Taille du marché de la cuisine partagée, part, part de la croissance et analyse de l'industrie, par type (petite cuisine partagée, cuisine partagée moyenne et grande cuisine partagée), par application (communauté, entreprise et autres), et par prévisions régionales jusqu'en 2032

Présentation du marché de la cuisine partagée

La taille du marché mondial de la cuisine partagée était de 1,268 milliard USD en 2023 et devrait atteindre 2,51 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 7,1% au cours de la période de prévision.

Une cuisine partagée, également appelée cuisine de commissaire, est une installation qui propose des agences de repas, des chefs et des spécialistes du marketing obtiennent l'entrée aux appareils de cuisine et à l'espace de qualité industrielle. Ces cuisines permettent à plusieurs agences de créer des aliments simultanément dans le même espace, réduisant les prix des frais généraux liés à la possession ou à la location d'une cuisine complète. Les cuisines partagées sont en particulier célèbres parmi les startups, les fourgons de repas, les petites traiteurs et les restaurants les plus efficaces (cuisines fantômes), offrant une flexibilité, une évolutivité et une conformité aux directives de fitness.

Les crises mondiales ont un impact sur la cuisine partagée Marketcovid-19

Rise des services de livraison de nourriture et la fermeture des restaurants en dîner en raison de verrouillage

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Le chaos du coronavirus a conduit à une pandémie qui a considérablement renforcé le marché partagé de la cuisine en raison de la poussée à la hausse des offres de transport alimentaire et de la fermeture des restaurants en dîner. De nombreux spécialistes du marketing et chefs sont devenus des modes de livraison uniquement, en utilisant des cuisines partagées pour libérer ou préserver leurs organisations alimentaires. La pandémie a augmenté le changement vers les cuisines fantômes, qui s'appuient sur des installations de cuisine partagées pour se produire sans vitrine traditionnelle, permettant aux sociétés de rester agiles et de réduire les charges à travers les incertitudes économiques.

Dernière tendance

"Performances améliorées en raison de l'intégration des plateformes technologiques pour la gestion transparente"

Une tendance principale sur le marché des cuisines partagées est l'intégration des systèmes de l'ère pour le contrôle et l'efficacité transparentes. De nombreuses cuisines partagées proposent désormais des systèmes numériques avancés qui permettent aux utilisateurs de livres de cuisine de livre électronique, de l'utilisation de la musique, de l'admission aux structures de commande en ligne et de gérer les services de livraison. Cette intégration virtuelle facilite les opérations rationalisées pour les agences alimentaires, ce qui leur donne des statistiques réelles et des guides logistiques pour optimiser les performances.

Segmentation du marché de la cuisine partagée

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en petite cuisine partagée, une cuisine moyenne partagée et une grande cuisine partagée.

• Petite cuisine partagée: Ces cuisines s'adressent généralement aux chefs individuels, aux petites startups ou aux spécialistes du marketing alimentaire avec des désirs de fabrication contraints. Ils sont fréquemment compacts, avec moins de postes de travail et un équipement minimal, conçu pour la fabrication en petits lots. Les petites cuisines partagées sont parfaites pour les personnes qui essaient de nouvelles normes de repas, la restauration de petites activités ou la gestion d'entreprises à domicile qui ont des cuisines non publiques dépassées.
• Cuisine moyenne partagée: les cuisines partagées moyennes servent des entreprises de repas plus grandes ou des traiteurs qui souhaitent plus d'espace et de systèmes. Ils sont conçus pour aider les opérations de taille moyenne, ainsi que des restaurants pop-up, des camions de repas établis ou des restaurants les plus simples. Ces cuisines ont régulièrement plusieurs postes de travail et une plus grande capacité de garage, ce qui les rend appropriés pour les entreprises avec un léger volume de production.
• Grande cuisine partagée: les grandes cuisines partagées sont conçues pour une fabrication de repas excessive à étendue et sont utilisées par des organisations, de grands traiteurs ou plusieurs marques de repas. Ces cuisines ont de grands centres, notamment des équipements avancés, de grandes régions de garage et de plus grandes postes de travail spécialisés. Ils peuvent accueillir les agences de production de nourriture pour plus d'un endroit ou des offres de livraison excessive à la demande.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en communauté, en entreprise et autres.

