IQFブルーベリーの市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（従来型およびオーガニック）、アプリケーション（スーパーマーケット、ベーカリー産業、菓子産業など）、および地域予測2033まで

IQFブルーベリー市場レポートの概要

IQFブルーベリー市場は2024年に17億6,000万米ドルと評価され、2025年には18億5,000万米ドルに達すると予想され、2033年までに27億米ドルに成長し、予測期間中は5.5％のCAGRが増加しました。

IQFブルーベリーは、最も熟している瞬間から凍結プロセスを経る新鮮なブルーベリーであり、凍った状態で新鮮なものと同じ品質を与えます。ベリーの構造に影響を与えるため、ベリーの温度を大きな氷の結晶が形成しない場所に急速に下げるために、クイックフリーズが行われます。したがって、それらはほとんどすべての種類の食品製剤に使用できるため、テクスチャーが非常にしっかりしたままです。これにより、IQFプロセスでは、ベリーが最も熟していて栄養素がいっぱいになった最良の時期に収穫されることが保証されます。彼らはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富であるため、緑、赤、黄色の豊かな色を表示し、すべて甘くてジューシーです。

IQFブルーベリーは、小さな400gポーチから大きな30ポンドのバルクパックまで、さまざまな要件を容易にするさまざまなパックサイズで簡単に利用できます。いわゆる個々の凍結のプロセスは、ベリーが互いに固執しないことを意味します。これにより、パッケージから必要な数のベリーを服用している小さじを服用するのが便利です。このため、サラダ、スムージー、ベーカリー製品、朝食用シリアルの生産で好まれ、単独で食べることができます。彼らは最低95％が完全に成熟した熟した果実を持ち、消費者として、ブルーベリーなどの好ましい果物から適切な品質と健康上の利点を得ることは常に保証です。

Covid-19の衝撃

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

パンデミック中、冷凍食品の好みが増加し、その結果、IQFブルーベリーなどの製品に対する需要が高くなりました。この増加は、ブルーベリーが健康であるという消費者による認識によるものであり、抗酸化価値に焦点を当てています。病気の発生の場合、人々は免疫システムと食事を強化するより良い方法を探しました。IQFブルーベリーは健康であるため、好みの選択になりました。また、貯蔵寿命が長く、多くのレシピで使用でき、この期間中に需要を高めます。

最新のトレンド

"ブルーベリーの風味と栄養素を保存するためのIQFテクノロジーの採用の増加は、市場の成長を促進します"

IQF Blueberry市場では傾向があり、ブルーベリーの味と栄養素を維持するために食品業界に適用されるIQFの効率に義務付けられている非常に重要です。これらの技術は、大きな氷の結晶が水分を除去しながら果物の構造に浸透しないことを保証する精密温度で、ブルーベリーを1つずつ迅速に凍結します。消費者は、食品の定性的および栄養属性の手頃な価格を受け入れているため、IQFブルーベリーの必要性が必要です。この傾向は、食品産業が増加しており、簡単で柔軟で比較的長い船舶生物製品が必要であるという事実によってもサポートされています。これらは、現代の食事におけるIQFブルーベリーの使用が、スムージーなどの製品からベーカリー製品やシリアルやスナックなどの朝食製品に至るまで、多様な方向に拡大していることを示しています。

IQFブルーベリー市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は従来のオーガニックでオーガニックに分類できます。

• 従来型：合成肥料と農薬を使用して従来の方法で栽培されている従来のIQFブルーベリーは、手頃な価格と広範な可用性のために市場を支配しています。それらは、栄養値が高く、優れた量の抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが味と食感の一貫性を提供します。これらのブルーベリーは、スムージー、ベーキング、その他の調理用途での日常的な使用に非常に人気があり、消費者に利便性と経済を提供します。

• オーガニック：有機IQFブルーベリーには、栽培プロセスに合成農薬や肥料が含まれていないため、環境にやさしいことです。さらに、それは良いレベルの生物多様性を可能にします。このセグメントは、優れた風味と品質、より高いレベルの抗酸化物質を備えた製品を求める健康志向の消費者により、最も急成長するセグメントを形成します。有機農業に関連する農業費用により、従来の製品と比較してプレミアムで価格設定されていますが、かなりの数の消費者が喜んでそのような健康上の利益を支払います。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はスーパーマーケット、ベーカリー産業、菓子産業などに分類できます。

• スーパーマーケット：スーパーマーケットは、IQFブルーベリーの主要な小売チャネルであり、さまざまなパッケージサイズで便利なアクセスを提供しています。買い物客は、料理とベーキングの汎用性を好みます。割引、販売、トライアルの向上などのプロモーション戦略。健康意識が高まるにつれて、スーパーマーケットは有機的および従来のオプションで冷凍果物のセクションを拡張します。 eコマースの成長は可用性を向上させ、より多くの視聴者に到達し、消費者の行動に適応します。

