Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la farine de riz, par type (riz blanc et riz brun), par application (boulangerie et confiserie, aliments pour petit-déjeuner et aliments pour bébés) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Mis à jour le: 08 November 2024

APERÇU DU MARCHÉ DE LA FARINE DE RIZ

La taille du marché mondial de la farine de riz était de 12,56 milliards de dollars en 2021 et devrait atteindre 20,8 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 5,36 % au cours de la période de prévision.

Le marché mondial de la farine de riz est actuellement dans une phase de croissance en raison de l'augmentation de la demande d'aliments sans gluten et de la sensibilisation aux bienfaits de la farine de riz pour la santé. La farine de riz a la caractéristique d'être facilement digestible et hypoallergénique, et elle peut être utilisée dans une large gamme de produits de boulangerie, de produits de collations transformés, etc. En outre, l'évolution de la tendance vers la farine de riz biologique et enrichie élargit la demande du marché.

CRISES MONDIALES IMPACTANT LE MARCHÉ DE LA FARINE DE RIZIMPACT DU COVID-19

L'industrie de la farine de riz a eu un effet positif grâce à la cuisine maison pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie a aidé le marché de la farine de riz, car de plus en plus de gens préfèrent la cuisine maison et les produits sans gluten, et la farine de riz est un substitut parfait pour ces clients. Étant donné que les perturbations de la chaîne d’approvisionnement ont affecté la majeure partie de l’approvisionnement alimentaire mondial, la farine de riz est devenue très populaire alors même que son marché se développait. De plus, des facteurs tels que l’attention accrue portée à la santé pendant la pandémie de COVID-19 et la demande croissante d’aliments naturels et faciles à digérer tels que la farine de riz ont contribué à la croissance du marché. Une telle demande a conduit à la croissance totale du marché de la farine de riz au début de la crise.

DERNIÈRE TENDANCE

"La croissance du marché de la farine de riz est tirée par les tendances biologiques et sans gluten"

Le changement radical dans le modèle de consommation observé sur le marché de la farine de riz est le changement des clients vers l'utilisation de produits à base de farine de riz biologiques et naturels sans gluten. Avec l'augmentation des cas d'intolérance au gluten ou de personnes choisissant de ne pas consommer de gluten, la farine de riz devient populaire en remplacement de divers produits de boulangerie et collations. Le segment biologique est particulièrement important car les consommateurs sont désormais attentifs au label clean et aux produits sans OGM. Une telle évolution vers la farine de riz biologique modifie les portefeuilles de produits et a un impact sur les décisions des fabricants.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA FARINE DE RIZ

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en riz blanc et riz brun

• Farine de riz blanc : elle est très couramment utilisée pour satisfaire les besoins en produits de boulangerie, en-cas et en sauces en raison de sa texture soyeuse et de sa saveur fade. Il est souvent utilisé pour les produits sans gluten présent dans la farine de blé populaire et donne la tendresse méritée aux recettes.
• Farine de riz brun : elle a un goût de noisette et est plus dense que les autres céréales, c'est pourquoi elle est davantage utilisée dans les produits de santé et les produits à base de céréales complètes. L'utilisation de farine de riz brun peut être associée à la consommation de produits sans gluten et biologiques devenus tendance dans le monde contemporain.

PAR DEMANDE

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en boulangerie et confiserie, aliments pour petit-déjeuner et aliments pour bébés

