Tamanho do mercado de máquinas de fatiar pão, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (cortadores de pão automáticos, cortadores de pão manuais), por aplicação (padarias, supermercados e mercearias e estabelecimentos de foodservice) e previsão regional para 2032

Atualizado em: 12 November 2024

Visão geral do mercado de máquinas para fatiar pão

O tamanho global do mercado de máquinas de fatiar pão foi de US$ 1,8 bilhão em 2023 e deve atingir US$ 2,74 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 4,7% durante o período de previsão.

O Mercado de Máquinas Fatiadoras de Pão inclui qualquer equipamento utilizado com a finalidade de cortar tipos de pão, seja ele em forma de pão, baguete ou especialidade. Máquinas para esse fim são utilizadas por padarias e serviços de alimentação para melhorar a rapidez e uniformidade no preparo do pão, bem como utilizadas por supermercados para prestar um serviço comparável. A crescente demanda por alimentos mais convenientes, bem como o maior interesse em pães artesanais, dão a este mercado um impulso de crescimento significativo.

CRISES GLOBAIS QUE IMPACTAM O IMPACTO DA COVID-19 no mercado de máquinas de fatiar pão

O mercado de máquinas de fatiar pão teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 impactou negativamente o mercado de máquinas de fatiar pão, pois causou a interrupção da maioria das cadeias de suprimentos e operações de fabricação. Os bloqueios e os toques de recolher também fecharam temporariamente padarias e locais de serviços de alimentação, reduzindo assim a demanda por máquinas de fatiar. Além disso, a escassez de mão de obra limitou a capacidade de produção e aumentou os atrasos nas entregas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Aumentar a integração de automação e tecnologia inteligente para impulsionar o crescimento do mercado"

Uma das tendências importantes no mercado de máquinas de fatiar pão é que quase todas as máquinas globais estão integradas com automação e tecnologia inteligente. Os fabricantes produziram máquinas mais avançadas equipadas com recursos como telas sensíveis ao toque, configurações programáveis ​​e conectividade IoT, que dão aos usuários a capacidade de rastrear e até mesmo controlar procedimentos de corte à distância. Esta tendência promete atender às crescentes demandas por eficiência e consistência na produção ou onde padarias em massa e operações de serviços de alimentação estão envolvidas.

Segmentação do mercado de máquinas para fatiar pão

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Fatiadoras Automáticas de Pão, Fatiadoras Manuais de Pão

Fatiadoras de pão automáticas: Essas máquinas são construídas levando em consideração a eficiência e a velocidade, ótimas para grandes padarias industriais e operações comerciais de serviços de alimentação. Como não é necessária mão de obra para fatiar muito pão, economizará no salário do trabalho ao fatiar, mas esse processo pode produzir espessura uniforme no fatiamento.
•  Cortadores manuais de pão: os cortadores manuais operam com humanos e geralmente são encontrados em padarias menores ou em casa. Este dispositivo dá ao usuário a capacidade de determinar a espessura do pão fatiado de acordo com o desejo individual. Embora não seja tão eficiente, pode ser mais barato do que uma segmentação automática, dependendo da necessidade de volume de uma empresa.

POR APLICATIVO

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em padarias, supermercados e mercearias e estabelecimentos de serviços de alimentação

• Padarias: os principais consumidores de máquinas de fatiar pão são padarias porque as fatias de pão são necessárias para a maioria dos pedidos que um cliente das padarias apresenta com diferentes tipos de pão. Isso garantirá o fatiamento contínuo e ainda a manutenção da qualidade do produto, ao mesmo tempo que acelera o tempo de preparação - a receita em um mercado competitivo.
•  Supermercados e mercearias: nos supermercados, seus consumidores notam o pão recém fatiado através do uso de cortadores de pão; isso proporciona uma conveniência substancial ao comprá-los, e cortá-los também abre espaço para personalização para atender aos gostos e necessidades individuais e também induz compras por impulso.
•  Operações de serviços de alimentação: as fatiadoras de pão são usadas em restaurantes, cafés e departamentos de catering como uma ferramenta para cortar sanduíches ou outros alimentos rapidamente. O fatiamento rápido pode ajudar a garantir que o preparo dos alimentos ocorra sem interrupções durante os horários de pico de serviço. No geral, oferece suporte a um alto nível de eficiência operacional.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado. 

FATORES MOTORISTAS

"Aumento da demanda por alimentos prontos para consumo e de conveniência para impulsionar o mercado"

Há um aumento notável no crescimento do mercado de máquinas de fatiar pão. A crescente demanda por alimentos prontos para consumo e de conveniência entre os consumidores atua como um dos impulsionadores mais importantes para a demanda por máquinas de fatiar pão. As expectativas dos consumidores por alimentos convenientes em seu estilo de vida agitado levam as padarias e empresas de serviços de alimentação a procurarem equipamentos de fatiamento que permitam aumentar a eficiência e fatiar alimentos frescos para distribuição aos clientes.

