Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du Tiramisu, par type (Tiramisu traditionnel, Tiramisu innovant), par application (vente au détail, restauration, ventes en ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Dernière mise à jour: 08 January 2025

Marché du tiramisu  PRÉSENTATION

La taille du marché mondial du Tiramisu a augmenté rapidement XX en 2023 et devrait croître considérablement XX d’ici 2032, affichant un TCAC XX prodigieux au cours de la période de prévision.

La demande croissante pour ce dessert italien classique permet au marché mondial du tiramisu de connaître une croissance notable. Une série de facteurs, dont l'augmentation des collations gourmandes et une préférence croissante pour les desserts gastronomiques et haut de gamme, influencent la croissance de ce marché. Alors que de plus en plus de consommateurs optent pour des tiramisu prêts à consommer, les fabricants innovent avec de nouvelles saveurs, emballages et formats. Des alternatives plus saines, telles que le tiramisu faible en calories ou sans produits laitiers, deviennent de plus en plus répandues en réponse aux clients de plus en plus soucieux de leur santé. Les marchés croissants pour le segment artisanal et du marché de masse élargissent également le marché du tiramisu.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE Marché du Tiramisu IMPACT DU COVID-19

Le marché du tiramisu a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu plusieurs effets néfastes sur le marché du tiramisu. En raison de la perturbation des chaînes d’approvisionnement, certains ingrédients comme le mascarpone et le café sont devenus rares, ce qui a considérablement entravé le processus de production. La fermeture des restaurants, des cafés et des boulangeries pendant le confinement a encore réduit la demande de produits fraîchement préparés comme le tiramisu. Les dépenses de consommation ont également diminué, les gens cherchant à économiser sur les produits essentiels en raison de l'incertitude économique croissante.

DERNIÈRE TENDANCE

" Augmentation de versions plus saines et alternatives du dessert classique pour stimuler la croissance du marché "

Une tendance notable sur le marché du tiramisu est la montée en puissance de versions plus saines et alternatives du dessert classique. Face à la demande croissante d'options à base de plantes et à faible teneur en calories, les fabricants proposent du tiramisu à base d'ingrédients sans produits laitiers, de substituts du sucre et d'options sans gluten. Une autre tendance est la premiumisation du tiramisu, avec des variantes artisanales et gourmandes qui gagnent en popularité, contenant souvent des ingrédients exotiques comme le matcha ou le chocolat.

Marché du tiramisu  SEGMENTATION

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en Tiramisu traditionnel et Tiramisu innovant

• Tiramisu traditionnel : C'est toujours la version la plus populaire : des couches de boudoirs imbibés de café pris en sandwich avec de la crème au mascarpone. Ce dessert séduit les secteurs de la vente au détail et de la restauration et a résisté à l'épreuve du temps pour rester le dessert préféré des gens du monde entier.
• Tiramisu nouvelle génération : de nouvelles versions sont élaborées à partir d'ingrédients uniques tels que le matcha, le chocolat ou les infusions de fruits pour le consommateur à la recherche de nouvelles saveurs et d'expériences gourmandes.

PAR APPLICATION

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en vente au détail, restauration et vente en ligne

• Retail : Le tiramisu est disponible dans les supermarchés, les épiceries et les magasins spécialisés sous forme prête à manger, comme des portions et des desserts préemballés. Le facteur commodité joue un rôle central dans les ventes au détail, stimulées par la demande croissante de portions individuelles.
• Foodservice : les restaurants, les cafés et les boulangeries constituent une source importante du marché et proposent du tiramisu frais sur leurs menus. Le secteur de la restauration est essentiel aux versions premium et gastronomiques.
Ventes
• Online : Avec l'essor du commerce électronique, commander du tiramisu est devenu plus populaire que jamais. De nos jours, même après la pandémie mondiale, de nombreux consommateurs envisagent de commander du tiramisu en ligne pour se faire livrer, surtout lorsqu'il s'agit de se livrer à des gourmandises sucrées

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché. 

FACTEURS MOTEURS

" Augmenter la demande de desserts artisanaux et gastronomiques pour dynamiser le marché "

Il y a une augmentation notable de la croissance du marché du tiramisu. Avec l’intérêt croissant des consommateurs pour des desserts meilleurs, uniques et de meilleure qualité, la demande de tiramisu artisanal et gastronomique augmente. Les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des variantes innovantes et luxueuses telles que le tiramisu matcha/chocolat, entre autres.

" Vers la commodité pour élargir le marché "

Les tiramisu prêts à manger et emballés en portions individuelles ont connu une préférence croissante pour élargir le marché. Un emballage pratique et une disponibilité en ligne encouragent les consommateurs à déguster le tiramisu à la maison, élargissant ainsi ce marché.

