Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’amidon de sagou, par type (qualité industrielle, qualité alimentaire et autres), par application (aliments et boissons, fabrication du papier et textiles, produits pharmaceutiques et autres) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Dernière mise à jour: 04 January 2025

APERÇU DU MARCHÉ DE L'AMIDON SAGO

La taille du marché mondial de l'amidon de sagou était de 363 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre 584,4 millions de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 4,9 % au cours de la période de prévision.

Le marché de l'amidon de sagou émerge rapidement en raison de ses sources d'utilisation dans les secteurs alimentaire et industriel. Fabriqué à partir de l'amidon des tiges de différentes espèces de palmiers, le sagou est préférable pour de nombreuses utilisations dans une grande variété de plats, depuis les friandises asiatiques jusqu'aux plats sans gluten des cuisines européennes. Le fait qu’il soit sans OGM et sans gluten le rend populaire auprès des consommateurs du monde entier soucieux de leur santé. En outre, le secteur industriel, avec l’utilisation croissante de l’amidon de sagou dans la fabrication d’adhésifs, les textiles et l’industrie du papier, stimule davantage le marché. Étant donné que la durabilité et les régimes alimentaires façonnent le marché actuel de la plupart des produits, notamment alimentaires, le marché de la fécule de sagou restera probablement pertinent pendant longtemps dans le futur.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DE L'AMIDON DE SAGOIMPACT DU COVID-19

L'industrie de l'amidon de sagou a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le COVID-19 a nui au marché de l'amidon de sagou de diverses manières. Les perturbations dans la chaîne d'approvisionnement manufacturière, les défis rencontrés en matière de logistique et la disponibilité en temps opportun de la main-d'œuvre ont réduit les taux de production et de distribution. L’industrie alimentaire et hôtelière est un domaine d’activité qui a connu une demande réduite de fécule de sagou, notamment en raison des problèmes de confinement et de restrictions. En outre, le comportement hédoniste des consommateurs et les fluctuations de l'économie de consommation ont conduit à une réduction des dépenses supplémentaires en produits sur le marché de consommation. Avec la demande qui fluctue encore et les forces et les faiblesses présentées dans l'analyse ci-dessus, on peut dire que le marché de l'amidon de sagou revient à ses sommets et dépend progressivement des conditions mondiales pour être durable.

DERNIÈRE TENDANCE

" L'amidon de sagou en tant qu'ingrédient fonctionnel dans les alternatives à base de plantes stimule le marché "

L'un des moteurs du marché de l'amidon de sagou est l'adoption croissante d'avantages fonctionnels basés sur des substituts de protéines végétales. Avec la tendance croissante de la consommation mondiale de produits à base de plantes, l'amidon de sagou est désormais célèbre pour la rigidité et la sensation crémeuse qu'il apporte aux aliments à base de plantes. Par exemple, pour produire des substituts de viande ou des produits laitiers, les propriétés de l’amidon de sagou aident à obtenir la texture et la sensation en bouche requises. Cette tendance permet non seulement de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des aliments à base de plantes, mais définit également l'amidon de sagou comme l'un des acteurs clés du marché émergent des nouvelles formes de produits alimentaires alternatifs.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'AMIDON SAGO

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en qualité industrielle, qualité alimentaire et autres

• Qualité industrielle : Le type industriel d'amidon de sagou, en particulier l'amidon de sagou modifié, est principalement utilisé dans les industries manufacturières telles que dans les produits adhésifs et biodégradables. En raison de sa viscosité élevée et de son effet épaississant, il est normalement utilisé dans les processus industriels qui nécessitent stabilité et épaisseur.
• Food Grade : l'amidon de sagou classé comme qualité alimentaire est largement utilisé dans les industries de transformation des aliments et des boissons. Ce produit est utilisé en transformation alimentaire comme épaississant, stabilisant et gélifiant dans les préparations de soupes, sauces et desserts.
• Autres : ce segment comprend les types d'amidon de sagou spécialisés qui sont utilisés dans des activités spécifiques telles que les cosmétiques et les produits pour le corps. Ces variantes sont utilisées pour remplir certains paramètres propres au secteur de spécialisation.

