カプシカムの市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（グリーンカプシカム、赤いカプシカム）、アプリケーション（新鮮な消費、加工食品、医薬品および化粧品）、および2033年までの地域予測別

Capsicum Marketの概要

世界のカプシカム市場規模は2025年に92億4,800万米ドルに達し、2033年までに12824百万米ドルに成長し、予測期間中に3.7％のCAGRを示しています。

Capsicum Marketは、新鮮な農産物、加工製品、および健康指向の食事に対する消費者の需要の増加に拍車をかけられた、世界の農業と食品セクターの上昇部門です。カプシカムまたはスイートペッパーまたはピーマンは、ビタミンC、抗酸化物質、および薬用の利点が豊富であるため、食品用途、医薬品、化粧品で広く使用されています。市場は、オーガニック栽培、温室栽培の改善、ソース、ピクルス、調味料などのカプシカムベースの製品の消費の増加の増加によって推進されています。さらに、食品加工業界とクイックサービスレストラン（QSR）からの需要の増加も市場の成長を促進します。

Capsicumsの市場はアジア太平洋地域が率いており、その後に中国とインドの大規模生産者が続きますが、北米とヨーロッパでの需要は、生および加工野菜の消費量が少ないため安定しています。業界は、タイプ（赤、緑、黄capsicum）、アプリケーション（加工食品、新鮮な消費、医薬品）、および流通ネットワーク（スーパーマーケット、オンライン市場、農場による直接販売）に分かれています。地球温暖化、害虫攻撃、外国貿易価格の変動などの問題は、市場の安定に影響します。それにもかかわらず、水耕栽培と制御された環境農業（CEA）の技術的進歩は生産性を向上させ、世界のカプシカム市場で一貫した成長につながります。

Covid-19の衝撃

"Capsicum市場は、Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました"

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Capsicum市場は、主にサプライチェーンの破壊、労働力不足、さまざまな需要の結果として、Covid-19のパンデミックの結果としてさまざまな悪影響を経験しました。封鎖と輸送の制限により、物流上の困難が生じ、農場から市場への新鮮なカプシカムの輸送が遅くなりました。腐敗しやすい作物が売られて以来、ほとんどの農民は損失を経験し、その結果、浪費と収入が減少しました。フードサービス施設、ホテル、レストランの閉鎖は、クイックサービスレストラン（QSRS）やケータリングサービスなどのバルク購入者が調達を削減しているため、需要が大きくなりました。消費者支出の弱体化と経済的不確実性は、特に都市部でのオーガニックおよびプレミアムのカプシカムの種類に対する需要が少なくなりました。

農場活動の重要な要素を構成する移民労働者が封鎖中に農場に移動することはなかったため、労働力の不足は状況をさらに悪化させました。これにより、植え付け、収穫、および収穫後の取り扱いの遅延が発生し、全体的な生産性が低下しました。国際貿易に基づく輸出の制限も輸出に影響を与え、農民とサプライヤーへの価格の変動と財政的圧力につながりました。これらの逆にもかかわらず、制限が緩和され、消費者の栄養に対する強調が増加するにつれて、市場は徐々に戻ってきました。温室農業、オンライン食料品店、および強化されたサプライチェーン管理の使用により、パンデミック後のカプシカム市場の安定化が支援されました。

最新のトレンド

"健康意識の高まりと市場の成長を促進するための革新的な食品の傾向"

成長の背後にある傑出した傾向の1つは、カプシカムの栄養特性の消費者認識の高まりです。ビタミンAとC、抗酸化物質、および食物繊維が詰め込まれているCapsicumは、風味と栄養を与えるために広範囲の食品に加えられています。栽培食品や飲み物は、サラダ、ソース、サルサ、すぐに使用できる食品用の主食の材料であるため、Capsicumの主要なドライバーです。消費者がより健康的で便利な食品に向かって移動するにつれて、成分としてのカプシカムの使用が増加し、市場の成長を促進すると予想されます。さらに、ハイブリッドおよび病気に強い種子の品種の使用は、カプシカム市場に影響を与えています。

遺伝的に強化されバイオ酸化された種子の形での種子技術の開発により、作物の生産性が向上し、カプシカム農業がより生産的で外部ストレッサーに対して回復力があります。温室効果農業、水耕栽培、および有機農業の採用の増加により、カプシカムの種子の需要がより良くなりました。主要な業界のプレーヤーは、R＆Dに費やして、貯蔵寿命、耐病性、より栄養的な含有量を備えたハイブリッドカプシックを引き出しています。さらに、食品中の天然成分の適用の増加は、天然の着色剤および自然なフレーバーエンハンサーとしてのカプシカム抽出物の使用に対する高い需要を引き起こしました。これは、合成成分を欠いている清潔なラベル食品に対する消費者の要求を補完し、さまざまな料理の目的でカプシカムの需要をさらに高めます。

Capsicum市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場はグリーンカプシカム、レッドカプシカムに分類できます