FACTEUR DE RETENUE

" Coût élevé des ingrédients susceptible d'entraver la croissance du marché "

L'augmentation du coût des ingrédients clés, en particulier de certains produits coûteux comme le mascarpone et le café importé, oblige les fabricants de tiramisu à se battre avec des coûts de production élevés. Cela signifie augmenter les prix de leur produit, le rendant plus cher, mais moins abordable pour les consommateurs soucieux de leur budget.

OPPORTUNITÉ

" Alternatives soucieuses de la santé pour créer des opportunités pour le produit sur le marché "

Des variantes plus saines du tiramisu apparaîtront, par exemple, avec des ingrédients sans produits laitiers, faibles en calories et sans gluten. Ainsi, les consommateurs plus soucieux de leur santé adopteront ces alternatives, s'adressant à un public plus large ou à ceux qui suivent un régime alimentaire particulier.

DÉFI

" Une concurrence sévère pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs "

Le marché est profondément pénétré par une multitude de marques, proposant des produits similaires, ce qui rend difficile la différenciation des offres, en particulier sur le segment haut de gamme, qui nécessite de l'innovation et des saveurs uniques pour attirer l'intérêt des consommateurs.

Marché du Tiramisu  APERÇU RÉGIONAL

• AMÉRIQUE DU NORD

La région Amérique du Nord possède un marché du tiramisu aux États-Unis en pleine croissance. Les États-Unis et le Canada acceptent largement la tendance des desserts haut de gamme et pratiques, qui inclut le tiramisu. La tendance croissante à la consommation de desserts riches et à la vente de tiramisu prêt à manger via des sites de commerce électronique accélère la croissance du marché dans cette région.

• Europe

L'Europe reste le plus grand marché du tiramisu puisqu'elle en est le berceau, mais l'Italie reste le plus grand producteur et consommateur de tiramisu. Tous les autres pays de la région connaissent une demande soutenue, influencée par la tendance croissante à rechercher des alternatives luxueuses et artisanales.

• Asie-Pacifique

La popularité des desserts occidentaux, associée à l'augmentation du revenu disponible au Japon et en Chine, a conduit à l'essor du tiramisu. Des variétés à saveur plus unique attirent le goût local, stimulant encore davantage le marché dans cette région.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

Les acteurs industriels du marché du tiramisu sont essentiellement des industriels à grande échelle et des producteurs artisanaux. Ces entreprises dictent la manière dont les innovations sur le marché se déroulent ; ils proposent une vaste sélection de produits tiramisu, allant des saveurs traditionnelles aux saveurs innovantes pour les consommateurs soucieux de leur santé. La menace de nouveaux entrants sur le marché est due au fait que le tiramisu est disponible sous diverses formes, depuis les portions individuelles prêtes à manger jusqu'aux portions préemballées. En outre, les acteurs du marché accordent une grande importance à la durabilité et acquièrent des ingrédients de qualité supérieure pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des desserts de qualité. Ces entreprises sont également présentes dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration, augmentant ainsi encore leur couverture du marché.

Liste des principales entreprises du marché du tiramisu

• Nestlé (Suisse)
• Fabbri 1905 (Italie)
• Illy (Italie)
• Gioia (Italie)
• Amoretti (États-Unis)

DÉVELOPPEMENT DE L'INDUSTRIE CLÉ

Février 2021 : L'innovation la plus significative début 2021 (février) a été le développement de nouveaux produits tiramisu adaptés à des besoins alimentaires spécifiques, comme les versions sans gluten et végétaliennes. Il s'agissait d'une réponse directe à la demande de produits de desserts plus sains, et cette action a contribué à garantir que le tiramisu reste ouvert à un public élargi. De plus, en août 2022, un acteur majeur du marché a étendu sa portée grâce à un accord avec des services de livraison de courses en ligne, une décision qui a élargi ses canaux de distribution et ses capacités de service pour répondre à la demande accrue de commodité occasionnée par la reprise pandémique toujours en cours. /p>

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché du tiramisu est une analyse complète du secteur, englobant les tendances clés, les moteurs de croissance et les défis. Il propose en outre une évaluation détaillée du marché par type, application et géographie. Ce rapport évalue également l’influence du COVID-19 sur le marché et sa trajectoire de reprise, soulignant les changements dans les préférences et les comportements des consommateurs. Il fournit également un aperçu de la dynamique concurrentielle en présentant les principaux acteurs du secteur et leurs initiatives stratégiques. Il communique également les développements clés du marché, tels que les dernières innovations et les lancements de nouveaux produits, afin de donner une vue globale de l'état actuel du marché et des perspectives d'avenir.