Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des lentilles, par type (jaune et rouge, vert, marron, autres), par application (usage domestique, industrie des collations, industrie de la farine, magasin de détail, autres) et prévisions régionales jusqu’en 2033

Dernière mise à jour: 13 January 2025

Présentation du rapport sur le marché des lentilles

La taille du marché mondial des lentilles était de 7,487 milliards de dollars en 2024 et le marché devrait atteindre 12,5733 milliards de dollars d'ici 2033, avec un TCAC de 5,93 % au cours de la période de prévision.

Le marché international des lentilles connaît une croissance constante, stimulée par la demande croissante de protéines végétales et par une prise de conscience croissante des bienfaits de la forme physique. Les lentilles, riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, sont largement utilisées dans les soupes, les salades et les plats végétariens. Les principaux fabricants sont le Canada, l'Inde, l'Australie et la Turquie, tandis que les clients les plus importants sont l'Inde, le Moyen-Orient et l'Europe. Le marché est motivé par des éléments tels que les conditions météorologiques, les progrès technologiques dans l'agriculture et les réglementations gouvernementales favorisant les légumineuses. Les tendances croissantes végétaliennes et végétariennes, ainsi que les problèmes de durabilité, alimentent également la demande. Cependant, la volatilité des prix et les politiques commerciales restent des situations exigeantes pour l’équilibre des marchés.                                                             

IMPACT DU COVID-19

Le marché des lentilles a eu un effet négatif en raison de la perturbation des chaînes d'approvisionnement agricoles mondiales pendant la guerre entre la Russie et l'Ukraine

La guerre entre la Russie et l'Ukraine a perturbé les chaînes d'approvisionnement agricoles mondiales, affectant indirectement le marché des lentilles. Les deux pays sont d’importants exportateurs de céréales et d’engrais, et la guerre a provoqué des pénuries d’engrais et des hausses de frais, augmentant ainsi les dépenses de production des producteurs de lentilles du monde entier. Les problèmes de transport, ainsi que les blocages de ports et la hausse des prix de l’essence, ont mis encore plus à rude épreuve les chaînes d’approvisionnement, retardant les expéditions et augmentant les frais de logistique. De plus, le conflit a conduit à une incertitude financière mondiale, affectant les flux d’échange et la force d’achat des clients. Les pays fortement dépendants des importations sont confrontés à des problèmes de sécurité alimentaire, alors même que l'augmentation des dépenses en intrants et l'inflation créent une volatilité des dépenses en lentilles, ce qui a un impact sur la stabilité du marché.                                                                        

DERNIÈRES TENDANCES

" exploite l'intégration de l'Edge Computing pour propulser la croissance du marché "

Le marché des lentilles connaît une croissance notable, tirée par la demande croissante des acheteurs pour des protéines végétales et des options alimentaires durables. La prise de conscience croissante du fitness a accru la popularité des lentilles en raison de leur teneur élevée en protéines, en fibres et en nutriments. La montée en puissance des régimes végétaliens et végétariens, associée au développement des produits à base de lentilles comme les collations, les pâtes et les options de viande à base de plantes, alimente également la croissance du marché. Les progrès technologiques dans les pratiques agricoles, qui incluent l’agriculture de précision et les variétés de semences résistantes à la sécheresse, améliorent les rendements et la durabilité. De plus, les lentilles biologiques gagnent du terrain, reflétant les options des consommateurs pour des produits sans produits chimiques et respectueux de l'environnement. Cependant, les chaînes de livraison internationales continuent d’être mises à rude épreuve en raison des tensions géopolitiques, notamment de la lutte entre la Russie et l’Ukraine, qui entraînent une volatilité des prix et une inflation de la valeur des intrants. Malgré ces situations exigeantes, les investissements croissants dans la transformation des aliments et l'expansion des réseaux de vente au détail devraient soutenir l'essor du marché des lentilles au cours des années à venir.                                                   

Lentilles SEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type

En fonction du type, le marché peut être classé en jaune et rouge, vert, marron et autres.

