魚類脱骨機市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（自動脱骨機および半自動脱骨機）、用途別（サケ脱骨機、マグロ脱骨機およびサバヒー脱骨機）および2032年までの地域予測

更新日: 08 November 2024

魚脱骨機市場レポートの概要

世界の魚脱骨機市場規模は、2024 年に 3 億 6,758 万米ドルで、市場は 2032 年までに 4 億 7,321 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 4.30% の CAGR を示します。

世界中で付加価値の高い魚製品に対する需要が高まっているため、食品加工業界のセグメントとしての魚脱骨機市場の要件が高まっています。これらは、少ない労力で簡単に調理でき、十分な量の切り身を得るために、さまざまな種類の魚の骨を取り除くために使用される機械です。魚の骨抜き機には、サケ、マグロ、サバヒーなど処理する魚の種類に応じて、全自動魚骨抜き機から半自動魚骨抜き機まで、主に2種類のタイプがあります。これらは、この業界の加工と生産性を向上させるための重要な鍵であり、消費者や標準的な缶詰会社が要求する品質基準を満たすために廃棄物を最小限に抑えることができます。これらの機械はテクノロジーによってもたらされた新たな変化に適応し、より高いレベルの精度、稼働率、機能性を誇るようになりました。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: パンデミック中はサプライチェーンの混乱により市場の成長が抑制される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGR の上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

魚脱骨機市場に劇的な影響をもたらした実質的な要因は、ロックダウンやレストランの閉鎖により世界のサプライチェーンと消費者の魚介類の食習慣を混乱させた新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックです。一部の処理施設では機能上の問題が発生し、作業員の確保に制限が生じ、遅延や処理能力の低下に影響を及ぼしました。また、経済不安や設備投資能力の低下により、新規脱骨機械の受注が遅れやキャンセルにより減少しました。したがって、この一連の機能により、パンデミック中の市場の成長率が大幅に低下しました。

最新トレンド

"革新的な自動化と AI により効率が向上し、魚の骨抜き市場が促進される"

魚脱骨機市場で注目されている最新の新たなトレンドの 1 つは、革新的な自動化と人工知能 (AI) を組み込む試みです。これらの革新により精度と機能が向上しました。つまり、機械は人間の介入をほとんどまたはまったく受けずに、さまざまな魚のサイズや種類に適応するように設計されています。重点を置いている分野の 1 つは、リアルタイム データに基づいて脱骨プロセスのパフォーマンスを向上させる機械学習を使用した AI ベースのアルゴリズムです。この傾向により、生産効率が向上すると同時に、取り扱いが少なくて済むため、骨抜き魚製品の品質も向上します。また、機械が環境に与える影響や製造プロセスで使用される資源の削減にも、より重点が置かれています。

セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、市場は自動脱骨機と半自動脱骨機に分類できます。

• 自動脱骨機: 自動魚骨除去システムは、最小限の人的操作で魚肉から骨を除去するために使用される高度なツールまたはテクノロジーです。捕獲された魚はこれらの機械で選別され、切り身にされます。この機械は、その精度、速度、均一性により生産効率が高く評価されています。これは主に、人件費の負担を軽減し、生産性を標準化し、商業目的で最高の品質を生み出すために使用されます。
• 半自動骨抜き機: 半自動骨抜き機は魚の骨を取り除くために使用されます。完全な自動化には制御の喪失が伴うため、手動操作と自動操作の両方が含まれます。これらのマシンは通常、人間による定期的な監視と制御を必要とするため、小規模ビジネスや非常に特殊なデータ分類タスクにとってより汎用性が高くなります。これらは全自動タイプよりも安価であり、多額の資金を投資するよりも比較的低コストであらゆる企業の脱骨能力を簡単にアップグレードできます。

アプリケーション別

用途に基づいて、市場はサーモン脱骨機、マグロ脱骨機、サバヒー脱骨機に分類できます。

• サーモン脱骨機: サーモン脱骨機は、サーモンから骨を分離し、損失を少なくして最高品質の切り身を得るために使用されるカスタム ツールです。これらの機械は、食品業界における骨なしサーモン製品に対する高い需要に応え、加工速度を向上させます。これらは、皮むきや切り身の魚製品、特にサーモンの市場トレンドを満たすことを目標としている大規模加工業者にとって、特に重要です。
• マグロ脱骨機: マグロは質感や寸法の点で他の魚種とは異なるため、実際に骨を取り除くにはより慎重な骨を取り除く必要があるため、魚のこの側面を処理するために特別に設計されたマグロ脱骨機があります。マグロの切り身はよくできています。これらの機械は、製品の保存と品質のための効果的なプロセスという点でマグロ業界の要件を満たしています。これらは、骨なしマグロを世界中のさまざまな市場に輸出する巨大な魚介類や加工産業にとって不可欠なものです。
• サバヒーの骨抜き機: サバヒーの骨抜きに使用される機械は独自に用意されています。サバヒーの場合、この種の魚には多数の小さな骨があるため、骨抜きが特に問題となります。これらの収穫後機械は、消費者の要件に従った骨なし魚を提供することで、サバヒー処理の効率と安全性も高めます。これらは、人々が主食源としてサバヒーに依存している地域では、地元市場と輸出市場の両方で良質かつ大量の製品の供給が満たされるようにするために特に重要です。

