Tamanho do mercado de carne de frango de corte desossado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (peito de frango e coxa de frango), por aplicação (serviço de alimentação e varejo) e previsão regional para 2032

Atualizado em: 01 January 2025

Visão geral do mercado de carne de frango com corte desossado

O tamanho do mercado de carne de frango desossada expandiu rapidamente XX em 2023 e deve crescer substancialmente XX até 2032, exibindo um prodigioso CAGR XX durante o período de previsão.

O mercado global de carne de frango desossada tem uma demanda crescente devido às tendências em mudança e à inclinação dos consumidores por alimentos convenientes, ricos em proteínas e com baixo teor de gordura. Exemplos desses tipos de corte são peitos e coxas de frango. São fáceis de preparar e versáteis, o que os torna uma escolha popular em residências, restaurantes e indústrias de refeições prontas. O avanço tecnológico na criação e processamento de aves garantiu a existência de produtos de alta qualidade, seguros e prontamente disponíveis em estabelecimentos de varejo e serviços de alimentação. Além disso, o mercado se beneficia da conscientização sobre a dieta de proteínas magras, juntamente com o aumento da disponibilidade de carne sustentável em todo o mundo.

Crises globais impactando o mercado de carne de frango desossadaCOVID-19 IMPACT

 A indústria da beleza teve um efeito positivo devido à pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 foi profundamente afetada, mas de certa forma acabou sendo benéfica para o mercado de carne de frango desossada. Durante os confinamentos, quando as pessoas não podiam jantar fora, recorreram à comida caseira, criando assim a necessidade de um formato de carne flexível, como o frango desossado. Como resultado do armazenamento de alimentos básicos, as vendas de produtos de frango embalados nos supermercados dispararam. Os confinamentos também beneficiaram o mercado, à medida que os consumidores adoptaram cada vez mais os serviços online e de entrega ao domicílio para levar carne para casa com relativo conforto e segurança. Embora as cadeias de abastecimento tenham enfrentado algumas perturbações nos primeiros meses da pandemia, a indústria revelou-se bastante rápida na sua resposta ao aumento da procura por parte dos consumidores.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

" Preocupações éticas e de saúde impulsionam o crescimento do mercado de carne de frango desossada. "

Preocupações éticas e de saúde fazem com que as pessoas prefiram carne de frango desossada orgânica, livre de antibióticos e caipira. A produção orgânica de frango depende apenas de rações naturais e mantém práticas agrícolas humanas; portanto, o frango orgânico é mais preocupado com a saúde para muitos consumidores. Essas marcas favoritas estão sendo visíveis na forma como adquirem e certificam produtos orgânicos. A instrução para frango sem antibióticos está de acordo com a escolha do consumidor por uma opção mais saudável e sem resíduos de produtos químicos. Espera-se que isto impulsione o crescimento do mercado, uma vez que este prospera especialmente nos países desenvolvidos, com estes clientes a comprar produtos sustentáveis ​​a um preço premium.

Segmentação de mercado de carne de frango com corte desossado

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Peitos de Frango e Coxa de Frango

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Peitos de Frango: O corte desossado mais apreciado é o peito de frango, rico em proteínas e pobre em gordura. Eles são consumidos em todo o mundo em dietas saudáveis, atendendo tanto a entusiastas do fitness quanto a observadores de peso. Muitas receitas incluem saladas, grelhados e salteados.

Coxa de Frango: As coxas de frango são consideradas as partes mais saborosas e suculentas do frango, com maior teor de gordura. Eles são comumente usados ​​em muitas receitas que incluem cozimento lento e torrefação. Isso porque, quando preparados, não ressecam, mas certamente devem realçar o sabor geral do prato. Além disso, são baratos e facilmente disponíveis, o que lhes seria um favor.

