ひよこ豆の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（カブリひよこ豆とデジひよこ豆）、用途別（オンライン販売とオフライン販売）、および2032年までの地域予測

更新日: 08 November 2024

ひよこ豆市場の概要

世界のひよこ豆市場規模は、2023 年に 1 億 7,700 万米ドルで、2032 年までに 2 億 4,320 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 3.2% の CAGR を示します。

ひよこ豆市場、またはひよこ豆市場は、より多くの人々がプロテインベースの加工の少ない食事に移行しているため、ここ数年で増加しています。一般にひよこ豆として知られるひよこ豆は、世界中の食品やレシピにタンパク質、繊維、必須栄養素などの栄養価が高いことが知られています。この市場の成長は、サラダ、スープ、スナックなどの調理における従来の方法と創造的な方法の両方でアプリケーションを提供することです。したがって、ひよこ豆市場は依然としてかなり有望であり、持続可能性と健康的な栄養摂取の観点からさらなる多様化に向かう​​一貫した傾向に従っています。

世界的危機がひよこ豆市場に影響を与える新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる物流上の課題により、ひよこ豆業界に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGR の上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックはひよこ豆市場に大きな影響を及ぼし、サプライチェーンの中断やその他のサプライチェーンの課題により需要が影響を受けました。ロックダウンと制限はひよこ豆の生産と流通に影響を及ぼし、供給と入手可能性が制限され、それが価格の高騰につながった。パンデミックによる経済低迷は人々の購買力に影響を及ぼし、非必須食品や高級食品の購入が減り、市場状況が悪化しました。したがって、パンデミック期間中にひよこ豆市場内で多くの課題が実現しました。

最新のトレンド

"市場の成長は革新的な植物ベースの製品によって促進されます"

ひよこ豆市場では、ビーガニズムとベジタリアンの人気の高まりにより、植物ベースのタンパク質の需要が高まっています。新しいトレンドの 1 つは、野菜バーガーやナゲット、スナック、乳製品などのさまざまな加工食品の新製品開発におけるひよこ豆の応用です。さまざまな食品へのひよこ豆の使用を拡大するというこの変化は、消費者にとってのひよこ豆の栄養価と、環境に優しい製品への需要の増加に起因しています。そのため、市場ではひよこ豆の利点を活かした製品の革新と多様化が進んでいます。

ひよこ豆の市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場はカブリひよこ豆とデジひよこ豆に分類できます

• カブリひよこ豆: カブリひよこ豆は、地中海料理、中東料理、西洋料理に使用される、大きくて淡い豆です。かなり柔らかくて味がついていないため、タヒニと一緒にサラダにしたり、スープに入れたりするのに最適であり、これが国際市場で人気を博すのに役立った。タンパク質が豊富な植物由来の食品に対する需要が継続的に高まっているため、カブリひよこ豆に対する市場の需要がさらに高まっています。
• デジひよこ豆: デジひよこ豆はさらに小さく、通常は色が濃く、SA 料理やアフリカ料理で一般的に使用される粗い外皮で覆われています。食物繊維と抗酸化物質も豊富です。それらはカレーなどの文化的に適切なレシピに組み込まれたり、軽食用の小麦粉として組み込まれています。ひよこ豆やデジ種の栄養価や伝統的な食事でのひよこ豆の使用に関する人々の全体的な知識の向上も、デジひよこ豆に対する市場の需要を促進します。

アプリケーションごと

アプリケーションに基づいて、世界市場はオンライン販売とオフライン販売に分類できます

• オンライン販売: 電子商取引の進歩により、インターネットでひよこ豆を購入する人が増えています。オンライン チャネル、特に B2C 市場では、価格比較、比較的幅広い製品の品揃え、大量購入の理由から、より好まれています。より健康的で環境に優しい食品を志向する消費者の嗜好の変化も、ひよこ豆のオンライン販売に良い影響を与えています。
• オフライン販売: ひよこ豆のオフライン販売の直接的な形式は、スーパーマーケット、食料品店、専門食料品店であり、購入者は購入前に豆を触って感じることができます。このセグメントは、消費者が地元の販売業者にできるだけ早く在庫を入手できると信頼しているため、引き続き健全です。プロモーションおよび掲載場所の戦略には、消費者にひよこ豆に興味を持ってもらい、実店舗で豆類を購入してもらうために作成された広告やキャンペーンが含まれます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                          

推進要因

"市場の成長は植物由来の豆の需要の増加によって促進されています"

消費者が肉以外のタンパク質源を求めているため、植物ベースの食事の摂取やベジタリアンに対する意識の高まりがひよこ豆市場を刺激しています。タンパク質が豊富で栄養価が高いひよこ豆は、肉を含まない食品分野や健康食品分野で重要な成分および食品添加物として組み込まれることがますます増えています。

