Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise do setor de linguagem, por tipo (fresco, congelado, fumado), por aplicação (família, comercial) e previsão regional para 2032

Visão geral do mercado de linguados

O tamanho do mercado global de linguados foi de aproximadamente US $ 1,20 bilhão em 2023 e deve atingir US $ 1,83 bilhão em 2032, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,0% durante o período de previsão.

A saúde e os frutos do mar à base de proteínas catalisou o rápido crescimento no mercado de solha. Entre esses consumidores preocupados com a saúde, o soldado é um favorito geral, pois sempre optaram pelo peixe, principalmente devido ao seu sabor suave e textura delicada. Portanto, este peixe contém muitos nutrientes devido ao seu alto valor nutricional, tornando -o uma boa escolha para usuários de padrões alimentares saudáveis.

Outras fontes de crescimento Os benefícios do mercado incluem a crescente conscientização e a demanda por sustentabilidade e boas práticas em frutos do mar, além de um negócio de aquicultura em constante crescente globalmente. Dado que os estoques de peixes selvagens sofrem de tensão por sobrepesca, os métodos agrícolas eficientes também evoluíram para fornecer ao consumidor um suprimento consistente de solha. O aumento da disponibilidade e da estabilidade dos preços fornecem maior acesso ao mercado e aumentam a acessibilidade aos consumidores de todos os segmentos de mercado.

Impacto global de crise no mercado de linguagem covid 19 impacto

A indústria de linguados enfrentou efeitos negativos devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante o período da pandemia covid-19

A pandemia global do Covid-19 é sem precedentes e causou um impacto mais significativo na demanda em todas as regiões do mundo, que são maiores do que as demandas pré-pandêmicas. O crescimento do mercado refletido em termos de um aumento no CAGR é porque o crescimento do mercado e a demanda apresentaram os tempos pré-pandêmicos.

O mercado foi mais afetado devido à interrupção nas operações de pesca, nas instalações de processamento e nas redes de distribuição. As atividades restritas em termos de bloqueio e distanciamento social resultaram em menos atividades pesqueiras, bem como na menor capacidade de processamento. Além disso, os restaurantes e serviços de alimentação perderam essa demanda crítica de consumo devido a fechamentos completos, enquanto o que o linguado normalmente é consumido significativamente em tais pontos de venda. A escassez de mão -de -obra em plantas de processamento e restrições de transporte tornou a cadeia de suprimentos ainda mais desafiadora, mesmo com escassez temporária e volatilidade dos preços.

Última tendência

"Práticas de pesca sustentáveis ​​e crescimento do mercado de Certification Drive"

Uma das tendências mais importantes que envolvem linguados é o impulso significativo em direção a práticas e certificações de pesca sustentáveis. Os consumidores estavam se tornando mais sensíveis ao seu ambiente e, finalmente, queriam mais abertura em relação a onde veio frutos do mar. Isso também provocou o estabelecimento de diferentes programas de eco-certificação, práticas de pesca sustentáveis ​​para as quais a maioria dos produtores está disposta a buscar certificação por meio de organizações como o Marine Stewardship Council (MSC) e o Aquiculture Stewardship Council (ASC). Certificações como essas garantem que as práticas de pesca sejam feitas com responsabilidade e de maneira positiva relacionada à administração ambiental; Essa preferência impulsiona a escolha do consumidor e o crescimento do mercado.

Segmentação de mercado de linguados

Por tipo

Com base nos tipos, o mercado global pode ser categorizado em linguagem fresca e congelada, solha defumada

