Tamanho do mercado de filtros de óleo de cozinha, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (portátil e móvel), por aplicação (individual e empresarial) e previsão regional para 2032

Atualizado em: 08 November 2024

VISÃO GERAL DO MERCADO DE FILTROS DE ÓLEO DE COZINHA

O tamanho global do mercado de filtros de óleo de cozinha foi de US$ 226 milhões em 2023 e deve atingir US$ 357,2 milhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,2% durante o período de previsão.

O mercado de filtros de óleo de cozinha tem visto um crescimento constante com maior conscientização em relação à saúde, segurança e sustentabilidade dos alimentos em cozinhas comerciais e residenciais. Um filtro de óleo de cozinha destina-se a remover com eficácia partículas de alimentos e impurezas do óleo usado para prolongar a vida útil do óleo e a qualidade dos alimentos. Isto diminui os custos para restaurantes, prestadores de serviços de alimentação e famílias, reduzindo o desperdício de petróleo. O aumento da demanda da indústria alimentícia por processos de cozimento mais limpos, regulamentações mais rigorosas de segurança alimentar e a tendência resultante de sustentabilidade são os principais impulsionadores do mercado. Inovações na tecnologia de filtros, como filtros reutilizáveis ​​e ecológicos, impulsionam ainda mais o crescimento do mercado.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE FILTROS DE ÓLEO DE COZINHA IMPACTO DA GUERRA TRÚSSIA-UCRÂNIA

O mercado de filtros de óleo de cozinha teve um efeito negativo devido à interrupção na cadeia de suprimentos

A guerra Rússia-Ucrânia também é sentida na quota de mercado dos filtros de óleo de cozinha porque muitos países dependem do girassol e de outros óleos comestíveis, cujo fornecimento foi interrompido na cadeia de abastecimento global. A Ucrânia é um dos principais produtores e exportadores de óleo de girassol, que naturalmente se tornou difícil de produzir e exportar, mergulhando assim o mercado mundial na escassez e nos preços elevados. Isto, por sua vez, alimentou a procura de filtros de óleo de cozinha, à medida que os operadores e fabricantes de serviços alimentares pretendem optimizar a utilização do óleo, reduzir o desperdício e prolongar a vida útil dos óleos de cozinha. As tensões geopolíticas têm colocado cada vez mais o foco em práticas sustentáveis ​​de gestão do petróleo, impulsionando assim a procura por sistemas de filtragem eficientes.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Maior foco na sustentabilidade e na eficiência de custos na indústria de foodservice do mercado de filtros de óleo de cozinha para impulsionar o crescimento do mercado"

Uma tendência chave que continua a impulsionar o crescimento no mercado de filtros de óleo de cozinha é o maior foco na sustentabilidade e na eficiência de custos na indústria de foodservice. A tremenda pressão para adotar sistemas avançados de filtragem de óleo fez com que restaurantes, hotéis e outros fornecedores de serviços de alimentação prolongassem a vida útil de seu óleo de cozinha, reduzindo desperdícios caros e, eventualmente, diminuindo os custos operacionais. Desenvolvidos com maior ênfase na redução do impacto ambiental e na melhoria da eficiência nas cozinhas, os sistemas de filtragem mantêm a qualidade do óleo para garantir alimentos mais saudáveis ​​e saborosos, além de reduzir a frequência com que as substituições de óleo devem ser realizadas. Tal tendência influencia o mercado e estimula filtros de óleo de cozinha cada vez mais inovadores e de alto desempenho.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE FILTROS DE ÓLEO DE COZINHA

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em portátil e móvel

• Portáteis: menores em tamanho e mais leves, os filtros de óleo de cozinha portáteis foram projetados para facilidade de manuseio e uso em operações de serviços de alimentação de pequena escala ou em uma cozinha doméstica. Eles são flexíveis e os usuários podem realocar o sistema de filtro entre fritadeiras ou estações de cozimento. Desta forma, são bastante práticos para empresas com pequenos espaços ou necessidades de frituras de menor volume. Devolvem uma excelente economia e eficiência na manutenção da qualidade do óleo.
• Móvel: Os modelos móveis de filtro de óleo de cozinha são unidades maiores com rodas, destinadas a cozinhas comerciais com operações de fritura de alto volume. Exemplos de tais locais são restaurantes e serviços de catering. Elas são construídas para filtrar grandes volumes em um ritmo rápido e eficiente, e sua mobilidade garante facilidade de transporte entre muitas fritadeiras. Como esses sistemas foram projetados para ajudar os serviços de alimentação movimentados a aumentar a produtividade e reduzir o desperdício de petróleo, eles prosperaram muito bem.