•   Jaune et rouge : le marché des lentilles est principalement classé en lentilles jaunes et lentilles rouges. Les lentilles jaunes sont largement utilisées dans les soupes et les ragoûts en raison de leur cuisson rapide, tandis que les lentilles pourpres sont populaires dans les currys et les purées. Les deux types répondent à la demande croissante de protéines végétariennes et végétales à l’échelle mondiale.                                                          
•    Vertes : le marché des lentilles peut être classé en lentilles vertes appréciées pour leur texture ferme et leur goût légèrement poivré, ce qui les rend parfaites pour les salades, les plats d'accompagnement et les soupes. Ils sont riches en protéines et en fibres et s’adressent à une clientèle mondiale soucieuse de sa santé et à base de plantes.        
•   Brown : Le marché des lentilles peut être classé en lentilles brunes, qui sont la variété la plus courante, connues pour leur goût terreux et leur polyvalence. Ils conservent bien leur forme pendant la cuisson, ce qui les rend parfaits pour les soupes, les ragoûts et les salades, attirant les clients soucieux de leur santé et totalement à base de plantes.                         

Par application

En fonction de l'application, le marché peut être classé en usage domestique, industrie des snacks, industrie de la farine, magasin de détail, autres.

•   Usage domestique : le marché des lentilles peut être classé dans la catégorie où l'usage domestique domine la section, poussé par une sensibilisation croissante à la santé et une demande d'alimentations à base de plantes. Les lentilles sont largement utilisées dans les soupes, les salades et les currys, offrant une riche source de protéines, de fibres et de nutriments essentiels pour les familles du monde entier.                                             
•    Industrie des snacks : le marché des lentilles peut être étiqueté comme une entreprise de snacks. L'industrie des snacks connaît une demande croissante de snacks à base de lentilles comme les chips, les chips et les lentilles rôties, motivée par une sensibilisation croissante à la condition physique et aux options de snacks riches en protéines, sans gluten et à base de plantes parmi les clients du monde entier.  
Industrie de la farine
•  : le marché des lentilles peut être classé en industrie de la farine. L'industrie de la farine utilise les lentilles pour fournir des farines sans gluten et riches en protéines, largement utilisées dans la pâtisserie, les pâtes et les ingrédients santé. La demande croissante de produits sans gluten et à base de plantes alimente la croissance mondiale de cette phase.        
•    Magasin de détail : le marché des lentilles peut être étiqueté dans les magasins de détail. Les magasins de détail constituent un canal de distribution important, fournissant des lentilles sous diverses formes, notamment des produits séchés, en conserve et transformés. L’augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur condition physique et des régimes à base de plantes stimule la fourniture de lentilles dans les supermarchés et les magasins d’aliments de fitness.                                                   

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

" Accroître la demande de protéines végétales et les tendances de consommation soucieuses de leur santé pour stimuler l'avancement du marché "

L’un des facteurs déterminants de la croissance du marché des lentilles est la demande croissante de protéines végétales. Alors que de plus en plus de clients se tournent vers les régimes végétariens, végétaliens et flexitariens, les lentilles deviennent une source populaire de protéines végétales. Les lentilles ne sont pas seulement riches en protéines, mais aussi en fibres, en fer et en vitamines essentielles, ce qui en fait un choix alimentaire étonnamment nutritif. Cette évolution vers une alimentation à base de plantes est alimentée par les préoccupations liées à la condition physique, à la durabilité et au bien-être des animaux, positionnant les lentilles comme un élément clé du marché potentiel des protéines. Les consommateurs recherchent de plus en plus d'ingrédients à base de plantes et riches en nutriments pour mettre à jour les protéines d'origine animale, ce qui a conduit à l'adoption des lentilles dans diverses applications culinaires, des soupes et salades aux collations et aux options de viande à base de plantes.                                                                 

" Progrès technologiques dans les initiatives agricoles et de développement durable pour élargir le marché "

Ces technologies agricoles améliorées, notamment l'agriculture de précision, l'efficacité des procédures d'irrigation et l'amélioration des semences résistantes à la sécheresse, stimulent également la croissance du marché des lentilles. Ces améliorations aident les agriculteurs à obtenir des rendements plus élevés et, par conséquent, à réduire les facteurs environnementaux liés aux défis créés par le changement climatique. La culture des lentilles est connue pour sa faible empreinte environnementale, car elle nécessite moins d'actifs que les autres plantes. Les projets de développement durable, parallèlement à l’attention croissante accordée aux avantages des légumineuses pour la qualité des sols et l’environnement, contribuent également à l’élargissement du marché.                                                               

Facteur de restriction

" La volatilité des prix et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement posent des obstacles potentiels à la croissance du marché "

