Sistemas comerciais de ventilação de cozinha Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (capuzes de dossel montados na parede, capuzes de dossel da ilha, capuzes de proximidade e exaustores de sobrancelha), por aplicação (hotéis, hospitais, empresas e escolas) e previsão regional para 2033

Visão geral do mercado de sistemas de ventilação de cozinha comercial Visão geral

O mercado global de sistemas de ventilação da cozinha comercial foi avaliado em US $ 2,36 bilhões em 2024 e deve atingir US $ 2,43 bilhões em 2025, crescendo para US $ 3,06 bilhões em 2033, com um CAGR de 3,0% durante o período de previsão.

Os sistemas comerciais de ventilação da cozinha também se enquadram no mercado de HVAC, mas são uma categoria específica devido à demanda pelo controle adequado do ar em instalações culinárias comerciais. Esses sistemas incluem o capuz do dossel montado na parede, o capô do dossel da ilha, o capô de proximidade, bem como o exaustor de sobrancelha e sua função é extrair calor, fumaça, graxa e odores produzidos através do processo de cozimento. As partes interessadas e vitais nas precauções de saúde e segurança, elas podem ser literalmente usadas na maioria das instituições, incluindo hotéis, hospitais, empresas e escolas. Seu mercado perue se expandir à medida que mais pedidos de brevidade no regulamento e mais preocupação com maior conforto e eficiência da cozinha comercial aparecem.

Impacto covid-19

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandemia.

O surto Covid-19 afetou particularmente o mercado de sistemas de ventilação da cozinha comercial, pois sua operação implica um impacto negativo no surto de vírus, o que resultou em sua contração em todo o mundo e em suas consequências negativas para o negócio de restaurantes, hotéis e outros objetos semelhantes. Isso criou um grande problema, pois havia significativamente poucas demandas por novas instalações de ventilação e serviços de manutenção. Além disso, as interrupções na cadeia de suprimentos e os baixos investimentos de capital restringiram o crescimento do mercado durante o mesmo período. O mercado total adotou um estado de declínio, pois as organizações pretendiam manter as funções principais e evitar gastos discricionários.

Últimas tendências

"O crescimento do mercado é impulsionado por soluções inteligentes e práticas com eficiência energética"

Uma das tendências emergentes mencionadas na pesquisa do mercado comercial de sistemas de ventilação da cozinha é a confiação de soluções inteligentes e oportunidades de IoT para aumentar a produtividade. Esses sistemas sofisticados podem monitorar as condições climáticas e controlar a compensação de oferta em tempo real para obter os melhores resultados de ar fresco de qualidade e uso de energia. As soluções com eficiência energética estão se tornando constantemente o foco agora devido à legislação provincial e à necessidade de práticas sustentáveis. Essa tendência não apenas minimiza as despesas de operação da cozinha comercial, mas também ajuda os vários objetivos ambientais e, portanto, é uma grande área de foco para a cozinha comercial contemporânea.

Segmentação de mercado de sistemas de ventilação de cozinha comercial

Por tipo

Com base no tipo que o mercado global pode ser categorizado em capuzes de dossel montados na parede, capuzes de dossel da ilha, capuzes de proximidade e capuzes de sobrancelha

• Hoods de dossel montados na parede: os capuzes de dossel montados na parede são tipos de sistemas de ventilação que são montados na parede com a intenção de coletar e expulsar o calor, a fumaça e os vapores carregados de graxa dos aparelhos usados ​​na culinária. Esses capuzes geralmente são instalados em toda a área de cozimento e prevalecem em edifícios comerciais devido à sua eficiência e simplicidade de instalação. Eles fornecem altos níveis de desempenho para facilitar os padrões de qualidade do ar e conformidade com as medidas de segurança da saúde.

• Capuzes de dossel da ilha: os capuzes dos dossel da ilha são montados no teto e localizados acima das ilhas de culinária, ou utensílios de cozinha centrais. Esses capuzes são espaçosos e dão proteção a várias áreas de trabalho, e são boas para o novo conceito de cozinha. É atribuído a isso que eles são preferidos por seus resultados na cobertura das grandes cozinhas espaçosas.

