Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la pâte d’ail non aromatique, par type (biologique et régulier), par application (ménage et restauration) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Dernière mise à jour: 04 January 2025

APERÇU DU MARCHÉ DE LA PÂTE D'AIL NON AROMATIQUE

La taille du marché mondial de la pâte d'ail non aromatique s'est développée rapidement XX en 2024 et devrait croître considérablement XX d'ici 2032, affichant un TCAC XX prodigieux au cours de la période de prévision.

Le marché de la pâte d'ail non aromatique a connu une hausse constante au cours des dernières années, en raison de la demande croissante de solutions de cuisson pratiques et de la popularité croissante des produits à base d'ail dans les cuisines internationales. La pâte d'ail non aromatique est préférée aux pâtes d'ail traditionnelles, en raison de son profil de saveur plus doux. Sa flexibilité d'utilisation culinaire, tout en ajoutant de la saveur sans surcharger les plats, en a fait un favori parmi les consommateurs. La conscience accrue des bénéfices de l'ail pour la santé, tels que les effets antimicrobiens et anti-inflammatoires, a également stimulé la demande au sein de l'ensemble des démographies.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DE LA PÂTE D'AIL NON AROMATIQUE IMPACT DU COVID-19

L'industrie de la pâte d'ail non aromatique a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie de COVID-19 a eu un impact significatif sur le marché de la pâte d'ail non aromatique. Au premiers stades de la pandémie, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les pénuries de main-d'œuvre ont affecté la production et la distribution de pâte d'ail. Cependant, à mesure que le comportement des consommateurs s'est tourné vers les repas cuisinés à la maison pendant les confinements, la demande d'ingrédients emballés et faciles à utiliser, notamment la pâte d'ail, a augmenté. Cette tendance était particulièrement notable dans les zones urbaines où les professionnels en activité recherchaient des solutions de cuisson rapides et efficaces. Pendant cette période, les canaux de vente en ligne ont joué un rôle essentiel, les plateformes de commerce électronique signalant un nombre accru de ventes de pâte d'ail. Après la pandémie, le marché a regagné son terrain, grâce à des stratégies de chaîne d'approvisionnement améliorées et à l'intérêt des consommateurs pour les condiments emballés.

DERNIÈRE TENDANCE

" La demande croissante d'aliments biologiques pour stimuler la croissance du marché "

Parmi les dernières tendances sur le marché de la pâte d'ail non aromatique, on trouve la tendance montante des produits biologiques et sans conservateurs. Les demandes croissantes des consommateurs soucieux de leur santé vers une pâte d'ail plus naturelle et sans produits chimiques stimulent l'innovation dans la formulation. En outre, les solutions d'emballage durables sont devenues les plus demandées, alors que les entreprises se concentrent sur la réduction de leur empreinte environnementale. Une autre tendance qui est observée est les variétés de pâte d'ail spécifiques à la région, répondant aux préférences gustatives au niveau local. Sa demande croissante, également parce qu'il est largement utilisé comme ingrédient principal dans les recettes de régimes végétaliens et à base de plantes, a également contribué à élargir le marché.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA PÂTE D'AIL NON AROMATIQUE

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en biologique et régulier

• Organic : la pâte d'ail non aromatique biologique est préparée en utilisant de l'ail issu de l'agriculture biologique qui ne contient pas d'engrais chimiques, de pesticides ou d'organismes génétiquement modifiés. Cette variante est devenue si populaire parmi les personnes conscientes et en bonne santé qui recherchent des aliments purs et sans produits chimiques. Les consommateurs des pays développés, tels que l'Amérique du Nord et l'Europe, exigent davantage de produits biologiques que les autres marchés, car la plupart d'entre eux sont prêts à payer beaucoup d'argent pour des raisons liées à la santé. Les fabricants font généralement beaucoup de bruit à propos d'une certification, telle que USDA Organic ou EU Organic, qui attire ce marché émergent à acheter leur produit.
• Regular : la pâte d'ail non aromatique préparée de manière conventionnelle est généralement fabriquée dans le cadre de l'agriculture conventionnelle et disponible en grandes quantités à des prix moins chers. Il s'adresse aux marchés sensibles aux prix et est largement utilisé par les secteurs de la restauration tels que les restaurants, les traiteurs et les chaînes de restauration rapide. C'est l'option la plus vendue dans le développement d'économies    où les produits biologiques sont rares ou moins demandés.

PAR APPLICATION

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en services ménagers et alimentaires

• Household : la pâte d'ail non aromatique est largement utilisée dans les ménages comme une solution facile pour peler et couper en dés l'ail frais. La pâte d'ail non aromatique reste populaire parmi les professionnels et les familles urbaines à la recherche de solutions rapides pour préparer les repas. L'augmentation de la cuisine maison et la disponibilité facile dans les supermarchés, les magasins de proximité et les canaux de vente au détail en ligne de pâte d'ail non aromatique bénéficieront au segment des ménages. Les variantes biologiques et sans conservateurs sont très convoitées dans ce segment.
•  Service alimentaire : le secteur de la restauration, qui comprend les restaurants, les cafés, les services de restauration et les restaurants à service rapide, est un domaine d'utilisation important pour la pâte d'ail non aromatique. Il reste un ingrédient essentiel dans les cuisines commerciales en raison de l'uniformité de sa saveur et de sa facilité à fondre, ce qui permet au prestataire de services alimentaires de gagner du temps lors de la production en masse de repas. Les pâtes d'ail aromatisées gagnent également en popularité parmi les gourmands et les cuisines fusion, mais les variantes plus traditionnelles du même produit continuent d'être très populaires dans la plupart des opérations de restauration quotidiennes.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché.                

