Tamanho do mercado de abacaxi congelado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo orgânico e convencional), por aplicação indústria de serviços de alimentação, varejo/doméstico e indústria de processamento de alimentos) e previsão regional para 2032

Atualizado em: 08 November 2024

VISÃO GERAL DO MERCADO DE ABACAXI CONGELADO

O tamanho do mercado global de abacaxi congelado foi de US$ 0,088 bilhão em 2023, que deve atingir US$ 0,116 bilhão até 2032, crescendo a um CAGR de 2,8% durante o período de previsão.

O mercado de abacaxi congelado registra, portanto, um crescimento significativo no interesse do consumidor por frutas prontas para uso e duráveis, mantendo sua nutrição. O abacaxi congelado é, portanto, útil no fornecimento dessas frutas durante todo o ano. Na verdade, uma das vantagens adicionais de congelar essas frutas é que, por meio de técnicas como o congelamento instantâneo, o sabor, a textura e os nutrientes originais podem ser preservados. Este modo de preservação oferece aos clientes a oportunidade de saborear abacaxis independentemente das limitações sazonais, atuando assim como um fator de crescimento do mercado.

Outros fatores críticos são a conveniência, onde abacaxis congelados evitam que o indivíduo descasque e corte frutas frescas por estar envolvido em agendas lotadas. Os abacaxis congelados são geralmente usados ​​em ampla distribuição para produtos alimentícios, incluindo smoothies, sobremesas e itens de panificação, impulsionando assim o crescimento do mercado.

CRISES GLOBAIS QUE AFETAM O MERCADO DE ABACAXI CONGELADO IMPACTOCOVID-19

Devido à mudança no comportamento do consumidor, a demanda por abacaxi congelado trouxe consequências diversas durante a pandemia de COVID-19.

A pandemia da COVID-19 também foi altamente global e sem precedentes. Em todas as regiões, a procura do mercado está a revelar-se inferior ao esperado em comparação com o nível pré-pandemia. O crescimento repentino representado pelo crescimento do CAGR se deve ao crescimento e à demanda do mercado atingindo níveis pré-pandêmicos.

A pandemia da COVID-19 trouxe efeitos imediatos mistos no mercado de abacaxi congelado. Os bloqueios e o encerramento de restaurantes reduziram a procura nos serviços de alimentação, enquanto o aumento do consumo doméstico de frutas congeladas, incluindo ananás, foi observado devido ao seu prazo de validade mais longo e aos benefícios para a saúde. Além disso, a pandemia de COVID-19 acelerou esta tendência de compras online, beneficiando assim as vendas de ananás congelado no comércio eletrónico. A perturbação na cadeia de abastecimento e a escassez de mão de obra nos países produtores de ananás tiveram um impacto na produção e na sua distribuição durante algum tempo, refletindo a volatilidade na oferta e nos preços no período de pico da pandemia.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Essas refeições e lanches mais saudáveis ​​e modernos são cada vez mais feitos pelos consumidores com abacaxi congelado. As frutas congeladas misturadas, base das chamadas smoothie bowls com abacaxi, entre outros, ganharam muita atenção em diversas plataformas de mídia social e cafés preocupados com a saúde. Este crescimento está em linha com a crescente procura dos consumidores por alimentos saudáveis, com boa aparência e instagramáveis. Além disso, com a crescente procura por alimentos indulgentes que sejam simultaneamente à base de plantas e com baixo teor calórico, os ananás congelados encontram utilização na produção de variantes mais saudáveis ​​de sobremesas tradicionais, tais como gelados e sorvetes sem lacticínios, entre outros produtos, pelos fabricantes.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ABACAXI CONGELADO

POR TIPO

• Abacaxis orgânicos congelados: os abacaxis orgânicos congelados não contêm pesticidas sintéticos, herbicidas e organismos geneticamente modificados.
• Abacaxis congelados convencionais: Do cultivo ao processamento, a agricultura convencional faz com que os abacaxis sejam expostos artificialmente a uma grande variedade de misturas químicas. 

POR APLICATIVO

• Indústria de serviços de alimentação: restaurantes, cafés e serviços de catering se combinam para conquistar uma participação maior no mercado de abacaxi congelado.
• Varejo/Doméstico: O segmento de varejo/doméstico também emergiu como um setor significativo devido à crescente demanda dos consumidores por alimentos de conveniência e saudáveis. O abacaxi congelado é utilizado em grande quantidade na indústria de processamento de alimentos para incorporar a fruta em diversas formas processadas.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que descrevem as condições do mercado.