• Capuzes de proximidade: os capuzes de baixa proximidade são outros nomes para capuzes de proximidade e são montados perto da superfície de cozimento, principalmente em uma altura inferior do que os capuzes do dossel. Assim, eles estão melhor posicionados para coletar e condensar vapores e calor, pois estão mais próximos do ponto de geração. É por isso que esse design é mais vantajoso em relação ao fogão, onde o controle adequado do rascunho é fundamental na culinária de alto calor.

• Capuzes de sobrancelha: os capuzes das sobrancelhas são exaustores menores, menos em expansão, instalados diretamente em aparelhos de cozinha única, como fornos, lava -louças, etc. Esses capuzes são feitos com precisão para capturar vapor e calor produzidos por esses aparelhos, tudo sem consumir muito espaço. Eles são adequados para o escapamento local das cozinhas, onde os sistemas gerais de capuz do dossel não podem ser instalados devido a restrições de espaço.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em hotéis, hospitais, empresas e escolas.

• Hotéis: Nos hotéis, a ventilação comercial da cozinha é crucial devido à grande quantidade de atividades de culinária realizadas em seus restaurantes e instalações de banquetes. Esses sistemas mantêm um ambiente de refeições e trabalho correto, pois expulsam o calor, a fumaça ou os odores adequadamente. A ventilação também garante que outros requisitos de saúde e segurança sejam atendidos, pois a maioria das cozinhas de hotéis é 24/7.

• Hospitais: também há necessidade de sistemas de extração eficientes nas cozinhas da base do hospital devido à necessidade de esterilização da área para a preparação de alimentos para evitar a contaminação. Esses sistemas ajudam a regular a qualidade do ar que está sendo trazido, cheiros e níveis de umidade, o que é vital para o bem-estar e o conforto dos pacientes. Além disso, o fluxo adequado de ar fresco garante padrões estritos nas medidas de saúde e também se alinha com a limpeza das estruturas dos hospitais.

• Empresas: Os sistemas comerciais de ventilação da cozinha são incorporados em várias organizações para controlar a qualidade do ar e o conforto das pessoas, especialmente em cantinas e salas de jantar. Esses sistemas ajudam no gerenciamento de feridas e temperaturas, proporcionando um ambiente confortável para os funcionários em seu tempo de intervalo para fazer refeições. A troca aérea adequada também contribui para a conservação de energia, bem como a conformidade com a Lei de Saúde e Segurança do Local de Trabalho.

• Escolas: A ventilação da escola inovadora é um software que as escolas obtêm e empregam para expulsar o ar úmido e úmido das cozinhas comerciais, bem como as articulações de fast food e fornecer uma condição atmosférica saudável para a preparação de alimentos a serem fornecidos nas cantinas das escolas. Esses sistemas sustentam vapores de fumaça e graxa e eliminam odor, e isso é muito importante, caso tenhamos que sustentar um ambiente de cheiro agradável para estudantes e funcionários. A ventilação também mantém as escolas do lado direito do código de saúde e dos requisitos legais, promovendo o bem -estar da fraternidade escolar.

Fatores determinantes

"Os mandatos de saúde e segurança estão impulsionando o crescimento do mercado"

O mercado comercial de sistemas de ventilação da cozinha hoje é estimulado por mandatos que foram definidos sobre a saúde e a segurança das instalações de serviço de alimentação. Esses são os regulamentos que precisam ser seguidos para evitar casos de pessoas que ficam doentes devido a riscos à saúde que podem prevalecer no local de trabalho. Portanto, é apresentada grande importância sobre a satisfação de tais padrões, resultando em empresas instalando melhores sistemas de ventilação.

"Os sistemas de ventilação com eficiência energética estão impulsionando o crescimento do mercado nos negócios"

Há uma necessidade crescente de sistemas de ventilação com eficiência energética, pois há uma necessidade crescente na maioria das empresas de reduzir os custos. Os sistemas com eficiência energética reduzem os custos em contas, pois é preciso menos dinheiro para aquecer ou resfriar os quartos e, ao mesmo tempo, cumprir as metas estabelecidas de sustentabilidade e regulamentos. Esse requisito está pressionando as cozinhas comerciais a adotar tecnologias verdes aprimoradas em sistemas de ventilação.