FACTEURS MOTEURS

" Demande croissante de plats cuisinés pour stimuler le marché "

La forte demande de plats cuisinés est devenue l'un des principaux moteurs du marché de la pâte d'ail non aromatique. Les modes de vie chargés ont amené les clients à rechercher de plus en plus des produits qui leur font gagner un temps précieux, sans pour autant compromettre la qualité. Les autres bienfaits de l'ail pour la santé, comme l'augmentation de l'immunité et le maintien du sang pendant un temps précieux.  Les stratégies de marketing numérique et les promotions sur les réseaux sociaux ont également joué un rôle très important dans la sensibilisation et l'accès aux produits à base de pâte d'ail à travers le monde, stimulant la croissance du marché de la pâte d'ail non aromatique.

FACTEUR DE RETENUE

"Une courte période de pâte d'ail non aromatique pourrait potentiellement entraver la croissance du marché"

Malgré sa croissance prometteuse, le marché de la pâte d'ail non aromatique est confronté à certains défis. La durée de conservation relativement courte de la pâte d’ail, en particulier des variantes sans conservateur, peut être intimidante pour certains consommateurs et détaillants. Les fluctuations des prix de l'ail cru en raison des saisons ou de problèmes agricoles peuvent constituer un défi pour la production et donc pour les prix de détail. De plus, le scepticisme des consommateurs quant à l'ajout d'additifs artificiels et de conservateurs dans certains produits constitue un défi qui limite l'expansion du marché.

OPPORTUNITÉ

" Les marchés émergents vont créer des opportunités pour le produit sur le marché "

Les marchés émergents représentent une énorme opportunité de croissance dans le secteur de la pâte d'ail non aromatique. L'Asie et l'Afrique, pays avec des cuisines traditionnelles et des aliments de l'ail, voient l'urbanisation et le revenu disponible augmenter, stimulant ainsi stimulant la demande de solutions de cuisson pratiques. L'innovation technologique dans la transformation et la conservation des aliments continue d'ouvrir de nouvelles voies en matière d'innovation de produits. De plus, les modèles de vente directe au consommateur et les partenariats avec les plateformes de commerce électronique créent de nouvelles sources de revenus pour les fabricants.

DÉFI

" Les effets secondaires de la pâte d'ail non aromatique pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs "

Le plus grand défi du marché est de maintenir la cohérence et la qualité du produit lorsque la production est augmentée. Des techniques de traitement avancées sont nécessaires pour maintenir l'équilibre entre saveur et durée de conservation, ce qui est coûteux. Un autre défi est la nature compétitive du marché, car il existe de nombreux acteurs régionaux et mondiaux, de sorte qu'une innovation et une différenciation continues sont nécessaires pour fidéliser les consommateurs.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA PÂTE D'AIL NON AROMATIQUE

•   AMÉRIQUE DU NORD

Le marché de la pâte d'ail non aromatique en Amérique du Nord est dominé par une forte préférence pour les produits alimentaires prêts à l'emploi et emballés. Le marché de la pâte d'ail non aromatique aux États-Unis détient une part dominante du marché régional en raison de la forte adoption de produits basés sur des applications en cuisine à base d'ail, tant au niveau consommateur que commercial. Dans cette région, la popularité croissante de la cuisine internationale et le consommateur soucieux de sa santé stimulent la demande. En outre, des systèmes de vente au détail et de livraison en ligne bien développés dans la région garantissent un accès facile aux produits à base de pâte d'ail.

• EUROPE

Croissance constante du marché de la pâte d'ail non aromatique en Europe, avec une croissance aidée par la richesse de la culture alimentaire et la culture croissante des plats cuisinés en Europe. Certains pays clés ici sont l'Italie, la France et l'Allemagne en raison de la grande application d'ail dans le plat indigène. La tendance pour les produits alimentaires biologiques et artisanaux renforce la préférence des fabricants vers le clean label. De plus, il y a beaucoup d'intérêt pour la pratique de la durabilité, ce ce qui motive l'innovation dans le bien des emballages respectueux de l'environnement.

