チーズブロック市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ナチュラルチーズ、プロセスチーズ）、用途別（オンライン販売、オフライン販売）、および2032年までの地域予測

更新日: 26 November 2024

チーズブロック マーケット 概要

世界のチーズブロック市場規模は、2023 年に急速に XX 拡大し、2032 年までに大幅に XX 成長すると予測されており、予測期間中に驚異的な CAGR XX を示しています。

チーズブロック市場は、ブロック形式のチーズの生産、流通、販売を含む乳業の一分野です。チーズブロックは通常、さまざまなサイズで提供されており、調理、縮小、すりおろしなどの多用途性が購入者の間で人気です。市場には、チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、ゴーダチーズ、スイスチーズなど、小売顧客や外食産業のニーズに合わせた多様な種類のチーズが存在します。チーズブロックの需要は、健康を意識した摂取方法の開発、利便性、乳製品の摂取量の増加によって刺激されています。パッケージングと加工におけるイノベーションも、将来の市場の拡大を形作るものです。

チーズブロック市場に影響を与える世界的危機新型コロナウイルス感染症の影響

チーズブロック産業は旅行ガイドラインと経済的不安により悪影響を及ぼした

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGR の上昇を反映した市場の急激な成長は、市場が成長し、パンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、チーズブロック市場の成長に大きな悪影響を及ぼしました。国際配送チェーンの混乱により、多くの乳製品メーカーは、主に生産能力の低下により、未調理の物質や包装の調達で課題に直面しました。飲食店、ロッジ、外食産業の閉鎖により、バルクチーズの需要が減少し、売上に影響を及ぼした。さらに、利用者の行動は特に重要な品目に近くなり、乳製品への裁量的支出を減らす人も数人いた。さらに、物流の混乱により配送の遅れが生じ、重労働の不足が改善され、業務がさらに複雑化しました。しかし、購入者が家庭料理に目を向けたため、小売市場でのチーズの需要は比較的定期的に続いた。

最新のトレンド

"植物ベースのチーズ代替品に対する需要の増加が市場の成長に貢献"

ブロックチーズ市場における現在の傾向の 1 つは、植物主ベースのチーズ代替品を求める声が高まっていることです。ビーガニズムの高まり、乳糖不耐症への意識、健康を意識した顧客の行動により、アーモンド、大豆、ココナッツ、オーツ麦などの成分から作られた非乳製品のチーズ製品への大きな変化が見られました。これらの植物主ベースのオプションは、溶かす、切る、おろすといった従来のブロックチーズと同等の機能を提供しながら、幅広い食事の可能性にも対応します。購入者がより持続可能で道徳的な食品の選択を求めるようになっており、植物ベースの完全チーズは小売業や食品サービスの各分野で注目を集めています。

チーズブロック市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はナチュラル チーズとプロセス チーズに分類できます

• ナチュラルチーズ: 牛乳から作られ、最小限の加工が施され、本来の味と食感が保たれています。 
• プロセス チーズ: ハーブ チーズとさまざまな成分をブレンドして、均一な食感と長期保存を実現する方法で製造されます。 

アプリケーションごと

アプリケーションに基づいて、世界市場はオンライン販売とオフライン販売に分類できます

• オンライン販売: 電子取引プラットフォームを通じてチーズブロックを提供し、顧客が安心して国内から購入できるようにします。 
• オフライン販売: ブロックチーズは、スーパーマーケット、食料品店、専門店などの従来の小売店を通じて提供されます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                   

推進要因

"利便性と多用途性に対する消費者の嗜好の高まりが市場を牽引する"

チーズブロックの需要は、家庭での調理や食事指導に便利な調理済み製品を求める消費者によって促進されています。チーズブロックは保存、スライス、すりおろし、柔らかくするのがスムーズで、さまざまなレシピに多用途に使用できます。快適さと多原因成分を重視したこのトレンドの高まりにより、ブロックチーズの市場が拡大しています。

"料理用途におけるチーズの人気の高まりが市場を牽引"

ピザ、ハンバーガー、サンドイッチ、通好みの料理など、さまざまな料理の特徴におけるチーズの使用の増加は、他のすべての重要な推進力です。世界的に乳製品の消費量が増加するにつれ、特に新興市場において、小売業界と外食産業の両方でチーズブロックへの需要が高まり続けています

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抑制要因

"原材料の価格変動の高さが市場の成長を抑制する"

ブロックチーズ市場における主要な抑制要素の 1 つは、未調理の材料、特に牛乳のコストの変動です。牛乳の価格は、飼料料金、気候状況、市場の需要などのさまざまな要因によって刺激されます。牛乳の価格変動はチーズ生産者の製造手数料の上昇につながる可能性があり、それがチーズブロックの手数料の拡大をもたらす可能性もあります。これは、特に価格に敏感な市場において、顧客の購買行動に影響を与える可能性があり、ブロックチーズ市場のブームを制限する可能性があります。

チャンス

"新興国への拡大が市場拡大に貢献 "

ブロックチーズ業界にとって大きな市場機会は、経済成長を遂げている国々への拡大にあります。アジア太平洋、中東、アフリカなどの地域では、可処分所得の増加、都市化、栄養スタイルの変化に伴い、チーズの消費など西洋的な食行動の採用が増えています。さらに、これらの地域のブリーフキャリア飲食店 (QSR) と外食サービス企業の増加により、チーズ ブロックの呼び出しが使用されています。メーカーは、地域独自のフレーバー、革新的なパッケージ、低価格の製品版を導入することでこのトレンドを活用し、消費者のさまざまな選択肢に応え、未開発の地域での市場浸透率を高めることができます。

