Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des logiciels de réservation de restaurants, par type (basé sur le cloud, sur site), par application (PME, grandes entreprises) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Dernière mise à jour: 08 January 2025

APERÇU DU MARCHÉ DES LOGICIELS DE RÉSERVATION DE RESTAURANT

La taille du marché mondial des logiciels de réservation de restaurants s'est développée rapidement XX en 2024 et devrait croître considérablement XX d'ici 2032, affichant un TCAC XX prodigieux au cours de la période de prévision.

Le marché des logiciels de réservation de restaurants connaît un essor considérable, poussé par la demande croissante de solutions virtuelles qui rationalisent les approches de réservation et améliorent le support client. Ces structures logicielles permettent aux restaurants de gérer les réservations, d'optimiser les sièges, d'ajuster les possibilités des acheteurs et de réduire les temps d'attente. De plus, de nombreuses réponses offrent des fonctions intégrées qui incluent des séries de commentaires des consommateurs, des outils de publicité et de marketing et la disponibilité du bureau en temps réel, améliorant ainsi l'expérience culinaire générale. Avec la montée en puissance des réservations en ligne et des applications mobiles, en particulier post-COVID, chaque convive et restaurant adopte ces solutions pour offrir plus de confort et de performances. Les principaux acteurs du marché sont OpenTable, Resy et Bookatable, qui s'adressent à de nombreux types de restaurants, des petits restaurants aux grandes chaînes. Le marché profite également des améliorations technologiques, notamment la gestion des clients basée sur l'IA et l'intégration avec les plateformes de médias sociaux pour accroître la visibilité et améliorer l'engagement des clients.

CRISES MONDIALES IMPACTANT LE MARCHÉ DES LOGICIELS DE RÉSERVATION DE RESTAURANTIMPACT DU COVID-19

Le marché des logiciels de réservation de restaurants a eu un effet négatif en raison des confinements et des mesures de distanciation sociale pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif considérable sur la part de marché des logiciels de réservation de restaurants. Les restaurants étant contraints de fermer ou de fonctionner à capacité réduite en raison des confinements et des mesures de distanciation sociale, l’appel aux structures de réservation a considérablement diminué. De nombreux établissements de restauration se sont tournés vers les offres de plats à emporter et d'expédition, ce qui a entraîné une diminution du besoin de réservations en personne et, par la suite, de logiciels de réservation. De plus, l’incertitude économique et l’augmentation des défis opérationnels ont rendu difficile pour les petits restaurants d’investir de l’argent dans des solutions numériques. Alors que le marché a connu un ralentissement temporaire, la poussée croissante des études sur les repas en ligne, des structures de contrôle des livraisons et des protocoles de sécurité a créé des possibilités d'augmentation de la reprise post-pandémique, à mesure que de plus en plus de consommateurs adoptent les réservations numériques pour manger sans contact. Pourtant, l'effet immédiat du COVID-19 a ralenti l'adoption massive de tels logiciels dans tous les secteurs de la restauration.

DERNIÈRE TENDANCE

"L'intégration de l'intelligence artificielle (IA) et de l'apprentissage automatique (ML) stimule la croissance du marché"

L'une des dernières tendances sur le marché des logiciels de réservation de restaurant est l'intégration de l'intelligence artificielle (IA) et de l'apprentissage automatique (ML) pour améliorer les rapports sur les clients et optimiser les opérations du restaurant. Les structures basées sur l'IA peuvent examiner les informations de réservation antérieures et les choix des clients pour s'attendre à des tendances, gérer plus efficacement la disposition des sièges ou même conseiller des éléments de menu entièrement basés sur les besoins nutritionnels. Cette technologie peut également réduire les non-présentations en prévoyant les annulations de réservation, permettant ainsi aux restaurants d'ajuster les sièges et le personnel. En conséquence, les restaurants bénéficient de opérations plus fluides, d'un meilleur contrôle des ressources utiles et d'un support client plus personnalisé.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES LOGICIELS DE RÉSERVATION DE RESTAURANT

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en catégories basées sur le cloud et sur site

• Basé sur le cloud : les structures de réservation basées sur le cloud sont hébergées sur des serveurs éloignés et accessibles via Internet. Ces systèmes offrent flexibilité, évolutivité et synchronisation des enregistrements en temps réel sur plusieurs appareils. Ils sont parfaits pour les groupes cherchant à réduire les coûts d’infrastructure informatique et souhaitant des mises à jour transparentes et une gestion à distance. Les exemples populaires incluent OpenTable et Resy.
• Sur site : les structures sur site sont montées et gérées sur des serveurs à proximité à l'intérieur du restaurant. Ils offrent un meilleur contrôle des informations et une meilleure protection, mais nécessitent des investissements prématurés dans le matériel et la gestion informatique. Ces systèmes sont régulièrement souhaités par les grands établissements qui nécessitent une personnalisation et un contrôle direct sur leurs méthodes de réservation et de contrôle des visiteurs.

