Tamanho do mercado de carnes de pato, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipo (carnes de pato fresco e carnes de pato processadas), por aplicação (varejo, serviços de alimentos e planta de processamento de alimentos) e previsão regional para 2033

Visão geral do mercado de carnes de pato

O tamanho do mercado global de carnes de pato foi de US $ 15,12 bilhões em 2024 e deve tocar em US $ 20,31 bilhões até 2033, exibindo uma CAGR de 3,3% durante o período de previsão. 

A carne pertencente aos domesticados e até então os patos selvagens é uma fonte muito boa de proteína e outros nutrientes. É ainda mais escuro e ainda mais gordo que o frango e tem um sabor mais rico que certamente se adequará a muitas pessoas. Os patos são principalmente para produção de carne e certos tipos são preferidos por causa de sua natureza terna e suculenta. Especificamente, as peças de pato são pernas do peito e asas enquanto a gordura corporal restante é usada na preparação dos alimentos. Em francês, chinês e pratos tailandeses, Pequim Duck e Confit de Canard são bons exemplos do uso deste óleo. Do ponto de vista nutricional, os patos contêm altos níveis de ferro, zinco e vitaminas B, que devem ser apreciadas com moderação. O crescente uso mundial pode ser atribuído à novidade no sabor, bem como à versatilidade na preparação.

O mercado global de carne de pato também está aumentando devido aos aprimoramentos na preferência do consumidor por produtos de aves, especialmente devido à demanda por produtos de melhor qualidade. A China é a maior produtora de carne de pato seguida pelos Estados Unidos porque Duck é famoso em países asiáticos. Outros mercados importantes são o mercado europeu, onde os consumidores da França desfrutam de carne de pato para seus pratos tradicionais e as Américas, que criaram carne de pato como uma espécie de iguaria. Elementos como um aumento na renda descartável per capita, um aumento na população que vive em áreas urbanas, e o turismo no paladar são os fatores que os fatores do consumo de carne de pato. No entanto, uma consciência crescente de seus supostos recursos de reparo na saúde que ocuparam seu lugar em restaurantes de alta classe aprimora a expansão do mercado. No entanto, existe uma demanda contínua do consumidor e preocupações contínuas, como custos de produção mais altos, questões ambientais e agricultura sustentável. No entanto, prevê -se que a indústria de carnes de pato cresça devido à melhoria contínua nos métodos de criação e ênfase em relação à qualidade e fonte.

Impacto pandêmico covid-19

O mercado teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos

A pandemia Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

O mercado mundial de carne de pato foi severamente impactado pela pandemia Covid-19, na maioria dos casos devido a restrições aos centros de produção de carne, redução do gasto de clientes e interrupções na cadeia de suprimentos. Os bloqueios e as abordagens de distanciamento social desencadearam o processamento da flora para se aproximar rapidamente ou reduzir as operações, o que afetou as substâncias. Além disso, as atitudes dos padroeiros sobre a ingestão de carne, a carne de pato extensivamente, foram atormentados adversamente por questões aproximadamente doenças zoonóticas. As restrições de fronteira e transporte dificultaram as alternativas globais, levando à escassez de regiões que dependiam consideravelmente das importações. O fechamento de restaurantes, instalações de acomodações e empresas de catering - um mercado substancial para carne de pato - além, piorou a queda na faceta da demanda.

Última tendência

"A mudança de preferências do consumidor impulsiona o crescimento do mercado"

O Global Duck Meat Marketplace está passando por um aumento extraordinário, impulsionado pela mudança de opções de clientes em direção aos recursos de proteína enxuta e pela crescente popularidade de maravilhosas revisões culinárias. Essa tendência é especialmente invasiva no local da Ásia-Pacífico, em que a carne de pato possui significado cultural e é um grampo em muitos pratos convencionais. Na América do Norte e Europa, há um ressurgimento do hobby de carne de pato, com restaurantes incorporando -a em vários menus, destacando sua versatilidade e sabor rico. Os clientes com consciência da saúde estão interessados ​​em carne de pato por seu material excessivo de teor de proteínas e faixas de gordura mais baixas saturadas em comparação com outras carnes, alinhando-se com tendências alimentares, favorecendo as opções de alimentos nutritivas e sustentáveis. Além disso, os avanços em práticas agrícolas sustentáveis ​​e embalagens verdes estão melhorando o encantamento das mercadorias de carne de pato. No entanto, desafios, juntamente com restrições e questões regulatórias sobre doenças, como a influenza aviária, apresentam barreiras à capacidade do mercado.

