生鮮イチゴの市場規模、シェア、成長、産業分析をタイプ別（生鮮および加工）および用途別（高価格、中価格、低価格）および2032年までの地域予測

新鮮なイチゴ市場レポートの概要

世界のフレッシュストロベリー市場規模は、2023 年に 19 億 5 億 4,000 万米ドルと評価され、再調整後の規模は 2030 年までに 2 億 6 億 5,131 万米ドルとなり、調査期間中の CAGR は 3.3% になると予測されています。 

生のイチゴ市場は、健康的でクリーンな農産物を求める常連客の需要の高まりと、さまざまな料理プログラムにおけるイチゴの評判の高まりにより、大幅な成長を遂げています。イチゴは、栄養素、抗酸化物質、繊維とともに、栄養豊富な食生活を実現するために好まれます。市場はまた、農業慣行の改善、サプライチェーンの物流の改善、さまざまな地理的地域での栽培の拡大からも利益を得ています。しかし、季節の変動、害虫の蔓延、持続可能な農業実践への不足など、厳しい状況が続いています。全体として、持続的なイノベーションと新鮮で素晴らしいイチゴに対する顧客の関心により、市場の見通しは引き続き素晴らしいものとなっています。

新型コロナウイルス感染症の影響: パンデミックは労働力不足と収穫への影響により市場の成長を妨げた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGR の急激な上昇は、パンデミックが終息した後に市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、生鮮イチゴ市場の成長が大幅に妨げられ、供給と需要の両方に影響が及びました。ロックダウンと規制は労働力不足をもたらし、収穫と流通戦略に影響を与えた。交通需要の厳しい状況も同様に市場への入場を妨げる一方で、顧客の需要が変動し、ショッピングパワーが売上に影響を与えました。輸出市場は遅延と不確実性に直面し、国際的な変化に影響を及ぼしました。しかし、パンデミックの最中に、健康的で新鮮な農産物に対する顧客の関心が広がったことで、多少の回復力がもたらされました。購入者への直接収入やオンライン配布などの適応により、損失が軽減されました。全体として、パンデミックは、クリーンなイチゴ企業内でより堅牢なサプライ チェーンと柔軟な市場戦略が求められていることを浮き彫りにしました。

最新トレンド

"有機国産イチゴが顕著なトレンドとなる"

生のイチゴ市場では、健康と持続可能性への懸念による有機イチゴや国産イチゴに対する消費者の需要の改善など、さまざまな傾向が見られます。垂直農法や水耕栽培に加えて栽培技術の進歩により、収量が向上し、満足のいく結果が得られています。世界貿易と進歩的なストレージへの対応により、12 か月の全球的可用性がますます重要視されています。さらに、市場では、特定のフレーバーとより優れた栄養成分を提供するプレミアムタイプが急増しています。精密農業とサプライチェーンの透明性を実現するブロックチェーンを含む技術統合により、効率とトレーサビリティが強化され、同様に市場の拡大が促進されています。

新鮮なイチゴの市場セグメンテーション

タイプ別

新鮮なイチゴの市場に応じて、生鮮イチゴと加工イチゴの種類が決まります。

• フレッシュ: フレッシュイチゴ市場は、より広範な果物市場内のセグメントであり、きれいなイチゴの製造、流通、販売に焦点を当てています。イチゴは驚くほど傷みや​​すいため、栽培から消費者が購入するまでの市場動向に影響を与えます。
• 加工: 収穫 イチゴは壊れていないことを確認するために手で収穫されます。選別と等級付け、収穫後のイチゴは、長さ、色、熟度に基づいて管理され、等級付けされます。冷却と保管 イチゴの賞味期限を延ばすには、出版から収穫までを急速に冷却することが重要です。

アプリケーション別

市場は用途に基づいて、高価格、中価格、低価格に分かれています。

• 高価格: 通常、有機栽培または独自の手入れが施されて栽培された高級イチゴは、より高価格になる場合があります。また、製造コストが高い地域やオフシーズンのある時点で生産されることもあります。
• 中価格: スーパーマーケットや食料品店で広く入手できる従来のイチゴがこのカテゴリに分類されます。これらは通常、大量に栽培され、広範な生産慣行と季節的な入手可能性により、手頃な価格になる場合があります。
• 低価格: 収穫期の期間中、またはバリューグリーン活動を行っている大規模メーカーから提供される割引価格のイチゴは、通常、低価格のカテゴリーに分類されます。また、見た目はあまり理想的ではありませんが、それでも安全に食べられ、新鮮です。

推進要因

"自然農業の成長により市場の需要が大幅に拡大"

自然栽培の成長により、輝くイチゴ市場が大幅に拡大しています。フィットネスに対する認識の高まりにより、消費者は有機農産物や無農薬農産物への関心をますます高めています。有機イチゴは、有害な化学物質が含まれていない、より健康的で安全なものとして認識されており、フィットネスに敏感な人々にとって魅力的です。この変化は、食事の安全性、環境の持続可能性、ハーブ商品の選択をめぐる問題を通じて推進されています。その結果、天然イチゴを求める声が高まり、より多くの農家が自然栽培を採用し、消費者の代替品に対応するよう促し、最終的には市場を拡大し、その成長に貢献しています。

"小売部門の拡大は市場の活性化に重要な役割を果たす"