• Boulangerie et confiserie : la farine de riz est utilisée dans les applications de boulangerie et de confiserie en raison d'une demande croissante en raison de la texture légère et sans gluten des produits que la farine permet, tels que les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries. Il donne aux aliments un goût « vierge », idéal pour les produits sucrés et salés de l’industrie agroalimentaire. Aujourd'hui, les fabricants utilisent de plus en plus de farine de riz pour conquérir le marché croissant des personnes allergiques à la farine de blé et à d'autres produits de boulangerie.
• Aliments pour petit-déjeuner : Breakfast Foods ajoute de la farine de riz à ses céréales, crêpes et gaufres sans gluten pour suivre les dernières tendances en matière de santé et répondre aux besoins des clients sensibles au gluten et à d'autres allergènes. De par sa faible densité et sa bonne appétence, il entre dans la préparation de recettes saines et à cuisson rapide. Les nouvelles tendances visant à adopter des aliments sans gluten ont également contribué à augmenter la consommation de farine de riz dans la préparation des aliments pour le petit-déjeuner.
• Aliments pour bébés : la farine de riz est également considérée comme utile dans les aliments pour bébés, car il s'agit d'un produit hypoallergénique qui sera sain pour les bébés. Il contient tous les ingrédients nécessaires à l’alimentation du bébé, mais il n’est pas trop agressif pour le corps du bébé, ce qui est très important au cours de la première année de développement d’un enfant. Les aliments pour bébés biologiques et normaux à base de farine de riz connaissent une croissance rapide car les mères soucieuses de leur santé préfèrent nourrir leurs bébés avec des produits à base de farine de riz.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché.               

FACTEUR MOTEUR

"La croissance du marché de la farine de riz est tirée par la demande croissante de produits sans gluten"

L'intolérance au gluten et la maladie cœliaque sont devenues plus répandues dans la population, car de plus en plus de personnes recherchent des produits sans gluten, la farine de riz étant une bonne option car elle est naturellement exempte de gluten. Cette tendance au sans gluten stimule la demande du marché, car les gens cherchent à obtenir des produits pratiques et de haute qualité à utiliser pour la pâtisserie et la préparation des aliments. Alors que les gens comprennent mieux à quel point les maladies liées au gluten peuvent être nocives, le deuxième objectif de la farine de riz intervient de manière cruciale pour répondre à ce besoin.

"La croissance du marché de la farine de riz est alimentée par une conscience croissante de la santé"

Les consommateurs deviennent conscients de leur santé, ce qui pousse les producteurs de produits alimentaires à inclure des produits naturels et moins transformés tels que la farine de riz. Cet autre attribut le rend facile à digérer, contient un minimum d’allergènes et est nutritif ; par conséquent, il répond à la tendance croissante de la consommation d’aliments sains. L'accent croissant mis sur les caractéristiques clean label et sanitaires des produits alimentaires, ce qui entraîne une croissance du marché de la farine de riz.

FACTEUR DE RETENTION

"La croissance du marché de la farine de riz est entravée par les coûts de production élevés"

Une menace majeure observable sur le marché de la farine de riz est le fait que le coût de production est relativement plus élevé que celui d'autres types de farine tels que la farine de blé ou la farine de maïs. La préparation et la purification du riz pour obtenir la forme farine peuvent également être coûteuses et ainsi affecter considérablement sa disponibilité. En outre, d'autres facteurs, tels que les changements dans l'offre et le prix du riz, affectent également le coût de la farine de riz.

OPPORTUNITÉ

"La croissance du marché de la farine de riz est tirée par les tendances de la consommation biologique"

La tendance croissante à une consommation accrue d'aliments et de boissons biologiques et clean label est le facteur de croissance du marché de la farine de riz. Cela conduira à son tour au développement d'un marché pour la farine de riz biologique, en particulier parmi les consommateurs non OGM soucieux de leur santé. En outre, le dévoilement de nouvelles applications dans différents produits alimentaires et boissons a également ouvert un nouveau potentiel de croissance sur le marché. Cela s'inscrit dans cette tendance, qui permet aux producteurs de s'approvisionner auprès d'un marché plus vaste et plus exigeant.