• Communauté: Les cuisines partagées dans les milieux de réseau sont généralement destinées aux spécialistes du marketing de repas, aux petites agences et aux agences à but non lucratif. Ces cuisines favorisent la collaboration et l'engagement communautaire, aidant les initiatives alimentaires à proximité, les startups et les forfaits culinaires. Ils offrent une entrée abordable à l'espace de cuisine experte, en soutenant les personnes et les petites entreprises à se développer dans un environnement commun.
• Entreprise: les forfaits d'entreprise de cuisines partagées contiennent une production alimentaire à plus grande échelle pour les organisations installées, ainsi que des sociétés de restauration, des chaînes de restauration ou des fabricants d'aliments réservés à l'expédition. Les entreprises utilisent des cuisines partagées pour amplifier leurs opérations sans investir dans des installations à grande échelle.
• Autres: Cette catégorie se compose de nombreuses applications différentes, y compris les collèges culinaires, les incubateurs de repas et les cuisines d'essai pour le développement de produits. Les cuisines partagées peuvent également être utilisées pour les pop-ups temporaires, la formation de cuisine ou la fabrication des aliments. La section «autres» est diversifiée, la restauration de niches uniques qui nécessite un espace de cuisine flexible et brève.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                   

Facteurs moteurs

"Demande accrue avec la demande croissante de services de livraison de nourriture"

La demande croissante d'offres d'expédition de repas est une force motive principale de la croissance du marché partagé de la cuisine. Au fur et à mesure que les alternatives des consommateurs se déplacent vers le confort et l'expédition à domicile, les spécialistes du marketing de repas utilisent de plus en plus les cuisines partagées pour capitaliser sur la prestation de la livraison sur les entreprises sans les dépenses excessives liées au maintien de restaurants corporels. Les plateformes de livraison comme Uber Eats, Doordash et Grubhub ont rendu moins difficile pour ces groupes de prospérer en fournissant un accès direct à une clientèle massive.

"Croissance du marché avec le faible investissement initial et la flexibilité"

L'investissement et la polyvalence préliminaires faibles fournis par les cuisines partagées sont toute autre pression de conduite clé. Les entrepreneurs, les petites organisations et les opérateurs de camions alimentaires avantage des frais de fonctionnement inférieurs, car ils ne veulent plus mettre de l'argent dans une infrastructure luxueuse ou des locations à long terme. Cette flexibilité économique rend plus simple à commencer ou à augmenter une entreprise commerciale de repas, réduisant les dangers pour les nouveaux entrants de la marque dans l'industrie des repas.

Facteur d'interdiction

"Une forte concurrence en raison de la concurrence intense entre les utilisateurs"

Un problème d'interdiction prédominant pour le marché de la cuisine partagée est l'opposition aiguë parmi les clients pour l'espace et les créneaux horaires. À mesure que l'appel pour les cuisines partagées grandit, les centres de cuisine peuvent devenir bondés, proscrivant la fourniture d'actifs au cours des meilleures heures. Cette opposition peut également entraîner de meilleures frais de location, affectant l'abordabilité qui rend les cuisines partagées attrayantes en premier lieu.

OPPORTUNITÉ

"Étendue de la croissance due à l'expansion des cuisines partagées dans les zones suburbaines et rurales"

Une opportunité clé de croissance sur ce marché est la croissance des cuisines partagées dans les régions de banlieue et rurales. Bien que ces centres soient actuellement axés dans les centres-villes, il peut y avoir un appel croissant à ces services à l'extérieur dans la plupart des villes à mesure que les services de transport de repas augmentent. Les entreprises dans les petites villes peuvent être avantageuses des cuisines partagées et les opérateurs peuvent contenir dans ces nouvelles régions avec beaucoup moins d'opposition.

DÉFI

"Préoccupations d'hygiène en raison de la garantie de normes cohérentes de sécurité alimentaire dans plusieurs entreprises"

Un défi de bonne taille consiste à assurer des exigences constantes de sécurité alimentaire dans plus d'une agence et à l'utilisation de la cuisine égale. Les cuisines partagées devraient conserver des pratiques d'hygiène strictes pour vous épargner de la contamination des passes et assurer la conformité aux règles de santé locales. Cela nécessite une coordination claire entre la gestion de la cuisine et les groupes de personnes, y compris la complexité opérationnelle.

