Tamanho do mercado de linguado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (fresco, congelado, defumado), por aplicação (doméstico, comercial) e previsão regional para 2032

Última atualização: 04 January 2025

VISÃO GERAL DO MERCADO DE SOLHA

O tamanho do mercado global de linguado foi de aproximadamente US$ 1,20 bilhão em 2023 e deverá atingir US$ 1,83 bilhão em 2032, com uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 5,0% durante o período de previsão.

Frutos do mar saudáveis ​​e à base de proteínas catalisaram o rápido crescimento do mercado de linguado. Entre esses consumidores preocupados com a saúde, o linguado é o preferido, pois sempre optaram pelo peixe principalmente por seu sabor suave e textura delicada. Portanto, este peixe contém muitos nutrientes devido ao seu alto valor nutricional, tornando-o uma boa opção para usuários de hábitos alimentares saudáveis.

Outras fontes de crescimento das quais o mercado se beneficia incluem a crescente conscientização e demanda por sustentabilidade e boas práticas em frutos do mar, bem como um negócio de aquicultura em constante crescimento em todo o mundo. Dado que as unidades populacionais de peixes selvagens sofrem pressão devido à sobrepesca, métodos agrícolas eficientes também evoluíram para fornecer ao consumidor um fornecimento consistente de linguado. O aumento da disponibilidade e da estabilidade de preços proporciona maior acesso ao mercado e aumenta a acessibilidade aos consumidores de todos os segmentos de mercado.

IMPACTO DA CRISE GLOBAL NO MERCADO DE LINHACOVID 19 IMPACT

A indústria do linguado enfrentou efeitos negativos devido à interrupção da cadeia de fornecimento durante o período da pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 não tem precedentes e causou um impacto mais significativo na procura em todas as regiões do mundo, que é superior às exigências pré-pandemia. O crescimento do mercado refletido em termos de aumento do CAGR ocorre porque o crescimento do mercado, bem como a demanda, superaram os tempos pré-pandêmicos.

O mercado foi mais afectado devido à perturbação nas operações de pesca, nas instalações de processamento e nas redes de distribuição. As atividades restritas em termos de confinamento e distanciamento social resultaram em menos atividades de pesca, bem como numa menor capacidade de processamento. Além disso, os restaurantes e serviços de alimentação perderam essa procura crítica de consumo devido ao encerramento total, enquanto normalmente o linguado é consumido significativamente nesses estabelecimentos. A escassez de mão de obra nas fábricas de processamento e as restrições de transporte tornaram a cadeia de abastecimento ainda mais desafiadora, mesmo com escassez temporária e volatilidade de preços.

Últimas tendências

" Práticas e certificação de pesca sustentável impulsionam o crescimento do mercado "

Uma das tendências mais importantes envolvendo linguados é o impulso significativo em direção a práticas e certificações de pesca sustentáveis. Os consumidores estavam a tornar-se mais sensíveis ao seu ambiente e, em última análise, queriam mais abertura em relação à origem dos produtos do mar. Isto também desencadeou o estabelecimento de diferentes programas de certificação ecológica, práticas de pesca sustentáveis ​​para as quais a maioria dos produtores está disposta a procurar certificação através de organizações como o Marine Stewardship Council (MSC) e o Aquaculture Stewardship Council (ASC). Certificações como estas garantem que as práticas de pesca são realizadas de forma responsável e positiva em relação à gestão ambiental; essa preferência impulsiona a escolha do consumidor e o crescimento do mercado.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE LINGUADO

POR TIPO

Com base nos tipos, o mercado global pode ser categorizado em linguado fresco, linguado congelado, linguado defumado

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Fresh Linguado: O linguado fresco é ligeiramente delicado, de sabor suave e firme com textura escamosa. Goza de boas vendas devido à superioridade percebida de frescura e sabor, pois é quase tão fresco como quando capturado. Este grupo de mercado é um grupo preocupado com a alta qualidade e que está disposto a pagar um preço premium pelo melhor produto fresco possível. Mercados de linguado fresco em restaurantes sofisticados e mercados especializados em frutos do mar.

