Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du soju, par type (soju distillé et soju dilué), par application (moins de 20 ans, 20-40 ans, 40-60 ans et plus de 60 ans) et prévisions régionales jusqu'en 2032

Mis à jour le: 08 November 2024

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ DU SOJU

La taille du marché mondial du soju était de 3 250,9 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre 3 989,16 millions de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 2,3 % au cours de la période de prévision.  

Le soju, une boisson alcoolisée distillée coréenne, peut être produit exclusivement à partir de riz, de blé, de patates douces ou d'orge maltée. Poudre sèche – une différence par rapport à la texture granuleuse habituelle – et sa couleur pâteuse bleu pâle combinée à son goût et à son odeur familiers et inoffensifs. Le soju a aujourd'hui une grande importance sociale pour les Coréens et il est consommé lors des repas, des fêtes et d'autres réceptions. Il est également devenu populaire dans de nombreux pays où il constitue désormais un incontournable dans la plupart des bars et restaurants proposant une cuisine coréenne. Le soju a un marché très important car il peut être consommé soit comme spiritueux, soit comme composant de cocktails. En outre, d'autres clients intéressés par des produits aqueux à boire attrayants ont été attirés sur le marché par d'autres aspects tels que l'arôme et l'emballage.

Impact du COVID-19 : la croissance du marché freinée par la pandémie en raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Les marchés mondiaux du soju ont été affectés par le COVID-19. Tout d’abord, la demande a chuté lorsque les clubs, les restaurants ainsi que les installations et équipements de divertissement ont été fermés en raison de la propagation du COVID-19 et des restrictions sur les rassemblements et les contacts publics. Parmi les autres perturbations qui ont affecté la production et la distribution figurent des changements dans le comportement des clients ainsi que des perturbations dans la chaîne d’approvisionnement. Mais, au cours d'un processus lent, les ventes ont repris à mesure que les restrictions se sont assouplies et que le public s'est habitué aux nouveaux tarifs plus bas, en particulier pour les ventes au détail et sur Internet. Certaines marques ont profité de cette situation pour promouvoir l’utilisation d’assouplissants textiles à la maison et introduire de nouveaux modèles d’emballages à succès. Ainsi, Soju est une telle entreprise qui a été tenace face aux difficultés et a utilisé son avantage d'être une source d'alcool adaptée à la consommation à domicile et aux réseaux en ligne ; cependant, certains ajustements ont dû être apportés pour répondre aux nouveaux goûts des consommateurs et aux conditions du marché.

DERNIÈRES TENDANCES

"La demande croissante de variantes de soju aromatisé stimule la croissance du marché"

La dernière tendance sur le marché mondial du soju est la demande croissante de soju aromatisé. Le rôle du soju aromatisé est plus dominant tout en tirant le marché global du soju à mesure que la diversité et le spectre des consommateurs s'élargissent. À l'origine, le soju était célèbre pour sa perception plutôt insipide, mais de nouveaux goûts complexes tels que la pêche, le pamplemousse ou le miel deviennent populaires de nos jours. Ce changement vise particulièrement le dynamisme du marché à la jeune génération désireuse d'une expérience amusante et différenciée du produit. En effet, à mesure que de plus en plus d'entreprises continuent de développer de nouvelles variantes de dégustation et d'adopter de nouvelles techniques de marketing, le soju est consommé par davantage de personnes et ses ventes augmentent. Ils montrent donc comment l’évolution des préférences modifie la consommation de boissons et alimente l’expansion du marché.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DU SOJU

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en soju distillé et soju dilué.

• Soju distillé : le soju fortement et purement aromatisé est fabriqué à partir de soju distillé et il est également préparé par plusieurs processus de distillation. Certains peuvent être consommés purs ou utilisés dans des boissons mélangées typiquement coréennes ; il a un pourcentage d'alcool assez correct et une finale satisfaisante qui devrait être parfaite pour les aficionados qui souhaitent rester fidèles à l'esprit coréen.

• Soju dilué : l'autre variante du soju, la version diluée, produit un goût moins fort, principalement en raison du mélange d'eau. Cette version est destinée aux boissons soignées et aux dîners de fête puisque la saveur est légèrement plus faible et ne fatigue pas la gorge mais conserve le profil aromatique du soju.

Par application

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en moins de 20 ans, 20 à 40 ans, 40 à 60 ans et plus de 60 ans.

• En-dessous de 20 ans : le soju destiné aux petits consommateurs âgés de 0 à 20 ans est rare, car cette tranche d'âge est légalement interdite de consommer de l'alcool.

• 20-40 ans : ce segment est constitué des principaux consommateurs de soju, en mettant l'accent sur les goûts originaux et à la mode du soju. C'est pour ces deux raisons que les consommateurs sont attirés par le soju. Les consommateurs sont également impliqués dans différentes occasions et lorsqu'ils consomment du soju, il se présente généralement sous différentes formes et utilisations dans les cuisines.

• 40-60 ans : les consommateurs appartenant à cette tranche d'âge préfèrent s'en tenir aux marques originales de soju, qui sont les marques les plus connues. Concernant le soju, ils sont plus soucieux de la qualité et le préfèrent aux autres boissons alcoolisées, en l'utilisant principalement lors de dîners plus formels ou dans des restaurants proposant une cuisine coréenne authentique.

