Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la bière blanche, par type (Weissbier, Witbier et autres), par application (ventes en ligne et ventes hors ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Dernière mise à jour: 08 January 2025

APERÇU DU MARCHÉ DE LA BIÈRE BLANCHE

La taille du marché mondial de la bière blanche a augmenté rapidement XX en 2024 et devrait croître considérablement XX d'ici 2032, affichant un TCAC XX prodigieux au cours de la période de prévision.

La bière blanche, également connue sous le nom de Witbier en néerlandais, est l'une des bières spéciales produites dans le style belge, communément appelées bières blanches : elles sont pâles, troubles et souvent sur fond de bières d'été. Elle a tendance à brasser et à combiner certains ingrédients, ce qui la rend complètement différente des autres marques de bière. Une bière blanche a une couleur allant du jaune pâle au trot doré et présente une formation trouble qui est due aux levures ainsi qu'aux protéines de blé n'ayant pas subi de filtration. Il a une légère teinte crémeuse de mousse blanche, épaisse et remplie de bulles.

CRISES MONDIALES IMPACTANT LE MARCHÉ DE LA BIÈRE BLANCHEIMPACT DU COVID-19 ou IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE ou IMPACT DE LA GUERRE ISRAEL-HAMASIMPACT DU COVID-19

L'industrie de la bière blanche a eu un effet négatif en raison de la baisse de la consommation sur site pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Lorsque la pandémie a confiné les gens chez eux et a insufflé le concept de distance sociale, les entreprises comme les bars, les restaurants et les pubs sont devenues vulnérables. Hoegaarden, par exemple, compte de nombreux buveurs dans les lieux sociaux, ce qui a entraîné une baisse des ventes dans le commerce à cause de la fermeture de ces lieux.

DERNIÈRE TENDANCE

"La popularité croissante de la bière artisanale pour stimuler la croissance du marché"

Plus précisément, la bière blanche appartient au segment des bières artisanales, y compris les witbiers de style belge. La bière blanche est le type de bière qui gagne en popularité avec d'autres bières artisanales. Le nombre de clients recherchant un produit différent, essentiellement une bière de niche, est en augmentation et la bière blanche devrait combler une lacune dans la catégorie des bières artisanales car elle est non seulement savoureuse mais aussi légère. Depuis que la plupart des microbrasseries et des brasseurs artisanaux ont commencé à essayer de nouveaux mélanges et variantes de bière blanche, ce type de bière a récemment été associé à l'industrie de la bière artisanale/artisanale en petits lots.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA BIÈRE BLANCHE

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en Weissbier, Witbier et autres.

• Weissbier- La Weissbier est une variété allemande standard de bière blanche brassée exclusivement à partir d'une combinaison d'orge maltée et de blé. Il contient généralement un caractère de levure particulier qui produit des attributs fruités et épicés, notamment la banane et le clou de girofle..
• Witbier – La Belgian White, également connue sous le nom de Witbier, est une bière à base de malt pâle qui comprend une proportion de blé en plus d'un peu d'orge et à laquelle on ajoute généralement des épices pour incorporer des éléments de coriandre ou même d'écorce d'orange et occasionnellement d'autres plantes aromatiques. . Il contient du blé non malté qui lui donne sa finale trouble.

PAR DEMANDE

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne.

• Ventes en ligne : la plupart des brasseries et des détaillants de boissons ont créé des boutiques en ligne, via lesquelles ils peuvent vendre de la bière blanche au consommateur. Ce modèle aide les marques à éviter d'utiliser les méthodes de vente au détail conventionnelles et à vendre leurs produits à un meilleur tarif.
• Ventes hors ligne : la bière blanche peut être achetée fréquemment dans la plupart des supermarchés et des épiceries. Ces établissements proposent généralement des marques de bière blanche régulières qui comprennent de grandes bouteilles importées de Belgique telles que Hoegaarden, ainsi que des bières blanches artisanales brassées localement.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché.                

FACTEURS DÉTERMINANTS

"Tendances en matière de santé et de bien-être pour stimuler le marché"

Les tendances en matière de santé et de bien-être sont un facteur de croissance du marché de la bière blanche. Alors que les préférences des consommateurs évoluent vers un mode de vie plus sain et une moindre propension à l'alcool, les consommateurs recherchent désormais des produits plus légers et même de la bière blanche sans alcool. Ces options permettent aux gens de goûter à la bière blanche qui n'a pas les implications sur la santé d'une teneur en alcool relativement élevée et peut donc être préférée par les personnes soucieuses de leur santé.

"Préférence pour les boissons haut de gamme et artisanales pour élargir le marché"

La tendance actuelle observée dans l'industrie des boissons est, dans une certaine mesure, la tendance à la premiumisation, lorsque les clients sont prêts à payer pour des boissons plus chères et de meilleure qualité. La bière blanche est non seulement influencée par de telles stratégies, mais est également plus facilement considérée comme une offre haut de gamme lorsqu'elle sort d'une brasserie artisanale existante ou grâce à une approche innovante. Elle devient donc peu à peu à la mode parmi les consommateurs raffinés qui recherchent des bières différenciées et artisanales. Pour cette raison, les consommateurs délaissent les bières normales pour se tourner vers des bières spéciales qui offrent des expériences de consommation de bière distinctes. En effet, la bière blanche a des goûts fruités et épicés rafraîchissants ainsi qu'un excellent complément aux aliments, qui positionnent tous cette bière de manière adéquate pour réussir sur ce marché en expansion des bières spéciales.

