レンズ豆の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（黄赤、緑、茶色、その他）、用途別（家庭用、スナック食品産業、小麦粉産業、小売店、その他）および2033年までの地域予測

最終更新日: 13 January 2025

レンズ豆市場レポートの概要

世界のレンズ豆市場規模は、2024 年に 74 億 8,700 万米ドルで、市場は 2033 年までに 125 億 7,330 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 5.93% の CAGR を示します。

国際レンズ豆市場は、植物ベースのタンパク質に対する需要の高まりとフィットネスの恩恵に対する認識の高まりにより、一貫した成長を遂げています。レンズ豆はタンパク質、繊維質、重要な栄養素が豊富で、スープ、サラダ、ベジタリアン料理に幅広く利用されています。主要なメーカーにはカナダ、インド、オーストラリア、トルコが含まれており、最も重要な顧客はインド、中東、ヨーロッパです。市場は、気象条件、農業技術の進歩、豆類を促進する政府の規制などの要素によって動機づけられています。ヴィーガンやベジタリアンのトレンドの高まりと持続可能性の問題も同様に需要を刺激しています。しかし、価格変動と通商政策により、依然として市場バランスが求められる状況が続いています。                                                             

新型コロナウイルス感染症の影響

ロシア・ウクライナ戦争中の世界の農産物サプライチェーンの混乱によりレンズ豆市場に悪影響

ロシアとウクライナの戦争は世界の農産物サプライチェーンを混乱させ、レンズ豆市場に間接的に影響を与えています。両国は穀物と肥料の主要輸出国であり、戦争により肥料不足と手数料の高騰が生じ、国際的なレンズ豆農家の生産費が高騰している。港湾封鎖やガソリン料金の高騰に加え、輸送の問題によりサプライチェーンにさらなる負担がかかり、出荷が遅れ、物流料金が値上がりしている。さらに、紛争は世界的な金融不安を引き起こし、為替の流れや顧客の購買力に影響を与えています。輸入に大きく依存している国々は、投入コストの増加とインフレがレンズ豆の価格の変動を引き起こし、市場の安定に影響を与えているにもかかわらず、食事の安全性の懸念に直面している。                                                                        

最新トレンド

" エッジ コンピューティングの統合を活用して市場の成長を促進する "

レンズ豆市場は、植物ベースのタンパク質と持続可能な食品の選択肢に対する購入者の需要の増加により、目覚ましい成長を遂げています。フィットネス意識の高まりにより、タンパク質、繊維、栄養素が豊富なレンズ豆の人気が高まっています。ビーガンやベジタリアンの食事の急増と、スナック、パスタ、植物ベースの肉のオプションなどのレンズ豆を主成分とする製品の改善が、市場の成長をさらに加速させています。精密農業や干ばつに強い種子の選別など、農業実践における技術の進歩により、収量と持続可能性が向上しています。さらに、化学薬品を使用していない環境に優しい製品に対する購入者の選択肢を反映して、有機レンズ豆が注目を集めています。しかし、国際宅配チェーンは、ロシアとウクライナの紛争を含む地政学的な緊張により緊張が続いており、料金の変動と投入価格のインフレにつながっています。こうした厳しい状況にも関わらず、食品加工への投資の増加と小売網の拡大により、今後数年間レンズ豆市場のブームが維持されると予想されます。                                                   

レンズ豆市場セグメンテーション

タイプ別の

タイプに基づいて、市場は黄色と赤、緑、茶色、その他に分類できます。

エックスカル

黄色と赤: ​​レンズ豆市場は主に黄色レンズ豆と赤レンズ豆に分類されます。黄色のレンズ豆は家庭で簡単に調理できるため、スープやシチューに広く使用されていますが、深紅のレンズ豆はカレーやピューレに人気があります。どちらのタイプも、世界的に増加するベジタリアンおよび植物ベースのタンパク質の需要に応えます。                                                          

Green: レンズ豆市場は緑色レンズ豆に分類されます。レンズ豆はしっかりとした食感とほとんど胡椒のような味がしないことが高く評価されており、サラダ、ファセット料理、スープに最適です。タンパク質と繊維が豊富で、世界中の健康志向の植物ベースの顧客に対応しています。        

