Tamanho do mercado de grãos de bico, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (grão de bico Kabuli e grão de bico Desi), por aplicação (vendas online e vendas offline) e previsão regional para 2032

Atualizado em: 08 November 2024

VISÃO GERAL DO MERCADO DE FEIJÕES GARBANZO

O tamanho global do mercado de grãos de bico foi de US$ 177 milhões em 2023 e deve atingir US$ 243,2 milhões até 2032, exibindo um CAGR de 3,2% durante o período de previsão.

O mercado de grão de bico, ou mercado de grão de bico, tem aumentado nos últimos anos, à medida que mais pessoas estão migrando para uma dieta baseada em proteínas e menos processada. O grão-de-bico, comumente conhecido como grão de bico, é conhecido por conter alto valor nutricional que inclui proteínas, fibras e nutrientes essenciais em alimentos e receitas em todo o mundo. O crescimento desse mercado está em proporcionar suas aplicações tanto de forma convencional quanto criativa na culinária, como saladas, sopas e salgadinhos. Assim, o Mercado de Grão-de-bico continua bastante promissor e segue tendências consistentes para uma maior diversificação em termos de sustentabilidade e consumo de nutrição saudável.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE FEIJÕES DE GRANDE IMPACTOCOVID-19

A indústria do grão de bico teve um efeito negativo devido aos desafios logísticos durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 afetou fortemente o mercado de grãos de bico, em que a demanda foi afetada devido a algumas interrupções na cadeia de abastecimento e outros desafios da cadeia de abastecimento. Os confinamentos e restrições afectaram a produção e distribuição de grão-de-bico e, assim, limitaram a oferta e a disponibilidade, conduzindo assim a preços elevados. A recessão económica resultante da pandemia afectou o poder de compra das pessoas, o que reduziu a sua compra de alimentos não essenciais e premium, piorando assim as condições de mercado. Portanto, muitos desafios foram concretizados no Mercado de Grão-de-bico durante o período pandêmico.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"O crescimento do mercado é impulsionado por produtos inovadores à base de plantas"

O mercado de grãos de bico apresenta uma alta demanda por proteínas vegetais devido à crescente popularidade do veganismo e do vegetarianismo. Uma das tendências emergentes é a aplicação do grão de bico no desenvolvimento de novos produtos de diferentes alimentos processados, como hambúrgueres e nuggets vegetais, salgadinhos, formulações lácteas e muito mais. Esta mudança na extensão da utilização do grão-de-bico numa variedade de alimentos decorre do valor nutricional desse feijão para os consumidores e de um aumento na procura de produtos ecológicos. Assim, o mercado vive uma maior inovação e diversificação de produtos que aproveitam as vantagens do grão-de-bico.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE FEIJÕES GARBANZO

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em grão de bico Kabuli e grão de bico Desi

• Grão-de-bico Kabuli: O grão-de-bico Kabuli é um feijão grande e claro usado na culinária mediterrânea, do Oriente Médio e ocidental. Por serem bastante macios e sem sabor, são excelentes servidos em saladas com tahine ou sopas, o que os ajudou a ganhar popularidade nos mercados internacionais. O aumento contínuo da procura por alimentos de origem vegetal ricos em proteínas aumentou ainda mais a procura do mercado pelo grão-de-bico Kabuli.
• Grão-de-bico Desi: O grão-de-bico Desi é ainda menor, geralmente mais escuro e coberto com uma camada externa áspera, comumente usada em pratos da África do Sul e da África. Também são ricos em fibras e antioxidantes; eles são incorporados em receitas culturalmente apropriadas, como caril e como farinha para qualquer lanche culinário. O aumento do conhecimento geral dos povos sobre os seus valores nutricionais e a sua utilização nas dietas tradicionais do grão-de-bico ou da variedade Desi também alimenta a procura do mercado pelo grão-de-bico Desi.

POR APLICATIVO

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Vendas Online e Vendas Offline

• Vendas on-line: um número crescente de pessoas recorre à compra de grão de bico na Internet devido ao avanço do comércio eletrônico. Os canais online, especialmente nos mercados B2C, são mais preferidos devido à comparação de preços, à disponibilidade de uma gama de produtos relativamente mais ampla e à compra a granel. As mudanças nas preferências dos consumidores, voltadas para produtos alimentares mais saudáveis ​​e ecológicos, também afetaram positivamente as vendas on-line do grão-de-bico.
• Vendas off-line: A forma direta de venda off-line de grãos de bico são supermercados, mercearias e lojas de alimentos especializados, onde o comprador pode tocar e sentir os grãos antes de comprá-los. Este segmento continuou saudável porque os consumidores confiam nos comerciantes locais para obterem o seu stock no menor tempo possível. As estratégias de promoção e localização abrangem anúncios e campanhas criadas para despertar o interesse dos consumidores pelo grão de bico e levá-los a comprar as leguminosas em lojas físicas.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                          

FATOR MOTORISTA

"O crescimento do mercado é impulsionado pela crescente demanda por grãos vegetais"

A crescente consciência sobre a ingestão de refeições à base de plantas e o vegetarianismo está alimentando o mercado do grão-de-bico, uma vez que os consumidores procuram fontes de proteína que não sejam carne. Por serem proteicos e nutritivos, os grãos-de-bico têm surgido cada vez mais como ingrediente-chave e aditivo alimentar nos segmentos de alimentos saudáveis ​​e sem carne.