FATORES MOTORISTAS

"Aumentar a conscientização sobre saúde para impulsionar o mercado"

 Entre os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado de abacaxi congelado está o aumento da conscientização sobre a saúde e a crescente afinidade pela nutrição. Geralmente, por parte dos consumidores, há uma demanda crescente por produtos ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. Em relação a isso, o abacaxi tem uma reputação muito boa por ser altamente rico em vitamina C, manganês e enzimas digestivas como a bromelaína. O congelamento rápido preserva a maioria desses nutrientes, tornando o abacaxi congelado uma opção muito atraente para consumidores preocupados com a saúde. Esta mudança para uma alimentação mais saudável está a aumentar a procura por ananás congelado como uma forma fácil de incluir fruta na dieta diária, e este facto impulsiona o mercado.

"A crescente demanda por alimentos de conveniência para impulsionar o crescimento do mercado"

Um dos outros grandes impulsionadores do crescimento do mercado de abacaxi congelado é a crescente demanda por alimentos de conveniência. As pessoas num mundo em rápida evolução procuram tirar partido da facilidade na ingestão de alimentos, sem comprometer a nutrição. Já o abacaxi congelado é saudável e agrega comodidade para o cliente, já que a fruta está disponível o ano todo e não precisa ser descascada e cortada. A conveniência é um grande fator que atrai profissionais e famílias ocupados, bem como os millennials que vivem estilos de vida acelerados e que gostariam de economizar tempo sempre que consomem um determinado alimento. Abacaxi congelado é apresentado como alimento conveniente devido à sua versatilidade em muitas receitas e prazo de validade.

FATOR DE RESTRIÇÃO

"A volatilidade dos preços e os problemas da cadeia de abastecimento podem sufocar o crescimento do mercado"

A suscetibilidade do mercado de abacaxi congelado à volatilidade dos preços e à interrupção das cadeias de abastecimento é um dos fatores que restringirá o crescimento desse mercado. A produção de abacaxi é suscetível a diversas variáveis ​​relacionadas às condições climáticas, calamidades naturais e distúrbios políticos nos principais países produtores. Todos estes factores podem levar à escassez de oferta e à variabilidade de preços que podem afectar a oferta regular e o preço do ananás congelado. O processo de logística na colheita, processamento e transporte do abacaxi congelado é muito complicado, principalmente na manutenção da cadeia de frio em todo o processo de abastecimento. Esses fatores juntos têm o potencial de afetar a estabilidade do mercado e o provavelmente alto crescimento do mercado em geral.

OPORTUNIDADE

"Expansões para novas regiões geográficas para oferecer potencial de crescimento do produto"

Uma oportunidade futura que existe na participação de mercado do abacaxi congelado inclui a expansão deste produto para novos mercados geográficos. O comércio internacional continua a evoluir e a preferência dos consumidores por frutas tropicais está a aumentar a nível mundial. Portanto, de forma bastante visível, existe como uma oportunidade para os produtores de abacaxi congelado entrarem no mercado anteriormente não atendido ou mal atendido. Isto poderia ser especialmente bem-vindo tendo em conta o crescimento das classes médias e a crescente sensibilização para a saúde em grandes partes da Ásia, Europa Oriental e Médio Oriente. A logística eficiente da cadeia de frio nas economias em desenvolvimento cria oportunidades totalmente novas para a expansão do mercado, porque os ananases congelados podem agora aproximar-se cada vez mais de um número cada vez maior de consumidores sem danificar o produto.

DESAFIO

"Para o crescimento do mercado surge a concorrência de abacaxis frescos e outras frutas congeladas."

Um dos grandes problemas que o mercado de abacaxi congelado provavelmente enfrentará está relacionado à concorrência de frutas frescas e também de outras frutas congeladas. Embora possam ser guardados por um tempo, algumas pessoas consideram o abacaxi fresco mais delicioso e macio. Esta percepção pode afectar a procura de ananás congelado, especialmente nos mercados onde existe oferta de ananás fresco durante todo o ano. Outro aspecto a ser considerado é a alta concorrência presente no mercado de frutas congeladas, com muitas opções disponíveis para os consumidores. Outras frutas congeladas populares, como frutas vermelhas ou misturas de frutas tropicais, também disputam espaço de exposição e atenção do consumidor, presumivelmente restringindo a participação de mercado do abacaxi congelado. Esses desafios e diferenciação em um mercado lotado são alguns dos problemas que os participantes do setor precisam superar.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE ABACAXI CONGELADO

• AMÉRICA DO NORTE

Os abacaxis congelados desfrutavam de uma demanda cada vez maior por parte de uma base de clientes preocupados com a saúde, que desejavam alimentos mais práticos e, portanto, estabeleceram-se como um segmento significativo no mercado norte-americano. A demanda por abacaxi congelado está aumentando devido ao crescente interesse em sabores tropicais e nos chamados superalimentos para diversas aplicações. O que realmente entusiasma, no entanto, o mercado de abacaxi congelado dos Estados Unidos é o crescimento da aplicação no segmento de food service, especialmente em redes de smoothies e restaurantes que atendem consumidores preocupados com a saúde. Os abacaxis congelados estão sendo cada vez mais usados ​​na indústria de varejo de alimentos dos Estados Unidos, à medida que as famílias regulares os adicionam às listas de compras para fazer smoothies, assar e fazer lanches.

