Tamanho do mercado de gordura de leite anidra (óleo de manteiga), participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (convencional, orgânico), por aplicação (off-line, online) e previsão regional para 2033

Última atualização: 16 January 2025

GORDURA DE LEITE ANIDRO (ÓLEO DE MANTEIGA) VISÃO GERAL DO MERCADO

O tamanho global do mercado de gordura de leite anidra (óleo de manteiga) foi de US$ 3,70 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 10,86 bilhões até 2033, exibindo um CAGR de 12,69% durante o período de previsão. 

O mercado de gordura anidra do leite (óleo de manteiga) também é um segmento importante na indústria de laticínios, onde seus usos são relativamente promíscuos em alimentos, confeitaria e produtos farmacêuticos. A gordura anidra do leite é um produto lácteo concentrado, contendo alto teor de gordura e com vida útil relativamente longa e agregando valor aos alimentos. Esse tipo é frequentemente empregado em alimentos processados, produtos de panificação e fabricação de chocolates devido à sua estabilidade e facilidade de armazenamento. O crescimento do mercado está aumentando devido à mudança dos consumidores em direção a produtos lácteos de maior qualidade, tendência de alimentos de conveniência e ampliação do uso em produtos de confeitaria premium. Além disso, o aumento da base populacional em todo o mundo e as melhorias no rendimento per capita, predominantemente nos países em desenvolvimento, colocaram uma maior ênfase na adição de produtos de valor acrescentado, como o óleo de manteiga. No entanto, existem questões como a sustentabilidade e as preocupações com as implicações para a saúde que tornam o mercado menos expansível, além da disponibilidade de produtos vegetais.

IMPACTO da COVID-19 

O mercado de gordura anidra do leite (óleo de manteiga) teve um efeito negativo devido à interrupção na cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

Uma análise desta participação de mercado de gordura de leite anidra (óleo de manteiga) revela que a pandemia de COVID-19 em curso teve um efeito profundo em suas operações devido à interrupção das cadeias de abastecimento, declínio no uso industrial e restrições às exportações globais e importações. As restrições da COVID-19, como os confinamentos e a proibição de viagens, afectaram o transporte de matérias-primas e de produtos acabados, daí as interrupções na cadeia de abastecimento. Um corte nas porções de alimentos, especialmente em restaurantes, hotéis e empresas de catering, levou diretamente à redução da demanda por óleo de manteiga. Por outro lado, a redução da acessibilidade dos clientes aos bens, bem como a alteração da sua tendência de despesa em relação às necessidades, afectaram as vendas a retalho. As restrições nos países exportadores que são os principais intervenientes na produção de lacticínios aprofundaram os problemas do mercado para as zonas importadoras. No entanto, a COVID-19 provou a importância de cadeias de abastecimento mais robustas no mercado e de múltiplas redes para a sua distribuição.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

" Aumento da demanda por produtos orgânicos e sustentáveis ​​de gordura anidra do leite (óleo de manteiga) para impulsionar o crescimento do mercado "

A tendência atual emergente no mercado de Gordura Anidra do Leite (Óleo de Manteiga) é aquela que exige o uso de produtos orgânicos e socialmente responsáveis. À medida que o consumidor se torna mais consciente da saúde e do ambiente, o óleo de manteiga orgânico, sem aditivos sintéticos e pesticidas, está lentamente a receber atenção. Além disso, os compradores preocupados com a sustentabilidade querem produtos provenientes de leite proveniente de fontes sustentáveis ​​ou produtos produzidos utilizando abordagens de produção sustentáveis. Esta tendência está ajudando os produtores a adotar rótulos como USDA Organic e direcionando sua atenção para a redução de emissões para atender às preferências dos consumidores.

GORDURA ANIDRA DO LEITE (ÓLEO DE MANTEIGA) SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Convencional, Orgânico

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Convencional: Inclui óleo de manteiga produzido usando práticas agrícolas regulares, óleo de manteiga comum devido à sua acessibilidade e baixo custo.

Organic: Este tipo é obtido a partir de leite sem conservas que não contém produtos químicos ou hormônios, tornando-o desejável por consumidores conscientes e preocupados com o meio ambiente.

por aplicativo

Com base na análise do setor, o mercado global pode ser categorizado em off-line e on-line

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Offline: Inclui plataformas convencionais como supermercados, hipermercados e lojas especializadas que permitem o toque físico do produto e a compra imediata.