• ASIE

L'Asie est un marché en pleine croissance pour la pâte d'ail non aromatique, principalement en raison de l'utilisation intensive de l'ail dans les cuisines asiatiques traditionnelles. L’Inde et la Chine détiennent une part importante du marché de la pâte d’ail non aromatique avec une consommation élevée d’ail dans les repas quotidiens. L’urbanisation et l’évolution des modes de vie des consommateurs favorisent la demande de produits à base d’ail emballés. La pénétration croissante des formats de vente au détail modernes et des plateformes en ligne dans la région soutient également la croissance du marché. L'Asie dispose également d'un grand centre de production de pâte d'ail en raison de l'abondance de matières premières disponibles.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

Les entreprises indiennes jouent de plus en plus un rôle important dans la croissance nationale et internationale grâce à des produits innovants, à la durabilité et à l'expansion stratégique du marché de la pâte d'ail non aromatique. La diversité des traditions culinaires de l'Inde, avec un marché en croissance rapide pour des solutions de cuisine faciles à préparer , forme un environnement parfait pour que les entreprises indiennes puissent prospérer et définir l'orientation du marché.Les fabricants indiens tels que Wingreens Farms et Bharat Masala sont à la pointe de l'innovation en proposant des produits des portefeuilles qui répondent aux demandes de plus en plus changeantes des consommateurs. Étant donné que la sensibilisation des consommateurs à la santé et au développement durable est croissante, ces entreprises ont mis à disposition sur le marché des pâtes d'ail non aromatiques, biologiques et sans conservateurs. Wingreens Farms a, par exemple, lancé des variantes infusées d'ingrédients naturels tels que le curcuma et le gingembre et les positionne comme des produits fonctionnels apportant des bienfaits pour la santé. L'innovation en matière de saveur est également le domaine d'intervention. Plusieurs marques indiennes fabriquent de la pâte d'ail infusée avec des épices régionales pour le goût local et la tendance fusion mondiale. Cela répondrait aux exigences alimentaires traditionnelles, mais répondrait également à la demande internationale de saveurs indiennes authentiques. Certaines entreprises exigent des saveurs indiennes authentiques. Certaines entreprises testent également des emballages en portions prêts à l'emploi pour les repas individuels, en ciblant les ménages urbains et les professionnels. Les acteurs indiens profitent au maximum des opportunités nationales et internationales pour étendre leur présence sur le marché. Au niveau national, ils capitalisent sur le secteur en plein essor du commerce électronique et collaborent avec de grands détaillants en ligne comme Amazon India et

Flipkart. Des acteurs comme Wingreens Farms adoptent également des canaux D2C , ce qui leur leur permettent d'atteindre directement les consommateurs et d'offrir une personnalisation, fidélisant ainsi la marque. Les entreprises indiennes pénètrent de nouveaux marchés à l'échelle mondiale tout en mettant en avant les aspects uniques de leurs produits, tels que leur prix abordable et leurs recettes conformes aux pratiques traditionnelles. Par exemple, Bharat Masala a élargi ses réseaux de distribution au Moyen-Orient, où les produits de la cuisine indienne sont très demandés. Les campagnes de marketing agressives soutenant ces efforts incluent souvent des messages soulignant l'authenticité et la polyvalence de la pâte d'ail indienne dans différentes cuisines. De plus en plus d'entreprises indiennes recourent aux plateformes numériques et au marketing d'influence pour développer leurs marques. Les campagnes sur les réseaux sociaux, la cuisine, les tutoriels de cuisine et les collaborations avec des blogueurs culinaires sont des stratégies populaires pour démontrer la polyvalence des produits.

 Par par exemple, Wingreens Farms est très actif sur Instagram et YouTube, où il partage des recettes et des conseils pour incorporer la pâte d'ail dans la cuisine quotidienne. Grâce à l'innovation et à l'expansion stratégique, les acteurs indiens façonnent non seulement le marché intérieur, mais se positionnent également comme des concurrents clés sur la scène mondiale, en mettant fortement l'accent sur la qualité et la durabilité. Cette double approche garantit leur pertinence continue dans une industrie dynamique et en évolution.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE PÂTE D'AIL NON AROMATIQUE 

• Heinz (États-Unis)
• Del Monte Foods (États-Unis)
• Lee Kum Kee (Chine)
• Wingreens Farms (Inde)
• American Garden (USA)
• Kirkland Signature (États-Unis)
• Bharat Masala (Inde)
• Shan Foods (Pakistan)
• Minara Foods (EAU)
Fait maison de
• Rao (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

août 2023  :  Lee Kum Kee étend ses activités au marché européen avec des variantes de pâte d'ail biologique et végétalienne. Conformément à la demande croissante de produits clean label dans la région, cela a été fait.

février 2024 : Heinz a lancé une nouvelle gamme de pâtes d'ail aromatisées et non aromatiques aux États-Unis, ciblant les consommateurs à la recherche d'expériences culinaires diversifiées. Les saveurs comprenaient de l'ail rôti et des variantes infusées aux herbes.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance. La pâte d'ail non aromatique est bien placée pour une croissance soutenue car elle offre aux consommateurs des solutions plus pratiques axées sur la santé et liées à la cuisine. Les problèmes de prix et de durée de conservation demeurent préoccupants, mais ils bénéficient grandement des innovations technologiques ainsi que des opportunités croissantes sur les marchés en développement. En effet, le potentiel offert est énorme pour les acteurs opérant aujourd’hui sur le marché. Pour les joueurs confirmés, ainsi que pour les nouveaux entrants.