低カロリー食用油の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（大豆、オリーブ、ココナッツ、アーモンド、ゴマなど）、用途別（HoReCa、家庭用、食品および飲料加工業界など）、および地域別2032 年までの予測

更新日: 22 November 2024

低カロリー食用油市場の概要

世界の低カロリー食用油市場規模は、2023 年に 16 億 2,000 万米ドルで、2032 年までに 26 億 8,000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 5.8% の CAGR を示します。

低カロリーの食用油は、標準的な油よりも健康的であり、調理時に同等の味と食感を維持しながら、より少ないエネルギーを提供するように配合されています。これらの油は通常、植物油とキャノーラ油またはオリーブ油を、乳化剤、水、または平均カロリー量を減らすのに役立つ特別な脂肪などの革新的な成分とブレンドすることによって製造されます。低カロリーの食用油は、健康を意識する消費者、体重に対処している人、食事制限のある人の間で注目を集めています。また、カロリー摂取量を抑えながらなじみのある味を提供できる可能性があるため、揚げ物、ベーキング、サラダドレッシングなど、さまざまな料理パッケージで好まれる選択肢になりつつあります。

低カロリー食用油市場に影響を与える世界危機 - ウクライナ戦争の影響

戦争により、主要原料の 1 つであるヒマワリ油の世界的なサプライチェーンが混乱しました

ロシアとウクライナの紛争により、低カロリー食用油の製造に使用される主要な未調理原料の 1 つであるひまわり油を含む、数多くの重要な農産物の世界的なサプライチェーンが混乱しました。ウクライナはヒマワリ油の主要輸出国であり、戦闘によりこの商品の配送量が減少し、経費が増加した。不確実性と物流上の厳しい状況により、生産者は機会リソースを見つけたり配合を調整したりすることを余儀なくされ、多くの場合、生産料金の向上につながります。この混乱は価格設定手法に影響を及ぼし、主に低カロリー食用油の小売料金の値上げや、特に料金に敏感な地域の市場ブームに影響を与えています。

最新のトレンド

"植物ベース、オーガニック、非遺伝子組み換えオイルの選択肢に対する需要の高まりによる持続可能性の向上"

低カロリー食用油市場では、植物由来、天然、非遺伝子組み換え油の代替品を求める声が高まっています。ハーブやオーガニックの成分の利点に対する意識が高まるにつれ、顧客は健康や持続可能性の価値観に合致する商品に近づくようになっています。各ブランドは、イージーラベルの流行に合わせて、天然資源から作られた低カロリーの食用油を発売し、非GMO要素の使用を保証するという方法で対応している。この変化は、ハーブ、心臓に健康、人工添加物を含まない商品として販売される商品が入手しやすくなっていることからも明らかです。

低カロリー食用油市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は大豆、オリーブ、ココナッツ、アーモンド、ゴマ、その他に分類できます。

• 大豆油: 大豆油は、手頃な価格と公平な味で知られる低カロリーの食用油として広く使用されています。多価不飽和脂肪含有量が高い素材であるため人気があり、揚げたり、焼いたり、サラダドレッシングなどのさまざまな調理方法に適しています。可用性と料金効率が非常に高いため、各家庭やビジネス環境での重要な利用に貢献しています。
• オリーブ オイル: オリーブ オイル、特にグレーター バージン オイルやマイルド オイルは、その健康への恩恵と、カロリーが含まれる素材として好まれています。一価不飽和脂肪と抗酸化物質が豊富で、心臓の健康を促進することが認められています。地中海料理や健康を意識した食事に好まれており、サラダ、ソテー、マイルドなフライによく使われます。
• ココナッツ オイル: ココナッツ オイルは、そのフィットネス効果と独特の風味により認知度が高まっています。分別ココナッツオイルのような低カロリーのバリエーションは、調理、ベーキング、揚げ物におけるより健康的な代替品として使用されます。中鎖トリグリセリド（MCT）が含まれているため、ビーガン ダイエットやケトダイエットで特によく知られており、体重管理に役立つと考えられています。
• アーモンド オイル: アーモンド オイルは、適度な味と高いビタミン E 含有量で知られる高級低カロリー食用油です。ドレッシング、マリネ、軽いソテーによく使用されます。豊富な栄養成分により、特に美食家向けの料理や健康的なレシピにおいて、健康志向の購入者の間で人気の選択肢となっています。
• ごま油: ごま油、特に低カロリーまたは中程度のバージョンは、顕著なナッツの風味を得るために使用されます。一般的にアジア料理で炒め物、ドレッシング、マリネなどに利用されます。抗酸化物質が豊富に含まれた生地と心臓に優しいハウスは、風味豊かでさらに健康的な料理の選択肢を求める人に好まれる選択肢となっています。
• その他: このクラスには、アボカド油、米ぬか油、キャノーラ油などの油が含まれており、これらはフィットネスの恩恵と柔軟性に優れていると考えられています。これらのオイルは、過剰なオメガ 3 含有量や低飽和脂肪など、特定のフィットネス特性を求める市場や顧客に対応します。

