Tamanho do mercado de alternativas de álcool, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (vinho não alcoólico, Seltzers, cerveja não alcoólica, bebidas espirituosas não alcoólicas, aperitivos não alcoólicos), por aplicação (vendas online, vendas offline) e previsão regional para 2032

Última atualização: 04 January 2025

VISÃO GERAL DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AO ÁLCOOL

O tamanho global do mercado de alternativas ao álcool expandiu rapidamente XX em 2023 e deve crescer substancialmente XX até 2032, exibindo um prodigioso CAGR XX durante o período de previsão.

Alternativas ao Álcool é um mercado emergente, à medida que cada vez mais clientes estão optando por bebidas com baixo ou nenhum álcool e que não carecem de qualidade. Este mercado inclui produtos novos e existentes, como cervejas sem álcool, vinhos e bebidas espirituosas, juntamente com produtos botânicos à base de plantas. Trazido pelo recente foco no bem-estar e na saúde, no posicionamento inovador e nas mudanças na cultura e na percepção das pessoas, o novo mercado sem álcool satisfaz diversas necessidades, fornecendo produtos com baixas/zero calorias, sem glúten e veganos. Novos desenvolvimentos em tecnologia tornaram “realista” para as marcas capturar o sabor e a textura das bebidas espirituosas convencionais, melhorando assim a aceitação pelo mercado. Os grupos-alvo são clientes da geração Y e da geração Z que se concentram na saúde e na conservação do meio ambiente. Além disso, os códigos promulgados pelo governo em relação ao consumo voluntário responsável e ao aumento das vendas de produtos premium contribuíram para o crescimento do mercado. O mercado de Alternativas ao Álcool representa alto potencial de crescimento, demonstrando mudanças nos hábitos e tendências dos consumidores em direção ao consumo responsável em todo o mundo.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE ALTERNATIVAS AO ÁLCOOL IMPACTOCOVID-19

O mercado de alternativas ao álcool teve um efeito negativo devido à interrupção na cadeia de abastecimento e na demanda do consumidor durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

A principal restrição ao crescimento da participação de mercado das Alternativas ao Álcool foi o surto de COVID-19, que impactou bastante o mercado. Isto é tão arquetípico porque, devido ao exercício de confinamento a nível mundial, há rendimentos disponíveis limitados para gastar, daí menos dinheiro gasto em bebidas não alcoólicas, que são geralmente consideradas como as bebidas de maior prestígio. Esta situação foi agravada pelas perturbações na cadeia de abastecimento que afectaram a produção e distribuição dos substitutos do álcool. Essencialmente, a paralisação de funções empresariais e sociais como bares, restaurantes, teatros e outros espaços sociais afectou consideravelmente a experimentação e consequente adopção dos produtos e marcas. Além disso, as preferências dos consumidores mudaram para voltar ao álcool tradicional durante algum tempo em tempos de isolamento e stress. Observou-se que as marcas médias e emergentes sofreram gravemente neste mercado específico, tanto em termos de visibilidade como de operação devido à falta de fundos e interrupções. Contudo, foram observadas algumas deficiências a longo prazo; principalmente houve flutuações no crescimento, mas a indústria recuperou-se de forma constante, uma vez que o sector do comércio electrónico representou um grande impacto, e o movimento geral dos consumidores preocupados com a saúde começou novamente.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

" Combinando bem-estar com indulgência para impulsionar o crescimento do mercado "

Uma das principais características que surgiram comumente nos mercados de Alternativas ao Álcool é que as bebidas funcionais apresentam tanto os benefícios de uma bebida alcoólica quanto de uma bebida não alcoólica com conteúdos que melhoram a saúde. Os clientes estão recorrendo a bebidas contendo adapt gens, sem trópicos, CBD e compostos botânicos que enganam o corpo para proporcionar sensações de calma, concentração ou felicidade. Esses produtos atendem às tendências crescentes e socialmente sensíveis relacionadas à orientação para o bem-estar, além de muito mais do que um substituto para as bebidas alcoólicas convencionais. Marcas alcoólicas da nova onda, como Kin Euphoric e Recess, estão na linha, elas criaram bebidas complicadas e elegantes para bebedores preocupados com a saúde que procuram sabor e eficácia. A complementaridade dos benefícios funcionais reflete a demanda dos clientes por produtos de uso múltiplo, como substitutos do álcool, que possam cumprir o conceito de bebidas de bem-estar. Esta tendência também aumenta o lado do marketing, mas presta atenção à mudança social no consumo de bebidas como instrumentos de saúde.

