アロマティックビターズ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ハーブ、フルーツピール）、用途別（家庭用、商業用）、および2032年までの地域予測

更新日: 08 November 2024

アロマティック ビターズ市場の概要

世界のアロマティックビターズ市場規模は、2023 年に 3 億 9,800 万米ドルで、2032 年までに 7 億 3,138 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 6.3% の CAGR を示します。 

過去数年間の世界のアロマティック ビターズ市場の成長は、クラフト カクテルやプレミアム カクテルの需要の増加とミクソロジーの一般的な復活により一貫して続いています。さまざまなハーブ、スパイス、植物由来の強い風味のため、アロマティックビターズはクラシックなカクテルの重要な要素であり、飲み物の味のバランスを高めます。このカクテル文化が高まるにつれ、よりユニークで手作りのビターズへのニーズも高まっています。プロのバーテンダーも家庭のバーテンダーも、このようなオプションの材料を提供することでドリンクを改善したいと考えています。

市場の成長を促進する主な要因には、クラフト カクテルに焦点を当てたバーやレストランの数が増加していること、習慣や経験として飲酒の人気が高まっていること、顧客がカクテルに対する意識を高めていることが挙げられます。ビターズにハーブ成分を使用。さらに、彼らは、ビターズなど、カロリーは高くありませんが、追加の風味を提供する低アルコール飲料やノンアルコール飲料にもほとんど慣れていません。

さらに、カクテルだけでなくさまざまな用途に使用されるフレーバービターズなどの新しくエキサイティングな製品の導入により、市場は改善されています。それにもかかわらず、アルコール飲料に関連する制限や風味向上のためのさまざまな製品の入手可能性などの課題により、成長が妨げられる可能性があります。全体として、上質で高級な材料を使った料理用カクテルへの欲求が高まり続ける限り、アロマティック ビターズ市場の発展は確実に続くでしょう。

アロマティックビターズ市場に影響を与える世界的危機新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

ロックダウン中に消費者がミクソロジーに注目したため、家庭でのカクテル作りが急増し、アロマティック ビターズ市場にプラスの効果があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGR の上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) のパンデミックは、自宅でカクテルを作る需要が急増したため、アロマティック ビターズ市場に顕著なプラスの影響を及ぼしました。その結果、ロックダウンが始まる中、ほとんどの消費者がミキシング能力を不正に使用した。バーやレストランが休業または非常に小規模に営業していたため、多くの人が自宅でカクテルを作り始め、その結果、重要なカクテルとしてビターズの売り上げが増加した。コンポーネント。この開発により、さまざまな種類のビターズの消費が増加しただけでなく、ブランドがさまざまな種類のビターズを研究して市場に提供するようになり、それによってこの期間の市場の成長が促進されました。

最新のトレンド

"オーガニックおよび天然原料の台頭、市場の成長を促進するための持続可能性への注目の高まり"

アロマティック ビターズ市場の顕著な傾向には、有機および天然原料の使用の増加、持続可能性への取り組み、小規模生産の強化などが含まれます。注目すべき傾向は、オーガニックビターズの吸収への消費者の移行が進んでいることです。人工添加物を一切含まないクリーンラベル製品は消費者からの需要があります。これらの要素のうち、カクテルや食品において環境に優しい志向の消費者に焦点を当てた、プレミアムでグリーン志向の原材料に移行する中で、各ブランドはイノベーションに重点を置いています。

アロマティック ビターズ市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場はハーブとフルーツの皮に分類できます

• ハーブ: ハーブベースのアロマティックビターズには、カクテルを混ぜる際に重要な味と香りの成分を持つ多数のハーブが含まれています。これらのビターズには、さまざまな好みを持つ消費者を満足させるために、ミントまたはミントの親戚、バジルまたはその親戚、タイムまたはその親戚が含まれることがよくあります。カクテルや料理に使用できるため、バーテンダーや家庭でのミクソロジストにとって非常に魅力的です。
• フルーツ ピール: フルーツ ピールを含むビターズは、オレンジ、レモン、チェリーなどの果物の皮と皮から作られ、明るくピリッとした風味が得られます。これらのビターズは通常、他の材料と甘酸っぱくブレンドされたカクテルに追加されます。市場におけるフルーツ ピール ビターズの需要の増加は、フルーツを含むカクテルの消費量の増加によっても促進されています。

