Tamanho do mercado de espargos comestíveis, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (frescos, congelados, preservados), por aplicação (alimentos, outros) e previsão regional para 2032

Atualizado em: 09 November 2024

VISÃO GERAL DO MERCADO DE ESPARGOS COMESTÍVEIS

O tamanho global do mercado de espargos comestíveis foi de US$ 504,4 milhões em 2023 e deve atingir US$ 846,91 milhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,0% durante o período de previsão. 

O mercado de espargos comestíveis é uma região em crescimento no setor global de vegetais, impulsionado pelo desenvolvimento do reconhecimento dos clientes por seus benefícios à saúde. Os espargos são ricos em vitaminas, antioxidantes e fibras, o que os torna populares em papéis lisos e processados. As principais regiões de produção incluem a América do Norte, a Europa e partes da Ásia, com demanda crescente de consumidores preocupados com a saúde e de setores emissores de alimentos. O mercado também está a lucrar com melhorias nas estratégias agrícolas, juntamente com o cultivo natural e práticas sustentáveis, contribuindo para rendimentos mais elevados e de qualidade superior. A demanda sazonal por picos durante a primavera, embora a disponibilidade anual esteja aumentando por meio de importações e produção de efeito estufa.

CRISES GLOBAIS QUE IMPACTAM O MERCADO DE ESPARGOS COMESTÍVEIS IMPACTO DA COVID-19 

A indústria de espargos comestíveis teve um efeito negativo durante a Covid devido à escassez de mão de obra

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

A pandemia de COVID-19 impactou drasticamente o crescimento do mercado de espargos comestíveis por meio de cadeias de entrega interrompidas, escassez de trabalho duro e diminuição do nome do bairro de hospitalidade. Os bloqueios e as restrições de viagem causaram problemas na colheita e no transporte de espargos, principalmente nas principais regiões produtoras. A escassez de mão de obra foi agravada à medida que os trabalhadores sazonais enfrentavam diretrizes de movimento. Além disso, o encerramento de locais de consumo e alojamentos diminuiu significativamente o consumo de espargos no negócio fornecedor de alimentos. Situações exigentes de exportação e atrasos também pressionaram as mudanças globais, afetando as despesas e a lucratividade do mercado. Embora a procura retalhista tenha permanecido constante, o mercado geral de espargos sofreu uma recessão devido às perturbações logísticas e económicas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"A demanda por espargos orgânicos e cultivados de forma sustentável ajuda no crescimento do mercado"

Uma moda moderna no mercado de aspargos prontos para consumo é a demanda crescente por aspargos orgânicos e cultivados de forma sustentável. Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde e com o meio ambiente, o que leva à escolha de produtos fitoterápicos isentos de inseticidas e fertilizantes químicos. As práticas agrícolas sustentáveis, que incluem irrigação eficiente em termos de água e embalagens verdes, estão a ganhar força. Esta mudança é ainda impulsionada pelo modo como as lojas vendem rótulos e certificações de ervas, juntamente com a crescente disposição dos clientes em pagar uma quantia máxima por aspargos produzidos de forma sustentável. Essas tendências estão transformando o mercado, levando os produtores a adotar estratégias mais ecologicamente conscientes e atender ao setor orgânico em desenvolvimento.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ESPARGOS COMESTÍVEIS

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em fresco, congelado e conservado

• Espargos Frescos: Mais consumidos, conhecidos por seu sabor rico e alto valor nutricional. É comumente usado em vários pratos culinários.
• Espargos congelados: preferidos por sua maior durabilidade e simplicidade de transporte, retendo uma grande parte do conteúdo dietético.
• Espargos em conserva: conveniente para consumidores que procuram opções prontas para consumir ou facilmente armazenáveis, embora possam perder um pouco do custo nutricional em comparação aos aspargos limpos.

POR APLICATIVO

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em alimentos, outros

• Alimentação: O maior segmento de software, no qual os aspargos são aplicados em uma variedade substancial de pratos culinários. É alimentado tanto na forma pura quanto processada (incluindo congelado ou enlatado) e é um ingrediente famoso em saladas, sopas, refogados e receitas gourmet devido ao seu valor nutricional e sabor distinto. A crescente demanda por produtos alimentícios orgânicos e saudáveis ​​também impulsionou seu uso no setor de alimentos.
• Outros: Este segmento consiste em aplicações não alimentícias, juntamente com nutracêuticos e cosméticos. Os espargos carregam antioxidantes, nutrientes e minerais, tornando-os um elemento precioso em suplementos dietéticos saudáveis ​​e produtos para a pele. Seu extrato é frequentemente utilizado em alimentos saudáveis ​​e suplementos nutricionais, promovendo a saúde digestiva, a limpeza e o bem-estar diário.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado. 

FATORES MOTORISTAS

"Tendências de saúde e bem-estar impulsionam o crescimento do mercado"

Os espargos são ricos em vitaminas, antioxidantes e fibras, o que se alinha com a crescente consciência do consumidor sobre boa forma e vitaminas. Isso aumentou sua popularidade entre os humanos preocupados com o condicionamento físico que buscam refeições ricas em nutrientes.

