Brotos de feijão Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (brotos de feijão Mung e brotos de soja), por aplicação (serviço de alimentação e varejo) e previsão regional para 2032

Visão geral do mercado de brotos de feijão

O tamanho do mercado global de brotos de feijão foi de US $ 4,185 bilhões em 2023 e deve tocar em US $ 5,81 bilhões em 2032, exibindo uma CAGR de 3,3% durante o período de previsão.

O mercado de brotos de feijão vem se desenvolvendo ao longo do tempo lentamente, pois as pessoas preferem alimentos naturais e saudáveis ​​cada vez mais. A preferência por brotos germinados por soja ou soja é alta, pois possuem qualidades para melhorar a saúde e contêm vitaminas, minerais e antioxidantes. As mudanças na demanda do mercado foram provocadas pelos seguintes fatores na cultura tecidual: maior conscientização da saúde, mudança de estilo de vida por serem vegetarianos e mais consumo de produtos vegetais. Existem possibilidades de desenvolver novas aplicações do produto em diferentes cozinhas e produtos alimentícios em todo o mundo e especialmente na região asiática, que por sua vez impulsionam esse mercado. Os brotos de feijão de crescimento completo são chamados de microgreens biodinâmicos. A medula é o broto jovem que cresce a partir de feijões que foram encharcados e permitidos germinar. Estes são alimentos com baixa densidade de energia e têm vários nutrientes, incluindo fibras, proteínas, vitamina C e ácido fólico. A parte específica deste vegetal possui um teor de calorias relativamente baixo e com baixo teor de gordura e também um sabor agradável que pode ser servido em alimentos crus e cozidos.

Global Crisis Impacting Bean Sprouts Market Covid-19 Impacto

A indústria de brotos de feijão teve um efeito negativo devido à contração da demanda durante a pandemia covid-19

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

Desafios específicos que a pandemia covid-19 trouxe para o mercado de brotos de feijão incluem a indisponibilidade dos produtos frescos, juntamente com a interrupção da cadeia de suprimentos. As restrições como restrições sociais influenciaram a redução da produção e distribuição, o que influenciou as demandas do mercado. Além disso, a contração em restaurantes e serviços de alimentação, onde os brotos de feijão são amplamente utilizados significativamente durante a pandemia.

Última tendência

"O crescimento do mercado é impulsionado pela demanda por brotos orgânicos e frescos"

Outra tendência de liberalização reconhecida no mercado de brotos de feijão é a crescente solicitação de brotos orgânicos e não-OGM devido à consciência contínua do cliente em relação aos alimentos limpos, saudáveis ​​e sustentáveis. Esses mercados extra-virgem estão se tornando mais atraentes para os consumidores preocupados com a saúde, especialmente nos mercados urbanos. Além disso, novos métodos de embalagem para refrescar os produtos para vida útil mais longa também estão aumentando. Existe uma grande concentração no uso de brotos de feijão frescos, que impactaram os mercados, garantindo produtos sem produtos químicos com altos valores nutricionais.

Segmentação de mercado de brotos de feijão

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em brotos de feijão mungo e brotos de soja

• Brotos de feijão mungo: que podem ser usados ​​para decorar saladas, fritar com outros vegetais e carnes e até adicionar como enfeite às sopas devido à sua textura e valor nutritivo. Eles são muito ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais e, nesse sentido, muitos consumidores preocupados com a saúde os preferem. Os brotos de feijão mungo são muito especiais para produção rápida; Além disso, eles têm menos gosto e podem ser usados ​​em muitos pratos.
• Os brotos de soja: são um pouco mais macios em textura e têm um sabor de noz; Eles são comumente usados ​​em cozinhas asiáticas, como coreano e chinês. A textura do feijão verde é densa, sua natureza é macia e eles contêm proteínas, fibras e outros nutrientes, que os tornaram preferidos por vegetarianos ou veganos. Devido ao seu maior valor nutricional, os brotos de soja estão sendo oferecidos no mercado cada vez mais como fonte de proteína vegetal.