• EUROPA

O mercado de abacaxi congelado na Europa é crescente, impulsionado por uma crescente conscientização sobre a saúde e as tendências em sabores tropicais nos alimentos. Isso tem desenvolvido uma demanda cada vez maior por frutas exóticas, como abacaxi, fresco e congelado, na região. Neste aspecto, portanto, o ananás congelado faz cada vez mais parte da alimentação dos consumidores europeus como uma forma cómoda de consumir frutas tropicais durante todo o ano. A tendência das dietas vegetais e veganas está em ascensão e, nisso, os abacaxis congelados estão se revelando grandes pontos fortes em ingredientes versáteis para uma variedade de formulações, além de fornecerem alternativas naturais aos adoçantes artificiais. 

• ÁSIA PACÍFICO 

A Ásia-Pacífico está rapidamente a transformar-se numa força vital no mercado do ananás congelado, não só como produtor-chave, mas também como mercado consumidor emergente. A Tailândia, as Filipinas e a Indonésia têm, por sua vez, aumentado gradualmente a produção para fazer face à procura de produtos congelados de ananás, enquanto grandes países exportadores. É claro que isto tem sido impulsionado pelo aumento dos hábitos alimentares ocidentais e das populações de classe média na China e na Índia, impulsionando a procura de opções alimentares convenientes e saudáveis, como o ananás congelado. A demanda por abacaxi congelado, em pedaços, sucos e concentrados, também tem sido um fator que contribui para o crescimento do mercado de abacaxi congelado na indústria regional de processamento de alimentos.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA 

" Atores do setor que estão moldando o mercado por meio da inovação e da expansão do mercado"

 Os principais participantes do mercado de abacaxi congelado estão encontrando maneiras de moldar o mercado por meio da inovação e da expansão em mercados mais recentes. As empresas fabricam as mais recentes tecnologias de congelamento para reter a qualidade e os nutrientes dos abacaxis congelados. Produtos orgânicos, produtos de abacaxi congelados com valor agregado – incluindo pedaços pré-cortados ou misturas – e formatos de embalagens cada vez mais convenientes são maneiras pelas quais as empresas expandem suas linhas de produtos para atender aos diversos gostos de seus consumidores. Estes intervenientes também se concentram mais em movimentos estratégicos para fortalecer as suas cadeias de abastecimento, seguir práticas de fornecimento sustentável e aventurar-se em novos mercados regionais para crescer. Os principais players do setor estão voltados para criar novos padrões de inovação no segmento de abacaxi congelado, investindo em pesquisa e desenvolvimento, melhorando a eficiência da produção e alinhando-se com as tendências emergentes de consumo.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE ABACAXI CONGELADO

• Dole Food Company (EUA)
• Del Monte Foods (EUA)
• Ardo NV (Bélgica)
• Pinala (Tailândia)
• Jain Irrigation Systems (Índia)
• Wawona Frozen Foods (EUA)
• SunOpta (Canadá)
• Fruta Congelada Titan (EUA)
• Welch Foods (EUA)
• Santao (China)
• Mirelite Mirsa (Hungria)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Junho de 2023: a Dole Food Company anunciou a expansão de sua linha de produtos de frutas congeladas, incluindo novas ofertas de abacaxi congelado. Essa expansão busca atender à crescente demanda dos consumidores por opções de frutas saudáveis ​​e fáceis de usar e consolida ainda mais a posição de liderança que a Dole desfruta no mercado de abacaxi congelado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório traz uma análise SWOT aprofundada e projeta prováveis ​​desenvolvimentos do mercado. Elabora vários elementos que impedem ou facilitam o desenvolvimento, abrangendo cada nuance da categoria de mercado e possíveis aplicações que podem alterar o caráter do mercado para o período de previsão. O estudo baseou sua pesquisa nas tendências atuais e marcos históricos, alcançando assim uma visão geral completa dos componentes do mercado em relação ao crescimento preditivo.

O mercado de abacaxi congelado é impulsionado por fatores como o aumento da conscientização sobre a saúde, a crescente demanda por alimentos de conveniência e a aceleração do uso industrial. Por outro lado, algumas das principais desvantagens são a elevada concorrência das frutas frescas e a complexidade da cadeia de abastecimento, o que também abre excelentes oportunidades nas economias emergentes através de inovações de produtos. Os principais players progridem pela atualização tecnológica, adotando práticas sustentáveis, e também pela expansão estratégica do mercado para aumentar a disponibilidade e a conveniência do abacaxi congelado. Dadas todas as tendências em direção a alimentos saudáveis ​​e convenientes, o futuro do mercado de abacaxi congelado deve ser otimista. A inovação está em andamento, enquanto uma aceitação mais ampla alimenta perspectivas futuras.