機内食市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ドリンク、温かい食べ物、冷たい食べ物）、用途別（エコノミークラス、ファーストクラス、ビジネスクラス）、および2032年までの地域予測

更新日: 02 January 2025

航空会社の機内食市場の概要

世界の機内食市場規模は、2024 年に急速に XX 拡大し、2032 年までに大幅に XX 成長すると予測されており、予測期間中に驚異的な CAGR XX を示します。

航空食品マーケットプレイスには、機内で提供される食品の製造と流通が含まれます。これには、航空会社独自の指示、栄養上の選択肢、世界的なガイドラインに合わせた数多くの代替食事が含まれています。市場の成長は、旅客サイト訪問者の増加、高級機内調査の需要の高まり、食事のカスタマイズと配送の改善によって促進されています。航空会社はまた、顧客の選択肢の変化に対応するために、より健康的で持続可能な国内産の要素に特化しています。業界が料金管理や環境問題などの厳しい状況に適応しているにもかかわらず、LSG Sky Chefs や Gateグルメなどの主要企業がケータリング ソリューションを提供しており、市場は積極的です。

航空会社の機内食に影響を与える世界危機 市場トルシアとウクライナ戦争の影響

航空会社の機内食市場は、燃料費の高騰と財政不安により、ロシアとウクライナの戦争によって混乱した

ロシアとウクライナの紛争は、機内食市場の成長を著しく妨げています。戦争による燃料費の高騰と財政不安により、航空会社は価格を引き下げ、ケータリングの予算に影響を与えている。サプライチェーンの混乱、特に影響を受けた地域からの原材料の調達において、食事の製造にさらなる負担がかかっています。さらに、ロシアとウクライナ上空の空域制限により、飛行ルートが変更され、飛行間隔が長くなり、食料輸送のダイナミクスが変化しました。このような厳しい状況により、航空会社はメニューを簡素化し、機会調達戦略を模索する必要に迫られています。こうした挫折にもかかわらず、市場は、変化する乗客の期待と運航上の制約を満たすために、持続可能で費用対効果の高いソリューションに特化することで適応しています。

最新トレンド

" 市場の成長を促進する、より健康的で持続可能でカスタマイズ可能な代替手段の方向へのシフト "

航空会社の食品市場における最先端の流行は、より健康的で持続可能でカスタマイズ可能な代替品の方向への移行です。航空会社は、環境に優しく倫理的な食事の代替品を求める顧客の需要に応え、植物ベース、オーガニック、地域産の要素を提供することに重点を置いています。また、美食家の研究に重点を置き、ビジネス客や最上級の乗客向けのプレミアムミールサービスも増加しています。さらに、航空会社は食事の選択肢をカスタマイズするテクノロジーへの投資を行っており、主に栄養上の規制や可能性に基づいてさまざまなメニューを提供しています。機内食は、乗客の満足度とロイヤルティに影響を与える重要な差別化要因としてますます注目されています。

航空機内食市場セグメンテーション

タイプ別の

タイプに基づいて、世界市場は飲み物、温かい食べ物、冷たい食べ物に分類できます

エックスカル

Drinks: 機内食市場では、液体は、水、ジュース、スムースドリンク、アルコール飲料、お茶、エスプレッソなど、乗客に提供される多くの飲み物と関係します。これらは通常、長距離フライトでは無料で提供されるか、短距離フライトでは機内購入プログラムの一部として購入されます。飲み物の選択肢は、乗客の選択肢や文化的敏感さに応えます。

ホットフード: 機内食における温かい食事は、通常、パスタ、米料理、カレー、スープなど、機内で温かく提供される作りたてまたは事前に加熱された食品で構成されます。これらの食事は長距離フライト向けに設計されており、経済システム、企業、一流の客室で提供されます。

Cold Food: 冷食サービスにはサラダ、サンドイッチ、ラップ、最終結果、ケーキなどが含まれ、通常短距離便で提供されるか、マイルドな食事の代替品の一部として提供されます。これらのガジェットは買い物に便利で、最小限のトレーニングで済み、航空路のコストを削減します。冷たい食べ物は機内で購入できるメニューで有名で、多くの場合、栄養要件に合わせてカスタマイズできます。高級キャビンでは、通好みのサラダやチーズの盛り合わせなど、プレミアムなメニューも用意されている場合があります。

アプリケーションごとの

アプリケーションに基づいて、世界市場はエコノミークラス、ファーストクラス、ビジネスクラスに分類できます

エックスカル

エコノミークラス: 航空会社の機内食市場において、エコノミークラスは、大量の乗客に対応するため、手数料効率の高い標準化された機内食の提供に重点を置いています。食事は通常、事前にパッケージ化され、大量生産向けに設計されているため、手頃な価格と容易さが確保されています。

First Class: ファーストクラスの食品は贅沢さと特別性を優先し、個人の選択肢に合わせたグルメな食事レポートを提供します。食事は高級食材を使用して作られており、多くの場合、有名な料理人によって厳選されています。

