Tamanho do mercado de dióxido de carbono de qualidade alimentar, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (estado gasoso e estado líquido), por aplicação (processamento de alimentos e serviço de alimentação) e previsão regional para 2032

Atualizado em: 08 November 2024

VISÃO GERAL DO RELATÓRIO DE MERCADO DE DIÓXIDO DE CARBONO DE GRAU ALIMENTAR

O tamanho do mercado global de dióxido de carbono de qualidade alimentar expandiu rapidamente US$ 1.803,57 milhões em 2024 e o mercado deverá crescer substancialmente US$ 2.748,8 milhões até 2032, exibindo um prodigioso CAGR de 6,3% durante o período de previsão.

Dióxido de carbono de qualidade alimentar refere-se ao CO2 aprovado para uso em contato direto com produtos alimentícios, bebidas e produtos similares para consumo devido à sua pureza. Pode conter no máximo um por cento de impurezas e as impurezas não podem ser inferiores a um por cento. Impurezas não superiores a 9% demonstraram que todos os seus componentes eram de alta qualidade e isentos de manchas, sujeiras ou outros contaminantes. 1%. Este elevado nível de pureza é essencial, pois contribui para a eficiência da triagem e garante ainda que o produto alimentar em contacto com o CO2 não será contaminado com quaisquer substâncias que possam degenerar a qualidade dos alimentos ou torná-los impróprios para consumo. O CO2 de qualidade alimentar é obtido através da extração de fontes naturais ou através de processos industriais com alguns rigores para garantir que o gás resultante seja puro. Este produto é uma substância alimentar aprovada e regulamentada pelo órgão regulador europeu como aditivo alimentar (E290), com padrões implementados para proteger os consumidores dos efeitos suicidas adversos do produto.

Existem numerosos e muito importantes usos do CO2 de qualidade alimentar na indústria de alimentos e bebidas. É comumente aplicado na carbonatação de bebidas como refrigerantes, cerveja e água mineral com gás para obter a espuma adequada preferida pelos compradores. Além disso, a aplicação de CO2 como atmosfera protetora é utilizada em embalagens de alimentos para preservar a vida útil dos produtos, uma vez que os micróbios e os processos de oxidação são retardados. Outra grande aplicação é na fabricação de gelo seco, fundamental na preservação e trânsito de alimentos perecíveis. Uma consideração importante com o CO2 de qualidade alimentar é o seu método de manuseio e armazenamento e armazenamento usando recipientes apropriados apenas para uso alimentar, para evitar comprometer os padrões de pureza do gás.

Impacto da COVID-19: Durante a pandemia, o aumento da demanda por dióxido de carbono para alimentos e bebidas embalados estimulou o mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos.

A procura por alimentos e bebidas embalados, especialmente durante a pandemia, garantiu a procura contínua de dióxido de carbono na região. O CO2 era necessário na conservação e embalagem de alimentos, uma vez que os consumidores optaram por alimentos convenientes, fáceis de armazenar e mais duradouros devido aos confinamentos e às normas de distanciamento social. Outra função importante que o CO2 desempenhou foi a criação de atmosferas protetoras que retardaram a decomposição por bactérias ou oxidação e, assim, ajudaram a aumentar a duração da vida útil de produtos alimentares embalados de forma diferente. Outro fator que impulsionou a demanda por CO2 de qualidade alimentar foi o aumento do consumo de bebidas carbonatadas, que exigiu que a oferta fosse constante para atender às demandas dos mercados emergentes.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Avanços tecnológicos nas técnicas de embalagem ajudam a manter a qualidade e a segurança para aprimorar o mercado"

O avanço tecnológico em embalagens com atmosfera modificada (MAP) e o uso de dióxido de carbono de qualidade alimentar melhoraram as embalagens, melhorando assim a qualidade e a segurança dos alimentos. A tecnologia MAP implica a mudança dos diferentes gases encontrados na atmosfera das embalagens de alimentos e isso ocorre principalmente nos níveis de CO2 e os baixos níveis de O2 retardam a proliferação de organismos deteriorantes, aumentando assim a vida útil. É aqui que o CO2 de alta pureza de qualidade alimentar é crucial para garantir que nenhuma outra substância seja injetada nos alimentos. Essas inovações permitem que as empresas preservem a qualidade, a textura e o teor de nutrientes dos produtos frescos, carnes e laticínios. Portanto, os fabricantes de alimentos conseguem fornecer produtos mais seguros e duráveis, minimizando o desperdício de alimentos e aumentando a satisfação do consumidor em termos de qualidade e facilidade de uso.

SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE DIÓXIDO DE CARBONO DE GRAU ALIMENTAR

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Estado Gasoso e Estado Líquido.

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Estado gasoso: O dióxido de carbono gasoso manterá as principais aplicações em refrigerantes, carbonatação de cerveja e em embalagens de atmosfera modificada para prolongar a vida útil. O gás pode ser facilmente incorporado em uma linha de produção para garantir eficiência. Padrões regulatórios rigorosos garantem sua segurança e pureza. O crescimento será ainda mais reforçado pela crescente procura de bebidas carbonatadas e alimentos embalados e pelos novos desenvolvimentos nas tecnologias para a recuperação de CO2.

Estado líquido: O estado líquido do dióxido de carbono é vital para congelar e resfriar produtos perecíveis durante o transporte. Proporciona um rápido controle da temperatura, essencial para a manutenção da qualidade dos alimentos. Embora isto possa representar apenas uma pequena quota de mercado em comparação com o gás CO2, torna-se muito grande no processamento de alimentos e na logística. É necessário armazenamento pressurizado especial, e este é um segmento em expansão devido às inovações e ao rápido aumento da demanda por alimentos congelados.

por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Processamento de Alimentos e Serviços de Alimentação.

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Processamento de alimentos: O CO2 de qualidade alimentar está envolvido no processamento de alimentos, onde manter o frescor e prolongar a vida útil sem o crescimento de microorganismos e oxidação é essencial. Deve ser aplicado na carbonização de refrigerantes para realçar sabor e textura. O CO2 será utilizado em embalagens com atmosfera modificada (MAP) e como agente de resfriamento para resfriamento rápido, garantindo assim a garantia da qualidade do produto. Padrões de alta pureza são regulamentados para garantir a segurança do consumidor.

Food Service: A demanda por CO2 de qualidade alimentar na distribuição de bebidas carbonatadas e na preservação do frescor dos ingredientes está no seu melhor em buffets e catering. Além disso, apoia esforços de sustentabilidade e melhora os perfis de sabor, criando assim um nicho de mercado na gastronomia gourmet. A crescente preferência dos consumidores por bebidas carbonatadas e a expansão do setor de serviços de alimentação estão aumentando a demanda por produtos alimentícios.

FATORES DE CONDUÇÃO

"Aumento da popularidade das bebidas carbonatadas para impulsionar o mercado"

O aumento no consumo de produtos carbonatados, como refrigerantes e água com gás, está previsto para contribuir para a demanda do crescimento global do mercado de dióxido de carbono de qualidade alimentar. Este gás é utilizado para carbonatar estas bebidas e confere-lhes a sensação e sabor borbulhante que está associado a estes produtos e é admirado pelos clientes. Com a mudança para a higiene pessoal e estilos de vida saudáveis, estão a afastar-se do consumo de álcool e produtos doces, o que, por sua vez, aumentou o mercado de água com gás e bebidas gaseificadas aromatizadas. Além disso, a mudança para refrigerantes premium e artesanais e os novos desenvolvimentos no setor de bebidas que impactam principalmente os sabores e as embalagens também contribuíram para isso. No que diz respeito aos produtos carbonatados, é evidente que a frequência e a qualidade do CO2 de qualidade alimentar não devem ser comprometidas, uma vez que os fabricantes precisam de satisfazer as expectativas dos clientes consumidores. Como resultado, o consumo crescente desses produtos resulta na necessidade de maior pureza de CO2, o que por sua vez aumenta a receita do segmento.

"Ajudantes de processamento de alimentos em diversas aplicações alimentícias para expandir o mercado"

O dióxido de carbono de qualidade alimentar é amplamente utilizado como auxiliar de processamento em outras aplicações alimentares, particularmente na preservação de carnes e frutos do mar, porque tende a aumentar a vida útil dos produtos alimentícios, no sentido de retardar as atividades microbianas e os mecanismos de deterioração. Os processos de congelamento e resfriamento envolvem o uso de CO2 líquido e isso leva a um melhor resfriamento de alimentos perecíveis, mantendo assim a qualidade. Também é útil na conservação de alimentos principalmente frutas e vegetais, pois o processo de oxidação causa descoloração dos alimentos e perda da maior parte dos nutrientes. A embalagem atmosférica modificada (MAP) utiliza dióxido de carbono para modificar a atmosfera circundante a um estado que não pode suportar a rápida deterioração do produto durante o armazenamento e transporte. Estas aplicações são essenciais na gestão e prevenção de doenças de origem alimentar, minimizando perdas e garantindo a satisfação do cliente através da disponibilidade de produtos alimentares frescos e de qualidade.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"Desafios de tentar atender aos padrões de conformidade regulatória para desacelerar o mercado"