チャレンジ

"腐敗しやすさとサプライ チェーンの複雑さの管理が市場に課題をもたらす"

ブロックチーズ市場における最も大きな課題の 1 つは、チーズの傷みやすさとその配送チェーンの複雑さを管理することです。チーズブロックを保存し、腐敗を防ぐには、冷蔵を含む管理された保管および輸送状況が必要です。しかし、特に遠く離れた地域や発展途上の地域では、不適切なインフラによる無血チェーン内の混乱は、大きな製品損失を引き起こす可能性があります。さらに、変動する輸送費や物流上のハードルにより、製造業者の運営費が増加する可能性があります。これらの厳しい状況に対処するには、堅牢なコールド チェーン ロジスティクスと優れた梱包技術への投資が必要ですが、 小規模市場のゲーマーにとっては資産を圧迫する可能性もあります。

チーズブロック市場の地域的洞察

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北アメリカ

北米は、この地域のチーズ摂取量の多さと充実した乳業企業によって、世界のチーズブロック市場で大きなシェアを占めています。この要求は、通常の食事、ファーストミール、加工食品におけるチーズの認識によって促進されています。高度な生産技術と強力な流通ネットワークが、この地域の市場のブームをさらに導きます。米国は北米のチーズブロック市場を支配しており、その巨大な乳製品生産と国民のチーズ消費量と一致する過剰な量により最大のシェアを占めています。植物ベースのブロックチーズの革新とともに、プレミアムチーズやユニークなチーズに対する嗜好が高まりつつあり、米国市場のダイナミクスを形成しています。

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アジア

アジアは、都市化の進行、可処分所得の増加、西洋的な食習慣の導入によって、ブロックチーズ市場が予想外に発展しつつある新興市場です。中国、インド、日本などの国々は、センターエレガンス人口の拡大と食生活の選択肢の転換により、この地域の成長を牽引しています。ブリーフキャリア・イーティング・プレイス（QSR）の増加と、チーズベースのスナックや即席食品の認知度が、需要を促進する重要な要因となっています。さらに、健康志向の消費者の間で植物ベースのチーズやコーヒー脂肪を含むチーズの選択肢の認知度が高まっていることも、同様に市場機会を拡大しています。ただし、一部の地域ではコールド チェーン インフラストラクチャが制限されているため、市場の拡大には厳しい状況が生じています。

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ヨーロッパ

ヨーロッパは、豊富なチーズ製造の背景と多様な顧客の好みの結果、国際チーズブロック市場において傑出したプレーヤーです。フランス、イタリア、ドイツ、オランダなどの国は、チーズの最大の製造国および購入国の一つです。この地域では職人技や得意分野のチーズ品種に対する強い傾向が市場のブームに大きく貢献しています。さらに、ヨーロッパにおけるチーズブロックの需要は、外食産業の繁栄と伝統的および現代的な料理へのチーズの混合によって促進されています。さらに、オーガニックで持続可能な方法で生産されたチーズ商品の認知度の高まりは、この店の一流品と環境意識に対する意識の高まりを示しています。

主要業界のプレーヤー

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

チーズブロック市場の主要企業は、競争力を高めるためにパートナーシップやコラボレーションにますます特化しています。サプライヤー、ベンダー、フードサービス企業と戦略的提携を結ぶことで、メーカーはサプライチェーンを合理化し、より大きな市場を獲得し、製品の入手可能性を向上させることができます。小売大手やクイック キャリア イーティング プレイス (QSR) との提携により、企業はより幅広い顧客層を開拓し、ロゴの可視性を向上させることができます。さらに、生成ベンダーとのコラボレーションにより、パッケージングの強化、棚の存在範囲の拡大、生産技術の最適化が支援されます。これらの戦略は、もはやイノベーションを強制するのに便利なわけではありませんが、組織が進化する常連客の代替手段に対処し、ダイナミックな市場で積極的な役割を維持することを可能にします。

トップチーズブロック企業のリスト

• ラクトサン（ドイツ）
• ケリー (アイルランド)
• ワイルド フレーバーズ (ドイツ)
• ラクテオス ラ クリスティーナ (メキシコ)
• NZMP (ニュージーランド)

主要な産業の発展

2023 年 5 月: チーズブロック市場における産業の発展は、自動化や過剰歪み処理 (HPP) などの高度な処理技術の導入です。これらのテクノロジーは、生産パフォーマンスを向上させ、製品の品質を向上させ、より長い保存寿命を実現します。たとえば、コンピュータ化されたスライスおよび包装構造により、製造業者は無駄を最小限に抑えて均一なチーズブロックを供給できます。高圧処理により、風味や食事料、新鮮で優れた商品に対する顧客のニーズを損なうことなく、微生物の安全性が保証されます。技術革新の方向へのこの変化により、生産者は厳格な食品保護要件を遵守しながら、手数料を削減し、一貫性を維持し、成長する世界市場に対応することが容易になります。

レポートの対象範囲

チーズブロック市場は、快適さ、多用途性、植物由来の完全代替品を含む革新的な商品に対する顧客の需要の高まりなどの要素によって、ダイナミックな成長を遂げています。生生地の価格変動や配送チェーンの複雑さなどの厳しい状況が続いている一方で、主にアジアと北米の上昇市場には幅広い可能性があります。主要なゲーマーは、リーチを拡大し、製品提供を美しくするためにパートナーシップに特化することが増えています。特に加工技術における産業特性により、効率と品質が向上しています。全体として、継続的なイノベーションと戦略的コラボレーションにより、ブロックチーズ市場は長期的な成長と進化に適した環境にあります。