PELA INDÚSTRIA JUSANTE

Com base na indústria downstream, o mercado global pode ser categorizado em Individual e Empresarial

• Individual: Estes seriam os proprietários e operadores de pequena escala que utilizam filtros de óleo de cozinha para necessidades pessoais ou de cozinha pequena. São menores e mais baratos, voltados para aquelas pessoas que desejam prolongar a vida útil do óleo de cozinha e manter o sabor dos alimentos para a cozinha doméstica. Neste segmento, conveniência, facilidade de uso e economia são os principais pontos de venda direcionados.
• Negócios: Esta classificação empresarial inclui cozinhas comerciais, restaurantes, hotéis e outros volumes de prestadores de serviços de alimentação onde filtros de óleo de cozinha são usados ​​em altas capacidades. Esses filtros permitiriam à empresa gerenciar o uso de óleo com eficácia, reduzir custos e garantir a segurança e a qualidade dos alimentos, mantendo a limpeza em processos de fritura de alto volume. As empresas apreciarão estar equipadas com filtros de nível industrial projetados para serem resistentes e suportarem o uso frequente.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                   

FATORES MOTORISTAS

"Maior importância dada à qualidade e segurança alimentar para impulsionar o mercado"

Um fator significativo que prevalece no mercado e impulsiona o crescimento do mercado de filtros de óleo de cozinha é o aumento da importância dada à qualidade e segurança alimentar. Uma maior consciencialização sobre questões relacionadas com a saúde irá colocar uma maior procura na indústria de serviços alimentares por padrões mais elevados de limpeza do óleo e menor utilização de óleo degradado na preparação de alimentos. Além disso, vários órgãos reguladores estão influenciando e convencendo os empreendimentos em direção a sistemas avançados de filtração, implementando regras nos setores de segurança e higiene alimentar. Esses filtros têm contribuições adicionais a fazer, prolongando a vida útil do óleo de cozinha e filtrando a maioria dos contaminantes em busca de óleo de boa qualidade para cozinhar alimentos, o que cria demanda em todos os aspectos do mercado.

"Aumento da demanda por alternativas economicamente viáveis ​​e ecologicamente corretas para expandir o mercado"

Uma das principais forças motrizes para o crescimento do mercado na indústria de filtros de óleo de cozinha é o aumento da demanda por alternativas economicamente viáveis ​​e ecológicas no segmento de foodservice. Uma perspectiva empresarial crescente, especialmente para restaurantes e cadeias de fast-food, traz ênfase na redução de custos nas operações comerciais e na minimização de resíduos. Os sistemas de filtragem de óleo de cozinha ajudam a prolongar a vida útil do óleo de fritura, diminuindo assim a frequência de substituição do óleo e reduzindo o consumo geral de óleo. Por causa disto, isto não só poupa custos, mas também tem méritos ecológicos para a sustentabilidade, reduzindo o desperdício de petróleo. Envia um bom sinal às empresas que procuram meios de economizar e cuidar do meio ambiente; portanto, tecnologias avançadas de filtragem de óleo de cozinha estão encontrando rapidamente seu lugar no mercado.

FATOR DE RESTRIÇÃO

"Custo inicial elevado para potencialmente impedir o crescimento do mercado"

Um dos fatores que de fato restringe o crescimento no mercado de filtros de óleo de cozinha é o alto custo inicial associado a sistemas avançados de filtragem. O investimento inicial necessário para equipamentos de filtragem de óleo de alto desempenho é geralmente muito caro para ser alcançado por pequenas empresas, restaurantes ou usuários individuais. Isto torna novamente muito difícil a adopção de tais tecnologias por parte de operações mais pequenas, mesmo que possam poupar-lhes dinheiro a longo prazo. Além disso, os custos operacionais e de manutenção contínuos poderiam dissuadir potenciais compradores de filtros de óleo de cozinha, especialmente para regiões que consideram os custos elevados. Isso torna a difusão dos filtros de óleo de cozinha mais ampla e, portanto, retarda o crescimento geral do mercado.

OPORTUNIDADE

"Demanda por soluções ecologicamente corretas e com eficiência energética para criar oportunidades para o produto no mercado"

Isto representa uma excelente oportunidade, especialmente no contexto da crescente procura de soluções ecológicas e energeticamente eficientes. A sustentabilidade é algo em que os clientes estão se concentrando, assim como as empresas estão se concentrando, o que, por sua vez, significa que os filtros que reduzem o desperdício de petróleo, reduzem o consumo de energia e permitem práticas ambientais operacionalmente responsáveis ​​atenderão a uma maior demanda do mercado. Este é um movimento em direção a operações mais ecológicas, para as quais o desenvolvimento de sistemas de filtragem de óleo mais inovadores e energeticamente eficientes, com interfaces de sustentabilidade, pode criar oportunidades de crescimento para os fabricantes, apelando a fornecedores e consumidores de serviços alimentares ecologicamente conscientes. Esta tendência para operações “verdes” apresenta uma oportunidade de crescimento significativa para o mercado de filtros de óleo de cozinha, especialmente em mercados com regulamentações ambientais rigorosas.

