Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la farine de pois micronisée, par type (farine de pois jaune micronisée, farine de pois vert micronisée), par application (boulangerie et collations, compléments alimentaires, boissons, aliments pour animaux, autres) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Mis à jour le: 08 November 2024

APERÇU DU MARCHÉ DE LA FARINE DE POIS MICRONISÉE

La taille du marché mondial de la farine de pois micronisée était de 202,4 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre 360,80 millions de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 5,9 % au cours de la période de prévision. 

La farine de pois micronisée est un élément émergent dans l'industrie alimentaire, appréciée pour sa meilleure texture et son profil nutritionnel élevé. Produite par la mouture de pois en une poudre de la meilleure qualité, cette farine offre un riche apport en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait une préférence populaire pour les consommateurs soucieux de leur santé. Sa polyvalence lui permet d'être utilisé dans divers emballages, notamment des pâtisseries sans gluten, des suppléments entièrement protéinés à base de plantes et des aliments fonctionnels. Le système de micronisation améliore la digestibilité et la facilité d'utilisation de la farine, grâce à sa croissance sur le marché. À mesure que la demande des consommateurs pour des éléments durables et nutritifs augmente, la farine de pois micronisée gagne du terrain.

CRISES MONDIALES IMPACTANT LE MARCHÉ DE LA FARINE DE POIS MICRONISÉEIMPACT DU COVID-19 

Le marché de la farine de pois micronisée a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur la croissance du marché de la farine de pois micronisée de diverses manières. Les perturbations des chaînes d’approvisionnement internationales et les situations logistiques exigeantes ont entraîné des retards et une hausse des prix dans l’approvisionnement et la distribution des matières premières. De plus, la diminution des dépenses de consommation et les incertitudes financières au cours de la pandémie ont affecté la demande habituelle de produits alimentaires non essentiels, tels que les farines fortes. Les arrêts de production et les fermetures d’unités de fabrication ont également aggravé ces problèmes, interdisant l’approvisionnement en farine de pois micronisée. Cependant, à mesure que le monde se redresse, le marché devrait rebondir avec un regain d'intérêt pour les options alimentaires soucieuses de leur santé et à base de plantes.

DERNIÈRE TENDANCE

"L'émergence de la farine de pois micronisée en tant qu'ingrédient clé des produits à base de plantes et sans gluten contribue à la croissance du marché"

Une tendance sur le marché de la farine de pois micronisée est son utilisation croissante comme composant important dans les produits alimentaires à base de plantes et sans gluten. Avec l’intérêt croissant des consommateurs pour des régimes alimentaires plus sains et sans allergènes, les producteurs incorporent de la farine de pois micronisée dans de nombreuses formulations, des barres protéinées aux produits de boulangerie, pour répondre à la demande croissante d’alternatives nutritives à base de plantes. Cette tendance souligne la polyvalence de l'ingrédient et son rôle dans l'amélioration du profil nutritionnel des produits sans gluten et végétaliens.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA FARINE DE POIS MICRONISÉE

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en farine de pois jaune micronisée et farine de pois vert micronisée

• Farine de pois jaunes micronisée : dérivée de pois jaunes, ce type est connu pour son léger goût et est normalement utilisé dans les pâtisseries sans gluten et les produits protéinés à base de plantes.
• Farine de pois verts micronisée : fabriquée à partir de pois verts, elle offre un goût à peine plus sucré et est régulièrement utilisée dans des collations sportives et des repas enrichis en protéines.

PAR DEMANDE

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en boulangerie et snacks, compléments alimentaires, boissons, aliments pour animaux, etc.

