Taille du marché des légumes à feuilles, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (bette à carde, chou frisé, greens de moutarde, verts de radis, laitue et chicorée, épinards, choux et feuilles de manioc), par application (commerce de détail) et prévisions régionales jusqu'en 2033

Présentation du rapport sur le marché des légumes à feuilles

La taille mondiale du marché des légumes à feuilles s'est étendue rapidement 86475,22 USD en 2024 et le marché devrait augmenter considérablement 139340,4 USD d'ici 2033, présentant un TCAC prodigieux 4,89% au cours de la période de prévision.

Le marché des légumes verts et feuillus comprend une grande variété de légumes qui sont largement utilisés en raison de leur valeur nutritionnelle et de leur capacité à enrichir la vaisselle avec leur goût. Les légumes vert foncé comme le chou frisé, les épinards et la laitue sont particulièrement des sources de protéines de qualité, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Ils sont incorporés dans des salades, des soupes, des plats d'accompagnement et d'autres et ciblent les cuisines soucieuses de la santé ainsi que différentes. La croissance particulière du marché s'explique par la sensibilisation des sujets aux effets utiles et au besoin continu de produits frais et sains.

Impact Covid-19: croissance du marché restreint pendant la pandémie en raison de la réduction des dépenses de consommation

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

Le marché des légumes à feuilles a été affecté pendant la pandémie Covid-19, principalement en raison de la perturbation des chaînes d'approvisionnement et de la baisse des dépenses chez les consommateurs. La production et la distribution ont été affectées par les verrouillage et les restrictions et sont devenues rares, donc coûteuses. Deuxièmement, de nombreux restaurants et magasins de restauration se sont retirés de leurs fournisseurs, et pour cette raison, le marché a été touché, et les producteurs et les fournisseurs ont commencé à ressentir une pincée car il y avait moins de demande.

Dernières tendances

"La croissance du marché des feuilles fraîches est tirée par les préférences organiques"

Un développement intéressant sur le marché des feuilles fraîches est la préférence pour les légumes biologiques et naturellement cultivés. De plus, ils sont plus conscients de leurs habitudes de consommation en raison de l'utilisation des pesticides dans les aliments et l'impact environnemental. Il en va de même pour l'adoption de pratiques agricoles biologiques et des opportunités de marché accrues pour les cultures de légumes frais certifiées biologiques, en particulier les légumes à feuilles, pour le marché soucieux de la santé et soucieux de l'environnement.

Segmentation du marché des légumes feuillues

Par type

Basé sur le type, le marché mondial peut être classé en carde, chou frisé, greens de moutarde, verts de radis, laitue et chicorée, épinards, choux et feuilles de manioc

• Grande: La bette à carde est un légume à feuilles vertes largement consommée maintenant célèbre pour sa densité de tige et de nutriments aux couleurs vives. Il est généralement ajouté aux salades, à la soupe et comme assaisonnement aux aliments qui sont sautés. Les consommateurs intéressés par les produits avec des apports quotidiens recommandés de vitamines A, C et K préfèrent la bette à carde.

• Câle: le chou frisé est un autre type de feuille de légumes verts qui est associé à tant d'avantages pour la santé, largement acceptés en raison de sa capacité à se développer dans tout type de sol, et généralement utilisé pour préparer différentes plats splendides. Besoin de frais pour les salades et souvent inclus dans les smoothies et en tant que légume cuit, il contient plutôt une grande quantité de vitamines A, C et K, ainsi que des antioxydants. Une popularité élevée des consommateurs a été réalisée ces dernières années en raison de ses qualités de santé et de sa polyvalence dans la préparation de différents repas.

• Les légumes verts à la moutarde: les légumes verts de moutarde ont également un goût plutôt pointu et piquant provoqué par la présence d'huiles essentielles et sont utilisés dans les plats des États du sud et des pays orientaux. Les trésors de la vitamine sont des vitamines A, C et du potassium et harmonisent également la bonté avec les antioxydants. Les légumes verts à la moutarde sont idéaux pour la consommation brute en préparant les salades, ainsi que pour être combinés dans différents plats.

• Les verts de radis: les hauts de radis, qui sont généralement jetés, peuvent être consommés et posséder un soupçon de goût poivré qui devient parfait avec les salades et les soupes. Leur valeur nutritionnelle comprend la vitamine A et C, le calcium et le fer. Les ajouts aux aliments sont des légumes verts, qui sont très sains et peuvent être servis à bien des égards dans les recettes.