La volatilité des prix et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement constituent un facteur restrictif clé sur le marché des lentilles. Les prix des lentilles sont assez sensibles aux conditions météorologiques, y compris les sécheresses et les inondations, qui pourraient avoir un impact sur les rendements manufacturiers dans d'importantes régions en développement comme le Canada, l'Inde et l'Australie. Des conflits tels que le conflit russo-ukrainien ont aggravé la situation de la chaîne d'approvisionnement, perturbant les exportations en raison de l'allongement des coûts et des délais de transport. Toutes ces influences entraînent une variabilité du coût des lentilles et il devient donc difficile pour les fabricants ou les clients de prédire les tendances futures du marché. Une autre contrainte est la sensibilisation limitée des clients dans quelques régions. Bien que les lentilles soient largement reconnues pour leurs bienfaits pour la santé, elles ne sont peut-être plus aussi populaires ou aussi bien comprises sur certains marchés, en particulier dans les régions à prédominance non végétarienne. De plus, l’opposition de différentes sources de légumineuses et de protéines végétales, notamment le soja et les pois chiches, peut limiter la part du marché des lentilles. Les efforts visant à accroître les connaissances et à enseigner aux clients la flexibilité et les avantages diététiques des lentilles sont essentiels pour surmonter ce défi.                                                             

Opportunité

" Expansion des produits alimentaires à base de lentilles pour créer des opportunités pour le produit sur le marché "

Une opportunité intéressante sur le marché des lentilles réside dans l'expansion des produits alimentaires à base de lentilles. À mesure que la demande d’aliments à base de plantes, sans gluten et riches en protéines augmente, les lentilles pourraient être de plus en plus susceptibles d’être intégrées dans une plus grande variété de produits. Les collations, pâtes, farines et substituts de viande à base de lentilles gagnent du terrain, offrant des réponses progressives aux clients soucieux de leur forme physique. La réputation croissante des régimes végétaliens et flexitariens crée un marché inexploité pour les options à base de lentilles dans les catégories alimentaires traditionnelles. De plus, l’attention croissante portée à la durabilité présente une possibilité tout à fait unique. Les lentilles sont une culture à faible effet, nécessitant moins de sources comme l’eau et les engrais par rapport aux différentes sources de protéines. Cela en fait une alternative intéressante pour les consommateurs et les entreprises cherchant à réduire leur empreinte environnementale. Alors que l’industrie alimentaire donne de plus en plus la priorité à la durabilité, les lentilles occupent une place de choix en tant qu’ingrédient vert et riche en nutriments. L'élargissement de la reconnaissance des consommateurs via des campagnes de marketing et d'éducation sur la polyvalence et les avantages des lentilles pourrait permettre de libérer davantage de nouvelles opportunités de croissance sur les marchés développés et émergents.                                    

Défi

" Le changement climatique et son impact sur la production pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs "

Un défi majeur sur le marché des lentilles est le changement climatique et son impact sur la production. Les lentilles sont plutôt sensibles aux situations climatiques, et les activités extrêmes telles que les sécheresses, les inondations et les précipitations irrégulières peuvent avoir de graves conséquences sur les rendements des cultures. Les pays qui dépendent de la fabrication de lentilles, comme le Canada, l’Inde et l’Australie, connaissent des situations climatiques imprévisibles qui menacent leur stabilité. Cette volatilité de la production peut entraîner des fluctuations de prix, ce qui rend difficile pour les fabricants et les clients de prévoir les tendances du marché. Un autre projet concerne la concurrence avec d’autres légumineuses et protéines végétales. Bien que les lentilles soient une source populaire de protéines, elles font face à une opposition croissante de la part d’autres légumineuses comme les pois chiches, le soja et les pois, ainsi que des options de viande à base de plantes. Ces options suscitent souvent un intérêt supplémentaire de la part des clients en raison de meilleurs investissements publicitaires et de l'innovation des produits. Cette opposition accrue peut empêcher l’expansion du marché des lentilles, en particulier dans les régions où les lentilles ne constituent pas un aliment de base conventionnel.                                                                  

APERÇU DU MARCHÉ RÉGIONAL des lentilles

• AMÉRIQUE DU NORD (ÉTATS-UNIS OBLIGATOIRE)

