Países com longas fronteiras costeiras, como China, Estados Unidos e nações européias, são os principais produtores de moluscos. Esses países produzem moluscos como resultado de suas indústrias de aquicultura e pesca selvagem em expansão. Este mercado é ditado por alguns fatores que incluem sustentabilidade da produção, tecnologias aplicadas na aquicultura, mudança de preferências do consumidor e políticas regulatórias relacionadas à produção e comércio de frutos do mar.

Impacto covid-19

"O crescimento do mercado diminuiu devido a interrupções covid-19 em oferta, mão-de-obra e comércio"

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

O mercado de moluscos foi afetado negativamente durante o Covid-19 devido à interrupção da cadeia de suprimentos, bem como à falta de trabalho devido à demanda debilitante da indústria de serviços de alimentos e ao fechamento da maioria dos hotéis e restaurantes. Currões fortes nos consumidores produziram perdas significativas para fornecedores de frutos do mar em termos de consumo e receita. À medida que o crescimento do mercado continuava sucumbindo a fatores externos - restrições de derrotas devido a bloqueios, logística de transporte complicada e interrupção do comércio internacional - isso levou a perdas financeiras entre os produtores. O acentuado declínio do comércio internacional induzido por pandemia levou ao acúmulo de vários frutos do mar não vendidos em alguns bolsos, forçando-os a jogar fora os preços. A produção também piorou devido à escassez de mão -de -obra em operações na pesca e na aquicultura do mar, que por sua vez atrasaram a própria recuperação dos mercados de moluscos.

Última tendência

"O crescimento do mercado de moluscos impulsiona a adoção sustentável da aquicultura por meio da inovação e conformidade"

As tendências do mercado de moluscos atualmente inauguram a adoção da aquicultura sustentável devido a um forte aumento na demanda e preocupação ambiental. A mente do consumidor mudou firmemente para a necessidade de frutos do mar de forma sustentável; Portanto, as fábricas estão adotando métodos agrícolas ecológicos para diminuir suas pegadas. Além disso, surgiu uma tendência crescente na prática da aquicultura sob sistemas de aquicultura de recirculação (RAS) e a aquicultura multi-trófica integrada (IMTA)-conforme aplicado para obter benefícios na produção com impactos ambientais reduzidos, de modo que a provisão de recursos permaneça sustentável no futuro. Cada vez mais, no setor para todos os compradores e todas as partes envolvidas são tendências em certificações de sustentabilidade, iniciativas de rastreabilidade e conformidade regulatória, que determinarão as decisões de compra e também criarão a confiança do consumidor. Investir ainda mais em pesquisa e desenvolvimento melhora a tecnologia da aquicultura e torna a agricultura de moluscos mais eficientes e resilientes ao clima.

Segmentação de mercado de moluscos

Por tipo

"Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em camarões, caranguejos e bivalves"

• Prawn: Devido ao seu consumo maciço em todo o mundo, os camarões, portanto, têm uma participação importante no mercado internacional. Fazeja comercialmente no sudeste da Ásia, onde a tecnologia de aquicultura está avançando rapidamente, com a Índia, Tailândia e Vietnã na liderança, esses animais têm uma demanda constante. A demanda por camarões varia com seus usos em alimentos, alto teor de proteínas e aceitação na culinária em todo o mundo. Dado que a agroquacultura está trabalhando simultaneamente com desenvolvimentos em criadores, gestão da saúde e conversão de alimentos, eles parecem paramount. Além disso, outra área em desenvolvimento ao longo das linhas de desenvolvimento é a colheita sustentável de camarão; Portanto, os investimentos em práticas agrícolas que garantem o meio ambiente e a rastreabilidade devem garantir a viabilidade a longo prazo do setor.