"Avanços na tecnologia para expandir o mercado"

As tecnologias em fatiadoras de pão, incluindo recursos de automação, corte preciso e conectividade inteligente, impulsionam o crescimento do mercado. Os avanços aumentarão a eficiência da operação com baixos custos de mão de obra, fornecerão produtos de qualidade consistente e serão atraentes para as empresas que desejam fatiadores modernos.

FATOR DE RESTRIÇÃO

"Altos custos de investimento podem impedir potencialmente o crescimento do mercado"

Preço de compra alto. Esta pode ser uma limitação significativa em pequenas padarias e startups de equipamentos de corte de pão de alta qualidade que operam de forma totalmente automática. Os custos de investimento em equipamentos automatizados podem impedir a entrada de tais empresas no mercado, restringindo assim o crescimento.

OPORTUNIDADE

"Crescente demanda por pães artesanais para criar oportunidades para o produto no mercado"

O crescimento do interesse do consumidor por pães artesanais e especiais é uma das grandes oportunidades para esse mercado. Os fabricantes devem desenvolver máquinas versáteis para diferentes tipos de pão, para que possam aproveitar ao máximo a tendência e conquistar seus clientes.

DESAFIO

"Desafios de alta concorrência podem ser um desafio potencial para os consumidores"

O mercado de máquinas de fatiar pão é altamente competitivo, fazendo com que os preços caiam e a inovação seja um processo contínuo. Isto exige a necessidade de diferenciar entre os seus bens e serviços, a fim de manter a quota de mercado; portanto, investir em pesquisa e desenvolvimento é inevitável.

Mercado de máquinas de fatiar pão INSIGHTS REGIONAIS

• AMÉRICA DO NORTE

A região da América do Norte tem um mercado crescente de máquinas para fatiar pão nos Estados Unidos. Os EUA são líderes na indústria de panificação e serviços de alimentação e representam grandes participações em máquinas avançadas de fatiar pão. O aumento da adoção de alimentos de conveniência e padarias comerciais destaca o crescimento do mercado.

• Alemanha

O mercado europeu de máquinas para fatiar pão é dominado pela Alemanha, que possui um forte setor de panificação e engenharia de alta qualidade. A ênfase do país em inovações tecnológicas e automação cria demanda por equipamentos de corte eficientes.

• China

A forte demanda do mercado por máquinas de fatiar pão pode ser atribuída ao rápido crescimento do setor de serviços de alimentação na China e à crescente urbanização. O crescimento do número de supermercados e restaurantes, juntamente com uma preferência significativa por produtos prontos para consumo entre os clientes, também podem contribuir para a demanda.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais participantes do setor moldando o mercado por meio da inovação e da expansão do mercado"

O mercado de máquinas de fatiar pão compreende uma grande variedade de importantes players industriais; incluindo os fabricantes com experiência na fabricação de equipamentos de panificação, bem como em tecnologias de processamento de alimentos. Essas empresas são especializadas no desenvolvimento de soluções de ponta que aumentam a eficiência no fatiamento, melhoram a qualidade dos produtos produzidos e atendem às necessidades crescentes da indústria de serviços alimentícios. A maioria dos participantes concentra-se nos princípios de automação, engenharia precisa e eficiência energética nos portfólios de produtos.

Lista das principais empresas do mercado de máquinas para fatiar pão

• Grupo Buhler (Suíça)
• Baker Perkins Ltd (Reino Unido)
• Baldwin Supply Company (EUA)
• Grupo Mécanique P. Dufour Inc. (Canadá)
• M. F. Machinery Inc. (EUA)
• Mecatherm (França)
• Rondo (Suíça)
• Sottoriva S.p.A. (Itália)
• Koma (Alemanha)
• Waldner (Alemanha)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Junho de 2022: O evento mais notável na história do mercado de máquinas de fatiar pão foi quando uma das empresas líderes lançou um modelo mais avançado de máquina que corta pão automaticamente com a tecnologia de corte de precisão. Este novo modelo oferece opções de conectividade inteligente e permite aos usuários monitorar e controlar remotamente os processos de fatiamento usando um aplicativo móvel. Isso beneficiará padarias e estabelecimentos de serviços de alimentação para melhorar a eficiência operacional e, ao mesmo tempo, fornecer fatias de qualidade consistente.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório do mercado de máquinas de fatiar pão também fornece uma ampla visão geral do mercado, fatores determinantes, dificuldades e oportunidades que são consideradas como afetando o ambiente de negócios. Nele estão bem delineados os principais segmentos, nomeadamente, tipo, aplicação e geografia, com tendências e potencial de crescimento nas regiões mencionadas. Este relatório inclui insights sobre análise competitiva, com os principais players industriais, um plano de operação, desenvolvimentos recentes e inovações no mercado de máquinas de fatiar pão.