ビジネスクラス: ビジネスクラスの食事は、豪華さと効率性の間で安定感をもたらし、特別で多数の食事オプションを備えたトップクラスの顧客をターゲットにしています。メニューには、さまざまな各国料理や飲み物が頻繁に含まれています。お食事は、要素と分量に配慮してエレガントに提供されます。

マーケットダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                   

駆動要素

" 空の旅の世界的な需要が増加し、市場を活性化 "

世界的な空の旅の需要、特に新興市場での需要の増加により、機内食サービスの増加が加速しています。航空接続が拡大し、乗客数が増加するにつれ、航空会社は多くの顧客の期待に応えるために機内食サービスを拡大しています。新興市場は、中間層の人口が増加し、可処分所得が増加しているため、この需要に大きく貢献しています。航空会社は、こうした新しい旅行者を引き付け、維持するために、国内向けのメニューを導入し、さまざまな栄養の選択肢に対応しています。この航空旅行の急増は、もはや航空会社の食品市場を牽引するだけでなく、メニューのレイアウト、特別な食事、ケータリングの物流における革新も促進しています。

" 市場の成長を促進するために健康的な食事への注目が高まる "

健康的な食事への関心が高まる中、航空会社はより栄養価が高く、低カロリーでオーガニックな代替品を機内食に取り入れています。多くの乗客の要望を反映し、現在では特別な食事の必需品に対応し、グルテンフリー、ケト、植物主ベースの食品を提供しています。これらのオプションは、バランスの取れた栄養素を考慮して作られており、クリーンな物質を取り入れ、過剰な砂糖、塩分、危険な脂肪を避けています。航空会社は、これらの食べ物と並行して、天然茶やスパークリングジュースなどの健康的な飲み物も宣伝しています。航空会社は、メニューを現代の健康特性に合わせて調整することで、乗客の楽しみを彩り、冒険を通じてより良い食べ物を求める健康意識の高い旅行者にアピールします。

抑制係数

" 市場の成長を妨げる航空会社の物流上の課題 "

食品が適切な温度で時間通りに調理、保存、提供されるようにすることは、航空会社にとって物流上の大きな課題となります。いくつかのタイムゾーンにまたがるフライト、または短時間の折り返し便を伴うフライトでは、ケータリング チームとグループ間の調整が複雑になります。食品の保護と高品質を維持するには厳格な温度管理が不可欠であり、船内には高度な冷蔵および加熱構造が必要です。搭乗中の時間的制約や急な乗り継ぎによりシステムにストレスがかかり、遅延やミスのリスクが高まります。航空会社は、これらの課題を管理し、さまざまなスケジュールを通じて乗客に素晴らしい食事を一貫して提供するには、効率的な計画、リアルタイムの会話、よく訓練されたスタッフに依存する必要があります。

機会

" パーソナライズされた食事の代替品に対する需要の高まりは、市場拡大の重要な機会となる可能性 "

機内食市場における重要な機会は、個別化された食事の代替品に対する需要の高まりです。乗客がフィットネスへの意識を高め、食事制限に気を配るようになっているため、航空会社はカスタマイズされた食事プランを提供することでこの傾向を活用できます。ファクト分析と乗客プロファイリングを活用することで、航空会社は各人の栄養ニーズや代替品を予測し、ビーガン、グルテンフリー、または低カロリーのオプションなど、独自の必需品に合わせたオーダーメイドの食事を提供できます。これは旅行の楽しみを最大限に補完するものではありませんが、顧客の忠誠心と喜びを強化するものでもあります。航空会社は機内食の提供をパーソナライズすることで差別化を図ることができ、進化する市場で積極的に利益を伸ばすことができます。

チャレンジ

" フードデリバリーアプリと多数の空港内食事オプションの押し上げが市場拡大への大きな課題となる可能性 "

食品配達アプリと多数の空港での食事オプションの普及により、乗客が旅行中に食事を提供する方法が変わりました。旅行者は、ゲートで紹介される食べ物を事前注文したり、空港の素晴らしい飲食店で食べ物を購入したりできるようになり、より多様性とカスタマイズが可能になります。この傾向は主に短距離路線のフライトで重要であり、乗客は航空会社が提供する優先食よりもこれらのオプションを選択する可能性があります。その結果、航空会社は機内食の需要減少に直面しており、一部の航空会社は食事サービスを削減したり、機内食に追加料金を請求したりしている。この変化により、航空会社はサービスを改善するか、食事戦略を再検討することで進化することが求められます

航空会社の機内食市場の地域的洞察

エックスカル

北米

米国が主導する北米は、高度な技術インフラ、過剰な消費者の需要、研究と改善への大規模な投資によって推進され、機内食市場の主導的な位置を占めています。この地域内の航空会社は、最新世代を活用して食事のトレーニング、パッケージング、物流を強化し、ファーストクラスと効率性を確保しています。空の旅への過剰な需要と、トップクラスのカスタマイズされた機内食レポートに対する乗客の期待の高まりが、米国の機内食市場の拡大をさらに推進しています。北米の航空会社はさらに持続可能性を優先し、環境に優しい梱包や地元産の物質を取り入れています。多額の研究開発投資により、植物ベースの完全またはアレルゲンフリーのサービスなど、さまざまな食事の好みに応じた進歩的な代替食事の開発が可能になります。この積極的なアプローチにより、北米は世界の航空会社のケータリング業界を形作る発展の最前線に位置します。