• Caranguejo: Os caranguejos só podem ser tão glamourosos; Do ponto de vista gastronômico, os mercados domésticos e internacionais para eles estão em alta demanda. O caranguejo azul, o caranguejo da neve e o caranguejo -rei são particularmente procurados na América do Norte e na Europa como frutos do mar gourmet. As cadeias de suprimentos aprimoradas e a menor dependência da colheita selvagem surgiram devido ao desenvolvimento de técnicas de aquicultura para caranguejos, embora os caranguejos capturados ainda dominem a indústria. As preocupações e regulamentos da sustentabilidade contra a sobrepesca determinarão o futuro desse mercado de caranguejos, pois governos e indústrias já haviam implementado políticas para garantir o fornecimento responsável. A demanda do consumidor por frutos do mar de alta qualidade e produtos rastreáveis ​​acendeu uma nova onda de demanda por caranguejos colhidos de forma sustentável, nutrindo as inovações e o crescimento no mercado.

• Bivalves: bivalves, especialmente mexilhões, amêijoas e ostras, estão em uma posição forte no mercado de frutos do mar por causa de suas boas qualidades nutricionais, preços baratos e o leve efeito ambiental a ser criado quando cultivado de maneira sustentável. As práticas agrícolas habituais bivalves incluem a agricultura costeira de bivalves, com a China, os EUA e a Espanha assumindo a liderança na corrida global de produção. Restaurantes de última geração e locais casuais de frutos do mar alimentam os crescentes mercados bivalves com consumidores cada vez mais preocupados com a saúde exigindo frutos do mar que são ricos em nutrientes e naturalmente filtrados. Sob iniciativas sustentáveis, métodos agrícolas eco-conscientes, como a aquicultura offshore e de águas profundas, estão sendo introduzidas para fornecer uma oferta de longo prazo ao lado da carga ambiental. Além disso, nos próximos anos, as políticas governamentais destinadas a aquicultura sustentável e regulamentações rigorosas sobre a qualidade da água também terão uma forte influência no desenvolvimento da indústria.

Por aplicação

"Com base no aplicativo, o mercado global pode ser categorizado em supermercado e restaurante"

• Supermercado: os supermercados são os principais locais para distribuição de mariscos, frescos e congelados, para diferentes gostos do consumidor. As pessoas preferem moluscos fáceis de cozinhar ou prontos para cozinhar; Portanto, aumenta as vendas nas redes de varejo. Como grandes nomes de marcas nos supermercados são ética em relação às preocupações ambientais, eles se concentram em seus produtos certificados sob sustentabilidade para obter a confiança de seus consumidores, atendendo aos padrões globais de rastreabilidade de frutos do mar. A venda dessas diferentes variedades de produtos frutos do mar por supermercados, que incluem o pronto para comer e marinar, os torna muito mais acessíveis aos recursos de vários clientes. Além disso, os avanços nas tecnologias de logística e embalagem da cadeia fria melhoraram o frescor e o prazo de validade dos moluscos, o que, portanto, aumentou sua entrada em diferentes segmentos de varejo do mercado.

• Restaurante: os frutos do mar é obviamente um dos principais contribuintes entre os consumidores de moluscos em que os pratos de frutos do mar são um item básico de muitas cozinhas em todo o mundo. A demanda dos estabelecimentos de refeições finos e informais e os de restaurantes de fast-food é um contribuinte significativo para o crescimento do mercado devido aos moluscos muito populares entre os amantes de frutos do mar. A recuperação pós-panorâmica do setor de serviços de alimentação agora é acompanhada de atividades renovadas no consumo de moluscos em restaurantes e de variedades de origem mais prêmio e de origem sustentável. A mudança de preferências e esforços do consumidor para acentuar tratamentos culinários únicos, portanto, significava que chefs e restauradores enfatizarão o uso de frutos do mar frescos e de alta qualidade. O aumento do consumo de moluscos em restaurantes, portanto, cria oportunidades de mercado para as empresas como resultado de uma tendência crescente para serviços de entrega de refeições e cozinhas em nuvem, que dependem principalmente de frutos do mar.