Online: Em casa, os consumidores têm facilidade para comprar óleo de manteiga no conforto de suas casas, em várias plataformas de comércio eletrônico, desde várias plataformas de comércio eletrônico do Reino Unido até aquelas localizadas internacionalmente, com vários tipos de óleo de manteiga disponíveis no mercado, em preços competitivos.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                  

Fatores determinantes

" Aumento da demanda por alimentos processados ​​e premium para impulsionar o mercado "

Os fatores que estão impulsionando o mercado de gordura de leite anidra (óleo de manteiga) incluem fatores como preocupações com as necessidades de produtos alimentícios processados ​​e premium. Portanto, o óleo de manteiga é amplamente aplicado na fabricação de produtos de panificação e confeitaria e em pratos prontos para consumo devido à sua consistência cremosa, capacidade de realçar o sabor e estabilidade prolongada de armazenamento. Enquanto os consumidores adotam cada vez mais a conveniência e se deliciam com alguns lanches e guloseimas extras, haverá uma demanda maior por produtos de alta qualidade, como a gordura anidra do leite. Esta tendência é mais evidente nas nossas áreas urbanas, onde ocorrem tantas atividades que as pessoas consideram alimentos de conveniência. Além disso, é utilizado em chocolates premium e alimentos gourmet que são consistentes com as tendências emergentes do consumidor com experiência de luxo com produtos alimentícios, impulsionando assim o crescimento do mercado.

" Expandindo a indústria global de laticínios para expandir o mercado "

O aumento da produção de laticínios em todo o mundo é outro fator que pressiona o crescimento do mercado de Gordura de Leite Anidra (Óleo de Manteiga). A produção leiteira aumentou ao longo dos anos devido ao desenvolvimento da tecnologia de processamento e da cadeia de abastecimento, o que significa que os clientes podem agora aceder facilmente ao produto de óleo de manteiga. A urbanização, o aumento do rendimento disponível e da população nos países da nova economia global contribuíram para a elevada procura de ingredientes lácteos em alimentos e bebidas, produtos de higiene pessoal e produtos farmacêuticos. Além disso, tem havido uma tendência crescente de produtos lácteos funcionais, que são enriquecidos com outros nutrientes, ampliando as perspectivas de comercialização da gordura anidra do leite em produtos voltados para a saúde.

Fator de restrição

" A concorrência de alternativas baseadas em plantas impede o crescimento do mercado "

O mercado de gordura anidra do leite (óleo de manteiga) apresenta uma grande ameaça na forma de óleos de manteiga à base de plantas. Os produtos veganos, especialmente a manteiga vegana, o óleo de coco e outras gorduras não lácteas, estão se popularizando à medida que os clientes pensam mais sobre sua saúde e hábitos em relação à natureza. Tais alternativas são consideradas mais saudáveis ​​e menos prejudiciais ao meio ambiente; portanto, estão ganhando mais participação de mercado entre os consumidores jovens e de dietas especiais. Esta mudança na procura e a consequente mudança na estrutura do mercado de óleos alimentares representa uma ameaça para os produtores de óleo de manteiga que há muito dependem dos volumes do mercado interno, uma vez que devem adaptar ou alterar a sua gama de produtos para manter a quota de mercado.< /p>

Oportunidade

" Aumento da demanda por produtos orgânicos e premium para criar oportunidades para o produto no mercado "

O mercado de gordura anidra do leite (óleo de manteiga) possui um bom potencial de crescimento na tendência crescente de produtos orgânicos e de alta qualidade. O consumidor exige, em muitos casos, produtos lácteos que, de facto, não contenham conservantes artificiais e sejam produzidos a partir de leite de qualidade proveniente de animais criados de acordo com normas adequadas. Cada vez mais empresas estão a desenvolver certificações biológicas e linhas de produção orientadas para a sustentabilidade como factores de compra influentes. Além disso, o crescimento do consumo moderno de produtos de confeitaria premium, alimentos gourmet e alimentos funcionais e saudáveis ​​está a desenvolver um mercado favorável para os fabricantes de óleo de manteiga. Este aspecto significa que os produtores têm mais chances de monopolizar o mercado e, ao mesmo tempo, satisfazer a tarefa dos consumidores ricos e amantes da natureza.

Desafio

" A volatilidade nos preços das matérias-primas pode ser um desafio potencial para os consumidores "

O principal problema do mercado de Gordura Anidra do Leite (Óleo de Manteiga) é a flutuação nos preços das matérias-primas, principalmente do leite. As variações sazonais nas taxas de produção de leite devido a instabilidades climáticas e políticas são outros riscos genuínos dos custos de produção. Além disso, existem custos de transporte para transportar insumos como energia para ordenha e alimentação do gado leiteiro, cujos preços também aumentaram. Para os fabricantes, estas alterações de preços crescentes e por vezes flutuantes são eficientes para restringir os preços e a rentabilidade, especialmente em mercados orientados para o consumo. A resolução deste problema exige a garantia de melhores práticas de aquisição, bem como a celebração de acordos de parceria de longo prazo com fornecedores e a possibilidade de encontrar outras fontes de receitas para reduzir os riscos financeiros.