推進要因

"インスタント食品の需要が魚の骨抜き機市場の成長を促進"

しかし、部分的または完全に調理された、すぐに調理できる、すぐに食べられる骨なし魚などのインスタント食品への傾向は、魚脱骨機市場の主な推進力の1つであると考えられています。これは、多忙なスケジュールと、タンパク質が豊富な食品をより多く摂取する文化の高まりによる人々の需要の高まりにかかっています。したがって、水産加工業者は、需要の増加に応え、市場での関連性を維持するために、最新の骨抜き装置を調達することが増えています。小売店や外食産業における定期的かつ標準的な骨なし魚製品の要件も、それに応じて市場を支えています。

"魚の骨抜き機が進歩し、自動化と効率化により市場の成長を促進"

魚処理装置の成長、特に脱骨技術の容易さの進歩は、自動化と正確な操作とともに、魚脱骨機市場の成長の主な推進力です。 AI と優れたセンサー技術を活用した機械により、脱骨プロセスが改善され、人間の労力と無駄が削減されます。これらの開発により、加工業者は市場で必要とされるより多くの量の魚やあらゆる種類の魚種を処理できるようになります。骨抜きが最も効率的なプロセスであるという事実は、業界の企業間での骨抜きのさらなる開発と適用における主要な要素を表しています。

抑制要因

"特に小規模な水産加工会社にとって、資本コストが市場の成長を妨げます"

魚の脱骨機市場に対する大きな脅威は、高度な脱骨機と機器の調達と設置にかかる資本コストです。これらの高度に開発された機器、特に最新の自動化機能や人工知能機能を使用する機器は、魚を扱う中小企業にとって非常に高価になる可能性があります。また、これらの機械を操作および保守するためのスタッフの教育に必要な費用も、財務に影響を及ぼすその他の費用です。この障壁により、特に資本の少ない国では、効率的な脱骨プロセスの適用が妨げられる可能性があります。

魚脱骨機市場の地域別洞察

市場は主に、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東とアフリカに分類されます。

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"水産物産業の成長と技術進歩により北米が優位"

北米は、水産加工産業の高い成長と地域の技術基盤により、魚脱骨機市場で最大のシェアを保持しています。この地域で実現した潜在的な投資により、自動化と革新を通じて優れた脱骨ツールの進歩と導入が促進されました。さらに、北米地域の法律により、食品メーカーは製品の安全性と品質を確保することが義務付けられており、効果的な脱骨プロセスが求められているため、北米市場が推進されています。また、骨なし魚の完成品の暗示的な消費者市場は、主にこの地域で強化された脱骨技術のニーズに応え、その影響力を拡大しています。

主要業界のプレーヤー

"市場関係者はテクノロジーへの投資と製品の機能強化を通じて成長を推進します"

主要な市場プレーヤーは、効果的な技術に投資し、既存のシステムを改善することにより、魚脱骨機市場の発展を定義しています。市場では骨なし製品が求められ続けているため、彼らは魚から骨を除去できる、より強化され、正確で、機械化された装置を確立しました。これらの企業は、自社の製品マシンのアップグレード、新しい現地関連会社の設立、合併と買収を通じて、市場の成長と競争力に密接に取り組んでいます。

プロファイリングされた市場参加者のリスト

• マレル (アイスランド)
• Taizy Food Machine (中国)
• マシニオ (米国)
• アルマ (米国)
• SIGMA Equipment (米国)

産業開発

2024 年 3 月: 水産加工機器の大手である Baader は、主要な業界イベントである Seafood Processing North America で、衛生設計に重点を置いた魚の骨抜き機の新シリーズを発表しました。この新しいシリーズは、魚の加工中の細菌汚染のリスクを軽減することを優先しており、全体的な食品安全基準を向上させる可能性があります。 Baader は、北米の関連展示会でこれらの機械を発表することで、この市場セグメントと衛生的な魚の骨抜きソリューションに対する需要の高まりに焦点を当てていることを強調しています。

レポートの対象範囲

このレポートは、読者が世界の魚脱骨機市場 を複数の角度から包括的に理解するのに役立つことを目的とした歴史分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と分析に十分なサポートも提供します。意思決定。また、この調査は SWOT の包括的な分析で構成されており、市場内の将来の発展についての洞察を提供します。それは、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリーと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に貢献するさまざまな要因を調査します。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮されており、市場の競合他社を総合的に理解し、成長できる分野を特定します。

この調査レポートは、定量的手法と定性的手法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。