ブラウン: レンズ豆市場は茶色に分類できます。レンズ豆は最も一般的な品種で、素朴な味と多用途性で知られています。調理中も形がきれいに保たれるため、スープ、シチュー、サラダに最適で、健康志向の植物ベースの完全顧客にアピールします。                         

アプリケーション別

アプリケーションに基づいて、市場は家庭用、スナック食品産業、小麦粉産業、小売店、その他に分類できます。

エックスカル

家庭用: レンズ豆市場は家庭用に分類される可能性があり、健康意識の高まりと植物ベースの食事への需要によって押し上げられ、このセクションを支配しています。レンズ豆はスープ、サラダ、カレーに広く使われており、豊富なタンパク質、繊維源、そして重要な栄養素を世界中の家族に提供しています。                                             

スナック食品産業: レンズ豆市場はスナック食品企業に分類される場合があります。スナックミール業界では、世界中の顧客の間でのフィットネス意識の高まりと、高タンパク質、グルテン含有量の多い、植物ベースのスナックの選択肢の増加によって、チップス、ポテトチップス、ローストレンズ豆などのレンズ豆を主原料としたスナックの需要が高まっています。  

小麦粉産業: レンズ豆市場は小麦粉産業に分類される場合があります。小麦粉産業ではレンズ豆を利用して、グルテンが緩くタンパク質が豊富な小麦粉を供給しており、ベーキング、パスタ、健康食材に広く使用されています。グルテンフリーおよび植物ベースの商品に対する需要の高まりが、この段階の世界的な成長を加速させています。        

小売店: レンズ豆市場は小売店に分類される場合があります。小売店は大きな流通チャネルであり、乾燥品、缶詰、加工品などのさまざまな書類でレンズ豆を供給しています。フィットネスに敏感な消費者と植物ベースの食生活の台頭により、スーパーマーケットやフィットネス食品店でのレンズ豆の提供が促進されています。                                                   

マーケットダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を表す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

" 市場の進歩を促進する植物ベースのプロテインと健康志向の消費者の需要の増加 "

レンズ豆市場の成長を促進する重要な要因の 1 つは、植物ベースのタンパク質に対する需要の高まりです。ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアンの食事に関心を持つ顧客が増えるにつれ、レンズ豆は植物性タンパク質の人気の供給源になりつつあります。レンズ豆はたんぱく質が豊富なわけではありませんが、食物繊維、鉄分、重要なビタミンも豊富に含まれているため、驚くほど栄養価の高い食事の選択肢となります。この植物ベースの摂取への移行は、フィットネス、持続可能性、動物福祉に対する懸念を利用して促進されており、レンズ豆をオポチュニティプロテイン市場の重要な要素として位置づけています。消費者は、動物由来のタンパク質を更新するために、ハーブの栄養価の高い食材をますます求めており、これにより、スープやサラダからスナック、植物主ベースの肉の選択肢に至るまで、さまざまな料理用途でレンズ豆の採用が促進されています。                                                                 

" 農業における技術の進歩と市場拡大のための持続可能性への取り組み "

これには、精密農業、灌漑手順の効率化、干ばつ耐性のある種類の種子の強化などを含む強化された農業技術もレンズ豆市場の成長を後押ししています。これらの機能強化は、農家がより高い収量を達成し、その後、気候変動によって引き起こされる課題に関する環境要因を軽減するのに役立ちます。レンズ豆の栽培は、さまざまな植生と比較して必要な資産が少ないため、環境負荷が低いことが知られています。持続可能性プロジェクトは、土壌適合性と環境に対する豆類の利点への注目の高まりとともに、市場の拡大をさらに促進します。                                                               

抑制係数

" 価格の変動とサプライチェーンの混乱は市場の成長に潜在的な障害を引き起こす "

