Étude de marché sur l’amidon de haricot mungo Taille, part, croissance et analyse de l’industrie, par type de qualité alimentaire, de qualité industrielle), par application (aliments et boissons, médecine, industrie textile, industrie des aliments pour animaux) et prévisions régionales jusqu’en 2032

APERÇU DU MARCHÉ DE L'AMIDON DE HARICOT MUNG

La taille du marché mondial de l'amidon de haricot mungo était de 4,36 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 6,21 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 2,9 % au cours de la période de prévision.

Le marché de l'amidon de haricot mungo connaît une croissance régulière, portée par ses vastes programmes dans les domaines des aliments, des produits pharmaceutiques et des cosmétiques. L'amidon de haricot mungo est apprécié pour ses propriétés gélifiantes, épaississantes et liantes exceptionnelles, ce qui en fait un ingrédient clé dans divers aliments transformés comme les nouilles, les gelées et les gâteaux. La demande croissante de produits sans gluten et à base de plantes alimente également la croissance du marché. De plus, son utilisation dans les spécialités asiatiques traditionnelles et la prise de conscience croissante de ses avantages pour la santé, notamment sa richesse en protéines et en fibres, renforcent son attrait sur le marché mondial. Au niveau régional, l'Asie-Pacifique domine le marché en raison d'une production et d'une consommation excessives, en particulier en Chine et dans les pays d'Asie du Sud-Est. La tendance croissante vers des composants naturels et à étiquette lisse renforce encore sa fonction de marché.

CRISE MONDIALE IMPACTANT MARCHÉ DE L'AMIDON DE HARICOT MUNG IMPACT DU COVID-19

L'industrie de l'amidon de haricot mungo a eu un effet négatif en raison de la diminution des investissements et de la perturbation des chaînes de livraison pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a perturbé le marché de l'amidon de haricot mungo en affectant les chaînes d'approvisionnement, la fabrication et la distribution. Les confinements et les réglementations ont entraîné des pénuries de main-d’œuvre et des problèmes logistiques, principalement dans les régions productrices clés comme l’Asie-Pacifique. De plus, les fluctuations de la demande du secteur de la restauration, qui ont connu une baisse massive pendant la pandémie, ont eu un impact sur l’essor habituel du marché. Cependant, l’attention accrue des consommateurs sur la forme physique et le bien-être, associée à la demande croissante de produits à base de plantes et sans gluten au cours de la pandémie, ont contribué à compenser en partie ces défis. Le marché s'améliore désormais à mesure que les économies rouvrent et que les chaînes de livraison se stabilisent.

IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE

Le marché de l'amidon de haricot mungo a eu des effets négatifs car la guerre a perturbé les chaînes de livraison pendant la guerre russo-ukrainienne

La guerre entre la Russie et l'Ukraine a exacerbé les inquiétudes mondiales, affectant la part de marché de l'amidon de haricot mungo, entraînant des perturbations dans le changement agricole et les chaînes d'approvisionnement, qui n'ont pas eu d'impact direct sur le marché de l'amidon de haricot mungo. La hausse des prix de la force, l’inflation et l’instabilité géopolitique ont fait grimper les prix de production et de transport, affectant en particulier les industries agroalimentaires qui dépendent de chaînes d’approvisionnement solides. Alors que la production d'amidon de haricot mungo se concentre sur l'Asie, les retombées financières mondiales de la guerre ont mis à rude épreuve les actifs et augmenté les prix, réduisant ainsi la part de marché dans les régions confrontées à des prix d'importation plus élevés. De plus, les sanctions monétaires et les restrictions à l'exportation compliquent également le changement international, créant des incertitudes dans la dynamique du marché et les potentiels de boom.

DERNIÈRE TENDANCE

" DEMANDE CROISSANTE DE PRODUITS CLEAN LABEL ET À BASE DE VÉGÉTAUX POUR GÉNÉRER LA CROISSANCE DU MARCHÉ "

La mode à la mode sur le marché de l'amidon de haricot mungo tourne autour de la demande croissante de produits clean label et entièrement à base de plantes. Les consommateurs recherchent de plus en plus de substances sans gluten, biologiques et sans OGM, ce qui incite les producteurs à incorporer l'amidon de haricot mungo dans des produits alimentaires sains. Ses propriétés spécifiques, notamment sa formidable rétention d'eau, sa gélification et sa liaison, le rendent idéal pour une utilisation dans les plats transformés comme les nouilles, les sauces et les desserts. De plus, la montée en puissance des régimes végétaliens et végétariens a stimulé le marché de l’amidon de haricot mungo en tant que source de protéines végétales. La mode s’étend également aux cosmétiques, dans lesquels l’amidon de haricot mungo est utilisé dans les formulations naturelles de soins de la peau. De plus, l’innovation en matière d’emballage et l’amélioration des méthodes de transformation durables et écologiques gagnent du terrain. Le marché devrait bénéficier de la popularité croissante de la cuisine asiatique à l'échelle mondiale, car l'amidon de haricot mungo est un élément clé des plats conventionnels comme les vermicelles et les gâteaux.