• Boulangerie et collations : la farine de pois micronisée est utilisée dans les produits de boulangerie et les formulations de collations sans gluten et riches en protéines pour améliorer la texture et la nutrition.
• Compléments alimentaires : il constitue un apport entièrement en protéines végétales dans les compléments alimentaires, présentant des nutriments essentiels pour les clients soucieux de leur santé.
• Boissons : la farine de pois micronisée est intégrée dans des liquides à base de plantes et des boissons protéinées pour apporter une valeur nutritionnelle et une teneur en protéines accrues.
• Aliments : il est utilisé dans les aliments pour animaux pour augmenter la teneur en protéines et améliorer les vitamines universelles pour les animaux de ferme et de compagnie.
• Autres : inclut les applications dans les plats transformés, les sauces et les aliments prêts à consommer, où il améliore la texture, la stabilité et le profil nutritionnel.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.          

FACTEURS DÉTERMINANTS

"La demande croissante de protéines végétales stimule le marché "

Le choix croissant des acheteurs pour des régimes alimentaires et des ressources protéiques à base de plantes augmente la demande de farine de pois micronisée. Sa teneur élevée en protéines et sa flexibilité en font un choix populaire pour la formulation de plats de viande entièrement à base de plantes, de suppléments protéiques et d'autres produits ciblés sur la santé.

"La croissance des régimes sans gluten stimule la croissance du marché"

La prise de conscience croissante de l'intolérance au gluten et de la maladie coeliaque a provoqué une augmentation de la demande de produits sans gluten. La farine de pois micronisée, avec sa texture fine et ses bienfaits diététiques, est de plus en plus utilisée dans les produits de boulangerie et alimentaires sans gluten, contribuant ainsi à l'augmentation de son marché.

FACTEUR DE RETENTION

"Les coûts de production élevés freinent la croissance du marché"

Un obstacle important pour le marché de la farine de pois micronisée réside dans les dépenses de fabrication élevées liées à sa technique de fabrication. Le dispositif spécialisé et la technologie requis pour la micronisation, combinés au prix de l’approvisionnement en pois merveilleux, peuvent conduire à des prix élevés pour le tout dernier produit. Cela peut restreindre son abordabilité et son accessibilité, principalement sur les marchés sensibles aux taux.

OPPORTUNITÉ

"Expansion des applications de la farine de pois micronisée dans les aliments fonctionnels et les nutraceutiques"

Une possibilité croissante sur le marché de la farine de pois micronisée réside dans ses applications croissantes dans les aliments fonctionnels et les nutraceutiques. Alors que les clients recherchent de plus en plus de produits offrant des bienfaits pour la forme physique au-delà des vitamines primaires, le riche profil nutritionnel et les propriétés utiles de la farine de pois micronisée la positionnent comme un ingrédient attrayant pour le développement d'aliments enrichis, de suppléments nutritionnels et de produits de bien-être. Cette mode en développement donne aux fabricants le risque d'innover et d'exploiter de nouveaux segments de marché, répondant ainsi à la demande de produits favorisant une forme physique et un bien-être moyens.

DÉFI

"Durabilité et impact environnemental de la culture du pois affectant la croissance du marché"

Une mission importante pour le marché de la farine de pois micronisée est la durabilité et l'impact environnemental de la culture des pois. À mesure que la demande de farine de pois micronisée va augmenter, le besoin de culture de pois à grande échelle peut mettre à rude épreuve les actifs agricoles et contribuer aux problèmes environnementaux, notamment la dégradation des sols et l'utilisation de l'eau. Répondre à ces problèmes de durabilité ainsi que la demande du marché d'assemblage est important pour le boom à long terme et la réputation de la farine de pois micronisée dans l'industrie alimentaire.

Aperçu régional du marché de la farine de pois micronisée

• AMÉRIQUE DU NORD

En Amérique du Nord, la part de marché de la farine de pois micronisée connaît une forte augmentation en raison de l'attention croissante des consommateurs envers les régimes alimentaires entièrement à base de plantes et sans gluten. Les États-Unis sont un acteur clé dans cette région, portés par une forte demande d’ingrédients sains et riches en protéines et par la croissance des produits alimentaires à base de plantes. Les grands fabricants de produits alimentaires et les startups innovent avec la farine de pois micronisée pour répondre au désir croissant des acheteurs d'options nutritives et sans allergènes.