"市場の成長は栄養価の高い豆の需要の高まりによって促進されている"

ひよこ豆にはタンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、健康増進に役立つ栄養価が高く評価されています。これらには、腸の健康の強化や肥満のコントロールの改善などが含まれており、これらはより健康的なライフスタイルを取り入れたい消費者に受け入れられています。この認識により、ひよこ豆市場の成長に向けて、丸ごとおよび加工された形での需要が生み出されています。

抑制要因

"天候に関連した供給変動や混乱により市場の成長が妨げられる"

世界のひよこ豆市場は、収量に影響を与える気象条件の変動による供給の変動によって再び妨げられています。日照りや洪水などの蛍光を発する気象条件は、価格だけでなく生産量にも影響を与えます。このような変動はサプライチェーンの混乱を引き起こし、最終消費者や企業の商品やサービスの価格上昇を引き起こす可能性があります。

チャンス

"市場の成長は植物ベースの食品用途の拡大によって促進される"

ひよこ豆市場で数倍の成長の可能性がある機会は、植物ベースの食品の増加傾向です。この消費者のビーガンやベジタリアンの食事への傾向は、ハンバーガーやインスタント製品など、ひよこ豆の新しい製品用途を導入する機会となっています。したがって、この傾向を拡大し、「市場」の新しい用途を創出することで、実際に幅広い消費者の関心を引きつけ、大きな成長を遂げることができます。

チャレンジ

"市場の成長は他の植物タンパク質源との競争によって困難に直面している"

ひよこ豆市場が被る可能性が高い大きな脅威は、他の植物タンパク質代替品の存在です。市場の成長に伴い、レンズ豆、エンドウ豆、大豆など、同様の栄養価を持つ他の製品も存在するため、価格に圧力がかかり、市場は二分化しています。また、これらの競争要因は農業環境の変化によって悪化する可能性があり、供給の信頼性や市場の進歩に影響を与える可能性があります。

ひよこ豆市場の地域的洞察

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北アメリカ

北米は、農業技術と食品加工産業の地域的な進歩、植物タンパク質の調達の増加、マメ科植物の大きな需要により、最大のひよこ豆市場を保持しています。米国のひよこ豆市場は重要な役割を果たしており、この国はひよこ豆の最大の生産者および消費者でもあります。これは、消費者の幸福への関心の高まりと、強力な食品イノベーションカテゴリーによって支えられています。これは、米国が健康的で持続可能な食料源に重点を置いている結果であり、その結果、地域内の食品配達市場の成長に貢献しています。

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ヨーロッパ

ヨーロッパ諸国では​​ビーガニズムに取り組み、健康的な食生活を採用する人口が増加する傾向にあり、そのためひよこ豆の顕著な市場シェアの売上が増加しています。この地域の食品ニーズに対する関心が高まっており、ひよこ豆などのより健康的でオーガニックな製品が求められています。また、欧州の食品加工産業の拠点と食品イノベーションも市場をさらに押し上げています。この傾向は、大陸に存在する消費者の好みに応じて、これらの自動車の国内生産と輸入によって維持されているためです。

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アジア

ひよこ豆市場は、インドや中東諸国などの伝統料理をアジアに大きく依存しています。人口増加と購買力平価の増加により、より優れた栄養価のより多様な食品をより多く消費する必要性が高まっています。同様に、健康意識の高まりと植物性タンパク質ベースの食品に対する消費者の嗜好の変化も市場の成長を支えています。ひよこ豆のもう 1 つの利点は、アジア全土の加工産業に適合し、食品加工産業の増加を通じて市場での地位を向上できることです。

主要業界のプレーヤー

"市場の成長は、リーダーによるイノベーションと新製品によって推進されます"

市場リーダーは、新しいイノベーションと新製品開発を通じてひよこ豆市場の成長に戦略的影響を与えます。これらの企業は研究開発への投資を続けており、スナックや肉製品など、ひよこ豆を組み込んだ新製品を世に送り出しています。また、マーケティングと協会は、需要を喚起し、市場の範囲の拡大に役立つため、市場範囲を改善します。

トップひよこ豆企業のリスト

• AGT Food and Elements Inc (カナダ)
• アグリフーズ オーストラリア (オーストラリア)
• オレガ (アルゼンチン)
• インドラプラス食品 (インド)
• プレーリー パルス (カナダ)

主要産業の発展

2023 年 8 月、食品大手カーギルは、植物ベースの食品の健康上の利点を強化するために、ひよこ豆プロテインのポートフォリオを拡大し、新しいプロテインパウダーを導入しました。これはカーギルのビジネス モデルに沿った進歩であり、栄養価の高い食品を摂取する人々に対する高まる懸念に応えるため、ひよこ豆市場で革新的な取り組みを目指しています。

レポートの対象範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性がある分野が特定されます。

この調査レポートは、定量的手法と定性的手法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。