アプリケーション別

アプリケーションに基づいて、世界市場は家庭用と商業用に分類できます

• 家庭: 家庭環境では、アロマティック ビターズは、カクテルやその他の飲み物の風味を高めるために、意欲的なホーム バーテンダーによってよく利用されます。ドリンク作りにおけるビターズを含むさまざまな素材の役割に焦点を当てたクラフトカクテルのトレンドは、消費者に高く評価されています。さらに、既製のビターズはお店で簡単に入手できるため、ホームバーにとっては歓迎すべき追加物となっています。
• 商業用: アロマティック ビターズは、パブや飲食店などのビジネスの場所でカクテルやバー カウンターを作る際に重要な要素です。プロのミクソロジストは、さまざまなビターズを使用して、顧客が楽しめる複雑なフレーバーとテクスチャーを作り出す方法を知っています。食品および飲料業界における職人技や細工されたカクテルの傾向に対する関心の高まりにより、商業部門における高品質のアロマティック ビターズへの需要が大幅に高まっています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                         

推進要因

"クラフト カクテルに対する消費者の関心の高まり""市場の活性化"

クラフト カクテルの人気の高まりにより、アロマティック ビターズの必要性が高まっており、多くの料理レシピで必要とされています。革新的で見栄えの良いドリンクを求める消費者層の拡大により、バーテンダーやミクソロジストはビターズを使用するようになり、アロマティック ビターズ市場の成長を促進しています。

"機能性飲料の需要拡大による市場拡大"

思慮深く味付けされたビターズは、健康上の利点 (消化促進や膨満感の軽減など) が認識されているため、人気も高まっています。最近、機能性アルコール飲料やハーブ代替品に対する消費者の需要が急増しているため、ビターズの使用が増加しています。この傾向は健康志向の人々の間で注目されており、アロマティック ビターズ市場の成長につながっています。

抑制要因

"アルコール飲料に対する政府の厳しい規制と高額な税金"" ""は市場を阻害する可能性があります成長"

アロマティック ビターズ市場はいくつかの課題に直面しています。その 1 つは、MTR として分類される可能性のある特定の地域におけるアルコールの製造、流通、販売に関する規制によってもたらされる課題です。このような規制は、生産レベルを制御し、その結果として需要を削減するために導入されることがよくあります。さらに、酒類の生産も、その特定の製品範囲の広告およびマーケティング慣行を規制することによって管理下に置かれているため、厳格な禁酒政策を誇る一部の国ではアロマティックビターズの宣伝が困難になっています。

チャンス

"クラフト カクテルや高級飲料に対する消費者の嗜好の高まりにより、製品が市場に投入される機会が生まれる"

アロマティック ビターズ市場におけるチャンスの 1 つは、クラフト カクテルとプレミアム アルコール飲料の消費量の増加です。特定の高級フレーバーに対する需要の高まりに伴い、アロマティックビターズは高級レストランや高級バーで広く使用されています。この傾向により、メーカーは新製品を考案し、未開拓の市場に参入することになります。

チャレンジ

"アルコールベースの製品に関する厳しい規制""は消費者にとって潜在的な課題となる可能性があります"

アロマティックビターズ市場の成長を制限する要因は、アルコールベースの製品がほとんどの国で厳しく規制されているという事実です。このような法的規制により、特にアルコール規制が非常に厳しい地域では、ビターズの製造、供給、広告が制限される可能性があります。たとえば、準拠するには費用と時間がかかる法的制約があり、メーカーがさまざまな国に進出することが妨げられています。

