食品グレード二酸化炭素の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（気体状態および液体状態）、用途別（食品加工およびフードサービス）および2032年までの地域予測

更新日: 08 November 2024

食品グレード二酸化炭素市場レポートの概要

世界の食品グレード二酸化炭素市場規模 は、2024 年に 1,803.57 万米ドルに急速に拡大し、市場は 2032 年までに 27 億 4,880 万米ドルに大幅に成長すると予測されており、予測期間中に 6.3% という驚異的な CAGR を示します。

食品グレードの二酸化炭素とは、その純度により、食品、飲料、および同様の製品と直接接触して消費することが承認されている CO2 を指します。不純物は最大 1 パーセント含まれており、不純物は 1 パーセント未満であってはなりません。不純物が 9% 以下であることは、すべてのコンポーネントが高品質であり、汚れ、汚れ、その他の汚染物質がないことを示しています。 1%。この高純度レベルは選別の効率に貢献し、CO2 と接触する食品が食品の品質を劣化させたり、安全に摂取できなくなる可能性のある物質で汚染されていないことをさらに保証するため、不可欠です。食品グレードの CO2 は、天然源からの抽出、または生成されるガスが純粋であることを保証するためにある程度の厳密さが行われた工業プロセスを通じて得られます。この製品は、食品添加物 (E290) として欧州規制機関によって規制されている承認済みの食品物質であり、製品の自殺への悪影響から消費者を守るために基準が導入されています。

食品および飲料業界では、食品グレードの CO2 が非常に重要な用途に数多く使用されています。これは一般に、ソーダ、ビール、炭酸ミネラルウォーターなどの飲料の炭酸化に適用され、購入者が好む適切な泡を実現します。さらに、保護雰囲気としての CO2 の適用は、微生物や酸化プロセスを遅らせるため、製品の保存寿命を維持するために食品包装に使用されています。もう 1 つの主な用途は、生鮮食品の保存と輸送に重要なドライアイスの製造です。食品グレードの CO2 について考慮すべき重要な点は、ガスの純度基準を損なうことを避けるために、その処理方法と保管方法、および食品用途のみに適した容器を使用して保管することです。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: パンデミック中、包装された食品および飲料に対する二酸化炭素の需要が増加し、市場が刺激されました

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGR の上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

特にパンデミック下における包装食品や飲料の需要により、この地域での二酸化炭素の継続的な需要が確保されました。ロックダウンや社会的距離の規範により、消費者は便利で保存しやすく、長持ちする食品を選択したため、食品の保存と包装にはCO2が必要でした。 CO2 が果たしたもう 1 つの主な機能は、バクテリアや酸化による分解を遅らせる保護雰囲気を作り出すことであり、その結果、さまざまに包装された食品の「賞味期限」の延長に役立ちました。食品グレードの CO2 の需要を押し上げたもう 1 つの要因は、新興市場の需要を満たすために一定の供給を必要とする炭酸飲料の消費量の増加です。

最新トレンド

"包装技術の技術進歩は、品質と安全性を維持して市場を拡大するのに役立ちます"

調整雰囲気包装 (MAP) の技術進歩と食品グレードの二酸化炭素の使用により、包装が改善され、食品の品質と安全性が向上しました。 MAP テクノロジーには、食品包装雰囲気に含まれるさまざまなガスの変更が含まれます。これは主に CO2 レベルであり、O2 レベルが低いと、腐敗微生物の増殖が遅くなり、保存期間が長くなります。ここでは、他の物質が食品に注入されていないことを保証するために、食品グレードの高純度 CO2 が重要です。これらのイノベーションにより、企業は生鮮食品、肉、乳製品の品質、食感、栄養成分を維持することができます。したがって、食品メーカーは、より安全で耐久性の高い製品を提供できるようになり、その結果、食品廃棄物が最小限に抑えられ、品質と使いやすさの面で消費者の満足度が向上します。

