ひき肉市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（牛ひき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉）、用途別（家庭用および商業用）および2032年までの地域予測

更新日: 09 November 2024

ひき肉市場市場レポートの概要

世界のひき肉 市場は、2023 年に急速に XX 成長し、2032 年までに大幅に XX 成長すると予測されており、予測期間中に驚異的な CAGR XX を示します。

ひき肉とミンチ肉が同じ意味で使用される場合があります。しかし、彼らは、生肉を扱うための 2 つの方法を強調しています。ミンチ肉は細かく刻まれた骨格筋の肉だけですが、ひき肉はミンチ肉と脂肪の混合物です。ひき肉は単独で、または他の材料と組み合わせて幅広いレシピで使用できます。ミートボールのような形にすることもできます。詰め物にしたり、ミートパイの詰め物として使用したりすることもできます。

動物飼料の生産に利用できる水と土地の量が限られていることと、これらの原料の食用消費量の増加により、食肉業界全体の動物飼料の必要性が高まっています。さまざまな国の消費者の好みに影響を与える要因により、肉の消費パターンは世界中で引き続き大幅に多様化すると予想されます。市場の成長は、革新的なソリューションの採用を奨励する政府の法律と研究開発費の増加によって促進されると予想されます。新興国は産業効率を高めるためにひき肉技術を使用し続けており、この増加傾向にとって重要な役割を担うと予想されています。ひき肉市場は、この側面の結果として成長しました。

新型コロナウイルス感染症の影響: ロックダウンによるパンデミックにより市場の成長が阻害

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的な流行は前例のない驚くべきもので、市場はパンデミック前のレベルとは対照的に、すべての地域で予測を上回る需要にさらされています。 CAGR の上昇に反映された市場の劇的な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) のパンデミックの直接的な影響には、規則、需要、研究開発手順の調整、遠隔医療と電気通信の導入などが含まれます。新型コロナウイルス感染症のパンデミックの結果、製薬業界は成長の停止、規制当局の承認の遅れ、医薬品サプライチェーンの自給自足への移行、健康市場の商品に対する消費者傾向の変化、道徳的苦境を経験する可能性があります。 .

最新トレンド

"需要市場の成長の加速"

WHO は、高タンパク食品に対する消費者の需要の増加により、牛肉の年間生産量が数トンに増加すると予測しています。これは主に世界的な健康意識の高まりによって引き起こされています。高タンパク質、低脂肪食に対する消費者の需要の高まりにより、動物性タンパク質の使用が世界的に劇的に増加しています。予測期間中に、世界の鶏肉消費量はトンに増加し、余分に消費される肉の約半分を占めると予想されます。食事の選択肢の変化、健康上の懸念、財務状況など、多くの変数が市場動向に影響を与えます。 

市場セグメンテーション

タイプ別

世界市場は種類に基づいて牛ひき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉に分類でき、その中で主要セグメントは牛ひき肉です。

• ひき肉: ひき肉はひき肉市場の 1 つです。
• 豚ひき肉: 豚ひき肉もひき肉の一種です。
• 鶏ひき肉: 鶏ひき肉はひき肉の一種です。

アプリケーション別

アプリケーションに基づいて、世界市場は家庭用と商業用に分類でき、そのうち主要セグメントは家庭用です。

• ホーム: ひき肉市場の主要な用途の 1 つ
• 商用: ひき肉は商用目的で使用されます。

推進要因

"市場を活性化する健康的な生活"

世界人口の増加に伴い、タンパク質の必要性も高まっています。健康的でバランスのとれた減量戦略を維持するために必要な、この重要な栄養素の重要な供給源の 1 つはひき肉です。フロアミートは適応性があり、簡単に入手できるため、幅広い料理の好みや食事および文化的基準に適しています。古典的なレシピで使用される場合でも、現代の料理で使用される場合でも、その高タンパク質含有量は、正常な身体的特徴、筋肉の成長、組織の治癒をサポートするために依然として重要です。食の嗜好と健康意識の高まりに伴い、ひき肉などの高タンパク質食品の需要は今後も継続し、潜在的に増加すると予想されており、拡大する人口の食事要件を満たす持続可能な方法が必要です。

"市場を拡大するための簡単なアクセス"

世界の人口が加速度的に増加する中、現代の都市生活の需要を満たす便利な食事の選択肢が増える傾向にあります。この開発は、現代の消費者の好みに合った迅速かつ柔軟なタンパク質源を提供することで、肉業界に大きな利益をもたらします。牛ひき肉は非常に用途が広いため、手早く健康的なさまざまな食事に簡単に加えることができ、手早くて健康的な夕食のオプションを探している都会で働く人に最適です。ハンバーグやミートボール、炒め物など、使いやすさと手軽さから忙しい人たちに人気です。床肉業界は、都市化が加速する中、混雑した大都市環境において実用的で手頃な価格の料理の選択肢の主力として成長すると予想されています。

抑制要因

"市場の成長を妨げる健康上の懸念"

赤身の肉の消費に関連した健康上の懸念に加え、心臓病やほとんどの種類のがんのリスクが高まる可能性があるため、ひき肉よりも七面鳥のひき肉や鶏肉を選ぶ消費者が増えています。多くの場合、これらのスリムな鶏肉は豚のものよりもカロリーと飽和脂肪が低く、より健康的な選択肢と考えられています。また、七面鳥や地鶏を食べることは、心臓血管の健康を高め、がんを予防するために牛肉の摂取を制限することを強調する食事ガイドラインに沿っています。健康リスクへの意識が高まり、食事の選択肢が変化する中、ひき肉市場が鶏ベースの代替品に見事に移行していることからもわかるように、顧客は健康上の懸念と美食の選択肢のバランスを取ることに積極的に取り組んでいます。

地域に関する洞察

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東とアフリカに分類されます。

"北米が多数の市場シェアにより市場を支配"

加工肉の付加価値売上高は、北米全体で増加しました。多忙なライフスタイルのため、この地域の顧客は、すぐに食べたり調理したりできる牛肉へのニーズが高まっています。北米の加工肉市場は、賞味期限が長く、衛生的に加工・保管された肉などの側面から拡大しています。米国における加工肉市場の拡大を促進する主な要因は、コンビニエンス ストア、スーパーマーケット、デパート、自動販売機で広くアクセスできることです。

主要業界のプレーヤー

"大手企業は競争力を維持するために獲得戦略を採用します"

市場のいくつかのプレーヤーは、事業ポートフォリオを構築し、市場での地位を強化するために買収戦略を使用しています。さらに、パートナーシップとコラボレーションは、企業が採用する一般的な戦略の 1 つです。主要な市場関係者は、高度なテクノロジーとソリューションを市場に導入するために研究開発投資を行っています。

プロファイリングされた市場参加者のリスト

• グレーター オマハ パッキング (米国)
• JBS USA Holdings Inc (米国)
• Tyson Foods Inc (米国)
• カーギル ミート ソリューションズ コーポレーション (米国)
• ウェスト リバティ フーズ LLC（米国）

産業開発

2023 年 7 月: スイスに拠点を置き、独立して活動する非政府組織が、基準に基づいて BRF Global の贈収賄防止管理システムを認証しました。国際的に認知されているこの認定は、企業が技術基準を満たしており、贈収賄を防止および闘うための強力なポリシー、プロセス、管理を導入していること、したがって道徳的で健全な労働環境を促進していることを強調しています。

レポートの対象範囲

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査が行われ、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供されます。この分析は、主要なプレーヤーや市場力学の予想される分析が変更された場合に変更される可能性があります。