"O crescimento do mercado é impulsionado pela crescente demanda por feijões nutritivos"

O grão-de-bico é rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, o que os torna nutricionalmente valiosos para melhorar a saúde. Estas incluem uma melhor saúde intestinal e um melhor controlo da obesidade, medidas que estão a ser adotadas pelos consumidores que pretendem adotar estilos de vida mais saudáveis. Essa consciência está criando a demanda em formas inteiras e processadas de crescimento do mercado de grãos de grão de bico.

FATOR DE RESTRIÇÃO

"O crescimento do mercado é prejudicado por flutuações e interrupções na oferta relacionadas ao clima."

O mercado global de grão de bico é novamente prejudicado por flutuações na oferta devido às condições climáticas flutuantes que têm impacto no rendimento. Condições climáticas fluorescentes, por exemplo, períodos de seca e inundações, afectam a capacidade de produção, bem como os preços. Tais oscilações podem causar interrupções nas cadeias de abastecimento e aumento dos preços de bens e serviços para o consumidor final e as empresas.

OPORTUNIDADE

"O crescimento do mercado é impulsionado pela expansão das aplicações de alimentos à base de plantas"

Uma oportunidade com potencial de crescimento múltiplo no mercado de grãos de bico é a tendência crescente de alimentos à base de plantas. Esta tendência do consumidor para refeições veganas e vegetarianas é uma oportunidade para introduzir novas aplicações de produtos de grão de bico, incluindo hambúrgueres e produtos prontos para consumo. Assim, expandir esta tendência e criar novos usos para “o mercado” pode, de facto, atrair um maior interesse do consumidor e desfrutar de um grande crescimento.

DESAFIO

"O crescimento do mercado é desafiado pela concorrência de outras fontes de proteína vegetal"

Uma grande ameaça que provavelmente será incorrida pelo Mercado de Grão-de-bico é a presença de outros substitutos de proteínas vegetais. Com o crescimento do mercado, surgem outros produtos como lentilha, ervilha e soja que têm valor nutricional semelhante, exercendo pressão sobre os preços, e o mercado fica dividido. Além disso, estes factores competitivos podem ser agravados por mudanças nas circunstâncias agrícolas e podem afectar a fiabilidade do fornecimento e a progressão nos mercados.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE FEIJÕES GARBANZO

• AMÉRICA DO NORTE

A América do Norte detém o maior mercado de grão de bico devido aos avanços regionais na tecnologia agrícola e na indústria de processamento de alimentos, ao aumento da aquisição de proteínas vegetais e à grande demanda por leguminosas. O mercado de Grão-de-bico dos Estados Unidos tem um papel importante, sendo o país também o maior produtor e consumidor de Grão-de-bico. É sustentado pelo crescente foco dos consumidores no bem-estar e numa forte categoria de inovação alimentar. Isto é resultado do foco dos EUA em fontes de alimentos saudáveis ​​e sustentáveis, ajudando assim o mercado de entrega de alimentos a crescer na região.

• EUROPA

Há uma tendência crescente de adesão da população ao veganismo e à adoção de dietas saudáveis ​​nos países europeus, aumentando assim a venda da notável quota de mercado do Grão-de-bico. Uma preocupação crescente com as necessidades de produtos alimentares da região exige produtos mais saudáveis ​​e orgânicos, como o grão-de-bico. Além disso, a base europeia da indústria de transformação alimentar e a inovação alimentar impulsionam ainda mais o mercado. Isto porque a tendência é sustentada pela produção interna destes automóveis, bem como pelas importações, dependendo das preferências dos consumidores existentes no continente.

• ÁSIA

O mercado de grãos de bico depende muito da Ásia para suas cozinhas tradicionais, como os países da Índia e do Oriente Médio. Uma população populosa em progresso e a paridade do poder de compra pressionam pela necessidade de consumir mais produtos alimentares que sejam melhores e mais diversificados em termos nutricionais. Da mesma forma, o aumento da consciência sobre a saúde e as mudanças na preferência dos consumidores por alimentos à base de proteínas vegetais também apoiam o crescimento do mercado. Outra vantagem do grão-de-bico é a sua capacidade de se adaptar às indústrias de processamento em toda a Ásia para melhorar a sua posição no mercado através do aumento das indústrias de processamento de alimentos.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"O crescimento do mercado é impulsionado por inovações e novos produtos de líderes"

Os líderes de mercado têm um impacto estratégico no crescimento do mercado de grãos de bico por meio de novas inovações e desenvolvimento de novos produtos. À medida que essas empresas continuam investindo em pesquisa e desenvolvimento, elas trazem novos produtos que incorporam grão de bico, como salgadinhos e produtos cárneos. O marketing e as associações também melhoram a cobertura do mercado, pois estimulam a demanda e auxiliam na ampliação do escopo do mercado.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE FEIJÃO DE GRANDE

• AGT Food and Ingredients Inc (Canadá)
• Agrifoods Austrália (Austrália)
• OLEGA (Argentina)
• Alimentos Indraprasth (Índia)
• Prairie Pulse (Canadá)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Em agosto de 2023, a gigante alimentícia Cargill ampliou seu portfólio de proteína de grão de bico e introduziu novas proteínas em pó para fortalecer os benefícios à saúde dos produtos alimentícios à base de plantas. É uma evolução que está em linha com o modelo de negócio da Cargill, onde procuram ser inovadores no mercado do grão-de-bico para responder à crescente preocupação das pessoas que consomem produtos alimentares nutritivos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de inflexão históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado usando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise completa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, ele oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.