Tamanho do mercado de bitters aromáticos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (ervas e cascas de frutas), por aplicação (família e comercial) e previsão regional para 2032

Visão geral do mercado de bitters aromáticos

O tamanho do mercado global de bitters aromáticos foi de US $ 398 milhões em 2023 e deve tocar em US $ 731,38 milhões em 2032, exibindo uma CAGR de 6,3 % durante o período de previsão. 

O crescimento do mercado global de bitters aromáticos nos últimos anos tem sido consistente devido à crescente demanda por artesanato e coquetéis premium e ao ressurgimento geral da mixologia. Devido a seus sabores fortes derivados de várias ervas, especiarias e botânicos, os bitters aromáticos são componentes cruciais em um coquetel clássico e aumentam o equilíbrio do sabor das bebidas. À medida que essa cultura de coquetéis aumenta, a necessidade de bitters mais e mais únicos e artesanais também aumenta. Tanto os barmen profissional quanto os casos querem melhorar suas bebidas com a oferta de ingredientes opcionais.

Alguns dos principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado incluem o crescente número de bares e restaurantes focados em coquetéis artesanais, a crescente popularidade de beber como costume e experiência e o fato de o cliente estar se tornando cada vez mais consciente do uso de ingredientes de ervas em bitters. Além disso, eles também estão acostumados a muito poucas bebidas sem álcool e álcool, como bitters, que não são pesados ​​em calorias, mas fornecem sabor adicional.

Além disso, o mercado está melhorando devido à introdução de produtos novos e emocionantes, como bitters com sabor que são usados ​​de muitas outras maneiras do que apenas coquetéis. No entanto, o crescimento pode ser impedido devido a desafios como restrições associadas a bebidas alcoólicas e a disponibilidade de diferentes produtos para melhorar o sabor. Em suma, o desenvolvimento do mercado de bitters aromáticos certamente continuará enquanto o apetite por coquetéis culinários com ingredientes finos e premium estiver sempre aumentando.

Crises globais impactando o aromático bitters marketcovid-19 impacto

O mercado de bitters aromáticos teve um efeito positivo devido ao aumento da criação de coquetéis em casa, enquanto os consumidores se voltam para a mixologia durante os bloqueios

A pandemia global de Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda superior ao esperado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

A pandemia covid-19 teve um efeito positivo notável no mercado de bitters aromáticos porque eles experimentaram um aumento na demanda por coquetéis em casa. Como resultado, a maioria dos consumidores ilicitou as habilidades de mistura como bloqueios estabelecidos. Como os bares e restaurantes estavam fechados ou abertos em uma escala muito menor, muitas pessoas começaram a fazer coquetéis em casa, o que por sua vez escalou as vendas de bitters como importantes componentes de coquetéis. Esse desenvolvimento não apenas aumentou o consumo de bitters diferentes, mas também estimulou as marcas a pesquisar e fornecer diferentes tipos de bitters ao mercado, aumentando assim o crescimento do mercado nesse período.

Última tendência

"ASSENHO DE INGREDIENTES ORGANOS E NATURAIS, um foco crescente na sustentabilidade para impulsionar o crescimento do mercado"

As tendências proeminentes no mercado de bitters aromáticos incluem o uso crescente de ingredientes orgânicos e naturais, iniciativas de sustentabilidade e melhorar a produção em pequena escala. Uma tendência notável é a crescente mudança de consumismo em relação à absorção de bitters orgânicos. Os produtos de etiqueta limpa com absolutamente nenhum aditivo artificial são procurados pelos consumidores. Desses fatores, a inovação está sendo focada pelas marcas, pois elas mudam para ingredientes aspirados verdes premium que se concentram em um consumidor orientado para ecologicamente corretos em coquetéis e alimentos.

Segmentação de mercado de bitters aromáticos

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em ervas e cascas de frutas

•  Ervas: Base de ervas Bitters aromáticos incluem inúmeras ervas que têm constituintes de sabor e cheiro que são significativos na mistura de um coquetel. Esses bitters geralmente contêm parentes de hortelã ou hortelã, manjericão ou parentes, tomilho ou parentes para satisfazer os consumidores com gostos diferentes. Seu uso em coquetéis e cozimento os torna muito atraentes para barmen e mixologistas domésticos.
• Casca de frutas: os bitters que contêm casas de frutas são criados a partir de entusiasmo e peles de frutas, incluindo laranjas, limões e cerejas, produzindo sabores brilhantes e picantes. Esses bitters geralmente são adicionados a coquetéis com uma mistura doce e azeda com outros ingredientes. A crescente demanda por bitters de casca de frutas no mercado também foi motivada pelo crescente consumo de coquetéis que contêm frutas.

 Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em família e comercial

• Família: Em condições domésticas, os bitters aromáticos são frequentemente utilizados por aspirantes a barmen para melhorar os sabores dos coquetéis e outras bebidas. A tendência dos coquetéis artesanais que se concentra no jogo de vários ingredientes, incluindo bitters, na produção de bebidas, é bem apreciada pelos consumidores. Além disso, a fácil disponibilidade de bitters prontos em lojas os torna uma adição bem-vinda para bares domésticos.
• Comercial: Bitters aromáticos são um componente crítico na criação de balcões de coquetéis e bares em locais de negócios, como bares e casas de comer. Um mixologista profissional sabe como usar bitters diferentes para criar sabores e texturas complexos para o prazer dos clientes. A crescente preocupação da tendência dos coquetéis artesanais e criados na indústria de alimentos e bebidas alimenta significativamente a demanda por bitters aromáticos de qualidade superior no setor comercial.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.                         

Fatores determinantes

"O aumento do interesse do consumidor em coquetéis artesanais""Para aumentar o mercado"

A crescente tendência de coquetéis artesanais aumentou a necessidade de bitters aromáticos, necessários em um bom número de receitas de prato. A crescente base de consumidores que busca bebidas inovadoras e bonitas fez com que os barmen e o mixologista usem bitters aprimorando o crescimento do mercado de bitters aromáticos.

 "Crescente demanda por bebidas funcionais para expandir o mercado"

Bitters com sabor pensativo, também se tornaram populares devido às suas vantagens percebidas na saúde (como ajuda digestiva e redução da sensação de inchaço). A recente onda dos consumidores na demanda por bebidas alcoólicas funcionais e alternativas à base de plantas levou a um aumento do uso de bitters. Essa tendência foi observada entre os indivíduos inclinados à saúde que levam ao crescimento do mercado de bitters aromáticos.

Fator de restrição

"Regulamentos governamentais rigorosos e altos impostos sobre bebidas alcoólicas"" ""para potencialmente impedir o crescimento do mercado"

O mercado de bitters aromáticos enfrenta vários desafios, um dos quais inclui desafios colocados por regulamentos referentes à produção, distribuição e venda de álcool em certas áreas que podem ser classificadas como MTRs. Tais regulamentos são frequentemente implementados para controlar os níveis de produção e, consequentemente, reduzir a demanda. Além disso, a produção de bebidas alcoólicas também é controlada, regulando as práticas de propaganda e marketing dessa gama de produtos específicos, dificultando a promoção de bitters aromáticos em alguns países que ostentam de políticas anti-álcool difíceis.

OPORTUNIDADE

"Crescente preferência do consumidor por coquetéis artesanais e bebidas premium para criar oportunidades para o produto no mercado"

Uma das oportunidades no mercado de bitters aromáticos é o crescente consumo de coquetéis artesanais e bebidas alcoólicas premium. Com o aumento da demanda por sabores específicos e exclusivos, os bitters aromáticos estão sendo amplamente utilizados em restaurantes requintados e bares sofisticados. Essa tendência incentiva os fabricantes a criar novos produtos e penetrar nos mercados inexplorados.

DESAFIO

"Regulamentos rigorosos em torno de produtos à base de álcool""Pode ser um desafio potencial para os consumidores"

Um fator que limita o crescimento do mercado de bitters aromáticos é o fato de que os produtos à base de álcool são fortemente regulamentados na maioria dos países. Tais restrições legais podem limitar a fabricação, o fornecimento e o anúncio de bitters, especialmente em regiões com disposições muito rigorosas de controle de álcool. Por exemplo, existem onerosos legais que podem ser caros e demorados para cumprir, o que inibe a capacidade dos fabricantes de se aventurar em diferentes países.