• グリーンカプシカム：緑色のカプシカムは最も頻繁に食べられ、マイルドな苦味と高繊維含有量を持っています。通常、サラダ、炒め物、調理済みのレシピに組み込まれています。熟す前に選ばれるため、貯蔵寿命の面でより耐久性があり、赤または黄色のカプシカムよりも安価です。
• 赤いカプシカム：Red Capsicumは緑色のcapsicumの成熟した形で、ビタミンAとCが含まれています。それは風味が甘く、抗酸化物質が豊富で、したがって、新鮮な使用、ロースト食品、ソースやペーストなどの加工食品の選択肢です。赤いカプシカムの需要は、その健康上の利点とグルメ料理の使用のために増加しています。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は新鮮な消費、加工食品、医薬品、化粧品に分類できます

• 新鮮な消費：Capsicumの生産のほとんどは、家庭、レストラン、食品鎖によって直接消費されます。さまざまな料理でサラダ、サンドイッチ、ピザ、従来の料理に適用されます。有機および農薬のないカプシカムに対する需要の高まりは、このカテゴリの需要を高めました。
• 加工食品：Capsicumは、ソース、ピクルス、スープ、冷凍食品、調味料などの加工食品にも広く使用されています。利便性とすぐに食べられる食品に対する需要の増加は、このセグメントの成長を支えてきました。赤と黄色のカプシカムは、自然な甘さと魅力的な色のため、食品加工に広範囲に使用されています。
• Pharmaceuticals＆Cosmetics：カプシカム抽出物は、疼痛緩和クリーム、筋弛緩薬、栄養補助食品のために医薬品部門で利用されています。特定のカプシカム種の主要な成分であるカプサイシンは、抗炎症および代謝を促進する特性について注目されています。カプシカムベースの抽出物は、抗酸化剤と抗老化特性のため、スキンケア製品でもますます使用されています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。 

運転要因"市場を後押しするための健康意識と食事の利点の増加"

Capsicum市場の成長には顕著な後押しがあります。消費者の間では健康認識が高まっているため、カプシカムなどの栄養豊富な野菜が上昇します。 Capsicumには、ビタミンAおよびC、抗酸化物質、および食物繊維が豊富で、健康的なダイエットの間で選択できる野菜になります。 Capsicumの抗炎症性および免疫刺激特性は、新鮮な市場と加工市場の両方で需要を刺激します。

"市場を拡大するための温室と水耕栽培の拡大"

温室栽培と水耕栽培の使用により、カプシカムの生産性と品質が大幅に向上しました。これらの実践により、年間を通じて生産、害虫管理の改善、収量の増加が可能になり、季節栽培への依存が減少します。制御された環境農業（CEA）の技術は、高品質のカプシカムの一貫した供給を提供し、市場の拡大を推進しています。

抑制要因

"生産コストの高いコストと価格の変動が潜在的に市場の成長を妨げる"

Capsicumの成長には、温室、灌漑装置、肥料、および殺虫剤への大規模な投資が必要であり、生産コストの増加に貢献しています。また、気候変動、労働の不足、サプライチェーンの故障による季節的な変動は、栽培者とトレーダーの両方の利益を減少させます。収穫後の損失は、Capsicumの腐りやすい性格のために引き起こされ、市場全体に影響を与えます。

機会

"市場で製品の機会を生み出すためのカプシカムのオーガニックおよび特別な品種の需要の増加"

人々は、ミニピーマン、色付きのカプシカム（赤、黄色、オレンジ）、ホット品種など、有機的および専門タイプのカプシカムをますます選択しています。特にヨーロッパと北米では、化学農薬や肥料のない有機栽培方法が人気を博しています。植物ベースの食事とビーガニズムの増加は、肉の代用品と機能的食品の重要な成分としてのカプシカムの需要を促進しています。

チャレンジ

"生産に対する気候変動の影響は、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります"

不規則な気象パターン、温度の上昇、水不足は、カプシカムの生産にとって大きな課題です。重度の気候条件は、収量の低下、質の低い農産物、害虫や病気に対する脆弱性の増加をもたらす可能性があります。農民は、より資源とスキル集約的である気候抵抗力のある農業慣行に投資する必要があります。したがって、小規模な生産者は競争するのが難しいと感じています。

Capsicum Market Regional Insights

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• 北米

北米地域には、米国のカプシカム市場が成長しています。中国は、世界で最大のカプシカムを生産および輸出しています。この国は、栽培、良好な気候条件、温室栽培や水耕栽培などの優れた農業方法のための広範な土地を享受しています。中国の耕作者は、高収量のハイブリッド品種を歓迎し、国内消費と輸出の両方に一貫した供給を提供しています。国はまた、カプシカムを粉末、ソース、調味料に加工し、市場の拠点を強化しています。