レンズ豆市場における主な抑制要因は、価格の変動とサプライチェーンの混乱です。レンズ豆の料金は干ばつや洪水などの気象条件にかなり左右され、カナダ、インド、オーストラリアなどの重要な発展途上地域の製造歩留まりに影響を与える可能性があります。ロシアとウクライナ紛争などの紛争は、輸送コストと輸送時間の長期化を通じてサプライチェーンの状況を悪化させ、輸出に混乱をもたらしている。これらすべての影響によりレンズ豆の価格に変動が生じるため、メーカーや顧客が市場の将来の傾向を予測することが困難になります。もう 1 つの制約は、一部の地域では顧客の認知度が限られていることです。レンズ豆はその健康上の利点について広く診断されているが、一部の市場、特にベジタリアンが主流ではない地域では、もはや人気や理解が薄れていくだろう。さらに、大豆やひよこ豆などのさまざまな豆類や植物由来のタンパク質源からの反対により、レンズ豆の市場比率が制限される可能性があります。この課題を克服するには、認知度を高め、レンズ豆の柔軟性と食事の利点についてクライアントに教える努力が不可欠です。                                                             

商談

" 市場での製品の機会を生み出すレンズ豆ベースの食品の拡大 "

レンズ豆市場における興味深いチャンスは、レンズ豆ベースの食品の拡大にあります。植物ベース、グルテンフリー、タンパク質過剰の食品の需要が高まるにつれ、より幅広い種類の商品にレンズ豆を組み込むのに適した規模の製品が存在する可能性があります。レンズ豆をベースにしたスナック、パスタ、小麦粉、肉代替品が注目を集めており、フィットネスを意識する顧客に進歩的な答えを提供しています。ビーガンやフレキシタリアンの食事に対する評判の高まりにより、主流の食品カテゴリーにレンズ豆ベースのオプションの未開発市場が誕生しました。さらに、持続可能性への注目の高まりは、まったくユニークな可能性をもたらします。レンズ豆は効果の低い作物であり、さまざまなタンパク質源と比較して、水や肥料などの供給源が少なくて済みます。このため、環境への影響を軽減しようとしている消費者や企業にとって、それらは魅力的な選択肢となります。食品企業が持続可能性をますます優先する中、レンズ豆は緑豊かで栄養価の高い食材として最適な位置にあります。レンズ豆の多用途性と利点に関するマーケティングおよび教育キャンペーンを通じて消費者の認識を拡大することで、先進国と新興市場の両方で新たな増加の機会がさらに広がる可能性があります。                                    

チャレンジ

" 気候変動とその生産への影響は消費者にとって潜在的な課題となる可能性 "

レンズ豆市場における大きな課題は、気候変動とその生産への影響です。レンズ豆は気候状況にかなり敏感で、干ばつ、洪水、不規則な降雨パターンなどの極端な活動は作物の収量に深刻な影響を与える可能性があります。カナダ、インド、オーストラリアなどレンズ豆の製造に依存している国々は、安定した供給を脅かす予測不可能な気候状況に直面しています。この生産の変動は価格変動につながる可能性があり、メーカーや顧客が市場の特性を予測することが困難になります。もう1つのプロジェクトは、他の豆類や植物ベースのタンパク質との競合です。レンズ豆は人気のタンパク源ですが、植物を主原料とした肉の選択肢に加え、ひよこ豆、大豆、エンドウ豆などの他のマメ科植物からの反対の高まりに直面しています。これらのオプションは、より効果的な広告投資と製品革新により、顧客の関心をさらに高めることがよくあります。この反対の拡大により、特にレンズ豆が従来の主食ではない地域において、レンズ豆市場の拡大を回避できる可能性がある。                                                                  

レンズ豆市場の地域的洞察

エックスカル

北米 (米国強制)

北米、特にカナダは、その大規模な生産と輸出能力により、米国レンズ豆市場内で支配的な地位を占めると予想されています。カナダは、有利な開発条件と高度な農業技術の恩恵を受けており、レンズ豆の世界最大の生産国および輸出国の一つと考えられています。北米における植物主ベースのタンパク質に対する需要の高まりも、この優位性を裏付けています。米国は主要消費国として、ビーガン、ベジタリアン、フィットネスを意識した食生活の趣味の高まりによってレンズ豆の消費が増加している。この流行は、レンズ豆ベースの商品の評判の高まりとともに、近隣地域での市場の拡大を促進します。                                                              