食品グレード二酸化炭素市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は気体状態と液体状態に分類できます。

エックスカル

気体の状態: 気体の二酸化炭素は、ソフトドリンク、ビールの炭酸化、および貯蔵寿命を延ばすための調整雰囲気包装における主要な用途を維持します。このガスは生産ラインに簡単に組み込むことができ、効率を確保できます。厳しい規制基準により、その安全性と純度が保証されています。炭酸飲料や加工食品の需要の増加と、CO2回収技術の新たな開発により、成長はさらに促進されるだろう。

液体状態: 二酸化炭素の液体状態は、輸送中の生鮮品の冷凍および冷蔵に不可欠です。食品の品質を維持するために非常に重要な温度制御を迅速に行うことができます。これは CO2 ガスと比較するとわずかな市場シェアにすぎませんが、食品の加工や物流では非常に大きなシェアになります。特別な加圧保管が求められており、この分野はイノベーションと冷凍食品の需要の急速な高まりにより拡大しています。

アプリケーション別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品加工と食品サービスに分類できます。

エックスカル

食品加工: 食品グレードの CO2 は食品加工に関与しており、微生物の増殖や酸化を抑えて鮮度を維持し、賞味期限を延長することが極めて重要です。風味と質感を向上させるために、ソフトドリンクの炭化に適用されます。 CO2 は、調整雰囲気包装 (MAP) および急速冷却用の冷却剤として使用され、製品の品質が保証されます。高純度標準は消費者の安全を確保するために規制されています。

フード サービス: 炭酸飲料の供給や食材の鮮度保持における食品グレードの CO2 の需要は、ビュッフェやケータリングで最も高くなります。さらに、持続可能性への取り組みをサポートし、風味プロファイルを強化することで、グルメダイニングにおけるニッチ市場を創出します。炭酸飲料に対する消費者の嗜好の高まりと食品サービス分野の拡大により、食品グレードの需要が高まっています。

駆動要素

"市場を活性化するために炭酸飲料の人気が高まっている"

ソーダや炭酸水などの炭酸製品の消費量の増加は、世界の食品グレードの二酸化炭素市場の需要の成長に寄与すると予測されています。このガスはこれらの飲料を炭酸化するために使用され、そのような製品に関連付けられている発泡感と味をそれらに与え、顧客から賞賛されています。個人の衛生と健康的なライフスタイルへの移行に伴い、アルコールや甘い製品の消費から遠ざかり、その代わりに炭酸水やフレーバー付き炭酸飲料の市場が増加しています。さらに、プレミアムソーダやクラフトソーダへの移行や、主にフレーバーやパッケージに影響を与える飲料分野の新たな開発もこれに貢献しています。炭酸製品に関しては、メーカーは消費者顧客の期待に応える必要があるため、食品グレードの CO2 の頻度と品質を犠牲にしてはいけないことは明らかです。その結果、このような製品の消費量が増加すると、より高純度の CO2 が必要となり、その結果、この部門の収益が増加します。

"市場を拡大するためのさまざまな食品用途における食品加工助剤"

食品グレードの二酸化炭素は、微生物の活動や腐敗のメカニズムを遅らせるという意味で食品の保存期間を延ばす傾向があるため、他の食品用途、特に肉や魚介類の保存における加工助剤として広く使用されています。冷凍および冷蔵プロセスには液体 CO2 の使用が必要であり、これにより生鮮食品の冷却が強化され、品質が維持されます。酸化の過程で食品が変色し、ほとんどの栄養素が失われるため、食品、特に果物や野菜の保存にも役立ちます。調整雰囲気包装 (MAP) は、二酸化炭素を使用して周囲の雰囲気を、保管および輸送中に製品の急速な劣化をサポートできない状態に調整します。これらのアプリケーションは、食中毒の管理と予防に不可欠であり、損失を最小限に抑え、新鮮で高品質な食品の入手を通じて顧客満足度を確保します。

