油揚げ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（PVCパネル、MDFパネル、木製パネル、石膏パネルなど）、用途別（スーパーマーケット、コンビニエンスストア、レストランとホテル、スナックバーなど）、および2032 年までの地域予測

更新日: 08 November 2024

油揚げ市場レポートの概要

世界の油揚げ市場規模は、2023 年に 6 億 464 万米ドルで、市場は 2032 年までに 8 億 3,369 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 5.50% の CAGR を示します。

豆腐、または揚げ豆腐は、多くの文化、特にアジア料理において最も一般的で有名な食べ物の 1 つです。大豆由来のこの食品は、豆乳を凝固させた後、カードを撹拌してブロックを形成することによって製造されます。揚げバージョンは、カリカリとした黄金色の皮と中心部のジューシーなクリーミーな食感が特徴で、消費者が探しているようなコントラストを提供します。他の食品や、揚げ物、スープ、サラダなど、それに付随するソースの他の風味を浸す素晴らしい特性があるため、よく推奨されます。

新型コロナウイルス感染症の影響: 原材料調達の遅れにより市場の成長が抑制

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGR の上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

この市場は、新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響でいくつかの問題に見舞われています。混乱によりサプライチェーンに影響が生じ、原材料の調達が遅れ、品不足とコスト高が発生しました。さらに、外食の機会の制限やレストランの休業により、外食市場の需要が減少しました。社会的距離を保つ措置、つまりロックダウンや制限は、操業の停止または縮小を余儀なくされ、生産施設に影響を与えました。 

最新トレンド

"市場の成長を促進する健康的で環境に優しい製品"

この市場に関する現代の新たな傾向は、健康的で環境に優しい製品に対する需要が高まっていることを示しています。人々がビーガンになり、タンパク質源を求める傾向があります。この豆腐は通常の肉よりも健康的だと考えられています。人々はオーガニック製品や遺伝子組み換え作物を含まない製品にも注目しています。多くのブランドが防腐剤を減らした製品を作り、梱包材をリサイクルしています。味付け済みや調理済みなどの新しい製品や技術は、忙しいライフスタイルへの対応に役立っています。 

油揚げ市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、市場は PVC パネル、MDF パネル、木製パネル、石膏パネルなどに分類できます

• 木綿豆腐: 細かくて密集しているため、調理中もそのままの形を維持します。 BBQ、中華鍋、フライパン、さらには通常の平らなパンにも適しています。 風味を吸収する特性と形状を保持する特性を利用して使用されます。 
• 柔らかい豆腐: 水分を多く加えて、とかし、柔らかく、滑りやすくします。 スープやスムージー、ドレッシングに最適です。 濃厚な口当たりが特に人気で、パン粉やピューレミックスに簡単に組み込むことができます。 

アプリケーション別

用途に基づいて、市場はスーパーマーケット、コンビニエンス ストア、レストランとホテル、スナック バーなどに分類できます

• スーパーマーケット: これらの珍味は、さまざまな種類の包装で入手できます。 簡単にアクセスでき、大量に購入したいお客様。 
• コンビニエンス ストア: 包装済みで再密封可能な小袋と便利な 1 回分のパッケージ。 朝食、昼食、軽食など、便利で手早く簡単に食べられるものをお探しの方。 
• レストランとホテル: さまざまな食事の準備をサポートするために、高品質の油揚げを大量に提供する。 シェフなどの大衆食品提供者は、食事を準備するために使用する、より高品質でより優れた製品を求めています。 
• スナックバー: 簡単に持ち運びできる個別のスナック。 簡単な軽食を作りたい人は、食事をしながら食事中に立ち止まります。 

推進要因

"健康意識の高まりによる市場拡大"

油揚げ市場の成長の主な推進要因の 1 つは、健康意識の高まりです。ビーガン食品に対する認識が変わる人が増えていますが、この食品には必要な栄養価がすべて含まれており、高タンパク、低脂肪という特徴も加わります。 

"市場を前進させる植物ベースの食事の人気の高まり"

ベジタリアンやビーガンの食事の採用の増加は、市場の成長と故人の製品の革新に貢献しており、この食品は植物性タンパク質ベースの製品の一例です。 

抑制要因

"この市場に潜在的な障害をもたらす顧客の認識の欠如"

この市場が直面している重要な脅威は、この製品やこの製品がさまざまなレシピでどのように使用できるかについての顧客の認識が不足していることであり、それが消費の制約となっています。

油揚げ市場の地域情報

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東とアフリカに分類されます。

"植物ベースの食事の採用拡大により、北米が市場を支配する"

北米は、植物ベースの食事の採用の増加と入札の人道的性質から生じる高い需要により、油揚げ市場シェアで最も支配的な地域として浮上しています。この地域には、小売店や食品サービス店の優れた流通ネットワークがあり、買い切り店舗、健康食品店、専門店の助けを借りて、これらの製品を効果的に販売することができます。さらに、北米には多様な料理分野があり、食品加工の発展もこの分野の消費量の増加と市場シェアのリーダーシップに影響を与えました。 

主要業界のプレーヤー

" 研究開発を通じて油揚げ市場を変革する主要企業"

これにより、主要な業界関係者によるこの製品の継続的な革新、製品の品質、そして最終的にはこの製品の市場流通が保証されます。さらに消費者の好みに適応するために、これらの企業は研究開発に多額の資金を投入し、新しいフレーバー、食感、革新的な包装方法を発売しています。健全なマーケティング戦略と、小売店や食品加工業者との提携により、同社の製品は知名度を上げ、消費者が簡単にアクセスできるようになりました。

プロファイリングされた市場参加者のリスト

• プルムオン (韓国)
• 相模屋食品 (日本)
• ハウス食品 (日本)
• CJ 第一製糖 (韓国)
• ヘルンジー (台湾)

産業開発

2024: 現在、インポッシブル フーズは、味も感触も伝統的な油揚げに似た植物ベースの油揚げを製造するまでに成長しました。これにより、ベジタリアンや肉愛好家にもリーチできるため、この食品の市場が拡大し、不可能な食品が植物ベースの食品市場に関連するものになります。

レポートの対象範囲

このレポートは、読者が世界の油揚げ市場をさまざまな角度から包括的に理解するのに役立つ歴史分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定に十分なサポートも提供します。また、この調査は SWOT の包括的な分析で構成されており、市場内の将来の発展についての洞察を提供します。それは、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリーと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に貢献するさまざまな要因を調査します。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮されており、市場の競合他社を総合的に理解し、成長できる分野を特定します。

この調査レポートは、定量的手法と定性的手法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。