Segmentação de mercado de carnes de pato

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em carnes de pato fresco e carnes de pato processadas

• Carnes de pato fresco: Carnes de pato frescas não processadas e geralmente oferecidas e não cozidas, mantêm seu sabor e textura originais. Eles são frequentemente usados ​​para preparar uma variedade de alimentos, incluindo ensopados, caril e assados, em restaurantes gourmet e em casa.
• Carnes de pato processadas: inclui produtos curados, defumados ou enlatados que são frequentemente temperados para melhorar o sabor e prolongar a vida útil. Estes são comuns em mercados para alimentos preservados, produtos de delicatessen e refeições prontas para consumo.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em varejo, serviços de alimentos e planta de processamento de alimentos

• Varejo: as carnes de pato frescas ou congeladas geralmente são vendidas diretamente aos clientes por meio de supermercados, lojas de açougueiros e varejistas da Internet. Os consumidores domésticos e compradores de pequena escala que utilizam carne de pato para culinária individual ou familiar são servidos por este grupo.
• Services de alimentos: Para satisfazer a demanda do consumidor por cozinha gourmet e tradicional, carnes de pato são fornecidas a hotéis, restaurantes e empresas de catering. Eles são então empregados em uma variedade de pratos. Para cumprir os padrões culinários, esta seção coloca uma forte ênfase no controle de qualidade e porção.
• Planta de processamento de alimentos: produtos de valor agregado, incluindo salsichas, alimentos enlatados e refeições prontas para comer, são feitas de carne de pato em fábricas de processamento de alimentos. A produção em larga escala é a principal ênfase deste aplicativo para atender redes de distribuição e mercados atacadistas.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.                  

Fatores determinantes

"A crescente demanda por alimentos ricos em proteínas e gourmet aumenta o mercado"

A crescente consciência do consumidor sobre a saúde em todo o mundo e a descoberta do valor nutricional de tomar proteínas do pato contribuíram para o crescimento desse mercado. Semelhante a outras carnes de aves, a carne de pato tem uma proporção substancial de proteínas, sabor encorpado e vitaminas como ferro e zinco, vitaminas B, bem como sua crescente popularidade entre as pessoas que preferem alimentos saudáveis. Frango e carne bovina são familiares para quase todo mundo, mas a carne de pato é completamente diferente em termos de sabor e textura, e isso o torna adequado para que o gourmetent seja um tipo diferente de carne. Essa demanda é sublinhada ainda mais pelas tendências na globalização da culinária que fizeram uso de carne de pato particularmente em asiáticas e particularmente chinesas ao lado de confit francês de Canard. O desejo da população de diversificação da dieta abre o caminho de usar carne de pato como um tipo adicional de carne, pois as tendências de comer fora nas grandes cidades estão gradualmente mudando para o consumo de produtos premium e exóticos.

"A expansão das inovações de agricultura e cadeia de suprimentos de patos expande o mercado"

Outro fator que influencia o potencial do mercado de carne de pato é, no entanto, as técnicas agrícolas inovadoras aprimoradas e as cadeias de provisão aprimoradas que tornam o produto mais acessível. Devido à melhoria dos métodos sustentáveis ​​e intensivos de criação, a agricultura de patos ganhou eficiência e, portanto, provou oferecer altos retornos com rendimento de carne de qualidade. As tecnologias de hoje para criação, controle de doenças, alimentação e nutrição, entre outras, melhoraram a produção e diminuíram os custos. Ao mesmo tempo, ocorreram avanços na logística da cadeia de frio para transportar e preservar a carne de pato, bem como no processamento e embalagem que aumenta a vida útil da carne. Tais melhorias permitiram que os produtores explorassem pontos de venda domésticos e estrangeiros e expandissem para áreas anteriormente inexploradas devido à maioridade sobre sua renda disponível e preferências alimentares. Os governos e organizações agrícolas dos importantes países produtores também lançaram subsídios e políticas para desenvolver a agricultura de patos.

