Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des sandwichs, par type (viande, végétarien et à base de plantes), par application (magasin de détail, restaurant, supermarché et autres) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Dernière mise à jour: 06 January 2025

APERÇU DU MARCHÉ DES SANDWICH

La taille du marché mondial des sandwichs s'est développée rapidement XX en 2024 et devrait croître considérablement XX d'ici 2032, affichant un TCAC XX prodigieux au cours de la période de prévision.

Le marché du sandwich est un segment dynamique de l'industrie alimentaire mondiale, poussé par la demande croissante de repas courts et pratiques. Il se compose de nombreux produits tels que des sandwichs traditionnels, des wraps et des sous-marins, disponibles dans les chaînes de restauration rapide, les épiceries fines et les supermarchés. Les alternatives respectueuses de la santé, notamment les sandwichs à base de plantes et faibles en calories, ont gagné en popularité. Les choix des consommateurs en matière de personnalisation, de nombreuses garnitures et d'options gourmandes façonnent le marché. L'augmentation des offres de transport et les modes de vie occupés stimulent encore la demande de sandwichs prêts à être dévorés.

CRISES MONDIALES IMPACTANT LE MARCHÉ SANDWICH IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE

Le marché des sandwichs a été perturbé par la guerre entre la Russie et l'Ukraine en raison de l'inflation des prix des repas

La guerre entre la Russie et l'Ukraine a eu un impact considérable sur la croissance du marché mondial des sandwichs en perturbant les chaînes de livraison, en particulier pour des éléments clés tels que le blé, l'huile de tournesol et les viandes. L’inflation des prix des aliments, due aux pénuries et aux coûts de transport croissants, a rendu les sandwichs encore plus chers. De plus, de graves pénuries de main-d’œuvre et des problèmes logistiques ont affecté la fabrication et la distribution de sandwichs. Cependant, malgré ces situations exigeantes, la demande de plats pratiques et rapides, ainsi que de sandwichs, reste robuste, stimulant l'innovation dans le domaine avec davantage d'options totalement et durables à base de plantes.

DERNIÈRE TENDANCE

"Augmenter la consommation de produits alimentaires pratiques, sains et personnalisés pour stimuler la croissance du marché"

Le marché des sandwichs évolue rapidement en raison de la consommation croissante de produits alimentaires pratiques, sains et personnalisés. Des nouveautés comme les composants végétaux, sans gluten et biologiques, ainsi que les services artisanaux, associés à des personnes saines et respectueuses de l'environnement. Les progrès en matière d'emballage recyclable vont de pair avec la commodité à mesure que l'exercice humain augmente grâce à la numérisation de la livraison de nourriture en ligne et aux logiciels mobiles pour la disponibilité des commandes personnelles. Ces causes, associées à une urbanisation croissante et à une vie de plus en plus trépidante, modifient le marché de ce produit, ce qui en fait un marché en évolution rapide offrant un choix au client.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES SANDWICHS

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en viande, végétarien et végétal

• Viande : les sandwichs à la viande dominent le marché avec des options telles que la dinde, le jambon, la viande rouge rôtie et la poule. Ils s'adressent aux clients à la recherche d'aliments copieux et riches en protéines et comprennent souvent du fromage, des sauces et des légumes.
• Végétarien : les sandwichs végétariens ne contiennent pas de viande, mais contiennent souvent des produits laitiers, des œufs ou des protéines végétales, notamment du tofu ou des légumineuses. Ils séduisent les clients flexitariens et soucieux de leur santé à la recherche d'alternatives savoureuses mais durables.
• À base de plantes : les sandwichs à base de plantes sont 100 % végétaliens et évitent tous les produits d'origine animale, notamment les produits laitiers et les œufs. Ils proposent des alternatives comprenant des viandes entièrement végétales, des fromages végétaliens et des légumes riches en nutriments.

PAR DEMANDE

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en magasins de détail, restaurants, supermarchés et autres

• Magasin de vente au détail : un magasin de vente au détail situé sur le marché des sandwiches est spécialisé dans la vente immédiate de sandwichs préparés aux consommateurs. Il offre une variété de saveurs, d'emballages et de tailles pour répondre aux diverses alternatives de consommation.
• Restaurant : dans un restaurant, les sandwichs font partie d'un menu plus large, offrant un plaisir de manger assis. Ils proposent fréquemment des alternatives personnalisables avec des ingrédients gourmands, répondant à des goûts haut de gamme ou de niche.
• Supermarché : les supermarchés proposent des sandwichs préemballés, souvent situés dans des sections réfrigérées pour plus de confort. Ceux-ci sont commercialisés sous forme d'articles à emporter destinés aux acheteurs occupés, attrayants pour les clients soucieux des frais et pressés par le temps.
• Autre : d'autres applications incluent les véhicules de restauration, les distributeurs automatiques ou les offres de livraison en ligne axées sur les sandwichs. Ces chaînes mettent l'accent sur la mobilité, l'accessibilité et la commodité poussée par les générations.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché.                   