• Laitue et chicorée: la laitue et la chicorée sont les légumes les plus courants utilisés principalement dans les salades et les ponçailles. Les cultivars de laitue ont des goûts tendres et doux et une texture croquante, tandis que la chicorée a un goût légèrement amer et a opté pour la teneur élevée en fibres. Les deux peuvent être consommés non cuits et inclure des sources importantes de vitamines et de minéraux.

• Épinards: Les épinards sont un légume riches en nutriments du groupe C qui se caractérise par son goût tendre et quelque peu fade qu'il a. Il est chargé de fer, de vitamine A, C, K et d'antioxydants, ce qui le place dans le rang de denrées alimentaires considérées comme saines par de nombreux diététiciens. Les épinards non cuits sont préférés dans les salades, tandis que le vert est généralement incorporé dans les aliments cuits.

• Choux: Les choux sont des types verts, rouges et Savoy de la plante de légumes à feuilles vertes. Ils sont communément ajoutés aux salades, aux soupes et aux plats sautés pour la valeur nutritionnelle, en particulier la vitamine C et les fibres alimentaires. Le chou peut être pris sous leur forme brute ou préparé dans diverses recettes pour offrir une valeur de santé aux consommateurs.

• Feuilles de manioc: le vert manioc est également un autre légume vert feuillu, un vert normalement présenté dans le régime tropical, en particulier en Afrique et dans les Amériques. Ils sont préparés comme des rejets, pour être dépouillés des toxines et utilisés dans les ragoûts et les soupes en raison de leur valeur nutritionnelle, transportant de la vitamine A et C, entre autres. Les feuilles de manioc sont incarnées dans de nombreuses spécialités maison et jouent un rôle majeur dans la sécurité alimentaire parmi les communautés.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé dans le commerce de détail et le service alimentaire.

• Retail: Dans le segment de la vente au détail, les produits directement consommés, comme les légumes à feuilles, sont vendus dans les supermarchés, les épiceries et les marchés de producteurs. Une grande importance est mis sur l'offre de types de légumes verts emballés et appréciés aux consommateurs. Les supermarchés utilisent un certain nombre de conteneurs et de programmes de vente qui ciblent les consommateurs soucieux de leur santé.

• FoodService: Dans le segment des services alimentaires, les produits sont livrés dans les restaurants, les cafétérias et les services de restauration pour la préparation de différents repas. Ainsi, cette application se concentre sur l'achat de grandes quantités et l'achat de produits de qualité standardisée pour la cuisine de masse. Ainsi, les problèmes de fraîcheur des aliments et de fiabilité de l’approvisionnement sont essentiels à la capacité des fournisseurs de services alimentaires à améliorer leurs menus et à répondre aux demandes des clients.

Facteurs moteurs

"La croissance du marché est tirée par une sensibilisation accrue aux nutriments"

De plus en plus de gens prennent conscience de la nécessité de renforcer leur consommation de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments essentiels, et des aliments riches en eux, tels que les légumes de substrat, alimentant ainsi la croissance du marché des légumes à feuilles. Les besoins en vitamines sont satisfaits par ces légumes, et ceux-ci sont essentiels pour le corps. Ce processus d'évitement de la consommation d'aliments gras augmente la consommation d'un certain nombre de légumes verts.

"La croissance du marché est alimentée par la augmentation de la demande de légumes à feuilles biologiques"

Une augmentation de l'utilisation des technologies écologiques dans la culture des fermes biologiques a un effet positif sur le marché de la végétation fraîche à feuilles. En effet, les clients recherchent désormais des aliments cultivés biologique et optent donc pour des légumes verts qui n'ont pas été pulvérisés par des pesticides et ceux qui n'affectent pas l'environnement. En tant que tel, cette tendance influence positivement le niveau des investissements dans l'agriculture biologique et les légumes à feuilles biologiques.

Facteurs de contenus

"La croissance du marché est entravée par les fluctuations de la chaîne d'approvisionnement et les prix élevés"

Le transport et la logistique des articles projetés et des produits du Mid West en général ont été cités comme principales causes de fluctuations élevées de l'offre et du prix des légumes à feuilles. Ces perturbations entraînent généralement des prix élevés et une faible offre, ce qui représente ainsi des menaces pour les marchés et les consommateurs. Ces problèmes de chaîne d'approvisionnement ont tendance à être pires si le temps échoue et où il y a des problèmes de géopolitique en jeu.