POR APLICATIVO

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Setor de Serviços Alimentares e Varejo

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Setor de Food Service: O setor de foodservice, que inclui restaurantes fast-food, restaurantes casuais, bem como serviços de catering, contribui com uma grande fatia do mercado de carne de frango desossada. Essas partes desossadas tornam-se ingredientes essenciais para itens de menu populares, como hambúrgueres, wraps e grelhados. Com o surgimento de aplicativos de entrega de refeições, há uma propensão crescente entre os prestadores de serviços de alimentação de adicionar mais produtos de frango prontos para cozinhar e preparados em suas ofertas de alimentos.

Retail: Os canais de varejo atendem especificamente aos consumidores, como supermercados, hipermercados e plataformas de mercearia online. A procura de carne de frango desossada no sector retalhista aumentou significativamente devido à tendência crescente de cozinhar em casa. O desenvolvimento nas embalagens, como opções seladas a vácuo e pré-marinadas, tornou os produtos de frango desossados ​​mais atraentes em termos de varejo, aumentando assim seus atrativos benefícios de armazenamento e cozimento.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

FATOR DE CONDUÇÃO

" Bem-estar e variedade no consumo de alimentos estimulam o crescimento do mercado "

O crescimento do mercado de carne de frango com corte desossado ganhou com esses fatores, pois há um aumento na renovação do bem-estar, nas tendências de trabalho em casa e nas estruturas de equipe que são um híbrido de ambos. Com as pessoas gastando mais tempo e energia em rotinas de autocuidado e beleza em casa, as marcas estão ampliando suas ofertas para atender a essa demanda. Isso também contribuiu para a valorização do mercado, já que organizações com foco no bem-estar de seus colaboradores estão agregando produtos de beleza e bem-estar em suas embalagens.

FATOR DE RESTRIÇÃO

" Normas regulatórias rigorosas aumentam os custos e as preocupações com a sustentabilidade. "

As dietas cada vez mais populares, ricas em proteínas e com baixo teor de gordura, estimularam as vendas de carne de frango desossada. Estes maníacos por fitness e consumidores preocupados com a saúde têm estado mais interessados ​​em comprar cortes de carne limpos, como peitos, pelas suas contribuições nutricionais, o que manteve viva a procura regional. Portanto, a carne de frango desossada é de praticidade e versatilidade incomparáveis ​​​​na culinária: no preparo e na utilização em diversos tipos de cozinhas. Esta é a razão pela qual constitui alimento básico nas cozinhas domésticas, bem como nas operações comerciais de serviços de alimentação e, portanto, aumenta consistentemente a demanda.

OPORTUNIDADE

" O aumento da procura por urbanização, rendimento disponível e mercados de preparação impulsiona o crescimento do mercado. "

Os mercados emergentes oferecem uma oportunidade para o crescimento do mercado de carne de frango desossada, devido a fatores como urbanização, renda disponível e preparação. As tecnologias adaptativas de armazenamento de alimentos a longo prazo estão a ser cada vez mais adoptadas no Sudeste Asiático, em África e em partes da América do Sul, especialmente devido às crescentes expectativas dos consumidores e às estratégias de abastecimento estatal. Há um potencial de crescimento incrível para organizações que possuem produtos portáteis de baixo preço e estão prontas para entrar nesses mercados.

DESAFIO

"  A falta de mão de obra qualificada devido a recursos educacionais e programas de treinamento deficientes prejudica o potencial de crescimento do mercado. "

Também é essencial exigir mão de obra bem treinada em habilidades de processamento, garantia de qualidade e protocolos de segurança alimentar em locais de produção de carne de frango desossada para garantir a qualidade do produto. As regiões, especialmente as economias em desenvolvimento, carecem de mão-de-obra qualificada devido à escassez de recursos educativos e de programas de formação. Este tipo de lacuna de competências resulta muitas vezes em ineficiências, inconsistências na qualidade do produto e até mesmo riscos de segurança que dificultam o desenvolvimento do mercado. A solução para este problema é o investimento no desenvolvimento da força de trabalho, como o estabelecimento de centros de formação, a colaboração com instituições académicas e a introdução de tecnologias de automação que minimizem a dependência do trabalho manual, mas que permitam o estabelecimento de padrões consistentes.

