スモーク肉の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（魚、豚肉、牛肉、養鶏、その他）、アプリケーション（ホテル＆レストラン、バーベキュー、個人、その他）、2033年までの地域予測

スモークミートマーケット概要をレポートします

スモークミート市場は2024年に3億6,000万米ドルと評価され、2025年には3億7268.98百万米ドルに達すると予想され、2033年までに42990.34百万米ドルに成長し、予測期間中はCAGRが1.80％増加しました。

喫煙者の肉市場の現在および将来の予測は、食品を保存する方法として、スモークやバーベキューの食事に対する消費者が好むため、上昇傾向があります。豚肉、牛肉、鶏肉、魚など、喫煙された肉製品は、多くの国、特に北米、ヨーロッパ、中国で人気を博しており、重要な消費者です。業界は、絶妙な食べ物やバーベキュースタイルの製品を食べる消費者の観点から極性の増加を観察しています。競争は非常に集中しており、少数の大手プレーヤーがより大きな市場シェアを保持していますが、この市場は多くの場合、小規模プレーヤーやより多くの参加者に開かれています。市場は発展途上地域でも成長しているため、成長の機会が増えています。

グローバルな危機は、肉市場を吸う

スモーク肉産業は、Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

シャットダウン手順は、製品の製造と配信に影響を与え、新たな衛生状況の増加により、スモークハウスにリスク関連の行動を変更することが強制されました。商品を購入するための消費者の行動も、需要の変化と経済的ボラティリティがあったために変化しました。それにもかかわらず、これらすべての企業と相まって、多くの企業は販売の他の手段を確立し、芸術的なマーケティング方法を受け入れさえしました。

最新のトレンド

"すぐに食べられる食事の需要の増加は、利便性駆動型の食品販売を促進します。"

スモーク肉市場の成長は、すぐに食べられる製品を含む便利な食品に対する絶えず増加する食欲です。日々の生活は変化しました。そのため、より多くの人々が厳しい勤務スケジュールを持っているため、おいしい食べ物を簡単に準備する必要があります。私たち全員が知っているように、これらのスモーク肉は非常に柔らかく、風味豊かで、このニーズを最も満たす長い自己人生を持っているので、スーパーマーケットやレストランで非常によく在庫があると思います。この傾向により、国際レベルでの市場規模の売り上げと市場規模の成長は増加しています。

スモーク肉 市場セグメンテーション

タイプ：

•  魚：スモークフィッシュには、サーモンやマスなどの人気のある品種が含まれています。喫煙プロセスは魚を維持し、その風味を高め、多くの文化、特にシーフード料理で楽しまれた繊細さになります。

• 豚肉：ベーコンやハムのようなスモークポークは、その豊かな味のために広く愛されています。喫煙プロセスのために新鮮な豚肉よりも長く続きます。これは、サンドイッチや朝食に最適な風味のある煙のような風味も追加されます。

• 牛肉：ブリスケットなどのスモークビーフは、喫煙プロセスのために深く大胆な風味を持っています。バーベキュー料理で一般的に使用されており、メインコースまたはスナックとして提供され、長い保管期間にわたって風味を保持できます。

• 家禽：鶏肉や七面鳥のように家禽を吸うのは、肉を柔らかく風味豊かに保つのに役立ちます。スモークチキンウィングやスモーク七面鳥全体のような料理を作ることで人気があり、しばしばカジュアルな食事やバーベキューの設定で提供されます。

• その他：これには、子羊のような他の肉や鹿肉などのエキゾチックな肉が含まれます。これらは貯蔵寿命を延長するために喫煙され、冒険好きな人やグルメのオプションを求めている人にアピールするユニークな味を提供します。

アプリケーションで：

• ホテル＆レストラン：スモーク肉は、メニューにグルメ料理を追加するために、高級ホテルやレストランで頻繁に使用されます。彼らは、高品質の食事を探している顧客を引き付ける豊かで風味豊かな体験を提供します。

• バーベキュー：スモーク肉は、バーベキュー環境の定番です。自宅でもレストランでも、スモークポーク、ビーフ、チキンは、ゆっくりと調理されたスモーキーな風味を楽しむ愛好家にとってお気に入りです。

• 個人：個人的な消費のために、人々はしばしばサンドイッチ、スナック、または自宅での食事の準備のためにスモーク肉を購入します。これらの肉は、長持ちし、独特の味を持っているため、便利です。

• その他：このカテゴリには、ケータリング、フェスティバル、スモーク肉が大規模なグループに提供される特別な機会や、ユニークな食品の選択を必要とするイベントなど、さまざまな方法で使用されるスモーク肉が含まれます。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

"スモーク肉が貯蔵寿命を延ばすにつれて、利便性は需要が促進されます"

喫煙プロセスを通じて準備された肉は、棚の安定性について常に認識されてきました。これは、キッチンやレストランで非常に役立つ要因です。保存モードは、使用期間を増やすのにも役立ちますが、調理済みの食事を好む消費者にとっても有益です。人々が非常に占領されているので、彼らは迅速な解決策を必要とし、それがそれに関しては彼らの市場性を高めるとき、彼らは迅速な解決策を必要とし、スモーク肉は完全に一致します。

"グルメの関心の増加は、ユニークなスモーク肉の需要を促進します"