L'Amérique du Nord, en particulier le Canada, devrait jouer une position dominante sur le marché américain des lentilles en raison de sa capacité de production et d'exportation à grande échelle. Le Canada est considéré comme l'un des plus grands producteurs et exportateurs de lentilles au monde, bénéficiant de conditions de développement favorables et de techniques agricoles avancées. La demande croissante de protéines d’origine végétale en Amérique du Nord soutient également cette domination. Les États-Unis, en tant que principal consommateur, ont vu une augmentation de la consommation de lentilles due à la popularité croissante des régimes végétaliens, végétariens et soucieux de leur condition physique. Cette mode, parallèlement à la popularité croissante des produits à base de lentilles, alimente la croissance du marché dans la région.                                                              

• EUROPE

L'Europe est prête à jouer une position dominante sur le marché des lentilles en raison de l'évolution croissante des consommateurs vers des régimes alimentaires sains et à base de plantes. L'attention croissante portée aux bienfaits diététiques des lentilles, notamment leur teneur élevée en protéines et en fibres, met à profit leur réputation auprès des clients soucieux de leur condition physique. De plus, la montée du véganisme et des régimes flexitariens dans les pays européens contribue à une meilleure demande de produits à base de lentilles, notamment des collations, des pâtes et des substituts de viande.

 En outre, l'accent mis par l'Europe sur l'agriculture durable et la réduction de l'impact environnemental de la fabrication de repas s'aligne sur la culture des lentilles, qui nécessite peu de ressources. Cette demande croissante, combinée à l’offre de lentilles provenant de fournisseurs clés comme le Canada et les producteurs voisins, renforce la position de l’Europe sur le marché mondial.                                                                 

• ASIE

L'Asie est sur le point de jouer un rôle dominant sur le marché des lentilles, notamment en raison de sa base d'acheteurs massive et en développement, des pays comme l'Inde étant le plus grand fabricant et client de lentilles. En Inde, les lentilles sont un aliment de base, largement utilisées dans les plats traditionnels tels que les dals. La population croissante de la région, la croissance de la classe moyenne et l’évolution des choix alimentaires vers des protéines d’origine végétale renforcent encore la demande de lentilles. En outre, la reconnaissance croissante des bienfaits des lentilles pour la forme physique, notamment leur teneur excessive en protéines, en fibres et en graisses de café, renforce leur reconnaissance dans différents pays asiatiques comme la Chine et le Bangladesh. La conscience du lieu en matière d’agriculture durable soutient également la culture de lentilles, qui nécessitent moins de ressources que d’autres plantes, améliorant ainsi leur attrait en tant que source alimentaire nutritive et verte.                                                      

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Acteurs clés qui transforment le paysage du marché grâce à l'innovation et à la stratégie mondiale"

Les principaux acteurs du marché des lentilles jouent un rôle important dans l'élaboration de la fabrication, de la distribution et de l'innovation des produits. Les principaux producteurs comme le Canada, l’Inde et l’Australie gèrent un pourcentage considérable de la production et des exportations mondiales, garantissant ainsi la stabilité de la chaîne d’approvisionnement. Des sociétés telles que AGT Food and Ingredients, Lentils New Zealand et S&D Seed Company ont un impact sur l'évolution du marché grâce à l'amélioration de l'ère agricole, à l'amélioration des semences et aux pratiques agricoles durables. De plus, les marques alimentaires axées sur les produits à base de plantes, comme Beyond Meat et Gardein, alimentent la demande d'alternatives entièrement à base de lentilles. Leurs améliorations, leurs techniques publicitaires et leurs réseaux de distribution contribuent à accroître la présence des lentilles sur les marchés mondiaux.                               

Liste des acteurs du marché profilés

• Armada Foods (Canada)
• AGT Food and Ingredients Inc (Canada)
• Simpson Seeds Inc. (Canada)       

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Janvier 2024 : AGT Food and Ingredients Inc. a annoncé l'agrandissement de ses installations de transformation de lentilles au Canada. L'entreprise a investi dans l'amélioration de sa capacité de production afin de répondre à la demande mondiale croissante de protéines végétales et de produits à base de lentilles. Cette expansion vise à renforcer la position d’AGT sur le marché mondial des lentilles, en particulier en réponse à l’intérêt croissant des consommateurs pour les régimes à base de plantes et les options alimentaires durables.           

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à avoir une compréhension complète du marché mondial des lentilles sous plusieurs angles, ce qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. En outre, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d’innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels. Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l’influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.