Insights regionais do mercado de carne de frango com corte desossado.

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América do Norte

É a América do Norte que ocupa a primeira posição no mercado de carne de frango desossada, beneficiando-se da moderna tecnologia de avicultura, grandes instalações de produção comercial e alta demanda por proteínas orientadas para a conveniência. Ao todo, o mercado de carne de frango desossada dos Estados Unidos está no centro desse domínio, uma vez que o mercado se concentra especificamente em produtos de frango orgânicos e sem antibióticos entre consumidores preocupados com a saúde. Suas poderosas redes de varejo e serviços de alimentação, juntamente com a maior adoção de plataformas de supermercado on-line, fortaleceram ainda mais esse mercado nos Estados Unidos e aumentaram significativamente a relevância da liderança dessa região no mercado.

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Europa

A Europa é uma das principais áreas do mercado global de carnes de frango cortadas desossadas, que enfatizam a produção sustentável respeitando o bem-estar animal e proteínas de alta qualidade. A Alemanha, a França e o Reino Unido estão entre os países que constituem os principais intervenientes e estão sujeitos a regulamentos rigorosos da UE sobre a qualidade e rastreabilidade dos alimentos. As carnes éticas e biológicas são as preocupações contínuas do consumidor europeu, por isso exigem frango caipira. A ênfase na região na inovação em técnicas agrícolas, aliada à sustentabilidade ambiental, garantiria um crescimento constante e tornaria a Europa um mercado atraente para carne de frango desossada de alta qualidade no resto do mundo.

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Ásia

O continente asiático representa agora um gigante em desenvolvimento no segmento de participação de mercado de carne de frango desossada, dado o tamanho da população, a melhoria na renda e a transição no consumo de amido para alimentos ricos em proteínas. Isto tem sido apoiado pela maioria dos países populacionais como a China, a Índia e o Japão, onde actuam como os principais produtores e consumidores deste produto alimentar único, proporcionando mão-de-obra barata para economias de escala. Isto está a contribuir ainda mais para a urbanização e para o crescimento de novas cadeias de restaurantes de serviço rápido que estão a impulsionar ainda mais a procura pelo consumo de carne de frango desossada.

Principais participantes do setor

"Os principais players do setor impulsionam o crescimento do mercado de carne de frango desossada por meio da inovação."

Grandes players do mercado de carne de frango desossada, como JBS Foods, Tyson Foods, Cargill, BRF S.A. e Mountaire Farms impulsionam a inovação. Esses players otimizam tecnologias de produção e processamento, bem como qualidade e sustentabilidade, ao levar cortes de frango aos seus clientes. Eles fornecem uma rede em expansão e soluções de marca para satisfazer as necessidades de conveniência e saúde dos consumidores.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE CARNE DE FRANGO SEM OSSO

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JBS Foods (Brasil)

Tyson Foods (Estados Unidos)

Cargill (Estados Unidos)

BRF S.A. (Brasil)

Mountaire Farms (Estados Unidos)

Desenvolvimento chave da indústria

"Os principais desenvolvimentos da indústria aumentam o crescimento do mercado de carne de frango de corte desossado por meio da inovação."

Julho de 2021: A Tyson Foods começou a lançar seus novos produtos de frango à base de plantas sob a marca "Raised & Rooted" em julho de 2021, com a intenção de responder à demanda por proteínas alternativas. Neste ponto, os esforços da empresa estavam a ser orientados para alcançar os flexitarianos que eram ambientalmente conscientes e queriam alternativas à carne. Juntamente com o fortalecimento da expressão do mercado, a diversificação de mercado da Tyson Foods também adicionou aos seus temas de sustentabilidade e inovação para o crescimento futuro no campo das proteínas.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de inflexão históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado usando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise completa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, ele oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de maneira profissional e compreensível.