OPPORTUNITÉS

"Production de légumes élevés"

L'Inde est l'un des principaux producteurs mondiaux de légumes, avec une production estimée à 204,96 millions de tonnes métriques au cours de l'exercice 2023-24, couvrant une superficie de 11,11 millions d'hectares. Cette production substantielle souligne la capacité du pays à fournir une gamme diversifiée de légumes, y compris des légumes verts à feuilles, pour répondre à la demande nationale et internationale.

"Demande croissante de légumes à feuilles biologiques"

Les préférences des consommateurs se déplacent de plus en plus vers des produits organiques en raison de préoccupations de santé et environnementales. Les légumes à feuilles constituent environ 10% du marché biologique de l'Inde, mettant en évidence un segment en croissance qui offre des opportunités lucratives pour les producteurs et les exportateurs en se concentrant sur les pratiques agricoles biologiques.

DÉFI

"Préoccupations environnementales et perturbations de la chaîne d'approvisionnement sur le marché des légumes à feuilles"

Le marché des légumes à feuilles est confronté à des défis importants en raison de préoccupations environnementales et de perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Les conditions météorologiques défavorables, telles que les sécheresses, les inondations et les fluctuations de la température, ont un impact direct sur les rendements des cultures, entraînant une réduction de l'offre et une augmentation des prix. Par exemple, des sécheresses graves dans les grandes régions agricoles ont entraîné des pénuries d'eau, affectant l'irrigation et la santé globale des cultures. De plus, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, y compris les retards dans les pénuries de transport et de main-d'œuvre, ont conduit à une disponibilité incohérente des produits. Ces défis sont aggravés par les préoccupations croissantes concernant l'utilisation de pesticides et d'engrais, ce qui a provoqué des changements réglementaires et des changements vers des pratiques agricoles durables. À mesure que la demande de légumes biologiques et sans pesticides augmente, les agriculteurs sont sous pression pour adopter de nouvelles pratiques, souvent à des coûts plus élevés. Ces problèmes environnementaux et logistiques rendent difficile pour les producteurs de maintenir des niveaux d'approvisionnement stables et de gérer efficacement les coûts d'exploitation, ce qui pose un défi pour la croissance et la stabilité du marché.

Informations régionales du marché des légumes à feuilles

Le marché est principalement séparé en Europe, en Amérique latine, en Asie-Pacifique, en Amérique du Nord et au Moyen-Orient et en Afrique.

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"La croissance du marché en Amérique du Nord est tirée par la production et la demande avancées"

L'Amérique du Nord détient la plus grande part de marché des légumes à feuilles en raison de la production élevée et de la progression technologique élevée, en particulier dans la production d'équipements agricoles. Les réseaux de distribution régionaux sont déjà développés et l'agriculture a reçu une attention considérable en termes d'investissement, ce qui rend réalisable une agriculture à grande échelle et des systèmes d'approvisionnement efficaces. En outre, la grande population en Amérique du Nord est associée à une attitude gastronomique envers la consommation alimentaire, en particulier les produits qui contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, ce qui rend la quantité de laitue consommée. Ces aspects constituent la base du renforcement du leadership de la région sur le marché.

Jouants clés de l'industrie

"La croissance du marché est tirée par les méthodes agricoles modernes et les extensions stratégiques"

Les principales parties prenantes de ce secteur dictent la direction et le développement du marché des légumes à feuilles en faisant progresser les façons de produire les produits et d'élargir la gamme des produits. Ils intègrent la modernité dans l'agriculture, qui comprend l'hydroponie, l'agriculture verticale et bien d'autres, dans le but d'augmenter leur productivité ainsi que la qualité de l'agriculture. De plus, les acquisitions et la commercialisation augmentent la distribution et l'accès aux consommateurs aux légumes à feuilles, aidant à augmenter les marchés des produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• Farms brillants (États-Unis)
• Betteravia Farms (États-Unis)
• Formes de fret (États-Unis)
• Aerofarms (États-Unis)
• Revol Greens (États-Unis)

Développement industriel

Mai 2024:Greenwise Farms, une entreprise de premier plan, a créé une technologie hydroponique de nouvelle génération pour élever des salades. Ce nouveau système est un moyen efficace d'augmenter l'efficacité de la croissance et donne car il contribue à la régulation des nutriments et de l'environnement, répondant par conséquent à la demande accrue de légumes frais de qualité tels que les légumes verts à feuilles dans les zones urbaines.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche plonge sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, compte tenu des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché de concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au délai prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière formelle et facilement compréhensible.