• Floundador fresco: o solha fresca é um pouco delicada, com sabor suave e firme com uma textura escamosa. Gosta de boas vendas por causa da superioridade percebida de frescura e sabor, pois é quase tão fresco quanto quando capturado. Esse grupo de mercado é um grupo consciente de alta qualidade que está disposto a pagar um preço premium pelo melhor produto fresco possível. Mercados de linguados frescos em restaurantes de ponta e mercados de frutos do mar especiais.
• Flounder congelado: Flounder congelado é bastante conveniente de usar e armazenar, porque o congelamento mantém a qualidade e a vida útil da mercadoria. Esse mercado apela particularmente a pessoas e famílias muito ocupadas que desejam uma solução rápida para suas refeições. O Smoked Flounder também é uma mercadoria disponível na maioria dos supermercados e supermercados, prontamente disponível para muitos.
• Flounder defumado: o outro produto é fumado, com um perfil de sabor diferente de sabores defumados e salgados, mas por si só tem muito leve, por natureza. Essa linha tem como alvo os consumidores que apreciam o gourmet uma especialidade alimentar. Como um aperitivo por conta própria, o solha defumada pode ser usada em saladas, sanduíches ou massas, entre outras aplicações culinárias. Encontre -o em lojas de alimentos especiais, mercados gourmet e varejistas on -line.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em linguagem familiar, solha comercial

• Fundador de famílias: os consumidores domésticos de linguados são todos aqueles que compram linguados para a preparação para o lar. A linguagem tem seguidores maiores devido ao aumento da conscientização da saúde, à crescente demanda por produtos de frutos do mar e à adaptabilidade do solha em vários produtos alimentícios. Flounders frescos e congelados agora são populares em cozinhar em casa devido à facilidade de manuseio e flexibilidade.
• Floundador comercial: restaurante, hotéis e outras empresas de serviços de alimentação consomem linguado como ingrediente em seus itens de menu. A linguagem no comercial é influenciada por mudanças na tendência alimentar, demanda do consumidor por frutos do mar sustentáveis ​​e prontidão para ingredientes de qualidade. O solha congelado pode ser visto para o restaurante casual e rápido, enquanto um linguado fresco favorito em empreendimentos de refeições finas.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado

Fatores determinantes

"Benefícios por boa saúde e valores nutricionais para impulsionar o mercado"

O mercado é impulsionado pela crescente conscientização sobre os benefícios à saúde do crescimento do mercado de linguados. O peixe tem baixo teor de calorias, mas é alto em proteínas, o que atrai consumidores preocupados com a saúde. Conteúdo rico de ácidos graxos ômega-3, vitaminas D e B12 e minerais como selênio e fósforo tornam os consumidores atraentes cujas considerações de dieta vão além do conteúdo de calorias. A crescente conscientização sobre hábitos alimentares saudáveis ​​e problemas relacionados à saúde também consolidou a demanda por solha.

"A crescente demanda por frutos do mar sustentáveis ​​expandirá ainda mais o mercado."

A demanda do consumidor por fontes sustentáveis ​​de frutos do mar está provando ser um fator de crescimento no mercado. As reivindicações de fonte de sustentabilidade aumentarão o apelo aos consumidores ambientalmente conscientes. Ser certificado e saber onde o produto é adquirido agora compreende parte do processo de compra de decisões; Portanto, mais demanda por solha de origem sustentável surgirá.

Fator de restrição

"A flutuação nos preços e os problemas de fornecimento de cadeias potencialmente pode diminuir o crescimento do mercado"

O mercado de linguados enfrenta volatilidade e complexidades de preços na cadeia de suprimentos. Na maioria das vezes, as flutuações sazonais nas capturas, caprichos do clima e restrições regulatórias levantam questões sobre a estabilidade da cadeia de suprimentos dos linguados e seu preço.

As estruturas especiais de manuseio e transporte necessárias para produtos de peixe fresco aumentam os custos operacionais e restringem a possibilidade de crescimento em algumas regiões.

OPORTUNIDADE

"Produtos de valor agregado e nova penetração de mercado criam oportunidades de crescimento"

Pesquisa e desenvolvimento de produtos de linguagem de valor agregado, incluindo porções prontas para cozinhar e refeições preparadas, podem permitir que a empresa capitalize um grande potencial de crescimento. Os produtos de linguagem de valor agregado atendem às demandas do consumidor por conveniência com benefícios nutricionais do solha. A expansão em novas geografias e canais de distribuição também pode oferecer oportunidades potenciais de crescimento no mercado.