Dinâmica de mercado

"A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.      "                                

Fator determinante

"Crescente demanda por alimentos ricos em proteínas"

A crescente consciência da saúde levou à demanda onde frutos do mar ricos em proteínas, moluscos em particular, agora são incorporados a uma dieta humana equilibrada. Principalmente, acredita-se que os moluscos são ricos em nutrientes, contendo ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais, para a população preocupada com a saúde que procura opções de alimentos saudáveis. Essas tendências globais que favorecem a aptidão e o bem-estar funcionam mais a favor do mercado de moluscos, considerando que a comida é uma fonte de proteína magra e adequada para o coração. Medidas do governo para promover o consumo de estoques de frutos do mar e diretrizes alimentares que recomendam um maior consumo de frutos do mar, portanto, favorece efetivamente o mercado. Além disso, a ascensão do varejo de frutos do mar on-line, os serviços de kits de refeições e os canais de vendas direta ao consumidor aumentou o acesso a moluscos e facilitou o consumidor médio para integrá-los à dieta.

"Aquicultura sustentável fica mais forte"

A aquicultura sustentável pretende mudar o status dos mercados de moluscos para apoiar a geração de recursos de uma maneira que use a menor quantidade de recursos ambientais. Para o mercado de moluscos e o ecossistema marinho, é preocupante que os governos e outras partes interessadas estejam investindo em práticas agrícolas marinhas sustentáveis ​​para satisfazer a crescente demanda por moluscos. Tais inovações na aquicultura desenvolvem a aquicultura multi-trófica integrada (IMTA), os sistemas de recirculação de aquicultura (RAS) e as práticas de incubatório de alta tecnologia para otimizar a eficiência da produção em meio ao impacto ecológico e ao impacto ecológico. Os programas de certificação estabelecidos criam possibilidades de mercado, aplicando regulamentos sobre aquicultura responsável e garantindo que os moluscos sob cultivo sejam produzidos sob critérios de sustentabilidade ambiental muito rígidos. A conscientização do consumidor das técnicas de fornecimento de frutos do mar auditadas foi rapidamente levada à produção de moluscos em direção à sustentabilidade, juntamente com os esforços coordenados dos líderes da indústria em relação a projetos sustentáveis ​​e práticas éticas de colheita.

Fator de restrição

"Mudanças ambientais impedem o crescimento do mercado de moluscos, exigindo investimentos sustentáveis ​​de aquicultura"

Mudanças no meio ambiente, como acidificação do oceano, poluição e mudanças climáticas, representaram sérias ameaças aos mercados de mariscos, tendo em vista sua produção e suprimento. O aumento da temperatura do mar e as mudanças nas condições ambientais afetarão o crescimento, a reprodução e a sobrevivência - um efeito adverso geral na aquicultura e na pesca selvagem. O aumento da prevalência de flores algas nocivas e doenças marinhas representa mais um perigo para as populações de mariscos, resultando em déficits intermitentes, trazendo graves perdas econômicas aos produtores. As políticas que restringem a sobrepesca, a destruição do habitat e o controle da poluição negaram simultaneamente o suprimento, com impactos de longo alcance no mercado geral, tornando a conformidade ambiental ainda mais rigorosa. Essas questões ambientais exigirão que grandes investimentos sejam direcionados à pesquisa e inovação que cobrem práticas sustentáveis ​​de aquicultura para garantir a viabilidade da indústria de moluscos a longo prazo.

OPORTUNIDADE

"O crescimento do mercado de frutos do mar à base de plantas é impulsionado pela sustentabilidade e inovação"

O crescimento do mercado de frutos do mercado de produtos alternativos de frutos do mar, à base de vegetais, oferece um desafio oportunista para os jogadores do campo expandirem sua linha de produtos para se adequar a segmentos crescentes de consumidores que são veganos e ambientalmente conscientes. As empresas estão investindo dinheiro no desenvolvimento de substitutos inovadores para frutos do mar que se assemelham a mariscos em sabor, textura e importância nutricional, proporcionando uma escolha sustentável e ética. Os produtos de frutos do mar cultivados em laboratório desenvolvidos usando tecnologias de agricultura celular abrem ainda mais o caminho para o seu crescimento, apresentando opções de ponta e sem crueldade para os consumidores conscientes do eco-consciente interessados ​​em mariscos. O aumento do interesse do consumidor em opções alimentares sustentáveis ​​e éticas impulsionou ainda mais as empresas alternativas de frutos do mar, com varejistas e operadores de serviços de alimentação pilotando sua expansão em ofertas baseadas em vegetais. O desenvolvimento conjunto de produtos híbridos por frutos do mar e fabricantes de alimentos à base de plantas de ambos os lados podem criar um mercado sedutor.