ALTERNATIVAS PARA ÁLCOOL SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em vinho não alcoólico, Seltzers, cerveja não alcoólica, bebidas espirituosas não alcoólicas, aperitivos não alcoólicos

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Vinho não alcoólico: São produtos vitivinícolas com baixo teor de álcool ou mesmo sem álcool que mantêm o sabor e o cheiro originais dos vinhos tintos, brancos ou espumantes, mas desprovidos de álcool para atender aos ascendentes, aos abstêmios e aos alcoólatras em recuperação.

Seltzers: Selters não alcoólicos são bebidas efervescentes de água com sabor que podem ser infundidas com extratos naturais de frutas; Selters não alcoólicos são considerados bebidas divertidas, descomplicadas e sociais para entretenimento casual.

 Cerveja sem álcool: essas cervejas são produzidas de forma que o álcool seja reduzido ou minimizado e, como tal, emulam os sabores e a sensação na boca das cervejas típicas, para atender pessoas que desejam uma bebida sóbria que pareça cerveja "de verdade".

 Destilados não alcoólicos: são bebidas destinadas a copiar o sabor de licores tradicionais, como gin ou uísque, e permitem que os consumidores preparem coquetéis elaborados sem a necessidade de incluir nenhum elemento alcoólico.

 Aperitivos não alcoólicos: como o nome sugere, são coquetéis elaborados feitos de essências botânicas para despertar as papilas gustativas, ideais antes de jantares ou coquetéis .

  POR APLICATIVO

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Vendas Online, Vendas Offline

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Online: No mercado de Alternativas ao Álcool, as compras por meio de vendas eletrônicas contam com portais de internet e canais B2C para disponibilizar bebidas em diversos tipos com facilidade. Este método permite que as marcas atinjam um público global e ofereçam recomendações exclusivas, com entrega em domicílio que se tornou mais famosa após o surto pandêmico.

Vendas

Offline: O off-line também abrange lojas físicas normais, lojas e bares onde o consumidor pode tocar e sentir substitutos do álcool. Eles são ótimos para interação face a face, juntamente com amostras de laboratório e compras improvisadas, e são essenciais quando se trata de identificação de marca e apropriação de mercado.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.     

FATORES DE CONDUÇÃO

" Tendências de saúde e bem-estar para impulsionar o mercado "

É evidente que a tendência de incorporar um estilo de vida saudável é uma das principais forças que contribuem para o crescimento do mercado de Alternativas ao Álcool. As pessoas hoje estão mais conscientes do que nunca sobre a sua saúde, evitando produtos que causam complicações de saúde como obesidade e doenças hepáticas associadas aos produtos alcoólicos tradicionais. Assim, o baixo teor alcoólico, incluindo zero álcool, baixo teor calórico, baixo teor de açúcar e funcional, respondeu que é necessário, oferecendo a diversão sem culpa. Isso é mais testemunhado pelos consumidores da geração Y e da geração Z, que se preocupam muito com o que levam e com o impacto que causam. Além disso, e talvez mais importante, as pessoas tornaram-se mais conscientes dos perigos de consumir muito álcool, aumentando o interesse por bebidas melhores.

" Mudanças culturais e aceitação social para expandir o mercado "

Novas percepções culturais do álcool e a expansão da cultura sóbria impulsionaram o crescimento do mercado de Alternativas ao Álcool. O Janeiro Seco e o Outubro Sóbrio já tomaram medidas junto aos consumidores, ajudando-os a mudar o consumo regular de álcool por outras opções. Além disso, as fortes atitudes negativas relativamente ao não consumo de álcool, especialmente durante eventos recreativos, diminuíram ao longo do tempo, aumentando o mercado de substitutos relacionados com o álcool. Os consumidores também se beneficiaram da melhoria da qualidade dos produtos com inovações que fazem com que as bebidas alcoólicas imitem o sabor e a experiência de servir. Com essas bebidas ganhando espaço em bares, restaurantes e eventos sociais, elas estão se tornando produtos normais e até mesmo na moda.