Solha Congelada: A solha congelada é bastante conveniente de usar e armazenar porque o congelamento mantém a qualidade e a vida útil da mercadoria. Este mercado atrai especialmente pessoas e famílias muito ocupadas que desejam uma solução rápida para as suas refeições. O linguado defumado também é um produto disponível na maioria dos supermercados e mercearias, prontamente disponível para muitos.

Solha Defumada: O outro produto é a solha defumada com um perfil de sabor diferente de sabores defumados e salgados, mas em si tem carne muito suave, por natureza. Esta linha é voltada para consumidores que apreciam produtos alimentícios gourmet e de especialidades. Como aperitivo simples, o linguado defumado pode ser utilizado em saladas, sanduíches ou massas, entre outras aplicações culinárias. Encontre-o em lojas especializadas em alimentos, mercados gourmet e varejistas online.

POR APLICATIVO

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em linguado doméstico, linguado comercial

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Solha Familiar: Os consumidores domésticos de linguado são todos aqueles que compram linguado para preparo doméstico. O linguado tem um maior número de seguidores devido à crescente conscientização sobre a saúde, à crescente demanda por produtos do mar e à adaptabilidade do linguado em vários produtos alimentícios. Linguados frescos e congelados agora são populares na culinária caseira devido à facilidade de manuseio e flexibilidade.

Commercial Linguado: Restaurantes, hotéis e outras empresas de serviços de alimentação consomem linguado como ingrediente em seus itens de menu. O linguado comercialmente é influenciado por mudanças nas tendências alimentares, pela demanda do consumidor por frutos do mar sustentáveis ​​e pela disponibilidade de ingredientes de qualidade. O linguado congelado pode ser visto em restaurantes casuais e fast-casual, enquanto o linguado fresco favorito em restaurantes finos.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado

FATORES DE CONDUÇÃO

"Benefícios da boa saúde e valores nutricionais para impulsionar o mercado"

O mercado é impulsionado pela crescente conscientização sobre os benefícios para a saúde do crescimento do mercado de linguado. O peixe tem baixo teor calórico, mas rico em proteínas, o que atrai consumidores preocupados com a saúde. O rico conteúdo de ácidos graxos ômega-3, vitaminas D e B12 e minerais como selênio e fósforo tornam atraentes os consumidores cujas considerações dietéticas vão além do conteúdo calórico. A crescente conscientização sobre hábitos alimentares saudáveis ​​e problemas relacionados à saúde também consolidou a demanda por linguado.

"A crescente demanda por frutos do mar sustentáveis ​​expandirá ainda mais o mercado."

A procura dos consumidores por fontes sustentáveis ​​de produtos do mar está a revelar-se um motor de crescimento do mercado. As alegações de fonte de sustentabilidade aumentarão o apelo para consumidores ambientalmente conscientes. Ser certificado e saber a origem do produto agora faz parte do processo de decisão de compra; portanto, surgirá mais demanda por linguado de origem sustentável.

FATOR DE RESTRIÇÃO

" A flutuação nos preços e problemas na cadeia de abastecimento podem potencialmente prejudicar o crescimento do mercado "

O mercado do linguado enfrenta volatilidade de preços e complexidades na cadeia de abastecimento. Na maioria das vezes, as flutuações sazonais nas capturas, as variações climáticas e as restrições regulamentares levantam questões sobre a estabilidade da cadeia de abastecimento de linguados e o seu preço.

Estruturas especiais de manuseio e transporte necessárias para produtos de pescado fresco aumentam os custos operacionais e restringem a possibilidade de crescimento em algumas regiões.

OPORTUNIDADE

" Produtos de valor agregado e nova penetração no mercado criam oportunidades de crescimento "

A pesquisa e o desenvolvimento de produtos de linguado com valor agregado, incluindo porções prontas para cozinhar e refeições preparadas, podem permitir que a empresa capitalize o grande potencial de crescimento. Os produtos de linguado com valor agregado atendem às demandas dos consumidores por conveniência com os benefícios nutricionais do linguado. A expansão em novas geografias e canais de distribuição também pode oferecer oportunidades potenciais de crescimento no mercado.

