Tamanho do mercado de ovos de aves, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (ovos de galinha, ovos de pato e outros ovos), por aplicação (varejo, serviços de alimentação e plantas alimentícias) e previsão regional para 2032

Última atualização: 09 January 2025

  VISÃO GERAL DO MERCADO DE OVOS DE AVES

O tamanho global do mercado de ovos de aves expandiu rapidamente XX em 2023 e deve crescer substancialmente XX até 2032, exibindo um prodigioso CAGR XX durante o período de previsão.

Ovos de aves, geralmente de galinhas, são um dos produtos alimentícios mais consumidos e versáteis em todo o mundo. Eles são valorizados por suas excelentes proteínas, vitaminas essenciais (junto com vitamina D e B12) e minerais como ferro e selênio. Os ovos são utilizados em uma ampla gama de aplicações, desde culinária caseira e panificação até fabricação de alimentos processados ​​e fornecimento de alimentos. Eles servem como um componente-chave em muitas receitas, contribuindo para a textura, o sabor e o conteúdo nutricional.

Existem tipos diferentes de ovos de galinha disponíveis no mercado, sendo os ovos de galinha os mais comuns. No entanto, ovos de patos, codornas e diversas aves também são famosos em diversas áreas. Esses ovos variam em comprimento, sabor e composição nutricional. Por exemplo, os ovos de pato são maiores, têm um sabor mais rico e incorporam melhor teor de gordura do que os ovos de aves, tornando-os populares em usos culinários conhecedores e únicos.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE OVOS DE AVES IMPACTO DA COVID-19 

A indústria de ovos de aves teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 causou grandes perturbações no mercado de ovos de aves, causando efeitos terríveis para os produtores em todo o mundo. O fechamento de empresas fornecedoras de alimentos, como restaurantes, escolas e lanchonetes, diminuiu drasticamente a demanda por determinados produtos de ovos, principalmente aqueles usados ​​a granel ou como transportadores de alimentos. Ao mesmo tempo, os confinamentos e a redução dos gastos dos consumidores limitaram a procura global de ovos, ao mesmo tempo que os problemas na cadeia de abastecimento e o aumento das taxas de alimentação e esforços pressionaram as finanças da empresa.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

" Sustentabilidade e fornecimento ético para impulsionar o crescimento do mercado "

Os consumidores tornaram-se mais conscientes dos impactos ambientais da produção de alimentos, levando os fabricantes de ovos a adotarem práticas mais sustentáveis. Isto inclui a diminuição da pegada de carbono, a melhoria do controlo de resíduos e a minimização da utilização de água e energia em alguma fase da produção. Muitas marcas também estão adotando embalagens ecológicas, com o objetivo de diminuir o uso de plástico. As práticas de fornecimento ético, principalmente no que diz respeito ao bem-estar animal, acabaram por se tornar um foco vital. Os sistemas de produção de ovos soltos, soltos e naturais estão se tornando cada vez mais famosos à medida que os clientes exigem condições mais elevadas para o frango. As empresas estão respondendo com a ajuda da transição dos sistemas tradicionais de gaiolas e do investimento em ambientes abertos e mais humanos para as galinhas poedeiras. Essa mudança agora não apenas atende às preocupações dos clientes, mas também melhora a imagem do logotipo.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE OVOS DE AVES

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em ovos de galinha, ovos de pato e outros ovos

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Ovos de galinha: Os ovos de galinha são o tipo mais amplamente alimentado em todo o mundo, respondendo pela maior porcentagem do mercado de ovos. Conhecidos por seu preço acessível, acessibilidade e benefícios nutricionais, eles são populares nos setores de varejo, serviços de alimentação e processamento de refeições. Sua versatilidade os torna ideais para vários usos culinários, desde café da manhã até panificação.

Ovos de pato

: Ovos de pato são mais ricos em sabor e incluem melhor teor de gordura do que ovos de pássaros, atraindo organizações de consumidores de nicho e chefs gourmet. Embora menos comuns em muitas áreas, eles estão ganhando popularidade por seu maior comprimento, sabor preciso e densidade alimentar, especialmente nos mercados asiáticos e nos principais produtos alimentícios.

Outros Ovos: Esta categoria inclui ovos de codorna, ganso e peru, normalmente considerados produtos premium ou pontos fortes. Esses ovos são populares por seus sabores exclusivos, perfis dietéticos e programas culinários precisos. Eles são famosos na culinária especializada e são frequentemente encontrados em lojas especializadas, atendendo a uma seção de mercado selecionada.

POR APLICATIVO

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em varejo, serviços de alimentação e fábricas de alimentos 

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Retails: Na região varejista, os ovos são comprados diretamente aos compradores por meio de supermercados, mercearias e sistemas online. A procura nesta fase é impulsionada pela ingestão familiar, uma vez que os ovos são um alimento básico versátil e nutritivo em muitas dietas. As embalagens de varejo geralmente consistem em várias opções, incluindo ovos naturais, de variedade livre e fortificados, atendendo às opções do cliente.

Food Services: Os ovos são amplamente utilizados na indústria de food service, incluindo restaurantes, cafés e grupos de catering. Aqui, os ovos são um elemento chave em vários pratos, desde pequenos-almoços a produtos de pastelaria, e são desejados pela sua versatilidade e preço dietético. O desenvolvimento da cultura de jantar fora e a necessidade de produtos preparados para comer totalmente à base de ovo impulsionam ainda mais esta fase.

