新玉ねぎとシャロットの市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ）、用途別（小売、食品サービス、食品加工工場）および2032年までの地域予測

生の玉ねぎとシャロットの市場レポートの概要

世界の 新玉ねぎとシャロットの市場規模は、2023 年に 519 億 2000 万米ドルで、市場は 2032 年までに 627 億 7000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 2.1% の CAGR を示します。 p>

スパークリングオニオンとエシャロットの国際市場は、これらの重要な料理材料を求める需要の増加に牽引され、継続的な成長を遂げています。タマネギとエシャロットはさまざまな料理に広く使用されており、国際的にそれらの摂取料金が高い原因となっています。これらの野菜には抗酸化物質が豊富に含まれており、さまざまなフィットネス上の利点があるため、市場は健康への関心の高まりから恩恵を受けています。市場に影響を与える重要な要素には、収量と罰金を高める農業慣行の改善とともに、利用者の選択肢を自然で持続可能な方法で栽培された農産物の方向に転換することが含まれます。さらに、オンライン食料品購入の成長とサプライチェーンの進歩により、より幅広い市場への参入が促進されています。アジア太平洋地域は依然として支配的な地域であり、特にインドや中国などの国々では過剰な製造と消費が行われています。北米とヨーロッパも、多様な食文化とフィットネスへの注目の高まりによって推進されている、適度な規模の市場です。今後の市場の拡大は、おそらくストレージと流通の改善によって形成され、年間を通じての可用性が確保されるでしょう。

新型コロナウイルス感染症の影響: サプライチェーンの混乱によるパンデミックにより市場の成長が抑制

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは、世界の新玉ねぎとシャロットの市場に前例のない影響を及ぼし、主にパンデミック前の学位と比較してすべての分野で需要が予想よりも減少しました。 CAGR 内での上昇を伴うマーケットプレイスのブームの驚くべき低下は、パンデミック前の学位への回帰を求める市場の回復に起因している可能性があります。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) のパンデミックにより、配送チェーンに大きな混乱が生じたため、クリーンオニオンとエシャロットの市場の成長が大幅に制限されました。ロックダウンと輸送制限により、収穫、流通、輸出スポーツに遅れが生じ、一時的に入荷が不足した。さらに、農業部門における労働力不足が製造業の課題を悪化させ、標準的な市場バランスに影響を与えました。市場でのスパークリング農産物の入手可能性の減少と、顧客の買い物行動の変化による需要の変動も、同様に市場のボラティリティに寄与しました。市場は定期的に改善している一方で、パンデミックにより世界中のサプライ チェーンの脆弱性が浮き彫りとなり、より強靱な構造の必要性が強調されました。

最新トレンド

"市場の成長を促進する有機農業の需要の増加"

輝く玉ねぎとシャロットの市場での主な流行は、自然で持続可能な方法で栽培された農産物の知名度が高まっていることです。消費者は、人工化学物質を避け、土壌の適合性を促進する自然農法への移行に不可欠な、適合性と環境の問題をますます優先するようになっています。この流行は、グリーン農業戦略を支援したいという願望と相まって、無農薬農産物を消費する利点に対する関心を高める方法によって支持されています。さらに、精密農業や高度なガレージソリューションなどのテクノロジーの進歩により、農家が収穫量を飾り、輸送期間中農産物の鮮度を保持できるようになりました。顧客は持続可能な方法で調達された素晴らしいタマネギやエシャロットへの便利な入場を求めているため、電子取引システムの拡大もこのスタイルで機能しています。この要求が拡大し続けるにつれて、メーカーは、フィットネスや環境に配慮した顧客の進化する機会に応えて、自然な認証と明白な配送チェーンに対する意識を高める可能性があります。

新鮮な玉ねぎとシャロット 市場セグメンテーション >

タイプ別

• 黄玉ねぎ: 黄玉ねぎは通常使用される品種の中で最も多く、多用途性とバランスの取れた味で高く評価されています。ほんのり甘くてピリッとした味わいなので、スープ、シチュー、ソースなど幅広い料理に最適です。過剰な糖分によりカラメル状になり、調理済みの料理の風味が向上します。黄玉ねぎは各家庭のキッチンや食品サービス企業で広く使用されているため、世界中の市場を独占しており、幅広い需要があります。
• レッドオニオン: レッドオニオンは、そのカラフルな色と、ほんのりキャンディーのような適度な風味で知られています。通常、調理せずにサラダ、サルサ、サンドイッチに使用され、サクサクした食感と鮮やかな色合いが加わります。赤玉ねぎに独特の色合いをもたらすアントシアニンには、さらに抗酸化作用もあり、フィットネスに敏感な消費者の間での人気の高まりに貢献しています。黄玉ねぎほど広く使用されなくなりましたが、深紅玉ねぎは市場で確固たる存在感を示しており、特に未調理の新鮮な料理用途が選択できる地域で顕著です。
• 白玉ねぎ: 白玉ねぎは、シャープで滑らかな風味とシャキシャキした食感が特徴です。通常、メキシコ料理や南西部料理で使用され、その臭い風味がスパイスのきいた料理を引き立てます。白玉ねぎは黄色やピンク色の玉ねぎに比べて甘みが少ないため、サルサ、ワカモレ、その他のスパークリング料理に最適です。糖度が低い素材なので、漬物に適しています。白玉ねぎは黄玉ねぎに比べて市場に占める割合は小さいですが、独特の料理の伝統や地元の市場では重要な位置を保っています。