PAR APPLICATION

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en aliments et boissons, fabrication du papier et textile, produits pharmaceutiques et autres

• Aliments et boissons : Dans l'industrie des aliments et des boissons, l'amidon de sagou est utilisé en raison de ses propriétés telles que l'épaississement et la stabilisation des produits alimentaires. Il possède de grandes propriétés épaississantes et peut être utilisé dans différents produits – liquides, semi-liquides, denses ou fins.
•  Fabrication du papier et du textile : dans les industries de la fabrication du papier et du textile, l'amidon de sagou est utilisé principalement comme agent d'encollage et également comme liant. C'est pourquoi il occupe une place importante dans l'industrie du papier pour améliorer les caractéristiques de résistance et dans l'industrie textile pour améliorer les caractéristiques de finition.
•  Produits pharmaceutiques : dans l'industrie pharmaceutique, l'amidon de sagou est utilisé comme liant ainsi que comme agent désintégrant, qui est utilisé dans la production de comprimés. Sa propriété contribue grandement à la libération régulière de substances actives, ainsi qu'à l'efficacité des médicaments.
• Autres : Cette catégorie traite des utilisations de l'amidon de sagou qui ne rentrent dans aucune des autres catégories, comme dans les adhésifs et les bioplastiques. Ces applications spécialisées capitalisent sur les caractéristiques spécifiques de l’amidon de sagou pour répondre aux exigences particulières de l’industrie. 

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché.                          

FACTEURS MOTEURS

"La popularité croissante des régimes sans gluten propulse le marché"

La popularité croissante des régimes sans gluten est un facteur de croissance du marché de l'amidon de sagou. Le marché de la fécule de sagou connaît une croissance remarquable en raison de la tendance croissante à la consommation de produits sans gluten. Dans un monde où un nombre croissant de personnes abandonnent les aliments contenant du gluten pour des raisons de santé et d’alimentation, l’amidon de sagou semble être l’un des ingrédients les plus utiles et naturellement sans gluten de l’industrie alimentaire. C’est cette demande qui fait avancer le marché, notamment dans les régions qui connaissent une augmentation des cas d’intolérance au gluten. Cette augmentation de la demande est plus particulièrement observée dans les régions du monde où la sensibilité au gluten ainsi que la maladie cœliaque sont de plus en plus reconnues, cette dernière obligeant le consommateur à œuvrer pour la production de produits qui évitent l'utilisation de gluten dans leurs substances. Le même attribut du produit est également très important pour élargir son marché puisqu'il s'agit d'un article polyvalent.

"L'expansion des applications dans les processus industriels contribue à la croissance du marché"

Un autre facteur particulier qui alimente la croissance du marché de l'amidon de sagou est l'utilisation croissante de l'amidon de sagou dans les industries. Dans les industries du textile, des adhésifs et du papier, l'amidon de sagou a été davantage utilisé ces dernières années comme adhésif et comme liant dans l'industrie. La nature écologique et biologique de l'amidon de sagou est en harmonie avec l'évolution actuelle vers des produits verts et donc avec la forte demande d'amidon de sagou dans divers processus industriels.

FACTEUR DE RETENUE

"Les problèmes de durabilité freinent la croissance du marché"

L'une des principales menaces qui pèsent sur le marché de l'amidon de sagou est l'importance croissante accordée à l'utilisation de matériaux durables. Bien que l'amidon de sagou, la principale matière première, soit naturelle et renouvelable, des problèmes se posent concernant les effets de la production et de la transformation à grande échelle sur l'environnement. Les problèmes comprennent la déforestation, la perturbation de l'habitat et la possible extinction de certaines espèces qui pourraient être provoquées par la culture du palmier pour la transformation du sagou. Par conséquent, il est également important de gérer ces problèmes de durabilité, car les consommateurs et les industries optent pour des pratiques durables afin de créer une protection et d'assurer le développement et l'inclusion constants de l'amidon de sagou sur le marché.

OPPORTUNITÉ

"Les tendances naturelles et biologiques créent des opportunités pour les produits sur le marché "

Le marché mondial de la fécule de sagou a répondu à la tendance naturelle et biologique en tant que facteur clé de développement. Il est évident que les consommateurs d’aujourd’hui sont obligés de rechercher des produits sains et respectueux de l’environnement ; par conséquent, les produits à base d’amidon de sagou extrait du palmier tapioca sont idéaux. Cela semble être attribué à son origine naturelle et à son processus de production biologique, susceptibles d’attirer les acheteurs soucieux de leur santé. Ce développement a conduit à l'avancement de la transformation de l'amidon de sagou et à l'ouverture du produit à une utilisation dans des produits biologiques et des produits sans gluten ainsi qu'à une source naturelle d'agents épaississants.