• Au-dessus de 60 ans : les préférences du marché concernant les boissons à base de soju pour les personnes de plus de soixante ans sont orientées vers les types de soju conventionnels. Ce groupe démographique apprécie le côté traditionnel du soju et son utilisation principalement à des fins sociales ou familiales."  "

FACTEURS MOTEURS

Augmenter les revenus disponibles pour accroître la demande du marché

L'un des principaux facteurs déterminants de la croissance du marché mondial du soju est l'augmentation des revenus disponibles. Le revenu disponible des Asiatiques est en augmentation, en particulier dans des pays comme la Chine et la Corée du Sud, où la consommation de produits de luxe et de loisirs tels que les boissons alcoolisées comme le Soju est encouragée. Cette tendance montre que les gens déplacent leurs préférences des biens désirés, moins chers, plus abordables et à portée de main, vers des biens qui rendent la vie meilleure et plus chère. Si les fournisseurs ont plus de liberté financière, le client dépensera une plus grande part de son argent disponible pour acheter des produits améliorés et profitera plutôt du reste de la journée en achetant de l'alcool à des fins sociales. Cette augmentation des dépenses est une indication de la façon dont l'environnement de consommation évolue dans ces domaines où les éléments du luxe et les éléments de l'économie de l'expérience gagnent du terrain en raison de l'amélioration de la situation économique sur le terrain.

"Changer les tendances culturelles pour propulser la croissance du marché "

Un autre facteur déterminant sur le marché mondial du soju est l'évolution des tendances culturelles. Les nouvelles tendances culturelles montrent que la jeunesse de la génération actuelle est plus expérimentale et n'hésitera pas à essayer une gamme plus large de produits alcoolisés. Aujourd'hui, il est si bien accueilli en raison de son image à la mode et polyvalente. Les types d’événements adaptés aux occasions, comme les dîners et danses formels ou les simples rassemblements, conviennent au mode de vie actif des jeunes clients. En raison des caractéristiques aventureuses et sophistiquées de ce groupe et de leur préférence pour consommer les produits les plus récents, le Soju gagne progressivement en popularité. Les buveurs modernes qui souhaitent s'imprégner de boissons non seulement authentiques mais aussi élégantes considéreront toujours Cooper comme leur premier et leur choix préféré.

FACTEURS DE RETENTION

"Durabilité et longévité limitées susceptibles d'entraver la croissance du marché"

L'un des principaux facteurs restrictifs sur le marché mondial du soju est la durabilité et la longévité limitées de ces produits. L’un des principaux problèmes du marché du soju est le grand nombre de restrictions réglementaires qui réduisent considérablement la croissance et le développement du marché. Les réglementations d'abstinence et les restrictions sur la teneur en alcool, la publicité et la distribution ont limité les producteurs à un ensemble de mesures strictes, limitant la créativité dans la conception des produits. En outre, les taxes élevées et les barrières à l’importation mises en place pour aider les entreprises locales annulent l’attrait du marché international. Un autre facteur qui joue en faveur d’une croissance restreinte du marché est les restrictions publicitaires qui réduisent la notoriété et l’implication. Ces restrictions augmentent le niveau de concurrence à la fois pour les entreprises en place et pour les nouveaux entrants, limitant ainsi la croissance potentielle du soju sur ses marchés nationaux et étrangers.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU SOJU

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

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"La région Amérique du Nord domine le marché en raison de son intérêt croissant pour la culture et la gastronomie coréenne"

L'Amérique du Nord est devenue la région la plus dominante sur le marché mondial du soju en raison de plusieurs facteurs. La tendance actuelle du Soju en Amérique du Nord a été stimulée par la demande croissante pour les marques coréennes d'aliments et de boissons. Un signe de ce phénomène est l’expansion progressive du Soju du créneau des bars haut de gamme aux bars branchés ainsi qu’aux épiceries générales. Un nouvel élément qui a contribué à cette hausse est la disponibilité du Soju dans différentes saveurs qui attirent les clients à la recherche d'un nouveau goût. Les arômes ajoutés tels que la pêche, le pamplemousse et le litchi trouvent lentement leur place sur le marché, élargissant ainsi le contexte social dans lequel le soju est consommé. En conséquence, les fabricants de soju peuvent désormais voir que l'Amérique du Nord dispose d'un marché d'avenir prometteur, plein de perspectives et d'opportunités à exploiter dans les années à venir.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs du secteur façonnent le marché en tirant parti de stratégies innovantes et en exploitant les tendances de consommation émergentes"

Des changements significatifs ont été observés sur le marché du soju de la part des principaux acteurs de l'industrie, car ils adoptent de nouvelles stratégies et explorent de nouveaux consommateurs. Grâce aux investissements réalisés dans le marketing, la différenciation des produits et l'expansion du marché international, Soju séduit non seulement de manière stéréoscopique le public sud-coréen, mais également le monde entier. En mettant l'accent sur la qualité, la diversification des saveurs et le développement efficace de canaux, ces géants améliorent efficacement la position du soju dans l'industrie ainsi que la position mondiale du soju, améliorant ainsi la dynamique globale de la catégorie des spiritueux.

Liste des acteurs du marché profilés

• HiteJinro (Corée du Sud)
• Lotte Liquor (Corée du Sud)
• Muhak (Corée du Sud)
• C1 Soju (Corée du Sud)
• Chungbuk (Corée du Sud)
• Hallasan (Corée du Sud)
• Andong (Corée du Sud)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Mars 2023 : The Mackiss Co., une société sud-coréenne d'alcool située dans la province de Chungcheong, la boisson alcoolisée la plus appréciée du pays, a étendu son activité en introduisant un produit avec un taux d'alcool en volume (ABV) inférieur à 15 pour cent. Cette offre innovante captivera le marché et séduira un plus large éventail de consommateurs.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.