Tamanho do mercado de fritadeiras elétricas comerciais, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (fritadeira de balcão, fritadeira de chão), por aplicação (restaurante fast food, hotel e outros) e previsão regional para 2032

Atualizado em: 07 November 2024

VISÃO GERAL DO RELATÓRIO DE MERCADO DE FRITADEIRAS ELÉTRICAS COMERCIAIS

O tamanho do mercado global de fritadeiras elétricas comerciais foi de US$ 212,5 milhões em 2023 e o mercado está projetado para atingir US$ 292,68 milhões em 2032, exibindo um CAGR de 4,2% durante o período de previsão.

O mercado de fritadeiras elétricas comerciais está ganhando impulso devido à crescente demanda por aparelhos de cozinha eficientes e versáteis em estabelecimentos de serviços de alimentação. Restaurantes, cadeias de fast-food, fornecedores e outros fornecedores associados constituem o maior segmento de usuários finais que buscam fritadeiras que oferecem aquecimento rápido, desempenho de cozimento consistente e eficiência energética. Eles são caracterizados por inovações como controles avançados de temperatura, recursos de segurança e designs de cestos múltiplos para fritar alimentos simultaneamente em um único cesto. Outros aspectos em que os fabricantes estão trabalhando são fritadeiras com baixo teor de óleo e mecanismos de limpeza mais fáceis; isso será impulsionado pela crescente ênfase na sustentabilidade e nos padrões de higiene.

Impacto da COVID-19: crescimento do mercado restringido pela pandemia devido à paralisação temporária da indústria de serviços alimentícios 

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos.

Nos primeiros dias da pandemia, o mercado testemunhou uma queda acentuada devido aos confinamentos em todo o país, seguido pelo encerramento temporário de restaurantes e pela interrupção da cadeia de abastecimento em todo o mundo. Ainda assim, com o novo normal injetado na indústria de serviços alimentares diretamente ligado aos serviços de take-away e entrega, o mercado comercial de fritadeiras elétricas começou a recuperar a um ritmo mais rápido do que o inicialmente previsto. Para muitos restaurantes e cadeias de fast-food, os investimentos em melhorias nas cozinhas para satisfazer o aumento dos pedidos de entrega ajudaram a estabelecer um piso para a recessão inicial. Embora o mercado tenha sofrido, foi menos do que se temia inicialmente, uma vez que a orientação da indústria para novos modelos de negócio sustentou a procura.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"A crescente preocupação com a eficiência energética e a sustentabilidade para impulsionar o crescimento do mercado"

Visando-se para o meio ambiente, o crescente interesse em equipamentos de cozinha ecológicos fez com que os fabricantes de fritadeiras elétricas desenvolvessem fritadeiras elétricas usando menos óleo e energia. Isto envolveria a utilização de tecnologias de aquecimento ainda mais avançadas, como a indução e o infravermelho, que não só proporcionarão tempos de cozedura mais rápidos, mas também reduzirão o consumo de energia. Além disso, a tendência caminha para fritadeiras inteligentes equipadas com controlo digital e conectividade IoT, que permite aos operadores monitorizar o processo de cozedura e ajustar remotamente para melhorar a eficiência e consistência operacional. A tendência para formas mais saudáveis ​​de cozinhar ao ar ou com menos óleo também está a impulsionar o desenvolvimento de produtos, à medida que tanto os consumidores como as empresas procuram fornecer itens de menu mais leves e saudáveis. Essas tendências impulsionam o mercado em termos de atender às novas demandas da indústria de serviços de alimentação, ao mesmo tempo que permanecem alinhados com as metas globais de sustentabilidade.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE FRITADEIRAS ELÉTRICAS COMERCIAIS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Fritadeira de bancada e Fritadeira de chão.

• Fritadeira de bancada: As fritadeiras de bancada são unidades pequenas e móveis desenvolvidas para cozinhas menores ou estabelecimentos com espaço limitado. Eles podem atender às necessidades de fritura de baixo a médio volume e são especificamente úteis para cafés, food trucks e pequenos restaurantes. Essas fritadeiras recebem muita atenção devido à relativa facilidade de instalação, flexibilidade e menor custo inicial envolvido. Muitas empresas gostam deles porque exigem eficiência em uma área pequena.
• Fritadeira de chão: São fritadeiras de chão – unidades grandes e resistentes, adequadas para frituras de grande volume nas cozinhas comerciais mais movimentadas. Eles geralmente têm maior capacidade de óleo, vários cestos de fritura e recursos avançados, como sistemas de filtragem e controle exato de temperatura. As fritadeiras de chão encontram aplicações primárias em grandes restaurantes, redes de fast-food e serviços de catering, onde é necessária uma fritura consistente em grandes quantidades. para atender a uma grande demanda de clientes. Sua durabilidade e capacidade se combinam para formar um investimento importante para estabelecimentos com necessidades de fritura de alto volume.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em restaurantes de fast food, hotéis e outros.