エックスカル

ヨーロッパ

欧州では、植物ベースの健康的な食事への顧客のシフトが高まっているため、レンズ豆の市場シェア内で支配的な地位を築く準備ができています。高たんぱく質や繊維質を含むレンズ豆の食事上の利点に対する注目が高まっており、フィットネス意識の高い顧客の間でレンズ豆の評判が利用されています。さらに、ヨーロッパの国際的な拠点全体でビーガニズムやフレキシタリアン食の台頭により、スナック、パスタ、肉代替品など、レンズ豆を主原料とした商品の需要が高まっています。

さらに、ヨーロッパが持続可能な農業を重視し、食品製造による環境への影響を軽減することは、レンズ豆の低資源栽培と一致しています。この需要の発展と、カナダなどの主要供給国や近隣の生産者からのレンズ豆の供給が相まって、世界市場における欧州の地位が強化されています。                                                                 

エックスカル

アジア

アジアは、特にその大規模かつ発展途上の購入者基盤のおかげで、レンズ豆市場内で支配的な役割を果たす態勢が整っており、インドのような国はレンズ豆の最大の製造者および顧客となっている。インドでは、レンズ豆は食事計画の主食であり、ダルからなる従来の料理に広く使用されています。この地域の人口の増加、中等度の人口の増加、食事の選択肢が植物主ベースのタンパク質に移行していることにより、レンズ豆の需要はさらに高まっています。さらに、過剰なタンパク質、繊維質、コーヒー脂肪分を含むレンズ豆のフィットネス効果に対する認識が高まり、中国やバングラデシュなどのアジア諸国全体でレンズ豆の認知度が高まっています。持続可能な農業に対するこの地域の意識は、他の植生と比べて必要な供給源が少ないレンズ豆の栽培をさらにサポートし、栄養価が高く緑色の食料源としての魅力を高めています。                                                      

主要業界のプレーヤー

"イノベーションとグローバル戦略を通じて市場の状況を変革する主要企業"

レンズ豆市場の主要企業は、製造、流通、製品イノベーションの形成に大きな役割を果たしています。カナダ、インド、オーストラリアなどの主要生産国は、世界の製造と輸出のかなりの割合を管理し、サプライチェーンの安定性を確保しています。 AGT Food and Elements、Lentils New Zealand、S&D Seed Company などの企業は、農業時代の改善、種子の改良、持続可能な農業慣行を通じて市場の発展に影響を与えています。さらに、ビヨンド・ミートやガーデインのような植物ベースの商品に焦点を当てた食品ブランドは、レンズ豆ベースの完全な代替品の需要を促進しています。その改良、広告技術、流通ネットワークは、世界市場におけるレンズ豆の存在感を拡大するのに役立ちます。                               

プロファイルされた市場参加者のリスト

• Armada Foods (カナダ)
• AGT Food and Elements Inc (カナダ)
• Simpson Seeds Inc. (カナダ)

産業開発

2024 年 1 月 : AGT Food and Elements Inc. は、カナダのレンズ豆加工施設の拡張を発表しました。同社は、植物ベースのタンパク質やレンズ豆ベースの製品に対する世界的な需要の高まりに応えるため、生産能力の強化に投資しました。この拡大は、特に植物ベースの食事や持続可能な食品の選択肢に対する消費者の関心の高まりに応えて、世界のレンズ豆市場におけるAGTの地位を強化することを目的としています。           

レポート範囲

このレポートは、読者が世界のレンズ豆市場をさまざまな角度から包括的に理解するのに役立つことを目的とした歴史分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定に十分なサポートも提供します。また、この調査は SWOT の包括的な分析で構成されており、市場内の将来の発展についての洞察を提供します。それは、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリーと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に貢献するさまざまな要因を調査します。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮されており、市場の競合他社を総合的に理解し、成長可能な分野を特定します。この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。