Por aplicação

Com base no aplicativo, o mercado global pode ser categorizado em serviços de alimentação e varejo

• Serviço de alimentação: Uma das principais categorias de uso final do mercado de brotos de feijão é o serviço de alimentação, já que restaurantes e serviços de catering são alguns dos consumidores que usam brotos de feijão em saladas, sopas e batatas fritas. Alguns dos vegetais frescos mais comuns incluem brotos de feijão comuns na Ásia, e isso faz parte da razão pela qual eles estão em alta demanda em restaurantes em todo o mundo. A inclusão de ingredientes frescos e saudáveis ​​nos menus causou sua inclusão no setor de serviços de alimentos.
• Varejo: grandes supermercados, supermercados e lojas on -line desempenham um papel importante no mercado global de brotos de feijão, pois fornecem brotos de feijão frescos e processados ​​para consumidores saudáveis ​​de alimentos. O aumento da incidência de alimentos caseiros e a demanda por produtos vegetarianos e veganos aumentaram ainda mais a venda no varejo. Os consumidores tornaram -se mais conscientes da qualidade dos grãos que estão sendo produzidos ou vendidos no mercado; Assim, há capital para brotos de feijão cultivados e não OGM organicamente.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.                          

Fator determinante

"O crescimento do mercado é impulsionado pelo aumento da demanda por brotos densos de nutrientes"

A ascensão das dietas saudáveis ​​dos consumidores e a aceitação dos benefícios de ingerir alimentos densos em nutrientes estão alimentando a ingestão de brotos de feijão. Está cheio de vitaminas, minerais e antioxidantes; Portanto, atrai o cliente preocupado com a saúde. Este é particularmente o caso dos consumidores na fábrica ou pesquisa de baixa caloria.

"O crescimento do mercado é impulsionado pela crescente demanda por brotos à base de plantas"

Devido à crescente popularidade do vegetarianismo e do veganismo em todo o mundo, o uso de benefícios de proteínas vegetais e brotos de feijão está aumentando o que resulta o crescimento do mercado global de brotos de feijão. Os brotos de soja, assim como outros brotos, são uma boa fonte de proteína que contém uma baixa quantidade de gordura e, portanto, é preferida pelos vegetarianos. Isso recebe uma mudança de foco no consumidor para a compra de alimentos éticos e sustentáveis.

Fator de restrição

"O crescimento do mercado é prejudicado por curto prazo de validade e desperdício alto"

O fator -chave que desafia o mercado de brotos de feijão inclui a vida útil, que é relativamente curta e um desafio para armazenamento, transporte e preservação. Isso dificulta a distribuição principalmente para áreas que estão muito distantes dos centros de produção. Os brotos de feijão são altamente perecíveis, e isso resulta em desperdício e altos custos operacionais dentro da cadeia de suprimentos, limitando assim a expansão do mercado.

OPORTUNIDADE

"O crescimento do mercado é apoiado pelo aumento da demanda por feijões locais orgânicos"

Ao expandir o número de alimentos orgânicos e de origem local, o mercado de brotos de feijão tem potencial para o crescimento. Como os consumidores de brotos de feijão estão se tornando conscientes sobre o meio ambiente e a saúde pessoal, os produtores devem explorar essa chance de produzir brotos de feijão orgânicos e não geneticamente modificados em contêineres ecológicos. A aplicação da agricultura urbana e da agricultura vertical também aumenta a produção local e diminui o custo do transporte de alimentos, tornando -o mais fresco para os consumidores.

DESAFIO

"O crescimento do mercado é desafiado por questões de segurança e padrões caros de higiene"

Outra questão que enfrentou o mercado de brotos de feijão é que os brotos são um dos alimentos mais perigosos que podem causar E. coli e Salmonella devido à temperatura quente da germinação do feijão. A hipótese três afirma que, como os padrões de higiene e segurança exigem adesão cuidadosa durante a produção de alimentos, é caro ou difícil para os produtores de alimentos observarem os padrões adequados de higiene e segurança. Isso provocou recalls de produtos em alguns momentos, reduzindo assim a confiança dos consumidores, bem como a estabilidade dos mercados. Será evidente que um dos problemas mais significativos é a busca constante por um nível mais ideal de proteção e, ao mesmo tempo, alcançando níveis mais altos de produção.