AMIDON DE HARICOT MUNG SEGMENTATION DU MARCHÉ

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en qualité alimentaire et qualité industrielle.

• Food Grade : La section amidon de haricot mungo de qualité alimentaire domine le marché en raison de sa grande utilisation dans divers produits alimentaires comme les nouilles, les desserts et les gelées. Ses propriétés gélifiantes et épaississantes impressionnantes en font un élément clé des ingrédients sans gluten et à base de plantes, s'alignant sur les tendances des consommateurs vers une alimentation plus saine. L'amidon de haricot mungo est également apprécié pour sa teneur excessive en protéines et en fibres, attrayante pour les consommateurs soucieux de leur forme physique. La demande croissante pour la cuisine asiatique conventionnelle, en particulier sur les marchés mondiaux, a également stimulé la croissance de cette phase. Il est également utilisé dans les collations, les sauces et les produits de boulangerie, améliorant ainsi la texture et la consistance.
• Qualité industrielle : l'amidon de haricot mungo de qualité industrielle révèle des emballages au-delà de la zone alimentaire, en particulier dans la production, où il est utilisé pour ses propriétés de reliure et d'adhésif. Il est utilisé dans les industries avec les textiles, le papier et les adhésifs. Dans les textiles, l'amidon de haricot mungo sert d'agent de finition, améliorant la qualité et la robustesse du tissu. De plus, il est utilisé dans les bioplastiques et les solutions d'emballage écologiques, poussé par la tendance croissante vers des pratiques industrielles durables. Alors que les industries s'intéressent à davantage de substances végétales et biodégradables, la section de l'amidon de haricot mungo de qualité économique gagne du terrain dans divers emballages non alimentaires.

PAR APPLICATION

En fonction de l'application, le marché mondial peut être classé en aliments et boissons, médecine et industrie textile.

• Aliments et boissons : Dans le domaine des aliments et des boissons, l'amidon de haricot mungo est principalement utilisé dans la fabrication de nouilles, de vermicelles, de gelées et de produits sans gluten. Ses propriétés améliorant la texture le rendent idéal pour créer des objets repas propres, élastiques et moelleux, célèbres dans les cuisines asiatiques. La demande d’aliments à base de plantes et sans allergènes a stimulé l’utilisation de l’amidon de haricot mungo dans les produits de boulangerie et de collations sans gluten. Il est également utilisé comme agent épaississant dans les sauces, les soupes et les liquides, améliorant la consistance sans altérer le goût. La tendance internationale vers des ingrédients à étiquette lisse détermine également son application dans cette section.
• Medicine : L'amidon de haricot mungo a trouvé des applications dans l'industrie pharmaceutique en raison de sa base naturelle et de sa biocompatibilité. Il est utilisé comme excipient, substance qui permet de pénétrer dans les composants et de stabiliser les éléments actifs des médicaments. Ses propriétés de liaison et de désintégration en font un composant précieux dans les formulations de pilules, améliorant le transport et la biodisponibilité des médicaments. De plus, les bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires de l’amidon de haricot mungo sont étudiés pour ses applications thérapeutiques. Avec la montée en puissance des ingrédients entièrement à base de plantes et à base de plantes dans la médecine, cette phase connaît un essor, principalement dans les structures de médicaments traditionnels et à base de plantes.
• Industrie textile : Dans l'industrie textile, l'amidon de haricot mungo est utilisé comme agent d'encollage et de finition, contribuant ainsi à améliorer la résistance, la douceur et la durabilité des tissus. Il remplit un rôle essentiel dans la fabrication des fibres textiles en assurant la sécurité du fil à une étape du processus de tissage. L'amidon de haricot mungo contribue en outre à améliorer la douceur et l'élasticité du matériau. Avec un intérêt croissant pour la fabrication textile durable et respectueuse de l’environnement, ses origines végétales en font une préférence privilégiée par rapport aux alternatives artificielles. La mode vers les produits en tissus naturels et à base de plantes renforce la demande d'amidon de haricot mungo dans cette section.
Industrie
• Feed : L'amidon de haricot mungo est également utilisé dans l'industrie de l'alimentation animale, dans lequel il est largement utilisé comme liant et agent épaississant dans les produits alimentaires pour animaux. Ses propriétés naturelles et non toxiques le rendent approprié pour améliorer la qualité nutritionnelle et la consistance des aliments, en particulier pour les animaux de ferme et l'aquaculture. L'amidon de haricot mungo améliore la digestibilité des aliments, favorisant ainsi une meilleure absorption des nutriments par les animaux. À mesure que la demande de solutions alimentaires super durables augmente, l’utilisation d’amidons d’origine végétale comme l’amidon de haricot mungo augmente. Cette mode est particulièrement forte dans les domaines spécialisés dans les pratiques agricoles et d’élevage durables.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché.        