• ベーカリー業界：IQFブルーベリーは、マフィン、パン、ペストリーなどの焼き菓子の風味と栄養価を高めます。凍結プロセスは品質と一貫性を保証し、パン屋に最適です。彼らは、グルテンフリーで健康指向のレシピの製品革新をサポートし、一年中可用性を提供します。 IQFブルーベリーは、基準で維持される製品の不必要な酸化を通じて、浪費と腐敗を減らすという点で、非常に手頃な価格で豪華な節約です。

• 菓子産業：この産業では、IQFはフレーバーを強化し、人工色を含む菓子の増加傾向に沿っています。彼らの活気のある色は視覚的な魅力を高めますが、ヨーグルトで覆われたブルーベリーなどの革新的な製品は、健康志向の消費者を引き付けます。持続可能な農場から調達されたIQFブルーベリーは、環境的に責任のある慣行をサポートし、食品廃棄物を減らし、キャンディー、チョコレート、スナックに健康的な追加になります。

• その他：IQFブルーベリーは多用途で、スムージー、ソース、朝食アイテムなどで使用されています。レストランやカフェを含むフードサービス業界は、デザート、サラダ、飲み物に組み込まれています。プロテインバーや食事の交換などの健康製品は、栄養上の利点を活用しています。冷凍食事キットの台頭にはIQFブルーベリーが含まれており、進行中の研究では、新しい消費者の動向を満たすための新しいアプリケーションを探求しています。

運転要因

"市場を強化するための健康と利便性食品についての消費者の意識の向上"

人口の増加と、迅速な準備と健康食品に対する消費者意識の増加は、世界のIQFブルーベリー市場の成長を強化しています。健康的なライフスタイルに焦点を当てることは、人々が簡単に準備できる健康的な食品を探すことを意味します。 IQFと呼ばれる冷凍ブルーベリーは、新鮮な果実の風味、質感、健康を強化する能力を保持し、このニーズをうまく満たします。また、飲酒だけでなく、顧客にも優しいですが、スムージー、焼き製品、スナック、さらには食事パックを作るためのレシピでも使用できます。この傾向は、使いやすいIQFブルーベリーによって提供される利便性要因によってサポートされており、料理を必要とせず、食料品のために買い物をする必要性を頻繁に排除します。また、季節的要因とは対照的に、年間を通じて製品の高品質で高品質の利用可能性により市場を増加させます。

"健康で便利な食品に対する消費者の需要"

米国農務省（USDA）によると、IQFブルーベリーを含む冷凍果物は、スムージーや焼き菓子などのさまざまな健康食品の選択肢での貯蔵寿命が長く、使いやすさのために消費が着実に増加しています。 USDAの冷凍果物消費レポートは、米国の冷凍果物の販売が2020年から2022年に9％増加し、ブルーベリーがかなりのシェアを占めていることを示しています。

"ブルーベリーの生産と輸出の増加"

米国ハイブッシュブルーベリーカウンシル（USHBC）は、米国のブルーベリーの生産が着実に成長しており、2023年に推定13億ポンドのブルーベリーが収穫されたと報告しています。これの大部分はIQF市場に使用されており、年間のブルーベリー生産の約35％が国際市場、特にヨーロッパとアジアで輸出されており、IQFブルーベリーの需要をさらに高めています。

"市場を増やすための多様な食品の開発"

さまざまな食品でのIQFブルーベリーの使用は、これらの製品が市場に進出し続けているため、シフトを経験しています。 IQFブルーベリーは、栄養価に加えて魅力的な色と素晴らしい味のためにスムージーで人気があり、スムージーの品質にプラスの影響を与えます。デザートでは、フルーティーな味を提供するために使用され、アイスクリーム、ヨーグルト、ケーキなどの製品のフレーバーとデザインの両方を強化します。 IQFブルーベリーを大幅に活用する別のアプリケーションは、マフィン、パン、ペストリー、その他の焼きたての珍味を含むベーカリー製品にあります。さらに、これらのベリーは、ヨーグルトコーティングと果物ベースのエネルギーバーを備えた非乳製品スナックなど、栄養価の高い扱いを切望する人々の要求に応える新製品に登場しています。シーズンに関係なくIQFブルーベリーを購入する機会も、さまざまな料理で汎用性を高めます。

抑制要因

"ブルーベリー生産制約市場の進歩の周期的な性質のために低下する価格のボラティリティ"

ブルーベリーの季節変動が観察され、IQFブルーベリーには理想的ではない供給の制約と価格の変動が生じます。ブルーベリーの大部分は、霜、干ばつ、または大雨のために、気象条件と天候の変動に依存する可能性があります。このような変化は、供給のギャップにつながり、価格は需要が高い場合、または収穫率が低いため供給が少ない場合に上昇する傾向があります。このようなボラティリティは、消費者の価格レベルだけでなく、IQFブルーベリーの供給に大きく依存している企業の計画と生産のパフォーマンスにも影響します。製造業者と小売業者は適切な期待を設定したり、それらを満たすことができず、これにより市場の成長と安定性を鈍らせるため、持続可能な需要と価格設定が問題になる可能性があります。その結果、サプライチェーンの変化と生産コストの向上に対するこれらの変動の影響は、IQFブルーベリーの市場での絶え間ない存在を維持する上で特別な課題を提供します。