DÉFI

"Les limitations technologiques pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs "

La barrière technologique a constitué un obstacle majeur sur le marché mondial de l'amidon de sagou, car elle a limité l'utilisation de technologies pour optimiser la chaîne de production. Des machines obsolètes et le manque d’amélioration des processus technologiques de transformation ont entraîné une faible efficacité et des coûts de transformation élevés. Cela nuit à la capacité des fabricants à répondre à la demande internationale croissante tout en maintenant leurs prix bas. En outre, on constate un manque d'innovation dans les technologies d'extraction et de raffinage, ce qui pourrait compromettre la qualité et le niveau général des produits à base d'amidon de sagou ; ajouter de la réalité aux risques de marché.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE L'AMIDON DE SAGO

• AMÉRIQUE DU NORD (États-Unis)

Le marché actuel de l'amidon de sagou nord-américain est relativement stable car le sagou est utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons, notamment comme agent épaississant et pour ajouter de la texture. Certains d’entre eux sont une sensibilisation accrue des consommateurs aux produits sans gluten et naturels que représente Sago. Il est également utilisé dans des produits spécialisés tels que des produits de boulangerie et des sauces et de ce fait, le marché est bien soutenu. Le marché américain de l’amidon de sagou présente un potentiel en raison de la demande croissante de produits à base de plantes et sans gluten. Les caractéristiques qui ont fait que l'amidon de sagou soit préféré comprennent un pouvoir épaississant élevé et une aptitude à être utilisée dans un large éventail d'opérations de transformation. Il bénéficie de l'augmentation de la consommation d'éléments naturels, biologiques ajoutés ainsi que des technologies alimentaires.

• EUROPE

En Europe, le marché de l'amidon de sagou n'est pas très vaste et ce produit est principalement utilisé pour l'industrie agroalimentaire qui nécessite un agent épaississant et stabilisant naturel. La demande régionale est stimulée par des facteurs tels que la demande croissante de produits clean label et d’ingrédients naturels. Le marché est en outre soutenu par les améliorations apportées aux types d'équipements de transformation des aliments et par la tendance croissante à se concentrer sur les régimes alimentaires de bien-être.

•   ASIE

La région Asie est sur le point de contrôler la part de marché de l'amidon de sagou. Cette zone, principalement les pays d'Asie du Sud-Est, notamment l'Indonésie et la Malaisie, est le principal producteur d'amidon de sagou en raison de la disponibilité de grandes plantations systémiques. Ce sont ces nations qui contribuent également à la production de fécule de sagou ainsi qu’à l’exportation du même produit sur les marchés internationaux. En dehors de cela, l'Asie joue un rôle important sur le marché du sagoutier car elle permet un climat tropical et de bonnes conditions pour la croissance de ces plantes.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs du secteur façonnent le marché grâce à des initiatives stratégiques et des innovations."

Les principaux acteurs du secteur jouent donc un rôle central en influençant les éléments du marché mondial du sagou en mettant en œuvre des stratégies et des inventions. Les grandes organisations investissent également dans des techniques de transformation sophistiquées et des systèmes écologiques pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs en matière d'aliments sains et respectueux de l'environnement. Ces mesures comprennent l'augmentation de la capacité de production ainsi que l'amélioration de la portée des ventes, en particulier sur les marchés en croissance. Les partenariats avec les acteurs du secteur agricole sont également essentiels pour parvenir à un approvisionnement durable en sagou de qualité. Toutes ces initiatives stratégiques renforcent leur position sur le marché tout en stimulant le développement global de l'industrie en réponse à la demande croissante pour la valeur nutritionnelle du sagou et son utilisation dans diverses recettes.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES D'AMIDON DE SAGO

• Sampoerna Agro (Indonésie)
• CL Nee Sago Industries (Inde)
• SVM Tapioca (Inde)
• Jayavel Sago Factory (Inde)
• Linga Starch Products (Inde)
• Agricore CS Sdn (Malaisie) 
• Supada (Thialand)
• Kathiravan Sago Factory (Inde)

DÉVELOPPEMENT DE L'INDUSTRIE CLÉ

Octobre 2021 : Un développement industriel sur le marché de l'amidon de sagou est son intégration croissante dans la production de matériaux biosourcés. L'amidon de sagou, avec ses propriétés adhésives et liantes, trouve des applications dans la fabrication de plastiques biosourcés. Ce développement s’inscrit dans la tendance mondiale vers des matériaux durables et respectueux de l’environnement, motivée par les préoccupations environnementales. Les industries explorent l’amidon de sagou comme ressource renouvelable pour réduire leur dépendance aux plastiques traditionnels à base de pétrole. Cette application innovante diversifie non seulement l'utilisation de l'amidon de sagou mais le positionne également comme un ingrédient prometteur dans la quête de pratiques industrielles plus durables.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché de l'amidon de sagou est sur le point de connaître un essor continu, poussé par la popularité croissante des régimes sans gluten et l'expansion de leurs applications dans les processus industriels. Malgré les défis, les tendances naturelles et biologiques soutiennent l’expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux initiatives stratégiques et aux innovations de Sago Starch.