DESAFIO

"O crescimento do mercado em moluscos depende da logística resiliente e da cadeia de frio"

Logisticamente, o mercado global de moluscos enfrenta obstáculos, armazenamento a frio e obstáculos relacionados à eficiência da cadeia de suprimentos. Mariscos frescos devem ser mantidos frescos e de boa qualidade durante o transporte. Isso requer resolução com o gerenciamento avançado de refrigeração e cadeia de suprimentos, empregando sistemas que garantem que os frutos do mar sejam entregues ao consumidor em boas condições. Restrições comerciais, regulamentos sobre exportação e importação e restrições sazonais não permitem o suprimento constante de moluscos, trazendo variabilidade na disponibilidade e preços. O aumento dos preços do petróleo, instabilidade geopolítica e interrupção relacionada ao clima tornam suas redes de distribuição cada vez mais complexas, levando a indústria a investir ainda mais em soluções de logística resilientes. O uso de blockchain, sistemas de rastreamento em tempo real e infraestrutura superior da cadeia de frio serão críticos para facilitar a cadeia de suprimentos e garantir a estabilidade e a confiabilidade do mercado de moluscos.

Mercado de moluscos Regional Insights

●  AMÉRICA DO NORTE

O crescimento do mercado de moluscos da América do Norte prospera em sustentabilidade, demanda e distribuição

A região norte -americana tem um recurso considerável de frutos do mar, com grande demanda por frutos do mar, aquicultura moderna e um sistema de distribuição altamente eficiente. O setor de moluscos nos Estados Unidos contribui significativamente para o desenvolvimento da região em geral, com a demanda por moluscos de luxo dos estabelecimentos de varejo e serviços de alimentação. No mercado de moluscos dos Estados Unidos. A classificação é primeiro, com foco em práticas de aquicultura sustentáveis ​​e regulamentos de frutos do mar seguros com seus setores de ostras e caranguejos. O Canadá é outro mercado líder de mariscos, exportando vários produtos de marisco premium para mercados internacionais. Exemplos de futuras oportunidades de expansão incluem restaurantes estabelecidos na cadeia de frutos do mar, redes de supermercados e serviços de entrega direta do consumidor. As políticas governamentais que promovem a pesca sustentável, a certificação aquicultura e a conservação marinha fortificarão o mercado de frutos do norte da América do Norte, garantindo o emprego na indústria por um longo tempo.

●  EUROPA

O crescimento do mercado de moluscos da Europa prospera em sustentabilidade, inovação e alta demanda

Isso está entre a participação de mercado de moluscos; especializado em mariscos para todo o globo. Além de ter suas taxas de consumo per capita de frutos do mar, a indústria da aquicultura está totalmente avançada na Europa. Os frutos do mar também foram muito consumidos em certos países como Espanha, França e Reino Unido ao longo dos anos, de modo que se pode dizer que essas três nações contribuíram muito para a indústria como um todo. Existem também alguns regulamentos sobre sustentabilidade e eco-certificações rigorosas da região, que afetam as práticas de mercado e, portanto, criam uma demanda de mercado por moluscos provenientes de responsabilidade. Inovações constantes em tecnologias e fornecimento de fundos do governo para promover a agricultura de mariscos ao longo da costa contribuem para o rápido desenvolvimento nesse setor. Os consumidores da Europa estão cada vez mais pressionando os produtores a criarem seus frutos do mar com qualidades muito altas. Portanto, a adoção de produtos de moluscos orgânicos e de criação sustentável já é muito alta.