"Globalização e crescimento das exportações impulsionam o mercado"

O nome crescente dos aspargos nos mercados internacionais, especialmente em locais internacionais como os EUA e a Europa, impulsionou o boom. A tecnologia aprimorada de transporte e armazenamento permite que os produtores exportem aspargos brilhantes com mais sucesso, aumentando a disponibilidade anual nos mercados internacionais.

FATOR DE RESTRIÇÃO

"Escassez de mão de obra restringe o crescimento do mercado"

Um elemento restritivo no mercado seguro para consumir aspargos é a forte escassez de tintas. Os espargos exigem uma colheita árdua e extensa, e muitas regiões enfrentam situações difíceis para garantir trabalhadores profissionais suficientes, especialmente durante as épocas altas. A dependência do trabalho árduo sazonal, combinado com políticas de imigração restritivas e o desenvolvimento de desejos salariais, tornou difícil para os produtores manterem operações inexperientes, levando a preços de produção mais elevados e restringindo o boom do mercado.

OPORTUNIDADE

"Expansão de produtos verdes e livres de pesticidas dá oportunidade ao mercado"

A procura crescente por espargos naturais e cultivados de forma sustentável oferece uma enorme oportunidade. Os consumidores procuram cada vez mais produtos verdes e livres de pesticidas, criando um mercado para os agricultores que adoptam práticas agrícolas naturais e métodos sustentáveis. Essa mudança permite que os fabricantes controlem os maiores custos de taxas e aproveitem o crescente grupo demográfico preocupado com a saúde.

DESAFIO

"Clima imprevisível representa uma ameaça ao mercado"

As alterações climáticas representam um desafio para o mercado de espargos em forma de consumo. Os espargos são sensíveis às flutuações de temperatura e às condições climáticas extremas, o que pode afetar o rendimento das colheitas e a qualidade. Padrões climáticos imprevisíveis também podem perturbar os ciclos de produção, exigindo que os produtores invistam dinheiro em estratégias agrícolas adaptativas ou arriscarão a diminuição da produção.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE ESPARGOS COMESTÍVEIS

• AMÉRICA DO NORTE

Na América do Norte, especialmente nos EUA, o mercado de aspargos saudáveis ​​para consumo é impulsionado pela demanda excessiva dos consumidores por produtos suaves e à base de ervas. Califórnia, Michigan e Washington são os principais produtores, e as importações do México complementam o fornecimento doméstico, especialmente nos meses fora de temporada.

• EUROPA

Na Europa, Alemanha, Espanha e Holanda são os principais fabricantes e clientes. A Alemanha tem uma forte preferência sazonal por espargos brancos, ao mesmo tempo que a Espanha exporta grandes volumes para outros países europeus.

• ÁSIA

Na Ásia, locais internacionais como China e Tailândia dominam a participação no mercado de espargos comestíveis. A China é o maior produtor do setor, aproveitando ao máximo as condições favoráveis ​​de cultivo e os esforços com boa relação custo-benefício. A demanda por espargos simples está crescendo em áreas urbanas ao longo da Ásia, impulsionada pelo uso da renda disponível crescente e pelas tendências de fitness.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais participantes do setor moldando o mercado por meio da inovação e da expansão do mercado"

Os principais players empresariais no mercado mundial apropriado para consumo de aspargos incluem Altar Produce (México), DanPer (Peru), Beta SA (Peru) e Agrizar (México). Estas empresas são os principais fabricantes e exportadores, aproveitando o boom do mercado através de técnicas agrícolas avançadas, práticas sustentáveis ​​e um ponto focal em espargos de primeira qualidade. A sua forte presença nas principais áreas geradoras garante um fornecimento constante para satisfazer o nome global em desenvolvimento de espargos espumantes e processados.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE ESPARGOS COMESTÍVEIS

• Altar Produce (México)
• DanPer (Peru)
• Beta SA (Peru)
• Agrizar (México)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Maio de 2020: Um desenvolvimento industrial no mercado de espargos comestíveis é o impulso ascendente da produção de alimentos sustentáveis ​​e à base de plantas. Impulsionadas pelo apelo dos compradores por alternativas mais saudáveis ​​e verdes, as agências em Paris têm abraçado cada vez mais a vizinhança, o abastecimento orgânico e a geração moderna de alimentos. As explorações agrícolas urbanas, a agricultura vertical e as alternativas baseadas em plantas tornaram-se tendências-chave, apoiadas com os recursos de tarefas governamentais que promovem estruturas alimentares sustentáveis. Esta mudança também está contemplada na crescente popularidade dos serviços de transporte de alimentos que oferecem alimentos à base de plantas, bem como na integração das mais recentes estratégias de embalagem para reduzir o desperdício, marcando uma grande mudança na zona comestível.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado de espargos comestíveis está testemunhando um boom comum, impulsionado pela crescente popularidade de alimentos saudáveis ​​e nutritivos. Os espargos são valorizados pelos seus benefícios para a boa forma, e o interesse dos clientes por produtos limpos e à base de plantas está a aumentar a sua popularidade. Os principais produtores, como os EUA, a Alemanha e a China, dominam o mercado, ao mesmo tempo que as práticas agrícolas sustentáveis ​​e as cadeias de abastecimento avançadas aumentam a disponibilidade. No entanto, a volatilidade das taxas e as estratégias de colheita árduas e profundas representam condições traumáticas para o crescimento do mercado.