DESAFIO

" Preocupações ambientais e regulatórias representam desafios "

A indústria continua a enfrentar os desafios da sustentabilidade e do cumprimento de diversas regulamentações ambientais. A sobrepesca e a destruição de habitats e o impacto ambiental continuam a persistir na busca por uma prática sustentável. O participante do mercado enfrenta o dilema de manter a lucratividade e ao mesmo tempo atender aos requisitos de diferentes regiões para diferentes disposições regulatórias.

INSIGHTS REGIONAIS SOBRE O MERCADO DE LINHA

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AMÉRICA DO NORTE 

O linguado é um mercado importante para a América do Norte, baseado principalmente na alta demanda de consumidores interessados ​​em frutos do mar e com estilo de vida saudável. As vendas no mercado de linguado dos Estados Unidos estão crescendo firmemente, apoiadas por redes de distribuição estabelecidas e por um interesse crescente no consumo de produtos pesqueiros sustentáveis. A infraestrutura avançada da cadeia de frio e a existência de um ambiente regulatório mais sólido aumentam a expansão nesta região. A conscientização sobre os benefícios à saúde continuará a alimentar o aumento do consumo.

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EUROPA

A Europa é forte na quota de mercado do linguado, onde se estabelecem longas e históricas tradições de pesca com um consumo complexo de marisco. Com a captura sustentável de peixe selvagem, os produtos de qualidade melhoram a dinâmica do mercado na região. O aumento da demanda por produtos de frutos do mar premium e instalações de processamento mais desenvolvidas contribuem para o crescimento do mercado.

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ÁSIA

A Ásia é um mercado em expansão, com participação de mercado de linguado em países que tradicionalmente consomem muitos frutos do mar. A alta demanda é encontrada devido à expansão da classe média e à melhoria cada vez maior das atitudes preocupadas com a saúde. O avanço técnico na aquicultura, bem como nas capacidades de processamento, apoia o crescimento do mercado na região Ásia-Pacífico.

PRINCIPAIS JOGADORES DA INDÚSTRIA

Os players do setor estão focando em práticas de sustentabilidade, inovações de produtos e estratégias de expansão para os mercados. As empresas investem em tecnologias de processamento para melhorar suas ofertas de acordo com as mudanças nos gostos e preferências dos consumidores. As parcerias estratégicas, bem como a integração vertical, estão a ajudar a construir posições de mercado, bem como a estabilizar as cadeias de abastecimento.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE LINHA

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American Seafoods Group (EUA)

Pacific Seafood (EUA)

Trident Seafoods Corporation (EUA)

High Liner Foods (Canadá)

Nippon Suisan Kaisha, Ltd. (Japão)

Maruha Nichiro Corporation (Japão)

Thai Union Group (Tailândia)

Leroy Seafood Group (Noruega)

Mowi ASA (Noruega)

East Coast Seafood Group (EUA)

Channel Fish Processing Co., Inc. (EUA)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Março de 2023: Um grande processador de frutos do mar lançou uma nova linha de produtos de linguado de valor agregado com o mesmo certificado de origem sustentável e os venderá em formatos de embalagens convenientes para atender à crescente demanda por frutos do mar fáceis de preparar.< /p>

O mercado do linguado passou por grandes mudanças. Devido ao aumento da procura dos consumidores por produtos do mar ecológicos, a maioria dos produtores mudou para métodos de pesca ecológicos e recebeu certificação de organismos como o MSC.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório é ainda mais fortalecido com possíveis análises de segmentação de mercado, dinâmica regional e cenário competitivo, juntamente com uma cobertura detalhada e abrangente das últimas tendências, motivadores e desafios que afetam o mercado de linguado. O estudo utilizou metodologias de pesquisa qualitativa e quantitativa para apresentar insights acionáveis ​​para as partes interessadas relevantes do setor.