機会

"冷凍果物に対する世界的な需要の高まり "

世界の冷凍果物市場では、過去5年間で35％の需要が増加しており、IQFブルーベリーはスムージーとベーカリー製品で牽引力を獲得しています。

"輸出の可能性を拡大します "

主要なブルーベリー生産国は、過去3年間で輸出を25％以上増加させ、IQFブルーベリーは加工された果物貨物の大幅なシェアを占めています。

課題

"ブルーベリー収量の変動 "

有害な気象条件は、主要地域でブルーベリー生産が20％減少し、IQFブルーベリーの着実な供給に影響を与えました。

"高い貯蔵および輸送コスト "

IQFブルーベリーのコールドチェーンを維持すると、運用コストが30％近く追加され、小規模生産者が市場で競争するのが困難になります。

IQF Blueberry Market Regional Insights

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東とアフリカに分離されています。

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"北米地域は、確立された食品加工産業の存在のために市場を支配しています"

北米は、そのような製品に対してより効果的に配信をより効果的にする開発および高度な食品加工システムのために、グローバルなIQFブルーベリー市場シェアを獲得しています。この地域には、食品保存のための最新世代の施設とインフラストラクチャがあり、IQFブルーベリーの処理と配布を可能にします。 IQFブルーベリーは、主要な食品加工会社、食品供給会社、食品小売業者の間で強力な関係を築くよく発達したサプライチェーンネットワークが存在するため、幅広い可用性とアクセシビリティを持っています。さらに、北米の消費者の健康と幸福に対する懸念は、容易に利用できる健全な便利な製品の必要性を促進し、市場をより強くしています。可能性のあるいくつかの重要な要素には、大規模な商用ブルーベリーファームの利用可能性、優れた農業慣行、IQF処理のために新鮮なブルーベリーの継続的な在庫を提供する健全なポリシーが含まれます。これらのすべての要因がまとめられており、北米が市場で主要な地位を獲得するのに役立ちました。

主要業界のプレーヤー

"主要な業界のプレーヤーは、市場機会のための責任ある調達戦略と認定に焦点を当てています"

IQFブルーベリー市場で事業を展開している主要な業界プレーヤーは、持続可能な調達技術の採用と、健康に精通した消費者の需要に応えるための倫理的認定を確保することに焦点を当てています。この戦略には、環境保全と加工されたより安全な食品の消費の新たな傾向に沿った人工農薬または化学肥料を使用せずに栽培される有機IQFブルーベリーに特化しています。有機ブルーベリーは、主に消費者がポジティブな栄養価と健康価値を持つ農産物を栽培する自然な方法に関連付けているため、優れたと考えられています。また、Fair TradeやRainforest Allianceなどのタグを使用した製品の自然で比較的倫理的な認証により、これらの製品は消費者にとってさらに魅力的です。これは、自然環境を壊滅させた結果に対する現在の認識が高まっているため、クライアントはそれぞれ持続可能なパッケージングと信頼性の高い調達基準を採用している企業と協力することをいとわないためです。

プロファイリングされた市場プレーヤーのリスト 

• Stahlbush Island Farms（米国） 
• Jasper Wyman＆Son（米国） 
• シーニックフルーツカンパニー（米国） 
• Sunopta（米国）
• Merrill Blueberry Farms Inc（米国） 
• インペリアルフローズンフード（米国）
• パタゴニアフーズ（米国） 
• メインワイルドブルーベリーCO（米国）
• アレンのブルーベリーフリーザー（米国）
• ロイヤルリッジフルーツ（米国）
• Franklin Processing Inc.（米国）
• Bleuets MistassiniLtée（カナダ） 
• ケベックワイルドブルーベリー（カナダ）
• オックスフォードフローズンフーズ（カナダ）
• デルカルメンフルーツ（メキシコ）
• CONBELADORAANáHUACS.A。DE C.V. （メキシコ）
• ベリーデルプラタS.A.（アルゼンチン）
• Europol Frost-FoodGmbH（ドイツ） 
• allfood（ドイツ）
• Sonderjansen（オランダ） 
• Davis Food Gendients Ltd（英国） 
• クリエイティブグルメ（オーストラリア） 

産業開発

2025年7月：キーテクノロジーは、FMと欠陥の識別と除去を通じて食品の安全性と製品の品質を改善するために設計されたIQF製品用のCompass®光ソルターを導入します。さまざまな製品に最適なCompassは、直感的なユーザーインターフェイス、レシピ駆動型プログラミング、高度な空気内検査を提供します。人間工学に基づいたウォッシュダウン互換性のある設計により、操作、クリーニング、メンテナンスが簡素化され、最小限の誤った拒否で一貫した正確な並べ替えが確保されます。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

調査レポートは、定性的研究方法と定量的研究方法の両方を利用して、徹底的な分析を提供する市場セグメンテーションを掘り下げています。また、市場に対する財務的および戦略的視点の影響を評価します。さらに、このレポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮して、国家および地域の評価を提示します。競争力のある景観は、重要な競合他社の市場シェアを含め、細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された新しい研究方法論とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を、正式で簡単に理解できる方法で提供します。