Fatores de restrição

"Altos custos de capital impedem o crescimento do mercado"

Uma das principais ameaças que atuam no crescimento do mercado de sistemas de ventilação da cozinha comercial é o alto capital necessário para obter e instalar sistemas de ventilação de cozinha comerciais eficientes. Pode se tornar muito caro para as pequenas e médias empresas, que por sua vez são desencorajadas de atualizar ou adquirir novos sistemas.

Oportunidades

"Melhorias de eficiência energética"

A implementação dos sistemas de ventilação da cozinha controlada pela demanda (DCKV) pode levar a uma economia de energia significativa. O consórcio para eficiência energética (CEE) relata que a DCKV pode reduzir o consumo de energia em até 70% em cozinhas comerciais.

"Suporte regulatório para tecnologias com eficiência energética"

 A Comissão de Energia da Califórnia propôs a mudança de requisitos de ventilação da cozinha para a seção obrigatória do Código de Construção, necessitando do uso de sistemas DCKV em todas as instalações qualificadas. Essa mudança regulatória visa aumentar a eficiência energética em todo o estado.

Desafios

"Alto consumo de energia em cozinhas comerciais"

 Os restaurantes estão entre os edifícios com a maior intensidade energética do setor comercial. Somente nos EUA, existem aproximadamente 900.000 restaurantes empregando mais de 12 milhões de pessoas, muitas das quais operam sistemas de ventilação de cozinha com uso intenso de energia.

"Subutilização de sistemas de ventilação com eficiência energética"

 Apesar do potencial de economia substancial de energia, menos de 1% dos sistemas comerciais de ventilação da cozinha estão equipados com controle da demanda. Essa subutilização resulta em desperdício de energia significativo, com fãs de exaustão de cozinha comerciais nos EUA e no Canadá desperdiçando mais de US $ 2 bilhões em custos de energia anualmente.

Sistemas de ventilação de cozinha comercial Insights regionais

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia -Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

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"Padrões rígidos e preocupações energéticas impulsionam o crescimento do mercado da América do Norte"

A indústria norte -americana é responsável pela maior participação de mercado de sistemas de ventilação de cozinha comercial, pois a região possui padrões muito rígidos em saúde e segurança, que aumentaram a necessidade de sistemas de ventilação de cozinha comerciais melhores e mais eficientes. Também aprecia o setor de serviços de alimentação da região, restaurantes, hotéis e cozinhas institucionais e, portanto, apoia essa demanda. Além disso, a maior preocupação com a intensidade energética na América do Norte forçou mais a intenção de implementar tecnologias inovadoras em ventilação. Tal composto das tendências regulatórias, econômicas e ambientais reforça sua posição de liderança na América do Norte.

Principais participantes do setor

"O crescimento do mercado é impulsionado pela eficiência energética, IoT e parcerias estratégicas"

Os principais participantes do mercado estão participando ativamente da busca de novas oportunidades para o desenvolvimento de sistemas comerciais de ventilação da cozinha com maior eficiência energética. Eles estão diversificando em marcas de produtos e se aventurando na integração da mais recente tecnologia, incluindo a Internet das Coisas, para monitorar e controlar os sistemas em tempo real. Outro fator é que eles também prestam muita atenção ao atendimento ao cliente e também têm parcerias e aquisições estratégicas, o que garante que esses jogadores continuem a sustentar suas fortes vantagens competitivas no mercado e na liderança.

Lista de players de mercado perfilados

• Marcas unificadas (EUA)
• Fã de Greenheck (EUA)
• Ferramenta de Illinois (EUA)
• Munters AB (Suécia)
• Halton (Reino Unido)
• Sistemas CaptiveAire (EUA)
• Componentes do sistema aéreo (EUA)
• Flakt Woods (Suécia)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

5 de julho de 2024:A CapiveAire Systems apresentou sua nova série Greenvent Ultra. A série Greenvent Ultra incorpora tecnologia avançada de recuperação de energia e filtros de alta eficiência para reduzir significativamente o consumo de energia e melhorar a qualidade do ar. Esse sistema foi projetado para fornecer ventilação aprimorada, minimizando os custos operacionais e o impacto ambiental, tornando -o um avanço notável para cozinhas comerciais que buscam atualizar suas soluções de ventilação.

Cobertura do relatório

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativa e quantitativa para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes de oferta e demanda que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo quotas de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de maneira formal e facilmente compreensível.