白エビの市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（大西洋白エビ、アジア太平洋白エビ、南米白エビ）、用途別（家庭、レストラン、ホテル）および2032年までの地域予測

更新日: 07 November 2024

白エビ市場レポートの概要

世界の白エビ市場規模は、2023 年に 397 億 3000 万米ドルで、2032 年には 591 億 4000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 4.1% の CAGR を示します。

白エビ市場は、このおいしい魚介類に対する消費者の嗜好が高まっているため、世界の水産業界で最も不安定な分野の 1 つです。白エビは、比較的柔らかな風味と密度の高い体組織で人気があり、天然と養殖の両方で消費されています。水産養殖技術の革新が進み、持続可能な実践への傾向が進むにつれ、世界市場は安定した成長率を示しています。業界の主要な関係者は、白エビの世界的な需要を満たすために、生産と品質の最適化を目指しています。この市場は現在非常にダイナミックであり、消費者のニーズや好み、環境の変化に非常に敏感であるため、今後さらに成長すると予想されます。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: パンデミック中は供給中断により市場の成長が抑制される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGR の上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

白エビ部門は新型コロナウイルス感染症のパンデミックによって深刻な影響を受け、白エビの供給と需要の両方に影響を及ぼしました。ロックダウンやサプライチェーンの混乱、エビの輸入制限などの地政学的危機により、エビの供給に影響が生じ、製品が高価になった。レストランやその他の外食サービス店が白エビの主要な購入者の1人であったことを考えると、この状況はさらに悪化した。また、人材不足と、影響を受けた養殖構造に関連する機能上の問題により、パンデミック期間を通じて市場の全体的な見通しが弱まりました。

最新トレンド

"需要の高まりが世界市場の成長を促進する"

白エビの生産には、世界レベルでも地域レベルでも、市場でいくつかの傾向が見られますが、その中で最も大きなものは持続可能性と環境保護です。新しい重要なトレンドは、環境への悪影響が少なく、資源利用の点でより優れた水産養殖におけるより良い実践の傾向である IMTA および RAS システムです。これらのイノベーションは、エビの品質を向上させるだけでなく、エビの持続可能な水産物の環境管理に対する増大する消費者の需要を満たす能力を高めるために生産を強化するのに役立ちます。このような慣行の人気の高まりにより、白エビ市場のさらなる発展と変化が促進されると予想されます。

セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、市場は大西洋白エビ、アジア太平洋白エビ、南米白エビに分類できます。

• 大西洋白エビ: 大西洋白エビ、特に大西洋西部で獲れる、マイルドな甘みとしっかりとした食感が好まれています。このセグメントは他のセグメントに比べて重要度は低いですが、それでも品質の高いセグメントです。自然環境も乏しく、一般に持続可能な漁業に重点が置かれているため、資源は市場独占に傾いています。
• アジア太平洋産白エビ: アジア太平洋産白エビは、大規模な養殖と比較的高い生産量のおかげで、世界市場で大きなシェアを誇っています。主要な生産国にはタイ、ベトナム、インドなどがあり、これらの国は好ましい気候と確立された農業条件を享受しています。これらは次の要因によって表されます。この地域の消費者需要の拡大と、新しい種類の養殖である水産養殖の発展により、この地域の市場の成長は増加しています。
• 南米白エビ: 種の中でも南米白エビ、特にエクアドルとブラジル産が多く輸出されています。この地域は大規模な農業が行われており、農業に適した気候などの条件が整っています。これらの要因には、国際市場で事業を展開するための主な要因として、輸出志向の慣行や、安価な価格の提供による競争力が含まれます。