• 米国

米国、主にカリフォルニア、フロリダ、テキサスは、北米の主要なカプシカム生産者です。食品および飲料メーカー、健康意識の向上、有機物の人気は、新鮮で加工されたカプシカムの需要を促進します。一年中需要を満たすために、メキシコから米国でかなりの量のピーマンも輸入されています。高度な温室農業とグリーン農業の慣行により、世界のカプシカム市場における国の地位が固まりました。

• インド

インドはカプシクムの最大の生産者および消費者であり、カルナタカ、マハラシュトラ、タミルナードゥ州が主要な生産国の中にあります。オープンフィールドと保護された栽培条件の両方は、国の多様な気候に好まれています。食品加工業界、クイックサービスレストラン（QSRS）、輸出からの需要の増加が市場でインドのリーダーシップを押し上げています。有機農業と高収量のカプシカム品種のための政府による昇進も、その成長を促進します。

主要業界のプレーヤー"イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー"

Capsicum市場は、栽培、加工、流通、輸出の事業を備えた多くの主要な産業参加者が率いています。主要なプレーヤーの一部は、大規模な農業企業、食品加工業界、新鮮で加工されたカプシカム製品を供給している企業で構成されています。それらのいくつかは、生産性と品質を改善するためのハイブリッド種子の生産、温室栽培、水耕栽培方法を主に扱っています。国際的なサプライヤーと輸出業者は、スーパーマーケット、レストラン、食品メーカーで利用できる新鮮で加工されたカプシカムを備えた一貫したサプライチェーンの確保に尽力しています。グローバルなサプライヤーと輸出業者は、質の高い農産物に対する消費者需要の増加を満たすために、持続可能な農業、オーガニック認証、および技術に投資しています。

食品加工会社は業界の支配的なプレーヤーの1つであり、ソース、調味料、冷凍食品、すぐに食べられる食品などの製品にカプシカムを追加しています。天然成分とクリーンラベル製品の需要が増加しているため、企業はカプシカムベースの抽出物、スパイス混合物、有機バージョンの作成に忙しくしています。さらに、研究センターとAgritech企業は、病気に耐えられた高収量のカプシカムタイプをもたらし、収穫後の貯蔵方法を精製することにより、市場に貢献しています。これらの業界プレーヤーの組み合わせた努力により、世界のカプシカム市場の絶え間ない成長が保証され、世界中のさまざまな消費者のニーズを満たしています。

トップカプシカム市場企業のリスト            

• levarht（オランダ）
• リップマンプロデュース（米国）
• J＆J Family of Farms Corporate（米国）
• Pero Family Farms Inc.（米国）
• Oakes Farms（米国）
• サザンパプリカリミテッド（SPL）（ニュージーランド）
• フルーツファームグループ（ブラジル）
• NatureFresh™ファーム（米国））
• パプリカオレオインドリミテッド（インド）
• Titan Farms Inc.（米国）

主要な業界開発

2024年9月、Capsicum業界の主要なブレークスルーは、オーストラリアのアデレード北部のガーラーに近い大規模な園芸の複合施設の発表とともに来ました。このプロジェクトでは、トマトとカプシカムの生産のための60,000平方メートルの土地に約75の温室を建設します。この植物は、年間約600万キログラムのトマトと440万キログラムのカプシクムを生成すると予想されており、カジュアルとフルタイムの両方で100人もの人々に雇用を与えています。インフラストラクチャの計画には、6つの梱包住宅、水タンク、および12床の労働者宿泊施設が含まれます。操業は週7日、毎日約60人の人員が現場で約60人で行われると予想されており、輸送はほぼ毎日セミトレーラーを介して処理されます。このプロジェクトの公開協議は、2024年9月19日まで開かれたままでした。

報告報告       

Capsicum市場レポートは、主要地域の成長のための市場動向、業界のダイナミクス、および機会の包括的な分析です。これには、新鮮な消費、処理食品、および医薬品の使用における需要の傾向を伴うタイプ、アプリケーション、および流通チャネル別の市場セグメンテーションが含まれます。また、このレポートでは、健康認識の高まり、Greenhousededefl-Greenhousebreedingの進歩、および有機製品に対するより大きな需要などの主要なドライバーも検討しています。また、生産コストや気候関連の問題などの抑制力も分析します。競争の景観は分析され、主要な業界のプレーヤー、そのビジネス戦略、技術の進歩を指定しています。地域分析では、中国、米国、インドなどの主要な市場を指定し、成長する経済内の新たな機会を分析しています。さらに、このレポートは、サプライチェーンの混乱、消費者行動の変化、回復の傾向に触れると、Covid-19のインパクト分析を提供します。また、市場の拡大を導く産業の進歩、投資の見通し、規制環境にも触れています。価格設定のダイナミクス、輸出入の傾向、および今後の予測に関する情報により、利害関係者は情報に基づいた判断を下すことができます。この研究では、主要な研究と二次研究を組み合わせて、専門家の見解、市場調査、過去の記録を適用して、正確な業界の視点を提供します。一般的に、Capsicum市場レポートは、この動的市場をナビゲートするための投資家、メーカー、およびビジネスツールです。