• Restaurante de fast food: Fritadeiras elétricas comerciais significam que os restaurantes podem produzir alimentos fritos como batatas fritas, frango e salgadinhos em grandes quantidades rapidamente. Essas lanchonetes dependem muito de fritadeiras de grande capacidade; eles devem ser capazes de produzir alimentos fritos continuamente em um período muito curto para atender às necessidades rápidas de seus clientes. Para manter a velocidade e a satisfação do cliente neste ambiente de negócios rápido, os recursos das fritadeiras são significativos no tempo que leva para responder ao cliente.
• Hotel: As fritadeiras elétricas comerciais são utilizadas pelos hotéis para uma ampla variedade de refeições, desde serviço de quarto até banquetes, em suas áreas de cozinha. O que eles precisam é de versatilidade e confiabilidade no manuseio de volumes variados em relação ao horário do dia ou às demandas funcionais. Por isso mesmo, a maioria dos hotéis prefere fritadeiras que possuam recursos inovadores, como controle de temperatura e sistemas de filtragem de óleo, para garantir a qualidade e a higiene dos alimentos, tão importantes para sua marca.

FATORES MOTORISTAS

"Aumento da demanda pelo consumo de fast food para impulsionar o mercado"

O desenvolvimento de um mercado comercial de fritadeiras elétricas pode ser atribuído principalmente ao aumento da demanda pelo consumo de fast food devido aos padrões de consumo de alimentos agitados e convenientes. À medida que a população leva estilos de vida cada vez mais agitados, mais e mais pessoas optam por receitas de frituras de fast food e, definitivamente, haverá um aumento na demanda por equipamentos de fritura ideais e confiáveis ​​na indústria de serviços de alimentação. Além disso, o aumento dos restaurantes de serviço rápido e o mercado cada vez maior de entrega de alimentos impulsionam ainda mais a procura por fritadeiras eléctricas comerciais. O aumento contínuo da demanda por eficiências operacionais, impulsionado por tecnologias avançadas, como projetos de eficiência energética e sistemas de fritura automatizados, também desempenha um papel crucial na condução do crescimento do mercado. Estas inovações atendem não apenas às necessidades de grande volume de produção de alimentos, mas também às metas ambientais e de redução de custos, tornando-as atraentes para empresas de todo o setor.

"Aumentar a aceitação de tecnologias e equipamentos para expandir o mercado"

Um dos fatores impulsionadores do crescimento do mercado de fritadeiras elétricas comerciais inclui a crescente aceitação de tecnologias e equipamentos que se alinham com práticas de fritura mais saudáveis, de acordo com os hábitos alimentares dos consumidores, que estão sempre mudando. Os estabelecimentos de serviços alimentares estão agora a substituir fritadeiras mais antigas por fritadeiras avançadas que utilizam menos óleo ou a oferecer métodos alternativos de fritura que incluem a fritura ao ar livre para satisfazer um consumidor cada vez mais preocupado com a saúde, que se caracteriza por um aumento na alimentação leve e saudável. Estas inovações permitem que menus mais diversificados, incluindo opções de menu mais saudáveis ​​com fritos, sejam adotados por restaurantes, hotéis e outros prestadores de serviços de alimentação. A tendência crescente de integração de tecnologias digitais inteligentes em fritadeiras que oferecem recursos de implantação da Internet das Coisas e garantem controle e monitoramento precisos é um movimento crítico para ganhar participação de mercado, atraindo empresas que gravitam fortemente em direção à eficiência, ao controle de qualidade e à redução de custos operacionais. Isto está ampliando o apelo do mercado, incentivando a adoção de soluções de fritura mais saudáveis ​​e esclarecidas.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"Alto investimento inicial para potencialmente impedir o crescimento do mercado"