FACTEURS DÉTERMINANTS

"Une existence urbaine au rythme rapide pour stimuler la demande du marché"

Le rythme effréné de la vie urbaine a entraîné une augmentation de la demande de solutions de repas rapides et nutritives telles que des sandwichs. Avec des horaires de travail chargés et de longs trajets, les acheteurs privilégient des options pratiques et en déplacement, à la fois rassasiantes et saines. Les sandwichs, offrant polyvalence dans les éléments et personnalisation, s'intègrent bien à ce mode de vie. Alors que de plus en plus d'humains recherchent des repas équilibrés qui correspondent à leurs exercices rapides, la consommation de sandwichs continue d'augmenter, beaucoup optant pour des alternatives plus saines telles que des céréales complètes, des garnitures à base de plantes et des choix de calories occasionnels.

"Croissance des restaurants à service rapide et des chaînes de cafés pour alimenter considérablement la croissance du marché"

La croissance des restaurants à service rapide (QSR) et des chaînes de cafés a considérablement alimenté la croissance du marché des sandwichs. Ces établissements répondent à la demande croissante des clients pour des repas rapides, pratiques et à bas prix. Offrant une large gamme de sandwichs, y compris des options saines et conçues sur mesure, les QSR et les cafés s'adressent à divers segments de consommateurs. De plus, leur présence mondiale et l’accent mis sur les offres de transport et de plats à emporter ont amélioré l’accessibilité des sandwichs, stimulant ainsi les ventes. La reconnaissance croissante des options de restauration décontractées continue de stimuler l'élargissement du marché dans la région des sandwichs.

FACTEUR DE RETENTION

"Élargir le choix des clients en matière d'options alimentaires propres et plus saines afin de limiter la demande du marché"

Le choix croissant des clients en matière d'options alimentaires propres et plus saines peut également limiter la demande de sandwichs transformés ou de restauration rapide. À mesure que la prise de conscience des dangers pour la santé liés aux viandes transformées, aux pains subtils et aux garnitures riches en calories augmentera, de plus en plus d’humains choisissent des ingrédients pétillants, naturels et peu transformés. Ce changement encourage les fabricants de sandwichs à innover avec des alternatives plus saines, notamment des pains à grains entiers, des protéines maigres et des garnitures entièrement à base de plantes. En conséquence, la demande de sandwichs de restauration rapide conventionnels diminue au profit d'alternatives plus énergisantes et plus nutritives.

OPPORTUNITÉ

"L'innovation dans les saveurs progressives et les tartinades pour sandwichs peut créer des opportunités de différenciation des produits"

Les entreprises du marché des sandwichs investissent massivement dans les études et le développement pour créer des saveurs progressives et des tartinades pour sandwichs, offrant ainsi des opportunités intéressantes de différenciation des produits. Cela comprend l'introduction d'éléments spécifiques tels que des saveurs internationales et des protéines d'origine végétale pour répondre à l'évolution des goûts et des choix alimentaires des clients. À mesure que la demande d'options plus saines et plus durables augmente, cette mode prend de l'ampleur, ouvrant des perspectives de développement et de diversification des produits.

DÉFI

"L'infection alimentaire peut représenter une tâche énorme pour la croissance du marché"

L'infection alimentaire représente une tâche énorme pour le marché des sandwichs, car des éléments tels que les légumes crus, les œufs, les viandes naturelles et les produits laitiers augmentent le risque de contamination microbienne par des bactéries telles que Listeria, Staphylococcus et Yersinia spp. Ceux-ci peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire, en particulier en cas de manipulation inappropriée, notamment un entraînement à peine dépassé. Le marché comprend des sandwichs frais et préemballés, disponibles dans les foyers, dans les lieux de restauration de courte durée, sur les plateformes de commerce électronique et dans les dépanneurs, offrant de nombreuses options répondant à de nombreux préférences et goûts nutritionnels.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES SANDWICH

• AMÉRIQUE DU NORD

L'Amérique du Nord devrait représenter 42 % de l'essor du marché mondial des sandwichs à un moment donné pendant la durée prévue. Cette contribution importante est due à la demande croissante des clients pour des options de repas pratiques et rapides, les sandwichs étant un choix populaire. Le style de vie trépidant de la région, le désir croissant d'ingrédients prêts à manger et une mode croissante plus proche de la personnalisation et des sandwichs gourmands alimentent également le boom du marché du sandwich aux États-Unis. De plus, la disponibilité d'alternatives de sandwichs pétillants et préemballés à travers divers canaux de distribution, y compris les lieux de restauration rapide, les dépanneurs et les plateformes de commerce électronique, stimule l'élargissement du marché en Amérique du Nord.