●ÁSIA

O crescimento do mercado de moluscos da Ásia prospera com a aquicultura, exportações e o aumento do consumo

A Ásia permanece como o rei e, portanto, é um soberano completo na produção de moluscos, pois também é o maior consumidor global de moluscos. Países como China, Índia, Japão, Coréia do Sul e Vietnã dominam o setor com suas costas, ecossistemas aquáticos como diversos e grande extensão da aquicultura desenvolvida. Portanto, eles são os principais produtores e exportadores de moluscos na região. Por exemplo, a China é classificada em primeiro lugar entre os países do mundo em termos de produção de moluscos: camarões, caranguejos e bivalves compõem parte de seu rico filo de moluscos que podem ser encontrados nos mercados, internos e externos. O aumento da renda descartável urbanizou a maior parte da Ásia e, portanto, tremendamente impulsionada o consumo de frutos do mar, enriquecido com proteínas saudáveis ​​entre os consumidores. Os mercados regionais devem expandir -se para o apoio do governo em aquicultura sustentável, programas de gestão de doenças e acordos sobre negociações de frutos do mar. As oportunidades de mercado são impulsionadas pela crescente demanda por produtos de frutos do mar embalados e congelados por meio de supermercados e plataformas de varejo on-line, tornando assim a Ásia um hub vibrante e acelerado para o comércio de frutos do mar.

Principais participantes do setor

Os principais participantes do setor impulsionam o crescimento do mercado por meio de inovação, sustentabilidade e parcerias estratégicas

Esses principais participantes do setor devem inovar, criar novos mercados e colocar operações sustentáveis ​​em tecnologias e esforços de aquicultura em parcerias em todo o mundo. Os frutos do mar de Clearwater, o Pacific Seafood, o Thai Union Group e a Nissui Corporation são algumas das principais empresas que fornecem uma gama completa de produtos de frutos do mar para demanda global. Os sistemas de aquicultura ecológicos são implementados por tais atores-chave, melhorando a rastreabilidade de frutos do mar e melhores tecnologias de processamento para preservar a frescura e a qualidade dos produtos. Um investimento considerável foi direcionado à pesquisa e desenvolvimento para melhorar as práticas de criação, controle de doenças e colheita sustentável que garantirão que o recurso esteja disponível a longo prazo. Eles mesclam, adquirem e constroem alianças, fortalecendo suas posições no mercado, o que lhes daria força para aumentar sua pegada geográfica e aproveitar os mercados em desenvolvimento. Eles também abordaram o crescente mercado que exige produtos aquacultados produzidos eticamente produzidos através da adição de programas de certificação, responsabilidade ambiental e transparência da cadeia de suprimentos em suas estratégias para o crescimento futuro.

Lista das principais empresas de moluscos

• Biomar (Dinamarca)
• Maruha Nichiro (Japão)
• Zoneco (China)
• Seafood asiático (Índia)
• Guo Lian (China)

Desenvolvimento principal da indústria

Março de 2022:Em março de 2022, o anúncio para uma iniciativa sustentável de frutos do mar foi um movimento para a agricultura de mariscos para reduzir a pegada ambiental de moluscos criados e maximizar o lucro. A empresa recomendou algumas dessas práticas para serem IMTA e soluções avançadas de alimentação na aquicultura sustentável, que aumentam o rendimento, mas reduzem as emissões de carbono e a poluição da água. A União Thai reuniu a campanha sob uma estrutura mundial, que incidentalmente se baseia nas práticas responsáveis ​​de fornecimento de frutos do mar e melhora a garantia do consumidor. Os consumidores e varejistas agora podem rastrear a fonte e a segurança autênticas dos produtos frutos do mar através do uso de sistemas de rastreabilidade de blockchain.

Cobertura do relatório                       

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado usando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise completa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças de oferta e demanda dominantes que afetam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo ações de concorrentes significativos do mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias -chave adaptadas para o quadro de tempo antecipado. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado, profissionalmente e compreensivelmente.