アロマティック ビターズ市場の地域的洞察

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北アメリカ

米国のアロマティック ビターズ市場は、カクテル文化が普及し、多くのクラフト ドリンクが消費されているため、主に北米が独占しています。この地域では、ホスピタリティ業界の活況により、ミクソロジーにアロマティック ビターズを取り入れることが増加しており、ほとんどのバーやレストランで取り入れられています。それに加えて、プレミアム製品や工芸品に対する消費者の嗜好の高まりと、この地域に有力なプレーヤーが存在することにより、市場における北米の優位性が強化されています。

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ヨーロッパ

アロマティック ビターズ市場シェアは、ハード ハーブ飲料や植物飲料の長年の歴史により、主にヨーロッパによって支配されており、そのうちの 1 つは食前酒や食中酒に使用されるビターズです。クラフトカクテルや高級蒸留酒の人気の高まりは、この地域の需要にプラスの影響を与えています。さらに、ヨーロッパにおける食品および飲料の厳しい品質規制と、健康的なオーガニック食品のマーケティングも、市場の成長を促進する要因です。この地域の主要企業が市場で主導権を握っているのは、こうした傾向に基づいています。

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アジア

アジアは、クラフト カクテルや西洋アルコール飲料の受け入れが増えているため、アロマティック ビターズ市場で最大のシェアを獲得しようとしています。中流階級の人口と急速な都市化により、中国、日本、インドなどの裕福な国では全般的にビターズの需要が増加しています。さらに、さまざまな植物や薬用構造物が使用されているこの地域の印象的な背景は、自然で健康に焦点を当てたビターの現在のトレンドと密接に関係しています。この市場の大手企業は、成長する市場を活用するために、この地域への活動を強化しています。

主要業界のプレーヤー

"高級原料と多様な製品提供を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

アロマティックビターズ市場は、新しいフレーバー、高級原料、製品バリエーションを導入する主要な業界プレーヤーの積極的な参加により拡大しています。これらのプレーヤーは、カクテル、ノンアルコール飲料、料理に目を向けることによってビターズのより幅広い用途を模索し、したがって巨大な市場をターゲットにしています。また、バー、レストラン、小売店と戦略的提携を結ぶことで、自社製品の配置を強化しています。また、健康上の利点とクラフト飲料の魅力を強調する広告を増やすことで、ビターズに対する消費者の態度を奨励する優れた取り組みもあり、市場にプラスの影響を与えています。

トップアロマティックビターズ企業のリスト

• フィー ブラザーズ - (米国)
• Hella Cocktail Co. - (米国)
• ダッシュファイア ビターズ - (米国)
• ペイショーズ ビターズ - (米国)
• ワイルドターキー - (米国)
• 苦い真実 - (ドイツ)
• ノイリー プラット - (フランス)
• ハウス オブ アンゴスチュラ - (トリニダード トバゴ)
• ストロングウォーター LLC - (米国)

主要な産業の発展

2023 年 7 月: アロマティック ビターズ マーケットプレイスの産業開発の 1 つがヘラ カクテル カンパニーによって発表されました。同社は、持続可能性と持続可能性を重視し、オーガニック原料で作られたアロマティック ビターズの新しいラインを展開しました。プレミアム品質。このラインには、シナモン、クローブ、カルダモンなどの興味深いフレーバーの組み合わせが含まれており、カクテルや料理で使用することを目的としています。この発表は、オーガニックおよび高級カクテル原料に対する需要の高まりに応え、市場で入手可能なアロマティック ビターズの範囲に関するヘラ カクテル カンパニーの革新性を強調しました。これは、環境に配慮した視聴者からも支持されています。

レポートの対象範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性がある分野が特定されます。

アロマティック ビターズ市場は、健康認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、ブームが継続する態勢が整っています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩し、打ち上げロケットの供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、アロマティック ビターズ市場は、持続的なイノベーションと幅広い評判によってその運命の見通しが高まり、成長すると予想されます。