抑制因子

"市場を減速させるために規制遵守基準を満たそうとする課題"

食品の安全性と品質に関する食品グレードの CO2 規制要件の遵守は、食品グレードの二酸化炭素のサプライ チェーンに課題をもたらします。これらの厳格な条例を遵守することは、食品および飲料のプロセスで使用される CO2 の品質と安全性を保証するために重要です。 FDA などの規制機関やヨーロッパでは EFSA が、いかなる企業も消費者を健康被害にさらすことを許可していないため、汚染物質と不純物レベルの検査には厳格な規則が存在します。これらの基準を維持するために、生産者は品質管理、製品に関する十分に文書化された記録、および定期的な検査において必要な措置を講じる必要があります。さらに、何らかのバリエーションやコンプライアンスの欠如は、製品のリコールや法的措置などの重大な影響をもたらす可能性があります。したがって、消費者の信頼を獲得し、フードチェーンにおける公衆衛生を保護するには、これらの要件を遵守することが重要です。

食品グレード二酸化炭素市場の地域的洞察

市場は主に、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東とアフリカに分類されます。

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"炭酸飲料の消費量の増加により、北米が市場を支配している"

世界の食品グレードの二酸化炭素市場シェアの増加は、主に北米での炭酸飲料、特にソーダ飲料の消費量の増加によるものです。この人気の高まりにより、炭酸飲料には飲料の品質に最適なレベルの CO2 が必要となります。また、包装食品の品質、利便性、長期保存期間に対する消費者の意識が高まることで、食品グレードの CO2 に対する需要が高まります。このガスは、酸化をチェックするだけでなく微生物の増殖をチェックすることにより、パッケージ内の製品の保存寿命を延ばす場合に非常に重要です。より多様な消費者の選択肢に応える食品・飲料業界の需要が高まる中、食品グレードの CO2 を改善する必要性が着実に高まっています。このように、北米市場は着実な成長を遂げており、これは前述の消費者傾向の飲料消費と加工食品への変化によって促進されています。

主要業界のプレーヤー

" 業界の主要企業は、市場拡大に向けて炭酸飲料の飲料品質と感覚特性を改善しています。 "

業界の主要企業は食品グレードの二酸化炭素を採用し、炭酸飲料の品質と感覚特性を巧みに改善し、消費者からのリピート取引に不可欠な価値提案のバランスを取り、維持しています。したがって、C02 は、ソフトドリンク、ソーダ、炭酸水の泡立ちや味の知覚にとって非常に重要です。このガスは、消費者が期待する心地よい要素であるチクチク感を生み出すだけでなく、製品の味や口当たりを生み出し、それに寄与します。炭酸を正確に制御するには、高純度の食品グレードの CO2 を使用する必要があり、その結果、ブランドイメージと顧客満足度の鍵となるバッチの均一性が実現します。飲料業界内で競争が進む中、製品消費者にとって味と品質は最も重要であるため、メーカーは消費者の要求を満たす最高品質の CO2 を入手する必要に迫られています。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

Air Products and Chemicals (米国)

Matheson Tri-Gas (米国)

Continental Carbonic Products (米国)

Airgas (米国)

大陽日酸 (日本)

湖南開明石ガス (中国)

India Glycols (インド)

エアリキッド（フランス）

Messer グループ (ドイツ)

SOLグループ（イタリア）

Linde (イギリス)

産業開発

2024 年 7 月: Avara Foods は、RenEco と提携することで持続可能な CO2 源を立ち上げ、環境に優しい取り組みでサプライチェーンを変革しました。嫌気性消化槽で鶏糞を利用してバイオ燃料と商用グレードの CO2 を生成し、For Good イニシアチブを推進し、循環経済を促進しています。この移行により、持続可能性が強化され、化石燃料への依存が軽減され、食品および飲料業界のニーズがサポートされます。

レポート範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、潜在的な成長分野を特定します。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。