アプリケーション別

• 小売: 小売部門は新玉ねぎとエシャロットの市場内で重要な役割を果たし、スーパーマーケット、食料品店、オンライン システムを通じて顧客に即座に対応します。家庭料理のトレンドが高まり、発泡性物質が求められるようになったことで、小売業者はこれらの重要な野菜の収入が向上しました。消費者は快適さと素晴らしいものを求めており、オーガニックや地域産のオプションを好むことがよくあります。小売業者は、購入者のさまざまな選択肢に対応するために、さまざまな商品を取り揃え、事前にパッケージ化されたオプションやバルク オプションを用意することで対応しています。
• フードサービス: フードサービス段階は、新鮮な玉ねぎやエシャロットを幅広い料理の基本要素として使用する飲食店、ケータリング組織、さまざまなホスピタリティ ビジネスで構成されます。業務用厨房では過剰な量のタマネギとエシャロットが必要となるため、この段階では膨大な需要が生じます。これらの要素は創作料理の風味と盛り付けにとって重要であるため、輝くような素晴らしい農産物に焦点を当てることが最も重要です。健康志向の高まりとファーム・トゥ・デスクの傾向も同様に、このセグメントの需要を刺激しています。
• 食品加工工場: 食品加工工場は重要な部門を構成しており、新鮮な玉ねぎやエシャロットが乾燥玉ねぎ、オニオンパウダー、すぐに使えるみじん切り玉ねぎなどの数多くの商品に加工されます。これらの商品は、包装された食材、ソース、調味料に使用されます。この段階の需要は、インスタント食品へのニーズの高まりと、主要な味増強剤としてタマネギとエシャロットを使用することによって促進されています。加工技術と包装の革新により、これらの製品の保存期間と品質も向上しています。

推進要因

"市場を活性化するために健康的な食事と天然成分に対する世界的な関心の高まり"

世界の新玉ねぎとシャロット市場の成長を促進する主な要因の 1 つは、健康的な食事と自然要素への重点が高まっていることです。消費者がますます健康に気を配るようになるにつれ、栄養価の高い食事への需要が高まる可能性があり、タマネギとエシャロットは、抗酸化物質を多く含む素材、抗炎症作用、およびその効能を含む数多くの健康上の利点で認識されています。免疫機能を高めるため。この健康ファッションにより、家庭料理であれ、調理済みの食事であれ、より多くの人が食事にそれらの野菜を取り入れるようになっています。さらに、風味をタマネギやエシャロットに大きく依存するさまざまな料理の人気が、市場のブームをさらに推進しています。加工食品の消費量を減らし、発泡性のハーブ成分を決定することに対する認識の高まりは、発泡性の玉ねぎやシャロットの需要と一致しています。この傾向は、小売チャネルやオンライン チャネルを通じてこれらの野菜が入手しやすくなり、世界中のより幅広い視聴者に届きやすくなったことで後押しされています。

抑制要因

"市場の成長を妨げる可能性があるサプライチェーンの混乱"

サプライチェーンの混乱は、スパークリングオニオンやエシャロット市場の拡大を妨げる大きな抑制要素となります。こうした混乱は、物流上の厳しい状況、輸送の遅れ、地政学的な緊張など、さまざまな原因から発生する可能性があり、そのすべてが農産物のタイミングよく市場への出荷に大きな影響を与える可能性があります。さらに、タマネギとエシャロットの傷みやすさは問題を悪化させます。サプライチェーン内で先送りされると腐敗や廃棄につながり、市場での入手可能性が低下し、料金が高騰する可能性があります。新型コロナウイルス感染症のパンデミックはこれらの脆弱性を浮き彫りにし、ロックダウンや労働力不足により食品サプライチェーンに大幅な遅れや中断が生じた。このような混乱は価格の変動を引き起こす可能性があり、消費者や組織が効果的に計画を立てることが困難になります。さらに、世界規模のサプライ チェーン手法に依存するということは、1 つの近隣地域での混乱が世界規模に波及する可能性があり、市場の活況とバランスが長期的に妨げられる可能性があることを意味します。

新鮮な玉ねぎとシャロット 市場地域に関する洞察