アプリケーション別

アプリケーションに基づいて、市場は家庭用、レストラン、ホテルに分類できます

• 家庭: 家庭セグメントでは、柔らかく、家庭のキッチンでさまざまな方法で調理できるため、白エビが好まれます。この市場は、健康的な食事、タンパク質が豊富な食事、または料理分野での新しい投資やアイデアから作られた食事に対する需要の高まりによって刺激されています。家庭料理や調理キットのトレンドも家庭での白エビの消費量を増加させています。
• レストランとホテル: レストランとホテルの部門は、さまざまな高品質の料理に白エビが組み込まれているため、最も多くの白エビの消費に貢献していると報告されています。これは顧客の期待に応えるためであり、高品質で持続可能なエビを使用したメニューポートフォリオを拡大するためでもあります。このようなセグメントは、フード サービス セグメントにおける明るいダイニング トレンドと食材の品質への注目に依存しています。

推進要因

"技術の進歩により市場の成長と持続可能性が促進される"

健康志向や白エビを含むさまざまな嗜好により、世界中でシーフードの需要が長年にわたり高まり続けています。白エビはタンパク質が豊富でありながら脂肪が非常に少ないため、人々は栄養価を求めてそれを購入します。このような終わりのないエビの需要は、市場拡大の過程に役立ち、生産プロセスに圧力を加え、結果として白エビ市場の成長をもたらします。

"環境と健康への懸念により市場の成長可能性が制限される"

RAS や選抜育種の使用などの技術開発の増加により、白エビ市場の機会はすでに増加しています。この進歩により、生産性が向上し、エビの品質が向上すると同時に、環境への悪影響が最小限に抑えられます。これらのテクノロジーが採用されることで、世界的な需要が満たされ、業界の成長率は持続可能になります。

抑制要因

"集約農業による環境と健康への影響が市場の成長を制限する"

白エビ市場のもう 1 つの限界は、集約的なエビ養殖産業の成長が生息地と水質に悪影響を及ぼしていることです。魚の養殖における抗生物質や化学薬品の使用は、持続可能性や健康への影響にも関係します。これらの後者は、市場の成長と持続可能性に対する制約要因として機能します。

白エビ市場の地域的洞察

市場は主に、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東とアフリカに分類されます。

北米の強力なインフラストラクチャと需要が市場の成長を促進する

北米は、消費者の高い関心や発達した水産養殖技術、輸入依存度の高さなど、さまざまな要因により、白エビ市場で最大のシェアを保持しています。米国とカナダの間には強固なサプライチェーンと製品の品質が存在しており、それが市場の活性化に貢献しています。また、確立された流通チャネルと高品質の有機エビへの重点が北米での地位を高めています。この優位性は、世界中の水産養殖インフラに対する継続的な資本支出によって支えられています。

主要業界のプレーヤー

主要な業界プレーヤーがイノベーションを通じて市場の成長を推進

白エビ市場の成長は、白エビの生産に使用される技術の改善と持続可能な方法の採用に果敢に取り組んでいる主要な業界プレーヤーによって牽引されています。生産の革新性、効率性、品質は、より良い品種改良と環境に優しい農業に関連する問題によって促進されます。このような試みは、増大する顧客ニーズに対応するだけでなく、トレンドを生み出し、市場の成長と発展にも貢献します。

プロファイリングされた市場参加者のリスト

• ミンフー・シーフード・コーポレーション（ベトナム）
• タイ連合 (タイ)
• エクスパルサ (米国)
• 湛江国聯 (中国)
• ペスカノバ (スペイン)

産業開発

2023 年 7 月: 大手水産会社であるタイ ユニオン グループは、タイにおける白エビの持続可能な養殖手法に投資し、エビ養殖事業を拡大すると発表しました。この開発は、生産効率を向上させ、持続可能な方法で調達された白エビに対する世界的な需要の高まりに応え、持続可能な水産物の実践とサプライチェーンの透明性に対するタイ・ユニオン・グループの取り組みを強化することを目的としています。

レポートの対象範囲

このレポートは、読者が世界の白エビ市場をさまざまな角度から包括的に理解できるようにすることを目的とした歴史分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定に十分なサポートも提供します。また、この調査は SWOT の包括的な分析で構成されており、市場内の将来の発展についての洞察を提供します。それは、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリーと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に貢献するさまざまな要因を調査します。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮されており、市場の競合他社を総合的に理解し、成長できる分野を特定します。

この調査レポートは、定量的手法と定性的手法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。