DESAFIO

"Operadores comerciais de menor escala podem ser um desafio potencial para os consumidores"

Um grande obstáculo ao crescimento do mercado de filtros de óleo de cozinha é o fato de que os operadores comerciais e as pessoas de menor escala não sabem ou muitas vezes não entendem como os sistemas de filtragem podem beneficiá-los a longo prazo. A maioria dos potenciais utilizadores permanece desinformada sobre como o investimento num sistema de filtração pode resultar em enormes poupanças de custos, melhoria da qualidade dos alimentos e aumento da sustentabilidade ao longo do tempo. Esta lacuna de conhecimento, de certa forma, tem sido uma barreira ao crescimento do mercado porque alguns se limitariam às formas convencionais de manusear o seu óleo, pois podem não estar conscientes dos benefícios que a filtragem moderna pode proporcionar. Para superar isso, a educação e o marketing focado por parte dos próprios fabricantes ajudarão a identificar a proposta de valor de um filtro de óleo de cozinha.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE FILTROS DE ÓLEO DE COZINHA

 

• AMÉRICA DO NORTE

A indústria de serviços de alimentação nesta região está bem desenvolvida e regulamentações rígidas de segurança alimentar incentivam esse mercado para filtros de óleo de cozinha. As cadeias de restaurantes e fast-food, especificamente o mercado de filtros de óleo de cozinha dos Estados Unidos, estão a tentar instalar melhores sistemas de filtragem de óleo que resultariam na manutenção dos padrões de saúde e, simultaneamente, diminuiriam os custos operacionais. A crescente conscientização relacionada às práticas de sustentabilidade para reduzir os resíduos de petróleo alimenta ainda mais a demanda na região, especialmente entre cozinhas comerciais de grande escala.

• EUROPA

A forte sustentabilidade ambiental e o baixo desperdício são o foco da Europa, que é considerado um dos principais fatores que melhoram o mercado na região. As aplicações de sistemas de filtragem de óleo também estão aumentando em países como Alemanha, França e Reino Unido, tanto para os setores de hotelaria quanto de serviços de alimentação. A procura da Europa por tecnologias eficazes de filtragem de óleo também é impulsionada pelas rigorosas regulamentações de segurança e higiene alimentar em toda a União Europeia.

•  ÁSIA

Juntamente com o alto crescimento da indústria de foodservice em países como China, Índia e Japão, impulsiona o crescimento do mercado de filtros de óleo de cozinha na região Ásia-Pacífico. Espera-se que a crescente sensibilização dos consumidores para a qualidade e segurança dos alimentos conduza a uma maior procura destes sistemas, juntamente com o aumento do número de restaurantes e a crescente expansão das cadeias de fast-food. Além disso, a sustentabilidade e a eficiência de custos nas indústrias alimentares criam uma tendência emergente que obriga as empresas a investir em soluções avançadas de gestão de petróleo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais participantes do setor moldando o mercado por meio da inovação e da expansão do mercado"

As principais empresas que moldam o mercado de filtros de óleo de cozinha em termos de inovação e expansão de mercado incluem grandes empresas como Henny Penny Corporation, Frymaster (uma divisão da Welbilt, Inc.), Cleveland Range-uma divisão da marca Welbilt e Pitco Frialator. Estas empresas estão liderando o mercado através do desenvolvimento de sistemas avançados de filtragem de óleo que aumentam a eficiência, prolongam a vida útil do óleo e reduzem o impacto ambiental. Eles investem em pesquisa e desenvolvimento para introduzir tecnologias inovadoras, como filtragem automatizada e sistemas de eficiência energética. Além disso, as empresas estão a reforçar a sua presença no mercado através da formação de parcerias estratégicas, aquisições e redes de distribuição globais que satisfazem as exigências emergentes de cozinhas comerciais e operadores de serviços alimentares em todo o mundo.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE FILTROS DE ÓLEO DE COZINHA

• VITO (Alemanha)
• Filtro Oberlin (EUA)
• Micro Filter King (EUA)
• Filtros Ace (EUA)
• Premier 1 Filtration (EUA)
• Filtercorp (EUA)
• Vulcano (EUA)
• Frymaster (EUA)
• Fryclone (Reino Unido)
• Avalon (Índia)
• Pitco (EUA)
• Cookon (Austrália)
• Fundição Sughanthi (Índia)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Julho de 2023: A Henny Penny Corporation tem o orgulho de apresentar o que há de mais moderno em sistemas de filtragem de óleo, o "Henny Penny SmartFiltration", criado para prolongar a vida útil do óleo e diminuir o uso de energia pelas fritadeiras comerciais. Este novo desenvolvimento concentra-se em infundir a mais recente tecnologia em um sistema de monitoramento em tempo real que filtra automaticamente, reduzindo o custo de operação e melhorando a qualidade dos alimentos. Esta inovação reflete uma tendência crescente em direção a soluções de cozinha mais inteligentes e eficientes na indústria.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de inflexão históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.