FACTEURS MOTEURS

"Demande croissante de produits sans gluten et à base de plantes pour stimuler le marché"

Un facteur dans la croissance du marché de l'amidon de haricot mungo est la prise de conscience croissante des alternatives santé et alimentaires qui stimule la demande de produits sans gluten et à base de plantes, stimulant ainsi le marché de l'amidon de haricot mungo. Les consommateurs à la recherche d'options de repas plus saines, en particulier ceux sensibles au gluten, optent pour l'amidon de haricot mungo en raison de ses propriétés super gélifiantes, épaississantes et riches en protéines. La réputation croissante des régimes végétaliens et sans allergènes à l'échelle mondiale contribue à l'utilisation croissante de l'amidon de haricot mungo dans les aliments transformés, les collations et les produits de boulangerie sans gluten, offrant ainsi des opportunités de croissance importantes pour le marché.

" Croissance de la consommation de cuisine asiatique traditionnelle pour stimuler le marché "

L'amidon de haricot mungo joue un rôle central dans la cuisine asiatique traditionnelle, en particulier dans la production de vermicelles, de nouilles et de desserts. La demande mondiale croissante pour la nourriture asiatique, stimulée par le multiculturalisme croissant et les développements alimentaires mondiaux, utilise le marché pour l'amidon de haricot mungo. À mesure que les consommateurs explorent des cuisines spécifiques, il peut y avoir une augmentation de la consommation de produits alimentaires qui dépendent de l'amidon de haricot mungo pour leurs textures fonctionnelles. Cette tendance est encore amplifiée par la reconnaissance des aliments réconfortants et des plats préparés à dévorer proposant des saveurs asiatiques.

FACTEUR DE RETENUE

"La fluctuation des prix des matières premières pourrait potentiellement entraver la croissance du marché"

L'une des principales difficultés qui freinent le marché de l'amidon de haricot mungo est la fluctuation des prix des tissus non cuits, due aux variations saisonnières et aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement. La culture du haricot mungo dépend beaucoup de conditions climatiques uniques, ce qui la rend sujette à des conditions météorologiques imprévisibles. De plus, les tensions géopolitiques, les frais de transport et les barrières commerciales peuvent également avoir un impact sur l’approvisionnement et le prix des haricots mungo. Ces facteurs créent une incertitude au sein de la chaîne de livraison, augmentant les prix de fabrication pour les producteurs, ce qui peut encore limiter la croissance du marché de l'amidon de haricot mungo.

OPPORTUNITÉ

"Appel croissant en faveur d'ingrédients naturels, principalement à base de plantes, pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Le marché de l'amidon de haricot mungo offre des possibilités prometteuses grâce à l'élargissement de ses conditionnements au sein des secteurs cosmétique et pharmaceutique. Avec une demande croissante d’ingrédients naturels principalement à base de plantes dans les soins de la peau et les produits médicinaux, l’amidon de haricot mungo offre une opportunité écologique. Ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes en font un aspect attrayant dans les formulations de soins de la peau, même si sa biocompatibilité est bénéfique pour les applications pharmaceutiques, y compris la liaison des pilules. De plus, la tendance vers des éléments durables et faciles à étiqueter dans tous les secteurs offre à l'amidon de haricot mungo la possibilité de devenir plus attractif sur des marchés similaires, stimulant ainsi sa croissance sur le marché.

DÉFI

"Garantir une chaîne de livraison solide pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

L'une des situations les plus exigeantes auxquelles est confronté le marché de l'amidon de haricot mungo est de conserver une chaîne de livraison solide dans un contexte de demande et de facteurs environnementaux fluctuants. La culture du haricot mungo est souvent limitée à des zones géographiques précises, ce qui la rend vulnérable aux dangers liés au climat et aux problèmes agricoles locaux. De plus, la chaîne de livraison mondiale est susceptible d’être perturbée par les tensions politiques, les réglementations des changes et les goulets d’étranglement dans les transports. Les fabricants souhaitent diversifier leurs approvisionnements et élargir les pratiques agricoles durables pour atténuer ces dangers. Relever ces défis est essentiel pour garantir l'équilibre à long terme et l'évolutivité du marché de l'amidon de haricot mungo.