PAR DEMANDE

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en PME et grandes entreprises

• PME : les restaurants de petite et moyenne taille ont généralement besoin de structures de réservation moins coûteuses, faciles à mettre en œuvre et évolutives. Les solutions basées sur le cloud sont populaires parmi les PME en raison de leurs prix prématurément plus bas et de leur facilité d'utilisation. Ces systèmes permettent de rationaliser les réservations, d'agrémenter l'expérience des consommateurs et d'optimiser la gestion du groupe d'employés avec un minimum de connaissances techniques.
• Grandes entreprises : les grands restaurants, chaînes ou agences hôtelières ont régulièrement besoin de systèmes de réservation plus avancés, offrant des fonctions avancées telles que des intégrations personnalisées, des analyses en temps réel et un contrôle robuste de la clientèle. Ces structures peuvent être basées sur le cloud ou sur site, en fonction du besoin de contrôle des données et de l'infrastructure. Les grandes entreprises ont généralement besoin de réponses particulièrement personnalisables pour répondre à leurs exigences opérationnelles complexes.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché. 

FACTEURS DÉTERMINANTS

"La demande croissante des consommateurs en matière de commodité stimule le marché"

Les convives modernes choisissent de plus en plus de réserver en ligne ou via des applications mobiles. Avec une vie bien remplie, les clients recherchent des études fluides et sans contact, principalement en raison du COVID-19. Un logiciel de réservation qui permet des examens de disponibilité en temps réel, des confirmations de réservation sur place et des temps d'attente réduits complète largement la satisfaction des clients, stimulant la demande pour de telles solutions.

"L'adoption croissante des solutions numériques par les restaurants élargit le marché"

L'un des facteurs déterminants de la croissance du marché des logiciels de réservation de restaurants est que les restaurants utilisent de plus en plus d'outils numériques pour contrôler les réservations, optimiser les sièges et acquérir des informations sur les clients. Ces structures améliorent les performances opérationnelles en automatisant la technique de réservation, en réduisant les erreurs humaines et en facilitant le contrôle des capacités. De plus, des fonctionnalités marketing intégrées ainsi que des messages promotionnels et des programmes de fidélité apportent de la valeur aux restaurateurs, en encourageant en outre l'adoption de logiciels de réservation.

FACTEUR DE RETENTION

"Le coût élevé de mise en œuvre entrave la croissance du marché"

L'une des principales contraintes du marché des logiciels de réservation de restaurants est la valeur élevée de leur mise en œuvre pour les restaurants de petite et moyenne taille. Alors que les grandes chaînes peuvent trouver l'argent pour des systèmes de réservation de pointe, les petites institutions peuvent également avoir des difficultés avec l'investissement initial et les frais d'abonnement permanents, ce qui pourrait les dissuader d'adopter une telle ère.

OPPORTUNITÉ

"L'intégration de l'IA et de l'apprentissage automatique crée des opportunités pour le produit sur le marché"

Une opportunité importante réside dans l'intégration de l'IA et de l'apprentissage automatique dans les systèmes de réservation. En présentant des analyses prédictives pour traiter les réservations, les alternatives clients et optimiser la disposition des sièges, les solutions basées sur l'IA peuvent améliorer les performances, réduire les non-suggestions et améliorer le service client. Cela présente une grande capacité de croissance pour les éditeurs de logiciels, leur permettant d'innover et de répondre à un marché en évolution.

DÉFI

"Les problèmes de confidentialité et de sécurité des données pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Une mission sur le marché concerne les questions de confidentialité et de sécurité des informations. Alors que les systèmes de réservation de restaurants accumulent des informations sensibles sur les consommateurs, notamment des informations de contact et des statistiques de paiement, il est essentiel de garantir la sécurité de ces enregistrements. Les menaces de cybersécurité et les violations de statistiques pourraient nuire aux opérations du restaurant et aux clients.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES LOGICIELS DE RÉSERVATION DE RESTAURANT

• AMÉRIQUE DU NORD

L'Amérique du Nord occupe une position centrale sur le marché des logiciels de réservation de restaurants aux États-Unis, en raison de frais d'adoption excessifs dans les petites et grandes institutions. Les États-Unis et le Canada ont visiblement recours à des systèmes comme OpenTable, Resy et TouchBistro, en raison d'une population experte en technologie et d'un fort désir de rapports transparents et virtuels sur les consommateurs. De plus, la croissance des réservations mobiles et la demande croissante de solutions de restauration sans contact, en particulier après le COVID-19, ont également accru le marché dans la région.