A conformidade com os requisitos regulamentares de CO2 de qualidade alimentar em matéria de segurança e qualidade alimentar traz desafios à cadeia de abastecimento de dióxido de carbono de qualidade alimentar. O cumprimento destas normas rigorosas é importante para garantir a qualidade e a segurança do CO2 utilizado nos processos de alimentos e bebidas. Existem regras rigorosas para o teste dos contaminantes e do nível de impurezas, uma vez que os órgãos reguladores como a FDA ou na Europa, a EFSA não permitirá que nenhuma empresa exponha os consumidores a quaisquer riscos para a saúde. Para manter estes padrões, os produtores têm de empregar as medidas necessárias no controlo de qualidade, registos bem documentados dos produtos e exames periódicos. Além disso, qualquer variação ou falta de conformidade pode resultar em consequências graves, como recolha de produtos e ações legais. Assim, o cumprimento destes requisitos é fundamental para conquistar a confiança dos consumidores e proteger a saúde pública na cadeia alimentar.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE DIÓXIDO DE CARBONO DE GRAU ALIMENTAR

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

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"A América do Norte está dominando o mercado devido ao aumento no consumo de bebidas carbonatadas"

O aumento da participação no mercado global de dióxido de carbono de qualidade alimentar é atribuído principalmente ao aumento do consumo de bebidas carbonatadas na América do Norte, especialmente refrigerantes. É devido a este aumento de popularidade que a carbonatação exige que o CO2 esteja no seu nível ideal para a qualidade das suas bebidas. Além disso, uma maior sensibilização dos consumidores para a qualidade, conveniência e maior prazo de validade dos alimentos embalados leva ao aumento da procura de CO2 de qualidade alimentar. Este gás é de considerável importância onde seu uso aumenta a vida útil dos produtos embalados, verificando o crescimento microbiano além de verificar a oxidação. Com as crescentes demandas da indústria de alimentos e bebidas atendendo a escolhas mais diversificadas dos consumidores, há consequentemente uma necessidade constante de CO2 de qualidade alimentar melhorado. O mercado da América do Norte está, portanto, testemunhando um crescimento constante, que é facilitado pela mudança acima mencionada nas tendências do consumidor em relação ao consumo de bebidas, bem como de alimentos embalados.

PRINCIPAIS JOGADORES DA INDÚSTRIA

" Os principais participantes do setor estão melhorando as qualidades e as características sensoriais das bebidas carbonatadas para expansão do mercado "

Os principais participantes da indústria adotaram o dióxido de carbono de qualidade alimentar para melhorar habilmente a qualidade e as características sensoriais das bebidas carbonatadas, a fim de equilibrar e preservar as propostas de valor essenciais para a repetição dos negócios dos consumidores. O C02 é, portanto, muito importante para a efervescência e a percepção do sabor em refrigerantes, refrigerantes e água com gás. Este gás não só produz a sensação de formigamento, um fator de bem-estar esperado pelos consumidores, mas também cria e contribui para o sabor e a sensação na boca do produto. O controle preciso da carbonatação requer o uso de CO2 de qualidade alimentar de alta pureza, o que resulta na uniformidade dos lotes, o que é fundamental para a imagem da marca e a satisfação do cliente. À medida que a concorrência avança na indústria de bebidas, os fabricantes estão obrigados a obter CO2 da mais alta qualidade para satisfazer as demandas dos consumidores, uma vez que o sabor e a qualidade são fundamentais para os consumidores dos produtos.

Lista de participantes do mercado perfilados

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Air Produtos e Produtos Químicos (EUA)

Matheson Tri-Gas (EUA)

Continental Carbonic Products (EUA)

Airgas (EUA)

Taiyo Nippon Sanso (Japão)

Hunan Kaimeite Gases (China)

India Glicóis (Índia)

Air Líquido (França)

Grupo Messer (Alemanha)

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SOL (Itália)

Linde (Reino Unido)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Julho de 2024: Avara Foods lançou uma fonte sustentável de CO2 em parceria com a RenEco, transformando sua cadeia de fornecimento com práticas ecologicamente corretas. Utilizando estrume de aves em digestores anaeróbicos, produzem biocombustível e CO2 de qualidade comercial, avançando a sua iniciativa For Good e promovendo uma economia circular. Esta mudança aumenta a sustentabilidade, reduz a dependência de combustíveis fósseis e apoia as necessidades da indústria de alimentos e bebidas.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de inflexão históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.