AMIDON DE HARICOT MUNG APERÇU DU MARCHÉ RÉGIONAL

• AMÉRIQUE DU NORD

 Le marché de l'amidon de haricot mungo aux États-Unis en Amérique du Nord se développe progressivement, poussé par la demande croissante de produits sans gluten et à base de plantes. Les clients soucieux de leur santé adoptent l'amidon de haricot mungo comme alternative dans les produits de boulangerie, les collations et les nouilles. La tendance croissante vers la cuisine ethnique, en particulier les plats asiatiques, a également stimulé son utilisation aux États-Unis et au Canada. De plus, la sensibilisation de la région aux ingrédients à base de plantes propres favorise la croissance du marché. La présence d'une entreprise de transformation alimentaire bien établie et l'intérêt croissant pour les ingrédients révolutionnaires à base de plantes contribuent également à l'expansion du marché à travers l'Amérique du Nord.

• EUROPE

En Europe, le marché de l'amidon de haricot mungo connaît une croissance en raison de la demande croissante de produits sans gluten et sans allergènes. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à s'orienter vers un mode de vie plus sain, recherchant des substances à base de plantes et sans OGM dans leurs produits alimentaires. Le marché est également stimulé par la réputation croissante des spécialités asiatiques, car la fécule de haricot mungo est un élément clé des plats traditionnels. De plus, l’élargissement des régimes végétaliens et végétariens dans les pays européens a entraîné une augmentation de la demande d’amidon de haricot mungo dans les ingrédients transformés. La mode plus proche des composants à base de plantes et durables stimule encore son adoption.

• ASIE

L'Asie domine le marché mondial de l'amidon de haricot mungo en raison de sa fabrication et de sa consommation excessives dans des pays comme la Chine, l'Inde et l'Asie du Sud-Est. L'amidon de haricot mungo est un ingrédient de base de la cuisine asiatique traditionnelle, utilisé dans les nouilles, les gelées et les desserts. La solide base agricole de la région et les industries de transformation installées soutiennent une fabrication à grande échelle, ce qui en fait le principal revendeur international d'amidon de haricot mungo. De plus, la demande de développement d'ingrédients pratiques et prêts à consommer et de produits sans gluten a encore stimulé l'essor du marché en Asie. La montée en puissance des régimes alimentaires entièrement à base de plantes et des repas clean label contribue également à la popularité croissante de l'amidon de haricot mungo.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

Les principaux acteurs du secteur de l'amidon de haricot mungo exploitent l'innovation et l'élargissement du marché via l'amélioration des produits et des collaborations stratégiques. Les entreprises se concentrent sur la production d’excellents amidons sans gluten pour répondre à la demande croissante d’éléments d’origine végétale et clean label. Les innovations dans les méthodes de fabrication et les emballages durables gagnent également du terrain. Les principaux acteurs augmentent leur présence sur le marché en exploitant les domaines émergents et en diversifiant leurs applications de produits au-delà de l'alimentation vers les cosmétiques et les médicaments sur ordonnance. Les collaborations avec les producteurs alimentaires et les investissements dans la R&D pour de nouveaux emballages façonnent le paysage compétitif, positionnant ces équipes pour un développement futur.

LISTE DES PRINCIPALES FÉCULE DE HARICOT MUNG ENTREPRISES

• Organicway Inc. (Biostarch) (États-Unis)
• Sitthinan Company Limited (Thaïlande)
• Shaanxi Huanong Horticulture Co., Ltd. (Chine)

DÉVELOPPEMENT DE L'INDUSTRIE CLÉ

AVRIL 2024 : Les récentes tendances commerciales clés sur le marché de l'amidon de haricot mungo se concentrent sur l'augmentation des programmes et des pratiques durables. Les entreprises investissent dans des études et des améliorations pour explorer de nouvelles utilisations de l'amidon de haricot mungo dans des secteurs tels que les médicaments sur ordonnance, les cosmétiques et les emballages biodégradables. Les innovations dans la transformation des aliments ont également conduit à l’avènement de produits de qualité supérieure sans gluten et à base de plantes, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs. De plus, les partenariats entre producteurs et entreprises agroalimentaires favorisent l’amélioration des produits et l’expansion du marché. Les efforts visant à améliorer la résilience de la chaîne de livraison et à adopter des techniques de fabrication écologiques, ainsi qu'à réduire la consommation d'eau et le gaspillage, contribuent également à l'essor des entreprises.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.