Fator de restrição

"A conscientização limitada do consumidor impede o crescimento do mercado"

Comparado a diferentes galinhas tipicamente consumidas, como a galinha, a falta de conhecimento e popularidade dos compradores é a principal razão para preservar a parte inferior das costas do mercado de carne de pato. A adoção maciça de Duck como fonte de proteína é dificultada em muitas regiões por meio de possibilidades nutricionais, convenções culturais e falta de consciência sobre o animal. Além disso, o valor da fabricação e processamento de carne de pato é melhor que o da galinha, o que aumenta os custos e o torna menos barato para indivíduos que conhecem a taxa. As cadeias de suprimentos consistentes para carne de pato limpa ou congelada são igualmente complicadas com o auxílio de problemas logísticos com garagens frias e transporte, principalmente em países em crescimento. Os problemas ambientais que causam sobre o uso da água e o gerenciamento de resíduos na agricultura de patos são alguns outros aborrecimentos que lidam com o mundo.

Oportunidade

"Posicionamento como fonte de proteína premium e nutritiva Crie oportunidade para o produto no mercado"

Posicionar a carne de pato como uma fonte de proteína densiva de nutrientes e alta parada que poderia atrair gourmet gourmet e clientes com consciência de saúde oferecem um enorme potencial dentro do mercado. A carne de pato é uma alternativa popular para indústrias especializadas, como refeições de primeira classe, cozinha étnica e festas de férias, porque é muito alto em sabor e vitaminas. A crescente falta de facilidade na educação de refeições pode ser atendida usando a diversificação de portfólios de produtos para abranger opções para carne de pato processada ou pronta para cozinhar. Além disso, por meio de processos de marketing e distribuição centralizados, o crescimento de regiões asiáticas com consumo de carne de pato culturalmente forte oferece vasta capacidade de boom. Os produtores agora têm uma maneira única de se conectar com os compradores diretamente devido ao crescimento do comércio eletrônico e à distinção das ofertas de entrega de refeições, o que aumentará o crescimento do mercado de carnes de pato.

Desafio

"O equilíbrio entre oferta e demanda, mantendo os padrões de alta qualidade, pode ser um desafio em potencial"

Manter os padrões excessivos de excelência enquanto equilibra a oferta e a chamada é considerada um dos maiores problemas que o Duck Carne Marketplace. Como os gansos têm requisitos alimentares e ambientais extraordinários do que outras galinhas, a agricultura de patos exige um entendimento único. A produção é severamente ameaçada pela oportunidade de surtos de doenças, inclusive a influenza aviária, o que poderia causar grandes perdas econômicas e limitações de importação/exportação. Além disso, os fabricantes de pequena escala acham difícil competir com grandes fabricantes e grandes instalados devido ao mercado internacional extremamente fragmentado. Outro empreendimento é educar os seres humanos sobre as vantagens de saúde e a adaptabilidade da carne de pato para conquistar preconceitos arraigados.

Insights regionais de carnes de pato

• América do Norte

A América do Norte emergiu como uma vizinhança proeminente dentro da participação de mercado de carnes de pato, pressionada usando tendências culinárias crescentes e a demanda por alternativas de proteína de primeira classe. O mercado de carnes de pato dos Estados Unidos desempenha um papel essencial nessa economia, com a crescente reputação de pratos de pato em restaurantes e arranjos de refeições com alto índice. Além disso, o crescente conhecimento de seus benefícios alimentares contribuiu para sua reputação entre as iguarias convencionais. No Canadá, o mercado foi apoiado usando a crescente ênfase em mercadorias de origem doméstica e orgânica, aumentando o pedido. No geral, a América do Norte mostra uma mistura de padrões de admissão convencionais e atuais que alimentam o aumento da empresa de pato.

• Europa

A Europa continua sendo uma localização dominante dentro do mercado de carne de pato devido às suas ricas tradições culinárias e à combinação de carne de pato em receitas convencionais. Países como a França e a Hungria são identificados para sua culinária baseada em patos, juntamente com Confit e Foie Gras, que permanecem icônicos na gastronomia mundial. O mercado aqui vantagens dos sistemas de fabricação devidamente ganho e da alta demanda de compradores por alimentos gourmand. O aumento da ênfase na sustentabilidade e na agricultura orgânica na União Europeia impulsiona ainda mais o crescimento. A versatilidade da carne de pato, combinada com características de refeições em evolução, garante sua fortaleza em cada cozinha européia convencional e de ponta.