GORDURA DE LEITE ANIDRO (ÓLEO DE MANTEIGA) INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO

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América do Norte

O papel de liderança no mercado é ocupado pela América do Norte devido à necessidade de qualidade superior e gordura anidra funcional do leite (óleo de manteiga). Isso torna mais fácil ter suprimentos prontos e a região possui a melhor indústria de laticínios do mundo. As tecnologias de processamento também fornecem suprimentos de qualidade. Os maiores consumidores que revelaram gosto pelo produto são o mercado americano de gordura anidra do leite (óleo de manteiga), especialmente para alimentos processados, produtos de panificação e confeitaria gourmet que contêm o óleo de manteiga. Além disso, devido à crescente consciência dos consumidores sobre produtos orgânicos e com rótulo limpo, os intervenientes no mercado têm novas oportunidades de desenvolvimento. Os fatores de crescimento de mercado relacionados na região incluem os principais players da indústria, como supermercados e plataformas de comércio eletrônico, que estabelecem uma estrutura de mercado robusta na América do Norte.

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Europa

O mercado é mais desenvolvido na Europa devido às suas fortes raízes nos produtos lácteos e ao elevado consumo per capita de produtos lácteos. A maior parte das exportações de óleo de manteiga provém de países desenvolvidos como França, Alemanha e Holanda em termos de tecnologia de produção leiteira e produção amiga do ambiente. Um dos segmentos produtivos mais importantes é o da panificação e confeitaria, pois a população da região sempre deu maior ênfase ao uso do óleo manteiga na culinária. Além disso, a crescente procura dos europeus por produtos biológicos e isentos de organismos geneticamente modificados também é bem servida pela região. Os players europeus facilitam a oferta de elevada qualidade e segurança aos seus clientes; a região da Europa tem uma vantagem com potencial de exportação para outros continentes.

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  Ásia

No que diz respeito à zona geográfica, a Ásia está em vias de se tornar o mercado com maior consumo de Gordura Anidra do Leite (Óleo de Manteiga) devido ao progressivo processo de urbanização e ao crescimento do nível de rendimento da população. Em lugares como China, Índia e Japão, há uma demanda crescente por alimentos processados ​​e de conveniência que utilizam muito óleo de manteiga. A explosão da população de classe média e a crescente demanda por produtos de panificação e confeitaria de estilo ocidental também explicam esse crescimento do mercado. Além disso, a disponibilidade do site comercial eletrônico também aumentou a disponibilidade de óleo de manteiga para os consumidores. No entanto, fatores como estes, contendo oferta oscilante de leite e ambiente regulatório variável entre regiões globais, exercem grande pressão para adaptações por parte dos participantes do mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais participantes da indústria moldando o mercado por meio da inovação e da expansão do mercado"

Os principais players da indústria no mercado de gordura de leite anidra (óleo de manteiga) são o Grupo Cooperativo Fonterra, que exporta produtos lácteos, a Arla Foods, cujos produtos são sustentáveis ​​e orgânicos, e a Glanbia Ingredients, que oferece produtos lácteos funcionais e de valor agregado premium. A Royal FrieslandCampina é outra corrente importante devido ao grande número de lácteos produzidos. Outros incluem Dairly Farmers of America, Land O’Lakes e Saputo Inc com orientação para o mercado regional e internacional. Esses titãs da indústria continuam a contar com tecnologias superiores e redes de canais eficientes para se sustentarem.

LISTA DAS PRINCIPAIS GORDURAS ANIDRAS DE LEITE (ÓLEO DE MANTEIGA) DO MERCADO

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Interfood Corp. (Holanda)

 NUMIDIA BV (Holanda)

 Grupo Uelzena (Alemanha)

 Grupo UGA (Emirados Árabes Unidos)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Em setembro de 2024:   O Grupo Cooperativo Fonterra introduziu um portfólio de produtos orgânicos de gordura de leite anidra para atender ao crescente interesse do consumidor em rótulos sustentáveis ​​e limpos. Este desenvolvimento está relacionado com a visão da empresa de operar como uma empresa sustentável e inovadora, com maior participação de mercado, especialmente nos segmentos premium na América do Norte, Europa e no mercado asiático.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado global de gordura anidra do leite (óleo de manteiga) crescerá constantemente nos próximos anos devido à crescente demanda por especialidades lácteas nos segmentos de produtos de panificação, confeitaria e alimentos processados ​​em todo o mundo. Os principais impulsionadores desse crescimento são; o aumento da procura de produtos biológicos e de alta qualidade, o crescimento da população de rendimento médio nas economias em crescimento e a inovação no processamento de leite. No entanto, desafios futuros como o voluntarismo e os custos imprevisíveis das matérias-primas ou a concorrência de outras fontes de proteínas vegetais ou a variação da legislação regional podem funcionar como ameaças. As partes interessadas estão cada vez mais envolvidas na investigação e desenvolvimento de novos produtos e outras inovações produtivas, comprando materiais verdes e explorando novos canais que podem ajudar a desbloquear oportunidades de crescimento. Esse fator torna o mercado preparado para o futuro para atender à demanda do consumidor pelos chamados rótulos limpos, saúde e sustentabilidade. É muito competitivo, ao mesmo tempo que os principais intervenientes da indústria continuam a melhorar as suas posições no mercado através da incorporação de tecnologias e parcerias eficazes na arena internacional.