• EUROPE

En Europe, le marché de la farine de pois micronisée connaît une croissance rapide en raison de l'attention croissante accordée à la forme physique, à la durabilité et aux régimes alimentaires entièrement à base de plantes. Les acheteurs européens recherchent de plus en plus d'alternatives sans gluten et riches en protéines, augmentant ainsi la demande de farine de pois micronisée dans de nombreux emballages alimentaires. De plus, des politiques strictes et l’accent mis sur les produits à étiquette lisse encouragent les fabricants d’aliments à incorporer la farine de pois micronisée comme ingrédient pratique dans des formulations respectueuses de la forme physique et respectueuses de l’environnement. Le marché est soutenu par les progrès de la production alimentaire et une tendance croissante en faveur de substances naturelles et peu transformées à travers le continent.

• ASIE

En Asie, le marché de la farine de pois micronisée connaît une croissance motivée par une conscience croissante de la santé et un intérêt croissant pour les régimes alimentaires à base de plantes. Des pays comme la Chine et l'Inde connaissent une demande croissante d'éléments nutritifs et sans gluten, contribuant ainsi à la croissance du marché. De plus, l'entreprise de transformation alimentaire en pleine croissance de la région incorpore de la farine de pois micronisée dans une gamme de produits, des collations aux gadgets de boulangerie, pour répondre à l'évolution des préférences des clients. Le marché est en outre soutenu par l'attention portée par la région à l'amélioration de la qualité de la nourriture et à la fourniture de solutions alimentaires modernes.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

Les principaux acteurs du marché de la farine de pois micronisée se concentrent de plus en plus sur les partenariats pour profiter d'un domaine concurrentiel. En collaborant avec les fabricants de produits alimentaires, les fournisseurs de composants et les entreprises technologiques, ces organisations enrichissent leur offre de produits et élargissent leur portée sur le marché. Les alliances stratégiques permettent d'accéder à des technologies de transformation supérieures, à des sources partagées et à des réseaux de distribution multipliés, permettant ainsi l'innovation et l'amélioration de la qualité des produits. Les partenariats facilitent en outre l’accès à de nouveaux marchés et contribuent à répondre à la demande croissante des consommateurs en matière de solutions alimentaires diversifiées et durables. Cette méthode collaborative renforce le fonctionnement du marché et accélère la croissance dans le panorama concurrentiel de la farine de pois micronisée.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE FARINE DE POIS MICRONISÉE

• Aliments et ingrédients AGT (Canada)
• Avena Foods (Canada)
• George F. Brocke & Sons (États-Unis)
• MartinoRossi (Italie)
• Vestkorn (Norvège)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Octobre 2023 :  L'un des développements industriels sur le marché de la farine de pois micronisée est l'adoption de technologies de mouture supérieures. Les entreprises investissent dans un système de micronisation moderne pour améliorer les performances et la production de farine de pois de première qualité. Ces progrès améliorent l’uniformité de la taille des particules et les propriétés fonctionnelles de la farine, la rendant plus adaptée à de nombreux emballages, notamment des produits riches en protéines et sans gluten. Cette amélioration non seulement renforce les compétences de fabrication, mais répond également à la demande croissante de produits de qualité supérieure finement moulus dans l'industrie alimentaire.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché de la farine de pois micronisée est sur le point de connaître une croissance considérable, poussée par la demande croissante des clients pour des produits alimentaires entièrement à base de plantes, sans gluten et nutritifs. Les progrès dans l’ère de la meunerie et les partenariats stratégiques améliorent les talents de fabrication et l’excellence des produits. Cependant, des situations exigeantes, notamment des prix de fabrication excessifs et des problèmes de durabilité, doivent être résolues pour garantir un épanouissement à long terme. Alors que le marché continue d'évoluer, les organisations qui innovent et s'adaptent aux choix des consommateurs pourraient être bien situées pour capitaliser sur les opportunités émergentes et stimuler la croissance future dans ce domaine dynamique.