• EUROPE

La part de marché du sandwich en Europe connaît une croissance constante, poussée par la demande croissante d'ingrédients réconfortants, la conversion de l'existence et l'urbanisation. Les consommateurs soucieux de leur santé aromatisent leurs sandwichs avec des options biologiques, sans gluten et riches en protéines, favorisant ainsi l'innovation dans les ingrédients et les emballages. La reconnaissance croissante des repas à emporter et à emporter, associée aux progrès de la technologie de rénovation alimentaire, augmente les revenus. Les marchés d'Europe occidentale, notamment le Royaume-Uni, la France et l'Allemagne, dominent en raison de leurs secteurs fournisseurs de produits alimentaires développés, alors même que l'Europe de l'Est montre des capacités croissantes.

• ASIE

La région Asie-Pacifique devrait obtenir le TCAC le plus rapide de 9,3 %, grâce à l'adoption croissante de comportements de consommation occidentaux dans des pays tels que la Chine, la Corée du Sud et le Japon. L’accent croissant mis sur la santé autour d’une alimentation équilibrée et la disponibilité de nombreuses options de sandwichs préemballés alimentent cette demande. En outre, de plus en plus de concurrents de proximité et de proximité contribuent à l'élargissement du marché. Des pays comme l'Inde, la Malaisie, Singapour et la Chine connaissent un boom considérable de la consommation de sandwichs préemballés, renforçant ainsi la dynamique du marché dans cette région.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs de l'industrie dominent grâce à l'innovation, à l'excellence et à l'expansion de leurs diplômes de produits"

Les principaux acteurs du marché mondial des sandwichs sont les principaux fabricants, notamment Quiznos, Subway, Adelie Foods et Bakkavor, réputés pour la diversité de leurs services de menu. D’autres joueurs merveilleux sont Greencore Group et Jersey Mike’s. Ces entreprises dominent grâce à l'innovation, à l'excellence et à l'expansion de leurs diplômes de produits, répondant à diverses préférences alimentaires telles que les alternatives végétariennes et végétales. De plus, les chaînes de restaurants à courte distance telles que Chick-fil-A et Firehouse Subs contribuent à l'expansion du marché en proposant des options de sandwichs rapides et pratiques.

LISTE DES MEILLEURES ENTREPRISES DE SANDWICHS

• Greencore (Irlande)
• Adelie Foods (Royaume-Uni)
• Bakkavor (Royaume-Uni)
• Hearthside Food Solutions (États-Unis)
• Métro (États-Unis)
• Inspire Brands (États-Unis)
• Jersey Mike's (États-Unis)
• Firehouse Subs (États-Unis)
• Chick-fil-A (États-Unis)
• Blimpie (États-Unis)
• Quiznos (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Juin 2022 : Hormel Natural Choice a dévoilé son produit le plus moderne, Hormel Natural Choice Sandwich Pepperoni, fabriqué avec des composants entièrement à base de plantes. Ce pepperoni ne contient pas de conservateurs synthétiques, de nitrates et de nitrites, ce qui correspond à la demande des clients pour des options alimentaires propres et saines. Conçu pour les sandwichs, il offre une saveur et une praticité redoutables, idéal pour relever l'heure du déjeuner ou du goûter. L'engagement d'Hormel envers des produits naturels et de haute qualité continue de les distinguer sur le marché avec cette offre progressive.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce fichier présente une analyse complète du marché mondial du sandwich, en se concentrant sur les revenus, les ventes, le pourcentage de marché et les notes des principaux fabricants de 2018 à 2023. Il identifie les principales parties prenantes et évalue leur paysage concurrentiel, leur positionnement sur le marché et tendances récentes, offrant un aperçu des techniques qui ont contribué à leur réussite. En analysant les ventes et les tendances segmentaires, le dossier met en lumière les moteurs de croissance, les défis et les opportunités émergentes au sein de l’industrie du sandwich. Les résultats visent à aider les parties prenantes telles que les producteurs, les détaillants et les commerçants à mieux comprendre la dynamique du marché, leur permettant ainsi d'affiner leurs techniques commerciales et de renforcer leur rôle sur le marché. Ce document constitue une ressource précieuse pour les parties prenantes qui cherchent à naviguer dans un paysage agressif et à capitaliser sur les tendances pour garantir une satisfaction à long terme sur le marché mondial des sandwichs en évolution rapide.