拡大する小売部門は、クリーンなイチゴ市場の活性化に重要な役割を果たしています。スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、オンライン食料品店の急増により、顧客が輝くイチゴを手に入れる権利を得るのはそれほど困難ではなくなりました。この入手可能性の向上により、市場へのリーチと快適さが補完され、購入者がより頻繁かつ自発的にイチゴを購入できるようになります。特にオンライン食料品プラットフォームは宅配サービスや定期購入サービスを提供しており、需要をさらに高めています。この小売地域は生鮮食品と積極的な価格設定に重点を置いているため、さらに幅広い購入者層を惹きつけ、きれいなイチゴ市場の全体的な成長に貢献しています。

抑制要因

"労働力不足は市場の成長に広範囲に影響を及ぼします"

イチゴの収穫は、奥深く時間もかかる重労働であるため、人手不足がスパークリングイチゴ市場に広範囲に影響を及ぼしています。繁忙期には、十分な労働力が不足するとイチゴの効率的な収穫と加工ができなくなり、主に作物の損失や市場への供給の減少につながる可能性があります。この問題は、移民政策、労働政策、社会財政的要素の影響を受ける可能性がある移民の努力に大きく依存している地域で特に蔓延している。従業員の不足はあまり効果的ではなく、重労働料金が増加するだけでなく、農家は一部の植物を収穫せずに放置せざるを得なくなり、収益性と市場の安定性に影響を及ぼします。この使命に取り組むには、イチゴ企業にとって信頼できる労働者集団を確保するための政策介入、機械化、高度な重労働管理の実践が必要です。

新鮮なイチゴ市場の地域情報

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東とアフリカに分類されます。

"ベリー栽培の大規模生産とイノベーションの増加により、北米が市場を独占 "

北米では、生鮮イチゴ市場シェアの主要企業には、Driscoll's、Berry Global、California Giant Berry Farms が含まれます。 Driscoll's は最高品質のイチゴと大規模な育種プログラムで有名ですが、Berry Global は鮮度を美しく保つパッケージングを専門としています。カリフォルニア ジャイアント ベリー ファームズは、ベリー栽培における大規模な生産と革新性で知られる大手栽培者および流通業者です。これらの企業は、安定した供給を確保し、持続可能な手法に投資し、素晴らしく新鮮なイチゴに対する顧客の選択に応えることで、市場を押し広げています。彼らの努力は、市場の拡大と北米全土でのイチゴの供給に貢献しています。

主要業界のプレーヤー

"主要企業は、優れた農業戦略を通じてきれいなベリーを豊富に提供しています"

新鮮なイチゴ市場における主要なビジネスゲーマーには、Driscoll's、Nature Farms、S&A Produce、Berry Gardens、Mirak Group が含まれます。世界的リーダーである Driscoll's は、その充実した繁殖プログラムと巨大な流通コミュニティで知られています。 Nature Farms は、持続可能な農業実践と家族経営の農場とのパートナーシップを専門としています。 S&A Produce は、素晴らしいイチゴに焦点を当てている英国を拠点とする著名なメーカーです。英国内のベリーの最も重要な供給業者であるベリー ガーデンズは、ベリー製造における革新を重視しています。北米で広く参加している HBF インターナショナルは、優れた農業戦略とグリーン サプライ チェーンを通じて、きれいなベリーを豊富に提供することに優れています。

プロファイリングされた市場参加者のリスト

• ナチュリペ ファームズ (米国)
• SandA グループ (インドネシア)
• コラ アグリ (ケニア)
• キーリングス (アイルランド)
• Mirak グループ (トルコ)
• ベリー ガーデンズ (イギリス)
• ギョクヌル グダ (トルコ)
• ドール フード カンパニー (米国)

産業開発

2023 年 4 月: イチゴの水耕栽培が現代的な栽培方法として認められました。水耕栽培では、栄養豊富な水溶液を代わりに使用し、土を使わずにイチゴを栽培できます。このアプローチは、収量の増加、スペースの効率的な利用、土壌伝染性病気の危険の軽減とともに、多くの恩恵をもたらします。さらに、水耕栽培では年間の栽培が可能です。球状の製造は季節の変化に左右されず、水の使用量が減り、垂直農業セットアップの可能性があるため、定期的に持続可能性が高くなります。その結果、イチゴの水耕栽培は、新鮮で最高級のイチゴに対する顧客の発展途上の需要を満たすことを目指す生産者にとって、魅力的な選択肢になりつつあります。

レポートの対象範囲

スパークリングストロベリー市場に関する文書では、主に製品の種類、用途、地理的分布に焦点を当てて、市場の長さとセグメントの長さを包括的に分析しています。多数のセグメントを評価して、市場全体への貢献を理解します。競合他社のパノラマ セクションでは、主要なゲーマー、その市場在庫、戦略、競争上の地位に焦点を当てています。最近の市場の状況と改善傾向を調査して、増加パターンと新たな機会を発見します。このファイルにはさらに、製造、労力、流通価格に関する洞察を提供する詳細な価値評価も含まれています。さらに、製造業者から消費者までの新鮮なイチゴの流れを認識するために、調達、加工、流通チャネルを含むサプライチェーンのダイナミクスを調査します。この総合的なアプローチは、市場のダイナミクス、積極的な環境、能力の成長領域についての明確な理解を提供することにより、利害関係者が知識に基づいた選択を行うのに役立ちます。この評価は、営利企業の運営戦略を立て、コストを最適化し、市場の可能性を効果的に活用するために重要です。