Mercado de bitters aromáticos idéias regionais

• AMÉRICA DO NORTE

O mercado de bitters aromáticos dos Estados Unidos é dominado principalmente pela América do Norte devido à cultura de coquetéis popularizada e muitas bebidas artesanais sendo consumidas. A região também viu um aumento na incorporação de bitters aromáticos na mixologia devido à indústria de hospitalidade em expansão que a maioria dos bares e restaurantes possui. Além disso, a crescente preferência do consumidor por produtos de premium e artesanato, juntamente com a disponibilidade de atores significativos na região, aprimora o domínio da América do Norte no mercado.

• EUROPA

A participação de mercado da Aromatic Bitters é controlada principalmente pela Europa devido à sua história de longa data de bebidas fitoterápicas e botânicas, um deles sendo Bitters usados ​​em aperitivos e digeriados. A crescente popularidade dos coquetéis artesanais e espíritos sofisticados impactou positivamente a demanda na região. Além disso, regulamentos rígidos de qualidade para alimentos e bebidas na Europa, juntamente com a marketing de alimentos orgânicos saudáveis, são outros fatores que ajudam no crescimento do mercado. Essa liderança de mercado apreciada pelos principais players da região é baseada nessas tendências.

•  ÁSIA

A Ásia está a caminho de se tornar a maior participação de mercado de bitters aromáticos devido à crescente aceitação de coquetéis artesanais e bebidas alcoólicas ocidentais. A população de classe média, juntamente com a rápida urbanização, resultou em uma demanda crescente por bitters em países ricos como China, Japão e Índia. Além disso, o background impressionante da região no uso de várias estruturas botânicas e medicinais acompanha a tendência atual de bitters focados na saúde e na saúde. As principais empresas nesse mercado estão aumentando suas atividades em relação à região para aproveitar o crescente mercado.

Principais participantes do setor

"Principais participantes do setor que moldam o mercado através de ingredientes premium e ofertas diversificadas de produtos"

O mercado de bitters aromáticos está se expandindo devido à participação ativa dos principais players do setor que estão introduzindo novos sabores, ingredientes premium e variantes de produtos. Esses jogadores buscam uma aplicação mais ampla de bitters procurando coquetéis, bebidas e cozinhas não alcoólicas, portanto, visando um mercado enorme. Eles também fortalecem a colocação de seus produtos, formando alianças estratégicas com bares, restaurantes e lojas de varejo. Também existem boas iniciativas que incentivam as atitudes dos consumidores em relação aos bitters por meio de uma publicidade aumentada, enfatizando suas vantagens de saúde e o recurso de bebidas artesanais, o que impactou positivamente o mercado.

Lista das principais empresas de bitters aromáticos

• Fee Brothers - (EUA)
• Hella Cocktail Co. - (EUA)
• Dashfire Bitters - (EUA)
• Bitters de Peychaud - (EUA)
• Turquia selvagem - (EUA)
• A verdade amarga - (Alemanha)
• Noilly Prat - (França)
• Casa de Angostura - (Trinidad e Tobago)
• Strongwater LLC - (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria

Julho de 2023:Um desenvolvimento industrial no mercado de bitters aromáticos é anunciado pela Hella Cocktail Co. Eles lançaram uma nova linha de bitters aromáticos feitos com ingredientes orgânicos, com ênfase na sustentabilidade e na qualidade do premium. Essa linha inclui combinações interessantes de sabores, como Cinnamon-Clove e Cardamom, destinadas a usar em coquetéis e também em artes culinárias. O lançamento destacou a inovação da Hella Cocktail Co. sobre a gama de bitters aromáticos disponíveis no mercado, em resposta à crescente demanda por ingredientes de coquetéis orgânicos e premium. O que também é favorecido pelo público ambientalmente amigável.

Cobertura do relatório 

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

O mercado de bitters aromáticos está pronto para um boom contínuo pressionado pelo aumento do reconhecimento de saúde, pela crescente popularidade das dietas à base de plantas e à inovação nos serviços de produtos. Apesar dos desafios, que incluem disponibilidade confinada de tecidos não cozidos e melhores custos, a demanda por alternativas sem glúten e densas em nutrientes apóia a expansão do mercado. Os principais participantes do setor estão avançando por meio de atualizações tecnológicas e crescimento estratégico do mercado, melhorando o fornecimento e a atração do veículo de lançamento. À medida que as escolhas dos clientes mudam para opções de refeições mais saudáveis ​​e numerosas, o mercado de bitters aromáticos deve prosperar, com inovação persistente e uma reputação mais ampla alimentando suas perspectivas de destino.