Fábricas Alimentares: As fábricas de processamento de alimentos utilizam ovos em diversos produtos, desde produtos de panificação e molhos até massas e alimentos prontos para consumo. Nesta fase, os ovos funcionam como emulsificantes, aglutinantes e estabilizantes, melhorando o sabor e a qualidade dos alimentos processados. O crescente reconhecimento de ingredientes embalados e de conveniência impulsiona a demanda por ovos nesta aplicação.

Dinâmica do mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                   

FATORES DE CONDUÇÃO

"A crescente demanda por proteínas acessíveis para impulsionar o mercado"

Os ovos estão experimentando um crescimento considerável no mercado de ovos de aves como uma fonte de proteína de primeira linha, de baixo preço e rica em nutrientes, tornando-os um alimento básico nutricional internacional. Sua rica oferta de vitaminas e minerais importantes continua atraindo consumidores preocupados com a saúde, gerando ligações em mercados mundiais.

" Tendências crescentes de saúde e bem-estar para expandir o mercado "

Os produtores estão atendendo aos pedidos de opções mais saudáveis, apresentando ovos fortificados com ômega-3, vitaminas e antioxidantes, aproveitando segmentos focados na saúde.

FATOR DE RESTRIÇÃO

" Surtos de doenças e riscos de biossegurança podem impedir potencialmente o crescimento do mercado "

As granjas avícolas correm o risco de doenças aviárias como a gripe aviária, que pode se espalhar inesperadamente e causar abate em grande escala, perdas de fabricação e grande impacto monetário, levando à participação no mercado de ovos de aves.

OPORTUNIDADE

" Aumento da demanda global por proteínas acessíveis para criar oportunidades para o produto no mercado "

As aulas centrais em rápido desenvolvimento, especialmente na Ásia e na África, estão impulsionando a demanda crescente por fontes de proteína baratas, como ovos, ajudando o boom dos mercados locais e globais.

DESAFIO

" Surtos de doenças podem ser um desafio potencial para os consumidores "

Os surtos de doenças, principalmente a gripe aviária (gripe das galinhas), são uma ameaça primária, levando ao abate em grande escala de populações de galinhas e causando perturbações. Isso afeta a disponibilidade e os preços dos ovos.

MERCADO DE OVOS DE AVES INSIGHTS REGIONAIS

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AMÉRICA DO NORTE 

O mercado de ovos de aves dos Estados Unidos é um dos maiores consumidores per capita de ovos, impulsionado pela moda em direção a dietas ricas em proteínas. Há uma moda cada vez maior de ovos naturais, de variedades soltas e soltos em gaiolas devido ao crescente conhecimento do bem-estar animal. Essa mudança é apoiada com a ajuda de lojas e compradores dispostos a pagar mais por esses produtos.

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EUROPA

A Europa tem diretrizes rígidas sobre o bem-estar animal, afetando as taxas de fabricação, mas os clientes exigem ovos incríveis produzidos de forma ética. A demanda por ovos orgânicos e de variedades avulsas é forte em países como Alemanha, Reino Unido e Holanda, que utilizam taxas mais altas e segmentos de mercado de primeira classe.

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ÁSIA

A região Ásia-Pacífico lidera o mercado de ovos de galinha, impulsionada pela alta demanda em países como China, Índia e Indonésia. O aumento da população, a urbanização e o aumento da escolha de dietas ricas em proteínas apoiam a necessidade constante. Os ovos são uma importante fonte de proteína de baixo preço nessas regiões.

PRINCIPAIS JOGADORES DA INDÚSTRIA

"Principais participantes da indústria moldando o mercado por meio da inovação e da expansão do mercado"

Os principais participantes do mercado de ovos de aves incluem agências renomadas que contribuem para uma produção, distribuição e impacto de mercado considerável em escala mundial. Algumas empresas líderes incluem Cal-Maine Foods Inc., Tyson Foods Inc., LDC (Louis Dreyfus Company), Plukon Food Group e Noble Foods Ltd.. Essas empresas são participantes importantes porque oferecem uma ampla variedade de produtos de ovos e apresentam recursos viciados criar redes de distribuição consideráveis, permitindo-lhes atender às necessidades dos consumidores e aproveitar economias de escala para otimizar a produção.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE OVOS DE AVES

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Grupo Wadi (Índia)

Center Fresh Group (EUA)

Hillandale Farms (EUA)

SUN DAILY (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Julho de 2024: O mercado de ovos de aves oferece oportunidades promissoras de aumento, alimentadas com a ajuda do crescente conhecimento da saúde e tendências dietéticas que favorecem ingredientes com alto teor de proteínas e baixo teor de carboidratos. As inovações em ovoprodutos, que incluem ovos naturais, de variedades soltas e exclusivos, atendem a nichos de mercado em busca de alta qualidade de primeira classe." "

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de inflexão históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de ovos de galinha para planejar, rastrear e lidar com as complexidades da fabricação e distribuição de ovos. Permite organizar os diversos níveis do método de produção, desde a incubação até a embalagem, garantindo que cada tarefa seja concluída no prazo e em conformidade com padrões satisfatórios. Por exemplo, na produção de ovos em grande escala, as responsabilidades, incluindo a alimentação, o manejo do rebanho e os exames de aptidão das galinhas, podem ser agendadas, rastreadas e alocadas. Este software também desempenha um papel importante na coordenação da cadeia de abastecimento, permitindo que os produtores monitorem os níveis de estoque, controlem a logística de transporte e garantam a entrega oportuna de ovos aos varejistas e aos fornecedores de alimentos. Cada segmento, juntamente com o manuseio dos ovos na embalagem da planta ou a manutenção das condições adequadas de garagem, podem ser visualizados e controlados para garantir que os ovos cheguem aos compradores espumantes e sem comprometer o sabor.