Informations régionales du marché de la cuisine partagée

• AMÉRIQUE DU NORD 

L'Amérique du Nord, en particulier le marché américain de la cuisine partagée, est l'emplacement dominant sur le marché de la cuisine partagée en raison de l'adoption pleine grandeur des services d'expédition de repas, des cuisines fantômes et de l'entrepreneuriat alimentaire. Les États-Unis mènent dans chacun la gamme de centres de cuisine partagés et l'utilisation de solutions poussées à l'ère. La région a un appel élevé visible pour les startups, les véhicules de repas et les restaurants efficaces les plus efficaces qui choisissent la flexibilité et la réactivité des cuisines partagées. De plus, des partenariats robustes avec les structures de transport de repas ont également alimenté un boom sur ce marché.

• EUROPE

L'Europe est tout autre voisinage clé avec une croissance importante dans les cuisines partagées, en particulier dans les centres-villes comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France. Le marché en Europe est motivé par l'utilisation de la demande croissante de plats de commodité et une augmentation des spécialistes du marketing de repas à petite échelle qui ont besoin d'un espace de cuisine plus cher et plié. De plus, les préoccupations environnementales et les traits de durabilité en Europe ont encouragé les cuisines partagées à entreprendre des pratiques écologiques, notamment la réduction des déchets et les performances de la force. La popularité des cuisines fantômes se développe également, faisant des cuisines partagées une infrastructure vitale pour les meilleurs modèles de transport.

• ASIE

En Asie, le marché des cuisine partagée se développe rapidement, en particulier dans des pays comme la Chine, l'Inde et Singapour. La magnificence intermédiaire en développement du lieu, l’urbanisation croissante et la montée des offres de livraison de nourriture sont des facteurs clés en utilisant l’appel pour. Unique, le marché de la livraison de repas en plein essor en Chine et en Inde a conduit à un passe-temps accéléré des cuisines partagées en tant que solution vert valeur pour les entrepreneurs et les startups alimentaires. La version de cuisine partagée est également adoptée par des marques alimentaires qui cherchent à évoluer rapidement leurs opérations sans investissements intenses.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché en fournissant des infrastructures, une technologie et des services de soutien"

Les principaux acteurs du marché des cuisine partagés contribuent à l'offre d'infrastructures, d'ère et d'aide aux organisations de repas. Ils aident à faciliter les opérations transparentes, offrent des plans d'appartements en pliage et vendent l'utilisation de la technologie pour la gestion de l'espace et l'engagement des consommateurs. Certains joueurs clés offrent également des services fournis comme le mentorat, l'aide au marketing et les partenariats avec les systèmes de transport pour aider les spécialistes du marketing à évoluer leurs agences.

Liste des meilleures sociétés de cuisine partagée

• CloudKitchens (États-Unis)
• Kitchen United (États-Unis)
• Zuul Kitchens (États-Unis)
• Cookane (Royaume-Uni)
• The Food Corridor (États-Unis)
• Kitch (France)
• Karma Kitchen (Royaume-Uni)
• Foodstars (Royaume-Uni)

Développement clé de l'industrie

Mars 2023: Kitchen United a augmenté ses opérations en lançant des installations supplémentaires dans plus d'une ville à travers les États-Unis pour répondre à la demande en développement d'opérations de restauration axées sur l'expédition. Ce développement met en évidence l'élargissement continu des modes de cuisine partagées pour répondre aux désirs du marché en évolution.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché des cuisine partagée est prêt pour un boom continu poussé par l'augmentation de la reconnaissance de la santé, la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, qui incluent la disponibilité confinée des tissus non cueillis et de meilleurs coûts, la demande d'alternatives non détenues et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent via des mises à niveau technologiques et une croissance stratégique du marché, améliorant l'offre et l'attraction de la cuisine partagée. Alors que les choix des clients se déplacent vers des options de repas plus saines et de nombreuses repas, le marché des cuisine partagée devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives de destin.