Um importante fator de restrição que pode limitar o crescimento do mercado comercial de fritadeiras elétricas é o alto investimento inicial e os consequentes custos de manutenção de equipamentos avançados de fritura. Não há dúvida de que a nova geração de fritadeiras trouxe imensas melhorias em eficiência e tecnologia, mas são de facto caras, permanecendo assim fora do alcance da maioria das pequenas e médias empresas, especialmente aquelas com capital limitado. Além disso, as despesas de manutenção e funcionamento de tais fritadeiras, incluindo despesas com energia e manuseamento de óleo, podem tornar-se um fardo que pressiona muito financeiramente. Outro fator é o aumento da pressão regulatória para reduzir o consumo de energia e a pegada ecológica, o que pode estressar ainda mais o negócio com investimentos em modelos mais caros e energeticamente eficientes, sobrecarregando assim o orçamento. Estas considerações financeiras tornam o ritmo de adoção de novas tecnologias bastante lento para estes estabelecimentos mais pequenos, atrasando, em última análise, o crescimento do mercado.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE FRITADEIRAS ELÉTRICAS COMERCIAIS

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África. Eficiência energética e integração contínua de tecnologias avançadas

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"A América do Norte dominará devido à eficiência energética e à integração contínua de tecnologias avançadas"

A América do Norte é responsável pela maior fatia do mercado de fritadeiras elétricas comerciais e é impulsionada pela robusta indústria de serviços de alimentação, juntamente com a popularidade dos restaurantes de fast food e de serviço rápido. A forte demanda por alimentos fritos nesta região e uma rede estabelecida de restaurantes, hotéis e fornecedores atuam como um estímulo para grandes volumes de alimentos fritos que passarão por aparelhos como fritadeiras elétricas. Mais uma vez, a atenção à eficiência energética e a integração contínua de tecnologias avançadas que fazem uma cozinha mantêm esta região na vanguarda do mercado. A América do Norte permanece à frente no mercado de fritadeiras elétricas comerciais com a ajuda de inovações em tecnologias de fritadeiras e a presença dos principais players do setor.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais participantes da indústria moldando o mercado por meio da inovação e da expansão do mercado"

Os principais players, como Middleby Corporation, Frymaster, Henny Penny e Welbilt, no mercado de fritadeiras elétricas comerciais inovaram em seu caminho para esculpir o mercado por meio de inovação contínua e expansão estratégica. Devido ao seu prestígio em soluções de ponta em tecnologia de cozimento, a Middleby Corporation fornece fritadeiras de alta qualidade com filtragem automática de óleo e eficiência energética para atender às novas necessidades da indústria de serviços alimentícios. A Frymaster, uma empresa Welbilt, lidera o mercado em fritadeiras de alto desempenho que destacam a eficiência e a qualidade dos alimentos, encontrando assim seu lugar em muitos restaurantes de serviço rápido. A Henny Penny está focada em fritadeiras fortes e versáteis e frequentemente adiciona tecnologias inteligentes às suas máquinas para ajudar a aumentar a eficiência operacional e reduzir o uso de óleo. Estão a aumentar a sua presença no mercado através de produtos inovadores, visando mercados emergentes e adquirindo parcerias estratégicas para chegar a novos segmentos de clientes. Com uma cadeia de inovação que as leva continuamente à vanguarda no desenvolvimento de novos produtos e no crescimento do mercado, essas empresas nunca deixam de registrar progressos e estabelecer padrões da indústria relacionados às fritadeiras elétricas comerciais.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Manitowoc (EUA)
• Middleby (EUA)
• ITW (EUA)
• Henny Penny (EUA)
• Electrolux (Suécia)
• Standex (EUA)
• Welbit (EUA)
• Bakers Pride (Nova Zelândia)
• Grupo Moffat (Austrália)
• Thor (Austrália)
• Autofry (EUA)
• Xiamen Teworld Eletromecânica (China)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Maio de 2024: Henny Penny Corporation, fabricante líder mundial de equipamentos de cozinha comercial, apresentou sua nova linha de fritadeiras elétricas comerciais com eficiência energética e tecnologia avançada de filtragem de óleo. Esta inovação prolonga drasticamente a vida útil do óleo de cozinha, ao mesmo tempo que reduz os custos operacionais e melhora a qualidade ao cozinhar a temperaturas de fritura consistentes. As novas fritadeiras são conectadas de forma inteligente com recursos operacionais, o que significa que a operação pode ser monitorada e controlada a partir de locais remotos para fornecer um serviço ideal e reduzir o tempo de inatividade. Ela atende à crescente demanda por soluções sustentáveis ​​e econômicas no setor de serviços de alimentação e consolida ainda mais a posição da empresa como participante dominante no mercado de fritadeiras elétricas comerciais.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de inflexão históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.