Mercado de brotos de feijão Insights regionais

• AMÉRICA DO NORTE

A América do Norte detém a maior participação de mercado do mercado de brotos de feijão devido à tecnologia agrícola superior, aumento da taxa de consumo de produtos alimentícios frescos e saudáveis ​​e um setor de varejo bem estabelecido. Em particular, o mercado de brotos de feijão dos Estados Unidos desempenha um papel especial e tem a ver com o fato de que as pessoas hoje estão prestando mais atenção às suas dietas e saúde. Além disso, as vastas e altamente desenvolvidas redes de distribuição e alguns novos conceitos no serviço de alimentação também apóiam o crescimento do mercado nessa região.

• EUROPA

A Europa possui uma participação de mercado notável positiva de brotos de feijão devido a crescentes preocupações na região com consciência da saúde, levando à maior demanda em alimentos nutritivos e mais alimentos orgânicos. A popularidade do consumo de vegetais crus que é evidente nas dietas atuais à base de plantas e sua integração de alimentos internacionais em seus menus também aumentam o mercado de brotos de feijão. Além disso, novas tendências na produção de brotos de feijão incluem a agricultura urbana na Europa e a produção local que ajuda a reabastecer a disponibilidade e a demanda pelo produto nos mercados.

• ÁSIA

A Ásia foi vista como um grande consumidor, pois os brotos de feijão são famosos usados ​​na culinária do continente asiático. O consumo foi desencadeado e incentivado pelos países do extremo leste, como China, Japão e Coréia, onde os brotos de feijão são um item alimentar popular. O aumento da produção entre as áreas agrícolas aumenta a produção de alimentos para os mercados locais e internacionais, pois as práticas agrícolas da região são saudáveis ​​e eficientes. Além disso, o aumento da conscientização dos alimentos saudáveis ​​entre as pessoas na Ásia estendeu ainda mais o mercado para brotos de feijão.

Principais participantes do setor

"O crescimento do mercado é impulsionado por inovações e ofertas expandidas de produtos"

Alguns dos principais participantes do setor estão desenvolvendo os mercados para brotos de feijão, aplicando práticas inovadoras em sistemas em crescimento e tecnologias de germinação, o que leva a uma melhor produção e qualidade dos alimentos. Eles também estão buscando aumentar o alcance de seus produtos e adicionar itens orgânicos e não-OGM, tendo em mente a crescente conscientização do cliente de tais produtos. Tais parcerias e canais de distribuição também contribuem para o acesso e a expansão do mercado dos mercados.

Lista das principais empresas de brotos de feijão

• Ningbo Wulongtan (China)
• Ani Anhuxin (China)
• Chengdu Ande (China)
• Hub Eiyuruyi (China)
• Suzhou Zhongshida (China)

Desenvolvimento principal da indústria

Março de 2024A Sunshine Sprouts Co. criou novos produtos orgânicos de broto de feijão que adotaram embalagens de sustentabilidade e tecnologia de hidroponia inovadora. O lançamento desse desenvolvimento também busca abordar a crescente preocupação do consumidor com a conservação e a manutenção do meio ambiente de sua saúde através de alimentos saudáveis, além de melhorar o prazo de validade de seus alimentos.

Setembro de 2024:A análise do mercado de brotos de feijão refletiu um tremendo crescimento, que foi desencadeado pelo desenvolvimento tecnológico e pela necessidade de produtos alimentares saudáveis.

Maio de 2024:A visão geral das tendências do mercado de brotos de feijão foi detalhada com a inclusão de tecnologias avançadas e a demanda por produtos alimentares nutritivos.

Cobertura do relatório

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado usando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise completa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças de oferta e demanda dominantes que afetam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo ações de concorrentes significativos do mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias -chave adaptadas para o quadro de tempo antecipado. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado, profissionalmente e compreensivelmente.