アプリケーションごと

アプリケーションに基づいて、世界市場は HoReCa、家庭用、食品および飲料加工産業、その他に分類できます。

• HoReCa (ホテル、レストラン、ケータリング): HoReCa セグメントは、消費地やケータリング サービスでより健康的なメニューの代替品を求める声の高まりを受けて、低カロリーの食用油を幅広く購入しています。フィットネスを意識した食事がより有名になるにつれ、各施設は購入者の間で発展しつつある健康的な消費の流行に応えるために、低カロリーのオイルを選択するようになっています。
• 世帯: 世帯層の官僚層が市場の大部分を占めており、男性または女性の購入者は、より健康的な生活様式の一部として低カロリーの食用油を選択しています。体重の問題や心臓病など、食事療法に関連した健康問題への注目が高まっているため、通常の料理における低カロリーの代替品の需要が高まっています。
• 食品および飲料加工業界: 食品および飲料加工業界では、スナック、インスタント食品、ベーカリー製品に加え、数多くの健康志向商品の製造に低カロリー食用油が使用されています。メーカーは、より健康的な商品を求める購入者の需要を満たし、トランス脂肪を減らし、簡単に表示できる特性に合わせるために、これらの油を使用することに注意を払っています。
• その他: このセグメントには、フィットネスやウェルネス商品、ユニークな料理、化粧品やパーソナルケア商品からなる食事以外の用途などのニッチなパッケージが含まれます。低カロリー油は、用途が広く、購入者の認知度も高まっているため、食品以外の分野での使用が増えています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                

推進要因

"生活習慣病の蔓延に伴う需要の増加"

体重の問題、糖尿病、心血管疾患などの生活習慣病の発生率が増加しているため、クライアントはより健康的な食事療法を優先するようになりました。低カロリーの食用油は、味を損なうことなく脂肪とカロリー摂取量を減らすことができるため、体重をコントロールしたり、より健康的な消費行動をとろうとする人々に好まれていることで有名です。さらに、フィットネスとウェルビーイングのファッションの発展も同様に、クライアントがフィットネスの夢をサポートする商品を探しているため、そのような代替品の需要を促進しています。

"食品サービス部門の急速な台頭による市場の成長"

飲食店、カフェ、ケータリング事業などの食事運送部門は、主に健康志向の顧客に応える食用油の需要の増加により急速に拡大しています。実際、多くの飲食店は顧客の需要を満たすために、より健康的な代替メニューの提供に注力しており、それに応じて低カロリー食用油の採用が促進されています。この傾向は、北米やヨーロッパなどの地域で特に強く、顧客は食事に含まれる栄養成分についての意識が高く、より健康的な選択肢を積極的に見つけようとしています。これは、低カロリー食用油市場の成長を促進するのに役立ちます。

抑制要因

"制作コストの上昇による予算の制約"

低カロリー食用油市場で広く普及している抑制要素の 1 つは、日常の食用油と比較して生産額が高いことです。油の味と安定性を維持しながらカロリー含有量を下げるシステムには、乳化や低カロリー脂肪とのブレンドなどの特殊な成分と戦略が必要です。これにより、小売価格がより安くなることがよくありますが、料金に敏感な顧客にとっては障壁となる可能性があります。さらに、低カロリーのオイルには従来のオイルの豊かな風味が欠けている可能性があるという考えにより、一部の顧客が切り替えを思いとどまる可能性があります。

チャンス

"カロリー摂取量の削減にますます重点が置かれることによる成長の範囲"

カロリー消費量の削減とより健康的な摂取行動の促進に対する注目の高まりにより、新興市場における低カロリー食用油の機会が大幅に増加しています。アジア太平洋地域やラテンアメリカなどの地域で可処分所得が増加し、フィットネスやウェルネスへの注目が高まるにつれ、より健康的な食事の代替品に投資する傾向にある購入者層が増加しています。ブランドは、健康上のメリットを宣伝すると同時に、地域の料理の可能性に応える、より安価で地域特有の低カロリー食用油を導入することで、この機会を活用できます。