FATOR DE RESTRIÇÃO

"Os altos custos de produção que limitam o preço e a acessibilidade impedem o crescimento do mercado"

uma das principais ameaças que afeta o mercado de Alternativas ao Álcool é o alto custo de fabricação de bebidas não alcoólicas. Misturas finas sofisticadas, tecnologias superiores de produção e a alta qualidade típica do produto garantem que o cliente pague mais caro em comparação com outros produtos alcoólicos. Se for o caso, esta diferença pode prejudicar a empresa, ao excluir clientes sensíveis aos preços, especialmente nas regiões em desenvolvimento. Além disso, muitas marcas sofrem com a falta de fundos e recursos que as impedem de dobrar grandes volumes de pedidos; isso os impede de atrair efetivamente os participantes atuais do setor e de expandir seu mercado conforme necessário.

OPORTUNIDADE

" Expandindo a base de consumidores por meio do desenvolvimento de produtos inovadores para criar oportunidades para o produto no mercado "

Alternativas ao Álcool significam que há oportunidades de expansão dos negócios, pois podem desenvolver novos produtos considerando as necessidades dos clientes. À medida que a tecnologia melhora, as marcas são capazes de desenvolver produtos que imitem de perto o sabor do álcool e a sensação na boca, ao mesmo tempo que incorporam ingredientes saudáveis ​​focados em produtos. Esta será uma grande oportunidade para abordar os consumidores preocupados com o bem-estar através do crescimento dos segmentos funcionais, particularmente das bebidas segmentadas com adaptógeno ou com CBD. Além disso, a crescente preocupação internacional com o consumo responsável de cerveja traduz-se em mercados geográficos não realizados.

DESAFIO

" Construir a confiança do consumidor em marcas e produtos emergentes pode ser um desafio potencial "

Uma das principais questões que surgiram no estudo do mercado de Alternativas ao Álcool é como construir confiança com novas marcas e produtos. Os consumidores ainda estão muito hesitantes no que diz respeito ao sabor, autorização e benefícios para a saúde de bebidas alcoólicas à prova de zero, especialmente quando estão a descartar produtos alcoólicos conhecidos. Informar os consumidores e ser preciso na rotulagem e nas fontes dos ingredientes não tem preço, mas pode ser caro e demorado para marcas menores. Além disso, a qualidade e a homogeneidade dos produtos tornam-se um desafio quando se tenta gerenciar as conquistas desse crescimento enquanto se compete diretamente com players estabelecidos.

MERCADO DE ALTERNATIVAS PARA ÁLCOOL INSIGHTS REGIONAIS

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AMÉRICA DO NORTE (EUA OBRIGATÓRIO)

A América do Norte domina o espaço das alternativas ao álcool devido à sua população de fontes adequadas e à crescente necessidade de bebidas funcionais. Períodos de sobriedade temporária como 'Janeiro Seco' estão agora difundidos entre a geração Y e os membros da Geração Z. O mercado de Alternativas ao Álcool dos EUA lidera este mercado com uma venda de bebidas alcoólicas baseada na web em rápido crescimento e um grande fabricante de bebidas alcoólicas bem estabelecido ou inovador empresas de cervejas, vinhos e destilados sem álcool. O Canadá também desempenha um papel fundamental com a sua ênfase menor, mas de crescimento mais rápido, em produtos naturais e/ou orgânicos para bebidas. Pioneiro em novas tendências em bem-estar e abertura às bebidas funcionais com adapt gens ou CBD são fatores que fazem com que a região tenha um foco cada vez maior no crescimento do mercado.

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EUROPA

A Europa é um dos principais mercados em alternativas ao álcool, preenchendo a lacuna entre o clássico consumo de bebidas europeu e o novo estilo de vida saudável. Devido às campanhas de controlo do álcool, cada vez mais pessoas na Grã-Bretanha, Alemanha e França estão a recorrer a vinhos, cervejas e bebidas espirituosas não alcoólicas. Esse crescimento se deve a fatores como o Outubro Sem Álcool e a crescente popularidade de produtos alcoólicos orgânicos ou gerados por plantas. A cultura de pubs e restaurantes da região também pressiona as marcas, que trazem melhores cervejas sem álcool para os mercados de restaurantes e bares. Além disso, regulamentações fundamentais e rigorosas em matéria de saúde na UE promovem um crescimento contínuo do mercado em toda a Europa.