FACTEUR DE RETENTION

"Les problèmes de santé et les tendances de consommation d'alcool pourraient potentiellement entraver la croissance du marché"

Cela est dû au fait que les consommateurs du nouvel âge se tournent davantage vers des produits sains et que les produits alcoolisés tels que la bière sont progressivement supprimés. Ces perceptions incitent donc certains consommateurs à modifier leur vie en évitant l'alcool comme la bière blanche et en maintenant un foie sain, ce qui a un impact direct sur le marché de la bière blanche et d'autres bières. Puisqu'il existe une demande de bières sans alcool, le grand public boit davantage mais opte pour des bières et autres boissons non alcoolisées qui n'ont pas d'impacts négatifs. Étant donné que la bière blanche est brassée comme une bière alcoolisée, elle pourrait être en difficulté à mesure que les nouvelles tendances vers d'autres bières sans alcool augmentent.

OPPORTUNITÉ

"Augmentation de la socialisation et de la culture de la bière pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Les festivals de bière sont devenus des occasions courantes, les événements de dégustation sont réguliers et les dîners associant bière et mets sont également de plus en plus courants, en particulier dans les pays qui couvrent largement la consommation de bière. Ces événements viseraient à permettre aux consommateurs de toucher et de sentir la bière blanche et d'en savoir plus sur le produit lors de ces occasions sociales. Avec la croissance des marchés de la bière artisanale, ces événements offrent aux marques de bière blanche des moyens de promouvoir leurs bières et d'interagir avec les consommateurs de bière. Le tourisme de la bière est en hausse, les consommateurs souhaitent visiter les brasseries, les brasseries en plein air et les tavernes locales ; de cette manière, les marques de bière blanche peuvent s'associer à ces tendances basées sur les voyages en lançant des produits de nouveauté ou des versions limitées liées à la géographie d'une ville particulière ou à l'occasion d'une célébration particulière.

DÉFI

"L'évolution des préférences des consommateurs pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

À mesure que le public commence à être plus soucieux de sa santé, certains consomment moins d'alcool ou se tournent vers des productions sans alcool. Ainsi, la pression concurrentielle de la bière blanche vient du besoin croissant de bières et de cidres légers ou sans alcool, d’autres produits alcoolisés tels que les seltz alcoolisés et les spiritueux aromatisés. L’effet de l’augmentation de la consommation de bière artisanale et de l’extrémisme des styles de bière, notamment les IPA et les stouts, pourrait contribuer à détourner l’attention des styles de bière traditionnels, notamment les bières blanches. Les fluctuations des préférences des clients peuvent forcer la bière blanche à céder des parts de marché au profit d'autres produits, en particulier dans le segment de marché où dominent les jeunes clients.

Aperçu régional du marché de la bière blanche

•   AMÉRIQUE DU NORD

Bien que la bière blanche fasse lentement son apparition en Amérique du Nord, avec une plus grande concentration aux États-Unis et au Canada, elle ne peut pas être comparée aux bières traditionnelles telles que la bière blonde ou l'IPA. Mais la nouvelle ère de bières plus coûteuses comme la bière artisanale et les bières plus légères et rafraîchissantes a conduit à une demande de bière blanche en Amérique du Nord.

• EUROPE

L'Europe est devenue la région la plus dominante en termes de part de marché de la bière blanche en raison d'une convergence de facteurs qui propulsent son leadership dans ce secteur dynamique.  À l'heure actuelle, l'Europe est le plus grand marché pour la bière blanche et plus particulièrement les régions de Belgique et des Pays-Bas qui sont largement reconnues pour le brassage et la consommation de la bière blanche. En Europe, la bière blanche, également appelée bière blanche ou witbier, est très répandue et très appréciée dans des pays comme la Belgique, l'Allemagne et le Royaume-Uni.

• ASIE

Il existe un marché croissant pour la bière dans la région Asie-Pacifique, mais la bière blanche a quelques problèmes dans le processus de popularisation. Les bières plus grandes et autres bières traditionnelles font de cette région le type de bière préféré de la population. Néanmoins, à mesure que les tendances mondiales en matière de bière évoluent, la bière blanche pourrait commencer à connaître une croissance, en particulier sur certains marchés de l'Asie-Pacifique, y compris les centres urbains où émerge une nouvelle tendance de consommation vers les bières artisanales et haut de gamme.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché de la bière blanche grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

Des acteurs clés du monde des affaires façonnent le marché de la bière blanche grâce à l'innovation stratégique et à la croissance du marché.  Différentes brasseries de premier plan ne reculent pas devant l’innovation de différents types de bières blanches et de nouvelles saveurs. Par exemple, certains tentent d’ajouter des arômes de fruits, d’herbes ou d’épices à leur panaché pour cibler les consommateurs à la recherche de nouvelles expériences gustatives. Une telle différenciation est essentielle pour eux afin de faire le tri dans ce qui serait autrement un marché très encombré.

LISTE DES MEILLEURES ENTREPRISES DE BIÈRE BLANCHE

•  Allagash Brewing Company (États-Unis)
• Einstok (États-Unis)
• Brasserie Kiuchi (Hitachino)(Japon)
• Trappistes Westmalle (Allemagne)
• Hoegaarden (Allemagne)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Août 2023 : au BIRA 91, deux nouvelles bières en édition limitée, la 022 Session Ale et la 011 Gully Pilsner, ont été lancées ; des marchandises faisant référence aux équipes de cricket des Indiens de Mumbai et de Delhi Capital sont également arrivées sur le marché.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.