DESAFIO

"As preocupações ambientais e regulatórias apresentam desafios"

A indústria continua enfrentando os desafios da sustentabilidade e conformidade com vários regulamentos sobre o meio ambiente. A pesca excessiva e a destruição do habitat e a do impacto ambiental continuam permanecendo na busca por uma prática sustentável. O participante do mercado enfrenta o enigma da manutenção da lucratividade, atendendo aos requisitos de diferentes regiões para diferentes disposições de regulamentação.

Insights regionais sobre o mercado de linguagem

• AMÉRICA DO NORTE 

O Flounder é um mercado importante para a América do Norte, baseado principalmente na alta demanda dos consumidores interessados ​​em frutos do mar e com um estilo de vida saudável. As vendas do mercado dos Estados Unidos estão crescendo firmemente, apoiados por redes de distribuição estabelecidas e um crescente interesse no consumo de produtos de peixes sustentáveis. A infraestrutura avançada da cadeia fria e a existência de um ambiente regulatório mais sólido aumentam a expansão nessa região. A conscientização sobre benefícios à saúde continuará a alimentar o aumento do consumo.

• EUROPA

A Europa é forte na participação de mercado de linguados, onde longas e históricas tradições de pesca são estabelecidas com o complexo consumo de frutos do mar. Com a captura de peixes selvagens de forma sustentável, os produtos de qualidade aumentam a dinâmica do mercado na região. O aumento da demanda por produtos de frutos do mar premium e instalações de processamento mais desenvolvidas contribuem para o crescimento do mercado.

• ÁSIA

A Ásia é um mercado para crescer com participação de mercado de linguados em países que tradicionalmente consomem muitos frutos do mar. A alta demanda é encontrada devido a uma classe média em expansão e a melhorar cada vez mais atitudes conscientes da saúde. O avanço técnico na aquicultura, bem como nas capacidades de processamento, apóia o crescimento do mercado na região da Ásia-Pacífico.

Principais participantes do setor

Os participantes do setor estão focados em práticas de sustentabilidade, inovações de produtos e estratégias de expansão para os mercados. As empresas investem em tecnologias de processamento para melhorar suas ofertas para mudar os gostos e preferências do consumidor. A parceria estratégica e a integração vertical estão ajudando a construir posições de mercado, bem como estabilizar as cadeias de suprimentos

Lista das principais empresas de mercado de linguados

• Grupo American Seafoods (EUA)
• Seafood do Pacífico (EUA)
• Trident Seafoods Corporation (EUA)
• Alimentos de alto liner (Canadá)
• Nippon Suisan Kaisha, Ltd. (Japão)
• Maruha Nichiro Corporation (Japão)
• Grupo da União Thai (Tailândia)
• Grupo de frutos do mar de LeRoy (Noruega)
• Mowi Asa (Noruega)
• Grupo de frutos do mar da costa leste (EUA)
• Channel Fish Processing Co., Inc. (EUA)

Desenvolvimento principal da indústria

Março de 2023:Um grande processador de frutos do mar lançou uma nova linha de produtos de linguagem de valor agregado com o mesmo certificado de fornecimento sustentável e os venderá em formatos de embalagem convenientes para atender à demanda crescente por frutos do mar fáceis de preparar.

O mercado de linguados experimentou grandes mudanças. Devido ao aumento da demanda do consumidor por frutos do mar ambientalmente amigáveis, a maioria dos produtores mudou para métodos de pesca ecológica e recebeu certificação de órgãos como o MSC.

Cobertura do relatório

O relatório é ainda mais fortalecido com uma possível análise da segmentação de mercado, dinâmica regional e cenário competitivo, além de cobertura detalhada e abrangente das últimas tendências, motoristas e desafios que afetam o mercado de linguados. O estudo utilizou metodologias qualitativas e quantitativas de pesquisa para apresentar informações acionáveis ​​para as partes interessadas relevantes do setor.