チャレンジ

"有効性に対する消費者の懐疑による消費者の抵抗"

低カロリー食用油市場が直面している主要なプロジェクトの 1 つは、低カロリー製品の有効性と風味に関する購入者の懐疑です。多くの顧客は、カロリーを減らすために合成成分、保存料、人工脂肪が使用される可能性を懸念し、低カロリーの宣伝に慎重になっています。潜在的な顧客がさらにハーブや風味が豊かであると理解している伝統的なオイルを選択する可能性があるため、この懐疑的な考えは市場の成長を妨げる可能性があります。この課題を克服するには、わかりやすいラベル表示、広告、マーケティングを通じて、低カロリー油の物質とその利点についてクライアントに教育する必要があります。

低カロリー食用油市場の地域別洞察

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北アメリカ

北米、特に米国の低カロリー食用油市場は、低カロリー食用油の主要市場であり、フィットネスと健康に関する購入者の過剰な認識によって推進されています。肥満や心血管疾患の発生率の増加により、より健康的な食事の代替品を求める声が高まっています。不可欠な食品メーカーと強力な小売流通ネットワークの存在も、市場の成長に役立ちます。さらに、健康的な脂肪を重視するケトダイエット、パレオダイエット、地中海ダイエットなどのダイエットの人気により、意識の高い購入者が望むものとして低カロリー食用油の採用が促進されています。

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ヨーロッパ

ヨーロッパは低カロリー食用油の他の大きな市場であり、天然およびオーガニック商品に重点を置いています。ドイツ、イギリス、フランスなどの国々は、健康意識の高まりと可処分所得の増加により、先頭に立っている。優れた食事と表示に関するこの場所の厳しい方針により、製造業者は革新を推進し、スムーズなラベルと非遺伝子組み換えの低カロリー食用油を発表しました。オリーブオイルのような健康的な脂肪に特化した地中海式減量計画の効果により、風味を損なうことなく軽い代替品を求める顧客の増加に伴い、低カロリー版への関心も高まっています。

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アジア

アジアは、可処分所得の増加、都市化、健康への関心の高まりを背景に、低カロリー食用油の予想外の成長市場として台頭しています。中国、日本、インドなどの国々では、顧客が健康への意識を高め、低脂肪、低カロリーの代替品を選択するようになっており、栄養行動の変化を目の当たりにしています。生活習慣に関連した病気の有病率の上昇と、体重管理ソリューションへの趣味の高まりが需要に貢献しています。ただし、伝統的な調理の可能性と価格への敏感さが、市場が好調な場合の導入コストに影響を与える可能性があります。

主要業界のプレーヤー

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

低カロリー食用油市場の主要なゲーマーは、イノベーションを利用し、購入者の要望に応える製品の提供を増やすという重要な役割を果たしています。彼らは、風味を保ちながらカロリー含有量を削減する新しい配合の開発や調理を意識しています。これらの企業は、ハーブや有機物質を使用したより健康的なオイルブレンドを導入するための研究と改善に多額の投資を行っています。さらに、自社製品の健康上の利点を強調するマーケティング手法を活用し、より健康的なオプションを求める顧客の選択肢の増加に応えています。食事提供業者との提携や小売業の拡大も、より大きな市場シェアを獲得するための手法の一部です。

トップの低カロリー食用油会社のリスト

• J.M. Smucker Company (米国)
• コナグラ ブランド社 (米国)
• ユニリーバ PLC (英国)
• カーギル社 (米国)
• アーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニー (米国)
• Bunge Limited (米国)
• ネスレ S.A. (スイス)
• Wilmar International Limited (シンガポール)

主要産業の発展

2024 年 8 月: ユニリーバ PLC は、より健康的な代替調理法を求める声を集めるために、人気の「フローラ」ブランドの下に低カロリー食用油の新製品ラインを発売しました。この製品は、ヒマワリ油とキャノーラ油を混合したもので、味と食事価値を高めながらカロリーを下げるように配合されており、北米とヨーロッパのフィットネスに敏感な顧客に集中しています。

レポートの対象範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、潜在的な成長分野を特定します。

低カロリー食用油市場は、健康認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、ブームが継続する態勢が整っています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩し、低カロリー食用油の供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれ、低カロリー食用油市場は、持続的なイノベーションと幅広い評判によってその運命の見通しが高まり、成長すると予想されます。