エックスカル

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、この地域のさまざまな料理の伝統と持続可能性への熱心な取り組みにより、航空会社の機内食サービス市場が繁栄しています。ヨーロッパの航空会社は、環境に配慮した取り組みのリーダーであり、食品廃棄物を削減し、持続可能な旅行に対する発展する需要に応えています。競争力を維持するために、航空会社は最高級の代替品や地元のシェフとのコラボレーションに重点を置き、実際の地元の味を提供する食事サービスを革新しています。増加は緩やかですが、中東、アフリカ、ラテンアメリカでも可能性があり、航空会社は世界的な競争力を高めるために機内食の改善を進めています。これらの分野では、持続可能性とより優れたダイニング レポートが徐々に取り入れられています。

エックスカル

アジア

アジア太平洋地域では、人口増加、都市化、可処分所得の増加により、機内食市場シェアが急速に拡大しています。中国やインドなどの国々は、中規模国が増加し、空の旅セクターが急成長しているため、重要な人物となっています。この場所内の航空会社は、世界中の旅行者を魅了するために世界中の味を統合しながら、近隣の好みに合わせた数多くの食事のオプションを提供することに特化しています。さらに、航空会社のケータリング物流の進歩と相まって、ファーストクラスとカスタマイズへの重点が高まっており、市場の成長を促進しています。一流の食事レポートと持続可能な食事習慣への需要により、その場所内での可能性がさらに高まる。

主要業界のプレーヤー

"業界の主要企業がインターナショナル航空に機内ケータリング サービスを提供し、豊富な食事オプションを提供"

航空会社の食品市場の主要企業には、Gateグルメ、LSG Group、Do & Co、SATS Ltd.、Flying Food Groupなどの組織が含まれます。これらの業界リーダーは、国際線の航空会社に機内ケータリング サービスを提供しており、エコノミーで優雅な食事から最高級客室向けの豪華な食事まで、豊富な食事のオプションを提供しています。彼らは航空会社と協力してカスタムデザインのメニューを設計し、安全性、ファーストクラス、一貫性を確保しています。さらに、これらの企業は、競争力を維持するための持続可能性、世代統合、地域メニューの可能性についても認識しています。同社の提供するサービスは、航空路の運用ニーズをサポートするための物流や機内での提供と併せて、これまでの食事を拡大するものです。

トップ航空会社の機内食リスト

エックスカル

Newrest (フランス)

CLS ケータリング サービス (ドイツ)

LSG Sky Chefs (ドイツ)

Do & Co (オーストリア)

エミレーツ フライト ケータリング (アラブ首長国連邦)

SATS Limited (シンガポール)

Flying Food Group LLC（米国）

Saudi Airlines Catering Company (サウジアラビア)

LSG ルフトハンザ サービス ホールディング (ドイツ)

TajSATS Air Catering Limited (インド)

主要産業の発展

2023 年 6 月 : Dnata は、シンガポールのルフトハンザおよび SWISS との提携を拡大し、機内食サービスの主要企業としての機能を再確認しました。 dnata の献身的なチームは、チャンギ空港の現在の施設で運営され、年間 700,000 食を超える食品を生産し、世界的に素晴らしい食事を乗客に提供します。このコラボレーションは、優れた技術革新に対する dnata の献身的な姿勢を強調し、航空会社の機内サービスの強化に貢献します。 dnata は、その知識と優れたインフラストラクチャを活用することで、ルフトハンザと SWISS に素晴らしいケータリング ソリューションを提供する上で極めて重要な役割を果たし続け、攻撃的な航空業界における観光客の過度の期待に応えます。

レポート範囲

このドキュメントでは、グループや関係者が十分な情報に基づいた意思決定を行えるよう、定量的および定性的な洞察を組み合わせて、世界の機内食市場の詳細な評価を提供します。主要な開発、市場のダイナミクスを調査し、可能性を高め、現在の競争パノラマに関する深い専門知識を提供します。この文書は、市場の細分化、購入者の可能性、および地域全体のパフォーマンスを調査することにより、企業がカスタマイズされたブーム手法を拡張し、市場でのポジショニングを調査できるようにします。さらに、持続可能性、健康を意識した代替食品、食事の配達とカスタマイズにおける技術の進歩とともに、上昇要因の影響も強調しています。この記録ではさらに、LSG Sky Chefs および Gateグルメとともに業界内の主要企業を特定し、その市場比率、戦略的プロジェクト、およびイノベーションを分析しています。市場の長さ、需要スタイル、企業の予測に関する完全な記録を備えており、航空食品分野での存在感を拡大しようとしている企業に貴重な洞察を提供します。この分析により、意思決定者は、 が課題を乗り越え、可能性を活かし、市場の発展を先取りして、進化する航空会社のケータリング市場内でブームと競争上の利益を促進するために必要なギアを備えることができます。