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ÁSIA

A Ásia é um mercado ainda inexplorado para alternativas ao álcool, impulsionado pela expansão da classe média e pela conscientização em relação à saúde. Existe uma procura em toda a região Ásia-Pacífico, especialmente na China, no Japão e na Índia, uma vez que é evidente que a geração mais jovem de consumidores está a adoptar estilos de vida saudáveis. O mercado também é complementado por factores culturais, como o consumo relativamente baixo de produtos alcoólicos em algumas regiões. Exemplos específicos de novos produtos que atendem às necessidades dos consumidores regionais incluem o saquê não alcoólico no Japão e os produtos fitoterápicos e funcionais para matar a sede no Sudeste Asiático. A crescente densidade de saída na Ásia e o rápido desenvolvimento da cobertura dos serviços de Internet criam oportunidades extras para a Ásia no mercado global de alternativas ao álcool.

PRINCIPAIS JOGADORES DA INDÚSTRIA

"Principais participantes da indústria moldando o mercado por meio da inovação e da expansão do mercado"

O mercado de alternativas ao álcool tem participantes importantes que buscam posições para estimular o desenvolvimento e liderar o mercado. Alguns dos principais players do setor são a Heineken N.V. com a cerveja sem álcool Heineken 0.0 e a Anheuser-Busch InBev, com a Budweiser Zero. O mercado de misturas é liderado pela Seedlip, destilados sem álcool, pertencente ao segmento premium, e Kin Euphoric, destilados funcionais. Atualmente, a Coca-Cola Company e a Pepsi Company planejam intensificar sua atuação com linhas de bebidas não alcoólicas. Algumas dessas marcas incluem Lyre’s Spirit Co. e Ritual Zero Proof têm como alvo os consumidores que tomam coquetéis. A crescente concorrência desses players os influencia a desenvolver mais sabores, melhorar a sustentabilidade e estratégias de mercado para a crescente base de consumidores.

LISTA DAS PRINCIPAIS ALTERNATIVAS AO ÁLCOOL DO MERCADO

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Lyre’s (Austrália)

Ghia (EUA)

Kin (EUA)

Crodino (Itália)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Fevereiro de 2024: Asahi Breweries, grandes empresas fabricantes de cerveja no Japão, desenvolveram uma nova política de mudança para bebidas com baixo teor alcoólico. A Asahi também anunciou que não lançará novos produtos Chūhai que contenham mais de 8% de álcool por volume. No geral, esta mudança será um terremoto devido à mudança nas práticas de consumo do Japão para bebidas com baixo teor de álcool e não alcoólicas. A empresa também tem a ambição de conseguir que durante o ano fiscal de 2025, 20% do seu volume de vendas venha de produtos que contenham 3,5% de álcool ou menos. Esta mudança está alinhada com a “moderação” internacional e a inclinação favorável do consumidor em relação a produtos de consumo de álcool de baixo risco.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado de Alternativas ao Álcool está definido para um período de crescimento substancial devido à mudança dos hábitos dos consumidores em direção ao baixo risco com o mercado de Branqueamento está definido para um período de crescimento substancial devido à mudança de hábitos dos consumidores. “Os consumidores modernos estão a garantir o ‘bem-estar’ nos seus estilos de vida, abrindo caminho para bebidas com baixo teor de ALC e sem ALC. Eles concentram-se cada vez mais na inovação de sabores e ingredientes com benefícios de bem-estar, como adapt gens e CBD”. Algumas das mudanças estão sendo implementadas em locais estratégicos da América do Norte, Europa e Ásia, com a Asahi Breweries e a Heineken entre as pioneiras. O mercado, no entanto, tem algumas dificuldades, como os elevados custos de produção e a desconfiança dos consumidores, enquanto a diferenciação está a melhorar com mais produtos oferecidos, incorporando a aceitação social na sua utilização. Tal como as redes sociais, o trabalho remoto, as alterações climáticas e a COVID-19 estão a impulsionar a mudança, as atitudes dos consumidores, como a curiosidade sóbria e a mudança da cultura para a moderação, também estão a levar as marcas de bebidas alcoólicas “melhores”, e as empresas que as fabricam, a ultrapassar este limite. Esta tendência é um fenômeno da prática global entre as pessoas para adotar uma vida mais saudável e padrões de consumo racionais.