•  Ásia

A Ásia-Pacífico domina o mercado de carne de pato, impulsionada por seu significado cultural e culinário profundamente enraizado nas proximidades. Países como China, Vietnã e Tailândia historicamente integraram um pato em uma variedade de pratos tradicionais, que incluem sopa de pato e pato de pato. A alta densidade populacional e a crescente fase de classe média aumentam o consumo maior nas proximidades. Além disso, o aumento dos mercados de exportação e os avanços na geração agrícola melhoram a produção. A carne de pato também é valorizada por seu papel em celebrações festivas e cozinhas próximas, certificando -se de que é constantemente exigida. O equilíbrio de cultura e modernização da vizinhança mantém -o na vanguarda do mercado mundial de carne de pato.

Principais participantes do setor

"Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado"

Os principais colaboradores da cadeia de suprimentos, incluindo agricultores, processadores e distribuidores, são responsáveis ​​por andar na indústria mundial de carne de pato. Para garantir um suprimento regular de carne de alta qualidade, os produtores concentram-se no uso de técnicas agrícolas requintadas e abordagens de criação modernas. Através de embalagens inovadoras, respostas para uma vida útil mais longa e várias ofertas de produtos, que incluem alternativas de jantar defumadas, congeladas e prontas para cozinhar, os processadores enviam taxas. Os distribuidores, que atendem a locais de alimentação, lojas de varejo e sistemas on -line, são vitais na extensão da admissão no mercado por meio de fortes redes de logística. Os padrões de ingestão cultural decidem a supremacia local; Líderes da Ásia-Pacífico devido à demanda culinária tradicional, acompanhada pela América do Norte e Europa. As estratégias são inspiradas por desenvolvimentos em sustentabilidade e certificação orgânica, pois os clientes localizam um valor mais alto nas técnicas verdes e no bem -estar animal. Acordos de mudança global e parcerias também a gasolina em boom e contenção corporativa.

Lista de principais empresas de carnes de pato      

• Nova esperança Liuhe (China)
• Grupo Ecolovo (China)
• Agrícola Huaying (China)
• Guangxi Guiliu (China)
• Huaxing Food Group (China)
• Fazendas de folhas de bordo (Estados Unidos)
• Comida Weifang Legang (China)
• Comida Jining Lvyuan (China)
• Charoen Pokphand Foods (Tailândia)
• Grupo Interior da Mongólia Saifeiya (China)
• Weifang Jinhexinshidai Food (China)
• Pepe's Ducks (Austrália)
• TQLS (Tie Qi Li Shi Group (China)
• AVILAND2001 KFT (Hungria)

Desenvolvimento principal da indústria

Abril de 2024:A carne de Haringhata, administrada pela Bengala Ocidental Bengala Livestock Development Corporation (WBLDC), fez parceria com a Delybazar, uma mercearia on -line, para vender carne exótica. Esta é a primeira parceria on -line entre um governo do estado e uma empresa. De acordo com a jogada mais recente de Haringhata, o site oficial da plataforma de compras on -line de Delybazar fornecerá uma grande variedade de carnes tropicais exóticas, incluindo porco magro, porco fresco, pato pekin vestido, peru vestido, codorna vestida, carne de cordeiro, etc.

Cobertura do relatório

O estudo realiza uma análise aprofundada do mercado usando uma análise SWOT completa, fornecendo informações significativas sobre desenvolvimentos futuros e caminhos de crescimento prospectivos. Avalia os principais elementos que afetam o crescimento do mercado, como tendências do setor, comportamento do cliente e melhorias técnicas. Ao investigar várias categorias e aplicações de mercado, o estudo identifica importantes fatores e restrições de crescimento, fornecendo uma imagem abrangente da dinâmica do mercado. Marcos históricos e tendências atuais são meticulosamente pesquisados ​​para oferecer contexto e identificar áreas prontas para inovação e investimento.

O mercado tem um enorme potencial, alimentado pela alteração das preferências do cliente e dos avanços tecnológicos. Fatores como a crescente demanda por soluções sustentáveis, novos desenvolvimentos e maior penetração no mercado contribuem para suas perspectivas otimistas. Apesar dos desafios como obstáculos regulatórios e restrições da cadeia de suprimentos, os líderes da indústria continuam inovando e se adaptando, resultando em forte crescimento. À medida que as preferências do consumidor mudam para a sustentabilidade e a eficiência, é provável que a indústria prospere, alimentada por alianças estratégicas, atividades de pesquisa e a adoção de tecnologia de ponta para atender a uma variedade de demandas.