スモーク肉は、今日の食事によく見られるグルメやバーベキュー食品でよく使用されます。人々が食べ物や高品質の食事の味を探すとき、レストランや自宅で優先的な煙風味の肉の使用はトレンディになりました。そのため、このような味に焦点が合っているのは、さまざまな体験の必要性が高まっているため、食品の品質とさまざまな好みがスモーク肉の全体的な市場を高く駆り立てています。

抑制要因

"スモーク肉からの健康リスクは消費者の需要と成長を減らします"

スモークミートマーケットが直面している最大の課題の1つは、健康意識の向上です。多くの人々が、喫煙プロセス中に使用される化学物質のために、多くの喫煙食品を消費することが心臓病や癌などの他の健康問題の潜在的な原因である可能性があることを学んでいます。これにより、一部の消費者がそれを採取する頻度を減らすことができたため、市場の成長が遅くなります。

機会

"新しい地域への拡大は、需要の上昇により売上を高めます"

スモーク肉の市場シェアが、東南アジアやラテンアメリカなど、新進気鋭の市場内の新しい国で拡大する多くの機会を持っていることが重要です。これらの地域のより多くの人々がスモーク肉を消費するため、企業はさらに進んで売り上げを増やすことができます。この成長は、消費者の好みの変化と、食品業界での新しい均等に斬新な製品に対する顧客の要求によってもたらされます。これは、新しい市場の形成と、経済における既存の市場の成長の機会です。

チャレンジ

"原材料価格の揺れが生産コストと価格設定のプレッシャーを増加させる"

原材料の豚肉と牛肉の変動価格から製造されたスモーク肉は、生産コストに大きく影響し、これが大きな課題です。これらの価格が上昇すると、生産量が費用がかかり、企業は生産に合わせて消費者に合う価格を修正することが再び難しいと感じるかもしれません。業界が直面している最大の問題の1つは、価格を公平に保ち、同時にコストを維持する方法です。

市場の地域洞察

市場の重要な洞察を知るため

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• 北米 

北米は、スモーク肉の最大の市場シェアを保持しており、世界市場の34％を占めています。米国のグローバルスモーク肉市場は、強い消費者需要とスモーク製品に対する確立された好みを備えています。主要なプレーヤーの存在と堅牢な流通ネットワークは、市場の拡大をさらにサポートし、地域全体の商業的および個人消費の両方に対応しています。

• ヨーロッパ

世界のスモーク肉の市場シェアの30％を占めるヨーロッパ諸国は、料理でかなり多様です。主要なプレーヤーの一部は、ドイツ、フランス、英国で、品質と派手な加工されたスモーク肉に対する好みを高めています。喫煙の科学には多くの伝統があり、この地域のプレミアム伝統的なスタイルの製品の良い市場があります。

• アジア

スモーク肉は、特に中国と東南アジア地域のアジア太平洋地域の成長市場です。この成長は、この地域で成長する中所得の集団に起因する可能性があり、口蓋の変化が多様性の食事に向かっています。これらの喫煙技術はますます人気が高まっており、実際、アジア市場は、地元企業やグローバル企業のために将来さらに上がると予測されています。

主要業界のプレーヤー

"革新的な製品開発により、競争力と消費者の魅力が向上します"

WHグループ、ホーマル、ユンラングループのような企業は、スモークミート産業に関与する主要なプレーヤーです。ポートフォリオを拡大し、製品の品質を向上させ、さまざまな種類のフレーバーに挑戦することで、関連性があります。これらの企業がそれ自体に投資する別の方法は、消費者のニーズを満たすことを目的としたテクノロジーと環境保護を使用すると同時に、市場での競争力を維持することです。

トップスモーク肉のリスト 企業

• WHグループ（中国）
• ホーマルフーズ（米国）
• Yunrun Group（中国）
• Fratelli Beretta Spa（イタリア）
• コロンバスフーズ（米国）
• Peer Foods Group、Inc。（米国）
• Kayem Foods、Inc。（米国）
• シュワルツ（英国）
• Falls Brand and Independent Meat Company（米国）
• Sunnyvalley Smoked Meats、Inc。（米国）
• プライムスモーク（米国）

産業開発

2023年8月、この新製品の発売は、オーガニック製品で作られたホーマルフーズの喫煙肉の作成を通じて行われました。これは、オーガニック食品を好む市場の健康志向の消費者をタップするために彼らが取っているステップの1つです。これらの新しいオプションは、消費する新しい傾向を満たし、市場でのホーマルのシェアを増やすことを目的としています。

2024年8月、Conagra Brandsは、脂肪の多いスモーク肉スティックで認められたSweetwood Smoke＆Co。を取得することにより、ポートフォリオを拡大しました。この買収は、高タンパク質のスナックカテゴリで製品の提供を広げるためのConagraの戦略と一致し、プレミアム、タンパク質が豊富なスモーク肉に対する消費者の需要の高まりに対応しています。この動きは、主要なプレーヤーがニッチブランドに投資して進化する消費者の好みを捉えるために、より広範な業界の多様化の傾向を反映しています。

報告報告

このレポートは、スモーク肉市場の包括的な分析を提供し、傾向、タイプと用途別のセグメンテーション、および地域の洞察をカバーしています。主要な業界のプレーヤー、マーケットドライバー、課題、機会が含まれます。このレポートは、戦略的意思決定を支援するために、市場規模、売上、収益、予測に関する詳細なデータを提供します。