DÉFI

"La croissance du marché de la farine de riz est remise en question par la fluctuation des prix du riz"

Un autre problème du marché de la farine de riz est la fluctuation du prix de la matière première, le riz, en raison d'un certain nombre de facteurs, par exemple les changements climatiques, la production agricole et les politiques commerciales, entre autres. Par conséquent, une offre fluctuante de riz affecte les coûts de la farine de riz, entraînant ainsi une fourchette de prix irrégulière et de faibles marges bénéficiaires pour les producteurs. En outre, une menace a été identifiée dans la nécessité de concurrencer des ingrédients moins chers, tels que d'autres farines disponibles sur le marché. La résolution de ces défis nécessite de bons processus de chaîne d'approvisionnement ainsi que des stratégies de tarification solides.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA FARINE DE RIZ

• AMÉRIQUE DU NORD 

La croissance du marché de la farine de riz est la plus forte en Amérique du Nord

L'Amérique du Nord possède le plus grand marché de farine de riz, car c'est actuellement le pays qui consomme le plus de riz, le secteur de transformation alimentaire le plus important et le segment sans gluten qui connaît la croissance la plus rapide. Les États-Unis, par exemple, constituent un marché majeur et le marché américain de la farine de riz connaît une croissance rapide, car la farine de riz est de plus en plus incorporée dans les produits de boulangerie, les snacks et autres produits alimentaires spécialisés dans le cadre de diverses gestions diététiques. Cette croissance est soutenue par une conscience croissante de la santé et une large base de clients de transformateurs alimentaires qui utilisent les multiples fonctionnalités de la farine de riz.

• EUROPE

La croissance du marché de la farine de riz se développe rapidement en Europe

L'Europe est une région qui participe également à la consommation de farine de riz à travers une tendance croissante aux produits sains et sans gluten sur le territoire de la région. En raison de l’évolution des habitudes alimentaires des consommateurs et du développement de nouveaux produits, l’utilisation de la farine de riz s’est développée dans divers types de produits. En outre, de nombreux pays d'Europe financent actuellement des technologies de R&D pour améliorer la fonctionnalité et la qualité de la farine de riz, ce qui verra le marché de ce produit augmenter considérablement dans la région.

• ASIE

La croissance du marché de la farine de riz est tirée par la forte demande en Asie

L'Asie détient une part de marché remarquable de la farine de riz en tant que producteur et consommateur en raison de l'utilisation typique et traditionnelle des produits à base de riz. La forte pratique consistant à faire de la farine de riz l’aliment de base, la collation et le désert dans la région contribue à une forte demande sur le marché. De plus, la croissance de la population urbaine associée à un revenu disponible plus élevé dans les pays asiatiques améliore la disponibilité de la farine de riz dans divers aliments, contribuant ainsi à la croissance du marché.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"La croissance du marché de la farine de riz est tirée par l'innovation et la qualité"

Quelques-unes des stratégies pertinentes adoptées actuellement pour stimuler la croissance du marché de la farine de riz comprennent la formulation de nouveaux produits et l'amélioration de la qualité des produits pour répondre aux besoins changeants des clients. Ces entreprises profitent de la technologie de transformation avancée actuelle et élargissent leur offre de produits pour répondre aux besoins croissants des consommateurs en matière de produits sans gluten et liés à la santé. Sa portée sur les marchés internationaux ainsi que les stratégies de marché agressives ont contribué à la croissance du marché.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE FARINE DE RIZ

• Wilmar International Ltd. (Singapour)
• Associated British Foods (Royaume-Uni)
• BELOURTHE (Belgique)
• Ebro Foods S. A (Espagne)
• Ingrédion (États-Unis)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Janvier 2024 : Un développement récent notable sur le marché de la farine de riz est le lancement de la farine de riz Nippon Flour Mills Co., Ltd. Nippon Flour Mills, un acteur majeur du secteur des ingrédients alimentaires, a lancé ce produit pour répondre à la demande croissante des consommateurs en faveur d'alternatives sans gluten et respectueuses des allergènes. Cette évolution reflète la tendance plus large vers des produits alimentaires plus sains et spécialisés dans l'industrie de la farine de riz.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.