• EUROPE

L'Europe est un acteur clé sur le marché des logiciels de réservation de restaurants, avec un accent sur des fonctions sophistiquées telles que la prise en charge multilingue et l'intégration avec les structures de réservation locales. Des pays comme le Royaume-Uni, la France et l’Allemagne ont connu un essor considérable dans le domaine des outils de réservation numérique, alors que les restaurants s’efforcent d’améliorer le service client et de gérer les réservations plus efficacement. La montée en puissance des restaurants de haute qualité et axés sur l'expérience contribue en outre à la demande croissante de systèmes de réservation spécialisés.

• ASIE

L'Asie, dans des pays comme le Japon, la Chine et l'Inde, connaît une croissance rapide du marché des logiciels de réservation de restaurants en raison de l'urbanisation croissante, de l'augmentation des revenus disponibles et de la croissance des chaînes de restauration mondiales. Alors que de plus en plus de clients préfèrent les réservations en ligne pour plus de commodité, il existe un besoin croissant de solutions de réservation localisées. La tendance croissante vers des réservations entièrement mobiles et des structures de gestion en temps réel a fait de l'Asie un marché émergent pour ces technologies.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

Les principaux acteurs du marché des logiciels de réservation de restaurants incluent OpenTable, Resy, Bookatable, Yelp Reservations et TouchBistro. OpenTable, pionnier dans la discipline, reste l'un des systèmes les plus utilisés, offrant des fonctionnalités complètes comprenant les réservations en temps réel, la gestion des invités et le matériel marketing. Resy s'est fait connaître pour ses capacités personnalisables de réservation et de gestion des consommateurs, s'adressant à une grande variété de restaurants, des restaurants informels aux restaurants gastronomiques. Bookatable, obtenu via Michelin, est spécialisé dans l'amélioration de l'expérience culinaire avec des outils intégrés de réservation et de découverte, notamment en Europe. Yelp Reservations est un autre acteur fondamental, tirant parti de son énorme base de personnes pour générer des réservations de restaurants. TouchBistro, un gadget tout-en-un de contrôle de point de vente et de restaurant, propose également un module de réservation robuste qui s'intègre à d'autres opérations de restaurant. Ces entreprises façonnent le marché en proposant des solutions innovantes pour améliorer l'efficacité opérationnelle et l'engagement client.

Liste des principales sociétés du marché des logiciels de réservation de restaurants

• OpenTable (États-Unis)
• Tablein (États-Unis)
• Resy (États-Unis)
• Yelp (États-Unis)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Octobre 2023 : Rationalisation du contrôle des réservations. Cette intégration permet aux restaurants de contrôler les réservations directement via Google, offrant ainsi aux clients une expérience écologique et transparente. Avec plus de 7,5 millions de convives servis, la plateforme s'est révélée importante pour les restaurants dans le traitement de chaque réservation et de chaque visite sans rendez-vous. Ces mises à jour mettent en évidence le rôle de FX BYT dans la refonte du plaisir de manger grâce à l'automatisation et à un engagement amélioré des clients.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché des logiciels de réservation de restaurants évolue à toute vitesse, poussé par l'utilisation des améliorations technologiques et par la conversion des attentes des clients en matière de confort et de personnalisation. L’intégration de l’IA et de l’étude automatique améliore l’efficacité opérationnelle, avec des capacités telles que l’analyse prédictive et les options client en plein essor. L'Amérique du Nord et l'Europe dominent le marché, avec des acteurs installés tels que OpenTable, Resy et TouchBistro fournissant des réponses complètes aux restaurants de toutes tailles. Cependant, à mesure que le marché s'étend dans des régions comme l'Asie, la capacité augmente considérablement en raison de l'urbanisation croissante et de l'adoption virtuelle. Malgré des situations exigeantes telles que la valeur de la mise en œuvre et les problèmes de sécurité des informations, le marché continue de prospérer, alimenté par la demande d'études alimentaires transparentes et sans contact. L'importance croissante des réponses numériques pour l'engagement des acheteurs et le contrôle opérationnel positionne le marché vers une innovation et un élargissement durables.